【茶字典】南糯山

南糯山地理位置南糯山位于景洪與勐海的交界處，屬勐?？h格朗和鄉(xiāng)。平均海拔1400米。格朗和鄉(xiāng)是老茶區(qū)，老茶園較多且較集中連片，主要分布在南糯山和帕沙兩個村委會。在傣語里，南糯是筍醬的意思。據(jù)調查統(tǒng)計，全鄉(xiāng)古茶園15000畝，其中[1]，帕沙村委會古茶園面積有3000畝。南糯山被稱為茶樹王的栽培古茶樹，基部徑圍達1.38米，樹齡800多年，可惜在1994年死去。

在茶樹王旁2米左右的地方，現(xiàn)還存活著一株干徑超過20厘米的大茶樹，據(jù)說是茶樹王的兒子。

后來人們在半坡寨古茶園中新命名了一棵茶王樹。

南糯山山地附近，漫坡漫野都是茶園。所產的茶，在歷史上早已有名。云南省西雙版納傣族自治州勐?？h的南糯山是云南省六大茶山之一，山上有古茶樹40畝，樹齡均在300至800年之間，這些古茶樹在當?shù)卣途用竦谋Ｗo和合理采摘下，每年仍能產出古樹茶。

很早之前，半坡老寨周圍森林茂密，交通很不便利，茶葉外運只能靠馬幫。由于當?shù)夭枞~的品質優(yōu)良，大量的馬幫會在每年的農歷十月之后進入村莊，將茶葉馱到思茅、勐海、勐臘等地販賣，還有些大型馬幫直接就將茶葉馱到東南亞的許多國家去了。南糯山的老人說：“普洱本地雖然有茶葉，但口感遠不及南糯山的大樹茶。普洱人正是靠著南糯茶山的茶葉，制作出了聞名中外的優(yōu)質普洱茶。當然，普洱茶的興旺也帶動了南糯山的富裕?！?/p>

南糯山古樹茶分布

南糯山古樹茶主要分布在：半坡老寨，石頭老寨、拔瑪、石頭新寨，多依寨，姑娘寨，丫口老寨，向陽寨，水和寨巴拉寨等哈尼族山寨......。目前保留著一千多公頃混生的古老茶園，應是一千多年以前布朗族所摘種、荒廢遺留的茶園。在復雜多變不同氣候的南糯山中生長的古樹茶皆有不同的特點，此茶味正，質厚，香揚，清甜，爽滑.新茶口感刺激性較高，茶氣強，甘韻足.藏舊后醇滑味厚.長期受到普洱茶友的追捧，實為難得之好茶!自古以來就是瀾滄江下游西岸最著名的古茶山，優(yōu)質普洱茶的重要原料產地。南糯山最早什么時候開始種茶已不可考，但可以肯定的是，直到南昭時期，布朗族的先民還在此種茶;后來布朗族遷離南糯山，遺留的茶山被愛伲人繼承;根據(jù)當?shù)貝圪Ｈ说母缸舆B名制可推算出他們已經在南糯山生活了57至58代，大約已經歷1100多年的時間。

南糯山又稱“孔明山”，當?shù)貝圪Ｈ耸冀K堅信，南糯山的茶樹，本為諸葛孔明所栽南糯山世代居住著哈尼族支系的愛尼人,茶樹是他們非常重要的生產資料。南糯山以其800年栽培型古茶王樹有力證明了“中國是茶樹的原產地,也是最早利用茶樹的國家”,而聞名于世。南糯山被當?shù)厝朔Q作云南古茶第一寨,此地因海拔高,氣候較好,茶葉發(fā)的比較早,其茶葉特點是:南糯山的茶稍澀,回甘較快且持久,耐泡程度也是很優(yōu)秀。

拔瑪寨的古樹茶在南糯山是最好的茶，“拔瑪”是愛尼族語，是“古喬木”之意。南糯山古喬木被公認為世界上最古老的古栽培型茶樹，這里有800多年的栽培歷史，是人類茶文化歷史活化石的見證。第二次品飲此茶，上次就覺得此茶品感不一般，這次買茶請店家再附一泡，以備學茶細品。

拔瑪茶有“普洱茶之王”的美譽，茶區(qū)在海拔1600米處。這款茶的原料來自南糯山古喬木大葉種100%曬青原料，傳統(tǒng)制茶工藝制成。此茶條索肥壯，因是新茶，茶的湯色還有些黃綠色，但很透亮，茶湯回甘潤喉，兩頰生津留香，的確是款不錯的古樹茶?？唇榻B，樹齡在幾百年之上。觀茶底，此茶芽多芽葉肥，膠質感和葉的主副葉脈突出，古樹茶特征很明顯。南糯山的古樹樹干看上去要比景邁山粗大得多，當然兩者樹齡都差不多。南糯山的古樹資源還是很豐富。特別是半坡老寨，外界的干擾少，很多高大的樹林立于茶園山坡。這片茶園的坡度很陡，我們從上面往下走，泥土比較松軟，鋪蓋了厚厚一層落葉，坡度很大，這樣徒手走都很艱難，采茶時要背上幾十斤的背篼在樹上采摘還是非常辛苦的。

南糯山茶的基本特征

條索較長較緊結，湯色金黃，明亮;湯質較飽滿;苦弱回甘較快，澀味持續(xù)時間比苦長，有生津;香氣不顯;山野氣韻較好。

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