已經(jīng)發(fā)霉的茶葉是不能飲用的,有人認(rèn)為丟棄太可惜,只是簡單的曬曬吹吹,還想泡著喝,這是很危險(xiǎn)的,因?yàn)橐呀?jīng)發(fā)霉的茶葉,常滋生了許多有害霉菌,分泌出了不少有損于健康的毒素。喝了這樣、的茶水,常會發(fā)生腹痛、腹瀉、跌暈等癥狀.嚴(yán)重者影響到某些臟器,,引發(fā)某些疾病,所以千萬不要貪小失大。但需要注意的是,有些極細(xì)嫩的茶葉,如碧螺春、毛峰等,常滿披銀毫,即白色茸毛較多,不要把這種正常優(yōu)良品質(zhì)標(biāo)志的白色茸毛,當(dāng)作茶葉發(fā)霉,這一點(diǎn)對某些不太熟悉名優(yōu)綠茶的人來說,需要注意辨別。
煙焦茶與其他已烤焦的食物一樣,易產(chǎn)生部分3,4-苯并芘,這是一種危險(xiǎn)的致癌物,在身體中積累多了易引起細(xì)胞突變有致癌的危險(xiǎn)陛,所以嚴(yán)重的煙焦茶是不宜飲用的。
當(dāng)然,—般輕微的煙焦茶,經(jīng)過貯存一段時(shí)間以后,煙焦味會自動消失或減輕,這樣的茶葉經(jīng)過檢測,3,4-苯并芘的含量是在食物允許量的范圍以內(nèi),對身體不會產(chǎn)生危害。
1,明顯變色
茶葉都有自身的色澤,比如綠茶翠綠,黑茶色澤暗沉烏黑??锤刹枋欠穹掀洳桀惖母刹杼攸c(diǎn),再看干茶中有無明顯的發(fā)霉情況。這些我們都是可以觀察出來的。
2,出現(xiàn)異味
正常的茶葉都會有茶香味,或淡或濃。如果存放不當(dāng),發(fā)生了霉變,在聞干茶的時(shí)候就可以聞出來。如果有異味,那也說明這款茶葉已經(jīng)存壞了。
酸味,也是因?yàn)椴枞~存放不當(dāng)而引起。有了酸味的茶葉,聞著有些類似發(fā)酵的氣味,刺鼻而不舒服,令人反感,似牛奶變質(zhì)后所產(chǎn)生的氣味。
3,濕度大
正常的茶葉摸起來是干脆的,容易折斷。如果茶葉捏起來發(fā)軟,感覺濕濕的、不干爽,那么這個(gè)茶葉肯定是變質(zhì)無疑了,不能再飲用了。
喝什么茶對健康更有利,不能用一句話來作簡單的回答,也就是說,各種茶葉的營養(yǎng)、藥效成分有一定差異,可適合不同身體條件的人們飲用。比如身體比較虛弱的人,喝點(diǎn)紅茶,在茶中添加點(diǎn)糖和奶,既可增加能量又能補(bǔ)充營養(yǎng)。青年人正處發(fā)育旺盛期,以喝綠茶為好。婦女經(jīng)期前后以及更年期,性情煩躁,飲用花茶有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效。身體肥胖、希望減肥的人,可以多喝些烏龍茶、沱茶等。常年食牛羊肉較多的人,可以多喝些磚茶、餅茶等經(jīng)過后發(fā)酵的緊壓茶,有助于脂肪食物的消化。經(jīng)常接觸有毒害物質(zhì)的工作人員,可以選擇綠茶作為勞動保護(hù)飲料。腦力勞動者、軍人、駕駛員、運(yùn)動員、歌唱家、廣播員、演員等,為了提高腦子的敏捷程度,保持頭腦清醒、精神飽滿,增強(qiáng)思維能力,判斷能力和記憶力,可以飲用高檔綠茶,諸如各種名優(yōu)綠茶之類。5、一天喝多少茶為宜? 飲茶量的多少決定于飲茶習(xí)慣、年齡、健康狀況、生活環(huán)境、風(fēng)俗等因素。一般健康的成年人,平時(shí)又有飲茶習(xí)慣的,一日飲茶12克左右,分3—4次沖泡是適宜的。對于體力勞動量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人,尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人,一日飲茶20克左右也是適宜的。油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動過速者,飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。 6、喝濃茶好不好? 所謂濃茶是指泡茶用量超過常量(一杯茶3—4克)的茶湯。濃茶對不少人是不適宜的, 如夜間飲濃茶,易引起失眠。心動過速的心臟病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、身體虛弱胃寒者都不宜飲濃茶,否則會使病癥加劇??崭挂膊灰撕葷獠?,否則常會引起胃部不適,有時(shí)甚至產(chǎn)生心悸、惡心等不適癥狀,發(fā)生“茶醉”。出現(xiàn)“茶醉”后,可以吃一、二顆糖果,喝點(diǎn)開水就可緩解。 但濃茶也并非一概不可飲,一定濃度的濃茶有清熱解毒、潤肺化痰、強(qiáng)心利尿、醒酒消食等功效。因此遇有濕熱癥和吸煙、飲酒過多的人,濃茶可使其清熱解毒、幫助醒酒。吃了肉食過多油膩過重的食物,濃茶有助消食去膩??谇话l(fā)炎、咽喉腫疼的人,飲濃茶有消炎殺菌作用。 7、隔夜茶能喝嗎? 過去曾有一種傳說,認(rèn)為隔夜茶喝不得,喝了容易得癌癥,理由是認(rèn)為隔夜茶含有二級胺,可以轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺。其實(shí)這種說法是沒有科學(xué)根據(jù)的,因?yàn)槎壈窂V泛存在于多種食物中,尤以腌臘制品中含量最多,就拿面包來看,通常含有2mg/kg的二級胺,如以面包為主食為例,每天從面包中食進(jìn)的二級胺就有1-1.5mg。 而人們通過飲茶, 從茶葉中食進(jìn)的二級胺只有主食面包的1/40,可見是微不足道的。況且,二級胺本身并不是致癌物,必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達(dá)到一定數(shù)量級才有致癌作用。飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C,它們都能有效地阻止人體內(nèi)亞硝胺的合成,是亞硝胺的天然抑制劑。因此,飲茶或隔夜茶是不會致癌的。 但是,從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度來說,茶湯暴露在空氣中,放久了易滋生腐敗性微生物,使茶湯發(fā)餿變質(zhì)。 另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營養(yǎng)成分,易氧化減少。因此,隔夜茶雖無害,但一般情況下還是隨泡隨飲為好。 市場上的罐裝茶水飲料,是添加了抗氧化劑并經(jīng)過嚴(yán)格滅菌而制成的,與其他冷飲料一樣,飲用是安全的。 8、一杯茶沖泡幾次為宜? 茶類不同耐泡程度不一,人們?nèi)粘I钪?,常有這樣的體會: 非常細(xì)嫩的高級茶并不耐泡,一般沖泡2次也就沒什么茶味了。 普通紅綠茶常可沖泡3—4次。茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關(guān)。但更重要的是決定于加工后茶葉的完整性。加工越細(xì)碎的,越容易使茶汁沖泡出來,越粗老完整的茶葉,茶汁沖泡出來的速度越慢。但無論什么茶,第一次沖泡浸出量都能占可溶物總量的50%以上, 普通茶葉第二次沖泡一般為30%左右,第三次為10%左右,第四次只有1—3%。從營養(yǎng)的角度來看,茶葉中的維生素C和氨基酸,第一次沖泡后,就有80%被浸出,第二次沖泡后,95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡堿等也都是第一次浸出量最大,經(jīng)三次沖泡后,基本達(dá)到全量浸出。由此可見,一般的紅、綠、花茶,沖泡次數(shù)通常以三次為度。烏龍茶因沖泡時(shí)投茶量大,可以多沖泡幾次;以紅碎茶為原料加工包裝成的袋泡茶,由于易于浸出,通常適宜于一次性沖泡。 9、一年四季喝茶如何巧安排? 季節(jié)不同可以飲用不同種類的茶葉,一般認(rèn)為紅茶是熱性的,綠茶是涼性的。綠茶比紅茶含有較多的茶多酚,味較苦澀。我國中藥藥性中常有味苦則性涼之說,因此綠茶屬涼性,紅茶屬熱性也是有道理的。有些老茶客一年四季飲茶常作這樣的安排:春、秋季喝花茶, 性溫而芬芳;夏季喝綠茶,或在綠茶中添加幾朵杭白菊、金銀花或幾滴檸檬汁、薄荷汁,更能增加清涼消暑的作用;冬季喝加糖紅茶或牛奶紅茶,具有和胃暖身的作用。 12、嚴(yán)重的煙焦茶和已經(jīng)發(fā)霉的茶葉為什么不宜飲用? 嚴(yán)重的煙焦茶與其他已烤焦的食物一樣,易產(chǎn)生部分3,4—苯并芘,這是一種危險(xiǎn)的致癌物,在身體中積累多了易引起細(xì)胞突變有致癌的危險(xiǎn)性,所以嚴(yán)重的煙焦茶是不宜飲用的。當(dāng)然,一般輕微的煙焦茶,經(jīng)過貯存一段時(shí)間以后,煙焦味會自動消失或減輕,這樣的茶葉經(jīng)過檢測,3,4—苯并芘的含量是在食物允許量范圍以內(nèi),對身體不會產(chǎn)生危害。 已經(jīng)發(fā)霉的茶葉是不能飲用的,有人認(rèn)為丟棄太可惜,只是簡單的曬曬吹吹,還想泡著喝,這是很危險(xiǎn)的,因?yàn)橐呀?jīng)發(fā)霉的茶葉,常滋生了許多有害霉菌,分泌出了不少有損于健康的毒素。喝了這樣的茶水,常會發(fā)生腹痛、腹瀉、頭暈等癥狀,嚴(yán)重者影響到某些臟器,引發(fā)某些疾病,所以千萬不要貪小失大。 但需要注意的是,有些極細(xì)嫩的茶葉,如碧螺春、毛峰等,常滿披銀毫,即白色茸毛較多,不要把這種正常優(yōu)良品質(zhì)標(biāo)志的白色茸毛,當(dāng)作茶葉發(fā)霉,這一點(diǎn)對某些不太熟悉名優(yōu)綠茶的人來說,需要注意辯別。 13、為什么有人喜歡用枸杞子、西洋參、白菊花、桔皮、薄荷等加在茶葉中泡茶喝? 用枸杞子泡茶,有滋補(bǔ)抗衰的作用?!侗静萁?jīng)疏》對枸杞子之功效作過較全面的論述: “枸杞子,潤而滋補(bǔ),兼能退熱,而專于補(bǔ)腎、潤肺、生津、益氣,為肝腎真陰不足、勞乏內(nèi)熱補(bǔ)益之要藥。老人陰虛十之七八,故服食家為益精明目之上品”。枸杞子泡茶喝,不但對肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦?、視力減退、腰膝酸軟、遺精等久服甚效,而且對高血脂、高血壓、動脈硬化、糖尿病等也有一定的療效。 用西洋參片泡茶喝,可以利用西洋參味甘辛涼的性質(zhì),調(diào)整茶味,而且西洋參補(bǔ)陰虛效果甚佳。這種西洋參茶常有良好的益肺養(yǎng)胃、滋陰津、清虛火、去低熱的功效。 用白菊花泡茶喝,可發(fā)揮白菊花平肝潛陽、疏風(fēng)清熱、涼血明目的功效,而且白菊花清香味甘,泡茶喝可增進(jìn)茶湯香味,適口性好。 用桔皮泡茶喝,可以利用桔皮寬中理氣、消痰止咳的功效,桔皮泡綠茶,可去熱解痰、抗菌消炎,故咳嗽多痰者飲之有益。 用薄荷泡茶喝,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風(fēng)清熱作用,而且泡茶喝之有清涼感,是清熱利尿的良藥。 ,只能飲用些淡茶,一次飲用的茶水量也不宜過多,以免加重心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。對于心動過緩的心臟病患者和動脈粥樣硬化和高血壓初起的病人,可以經(jīng)常飲用些高檔綠茶,這對促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇、增加毛細(xì)血管彈性,增強(qiáng)血液抗凝性都有一定好處的。 22、胃病患者如何飲茶? 胃病的種類很多,最常見的有淺表性胃炎、萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃出血等。胃病患者服藥時(shí)一般不宜飲茶,服藥2小時(shí)后, 飲用些淡茶、糖紅茶、牛乳紅茶,有助于消炎和胃粘膜的保護(hù),對潰瘍也有一定療效。飲茶還可以阻斷體內(nèi)亞硝基化合物的合成,防治癌前病變。 23、吃過鹽漬蔬菜和腌臘肉制品為什么要多喝茶? 鹽漬蔬菜如泡菜、腌咸菜和腌臘肉制品如腌肉、臘肉、火腿、臘腸等,常含有較多的硝酸鹽,食物中在有二級胺同時(shí)存在的情況下,硝酸鹽和二級胺可以發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生亞硝胺,亞硝胺是一種危險(xiǎn)的致癌物質(zhì),極易引起細(xì)胞突變而致癌。茶葉中的兒茶素類物質(zhì),具有阻斷亞硝胺合成的作用,因此食用了鹽漬蔬菜和腌臘肉制品以后,應(yīng)多飲些兒茶素含量較高的高級綠茶,可以抑制致癌物的形成,而且能增強(qiáng)免疫功能,有益于健康。 24、用茶水洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、漱口有什么好處? 用茶水洗臉、洗澡,可減少皮膚病的發(fā)生,而且可以使皮膚光澤、滑潤、柔軟。用紗布蘸茶水敷在眼部黑圈處,每日1—2次,每次20—30分鐘,可以消除黑眼圈。用茶水連渣洗手洗腳,可以防治皸裂,并能防治濕疹、止癢,減輕汗腳的腳臭。用茶水洗頭,可以使頭發(fā)烏黑柔軟、光澤美觀;用茶水刷眉,可使眉毛變得濃密光亮,用茶漱口,可以消除口臭,有利于保護(hù)牙齒,防治口腔疾病。 25、喝茶會不會影響牙齒的潔白? 喝茶尤其是長期喝濃茶,茶葉中的多酚類氧化物附著于牙齒表面,如果不刷牙,確實(shí)會使牙齒逐步變黃,就像茶壺、茶杯長期不清洗結(jié)有一層“茶銹”一樣,如果喝濃茶加上有吸煙習(xí)慣的人,常會加劇牙齒的黃化,這是值得重視的問題。然而,一般飲茶者,只要不抽煙,注意早晚兩次刷牙,而且經(jīng)常適當(dāng)吃些水果等食物,牙齒絕不會變黃。
據(jù)科學(xué)研究證明,嚴(yán)重?zé)熃沟牟枧c烤焦的其他食物一樣,易產(chǎn)生部分“3,4苯并芘”(其分子式為C20 H12 ,其英文名為3,4- benzpy rene),這是一種致癌物,在身體中積累多了易引起細(xì)胞突變,有致癌的危險(xiǎn)性。所以嚴(yán)重的煙焦茶是不能飲用的。如果然,一般輕微的煙焦茶,經(jīng)過貯存一段時(shí)間后,煙焦昧?xí)詣酉Щ驕p輕,這種茶經(jīng)過檢測,如果“3,4苯并芘”的含量在食物允許范圍以內(nèi),飲用對身體不會產(chǎn)生危害。 受潮的茶葉含有毒素 茶葉是極易受潮的,受潮發(fā)霉了的茶葉也是不能飲用的。有人認(rèn)為丟棄可惜,只要簡單的日光曬曬,還想泡來喝,這是十分危險(xiǎn)的。因?yàn)?,已?jīng)發(fā)霉的茶葉,滋生許多有害霉菌,分泌出不少有損于人體健康的毒素。喝了這種茶水,常會發(fā)生腹痛、腹瀉、頭暈等癥狀,嚴(yán)重者影響到臟器,會引發(fā)某些疾病,因此決不能因小失大。 特別需要引起注意的是,有些極細(xì)嫩的茶葉,如碧螺春、毛峰等,常滿披銀毫,看上去白色茸毛較多,這是正常優(yōu)良品質(zhì)的標(biāo)志,不要當(dāng)作茶葉“發(fā)霉”。這一點(diǎn)對于不太熟悉名優(yōu)綠茶的人來說,需要注意識別。 過量攝入“兒茶酸”可誘發(fā)癌癥 喝綠茶能夠防癌,原因在于它富含一種名叫兒茶酸的多酚。但是好東西也不能多吃,日本研究人員發(fā)現(xiàn),過量攝入兒茶酸會對人體的DNA造成傷害,進(jìn)而誘發(fā)癌癥,這正是“過猶不及”的道理。 通過正常的飲用綠茶來攝入兒茶酸,是安全而且有利健康的,可以起到防癌的作用。但是有些人則只服用兒茶酸,認(rèn)為這樣才是攝入了精華,可以更有效預(yù)防癌癥,但其實(shí)這樣是非常危險(xiǎn)的。因此,愛茶人士一定要注意對茶葉的識別,同時(shí)要注意兒茶酸過量的危害,才能達(dá)到養(yǎng)身修心的功效。
茶葉的用處
1、有效除臭劑
茶葉能消除異味,茶葉中的單寧酸能吸收空氣中部分毒素,對凈化空氣有點(diǎn)作用。
方法:(1)首先要將茶葉風(fēng)干。(2)然后將葉子放入紗布袋或布袋中。(3)最后將袋扎好。
做好的茶葉香包可放于衣柜中吸收樟腦味,或?qū)⒅胚M(jìn)汽車或辦公室,以去除煙味、冷氣味。放進(jìn)冰箱則可吸去肉腥味。
B、天然洗眼水
由于空氣污濁,眼睛很容易感到不適。此外,兒童游泳的時(shí)候眼部容易感染細(xì)菌。茶葉的單寧酸有殺菌,收斂作用,能舒緩眼部不適。將棉花球浸透于凍茶內(nèi)(以綠茶效果最好),然后貼到眼上,最好能眨眨眼,讓茶沾到眼睛,發(fā)揮洗眼作用。此方法亦適用于起床后,眼白污濁、充血及長時(shí)間于燈光下工作,眼睛感酸澀的人。
C、特效護(hù)發(fā)素
茶葉中的單寧酸有柔軟及修護(hù)功效,可用來作護(hù)發(fā)素,對付受損及難以梳理的頭發(fā)。 (1)頭發(fā)先以洗頭水洗凈。(2)然后將頭發(fā)浸入綠茶中,水溫不能太熱。(3)15分鐘后,再用溫水沖走綠茶。
只要持之以恒,就算不焗油,頭發(fā)亦會變得柔順,容易打理且有陣陣茶香呢,
D、神奇洗手“茶”
處理魚肉或吃蝦蟹等海鮮后,手上會留有油漬及腥味,就算用香皂洗亦難以去除,其實(shí)只要用烏龍茶洗手即可,方便快捷。
E、止血妙方
以茶止血一直為民間所用,尤其是盛產(chǎn)茶葉的地方。將小段紗布浸入濃茶內(nèi),濕透后貼在傷患處上。此方法亦適用于裂開的干燥皮膚。
F、天然肥料
茶葉有豐富的維生素,所以將泡過的茶葉置于萬年青、富貴竹的根部,能令葉子更青綠鮮艷。
--------------------------
以上(除用于止血要慎重外),僅提供了一小部分的用途,你可以參考
但我絕不贊成;繼續(xù)飲用(不論如何處理,飲用霉變后的茶葉,會對身體產(chǎn)生不利影響)
回答:2006-02-03 19:10 共0條評論。
本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/21126.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 兒童不宜喝濃茶
下一篇: 不吃茶渣