【學(xué)茶記】正山小種真假松煙香

“松煙香、桂圓湯”，世界紅茶鼻祖“正山小種”憑著“松煙香氣、桂圓甜香”征服了全世界，多少人對它的口感轉(zhuǎn)換與醇厚回甘癡迷到不行。喝到“假香”肯定不爽，今天聊聊辨別真假“松煙香”的快速方法。

3步辨別“真假香”

聞味

“松煙香”首先是聞味的感受。聞干茶，假松煙香聞起來just只是“煙味”，特別嗆，茶味也是聞不到的;真松煙香聞有點點煙味，還能聞到茶香味和甜甜干果味。

沖泡

沖泡是檢驗茶好茶賴的“現(xiàn)場試法”。一沏就更明顯了，耐不耐沏。假“松煙香”2、3泡之后，煙味已經(jīng)沒有了，就剩下原來的茶味;真“松煙香”沏“N多泡”，茶味好淡了，松煙香氣依然頑強還在。

存放

碰到“愛喝的茶”老茶客都會存?zhèn)€幾十斤，儲存條件好的話以后都是珍寶。“好茶放成金，賴茶……純屬占地”，存放是檢驗好茶真理的一個好標準。

假“松煙香”存放一年以上，煙味早已消失不見;真“松煙香”存放一兩年后松煙味進一步轉(zhuǎn)換為干果香，滋味變得更為醇厚而甘甜。

一切都與生產(chǎn)有關(guān)

一個是渾然天成，一個是外表涂金。

真“松煙香”

正山小種制作全程是在武夷山桐木村的“青樓”里完成的。樓一般有3、4層。“松煙香”熏焙，是先將鮮葉萎凋，再將復(fù)揉后的茶坯抖散攤在竹篩上，放進底層吊架上，燃燒中的馬尾松通過煙道輸送，茶坯在干燥的過程中不斷吸附松香，使小種紅茶帶有獨特的松脂香味。

真就是：茶坯吸收到松煙的骨血與精髓，“煙”與“茶”是融為一體的。

桐木“青樓”

假“松煙香”

是外地將已經(jīng)加工成形后的紅茶，運到專門的地方，架在大焙爐上來熏制，茶葉很容易吸附其他氣味，煙味尤其容易。

假就是：拿松煙與干柴進行后結(jié)合，讓茶把味道吃進去。

松煙香的品味是有一定審美門檻的，非常獨特的煙香味撲面而來時，會給你綜合的、醒悟似的感官刺激?！八蔁熛?、桂圓湯”，如果你愛上它，想必會欲罷不能。

正山小種有幾種香味 正山小種哪種口味好喝

正山小種已經(jīng)出現(xiàn)了很長時間了，它有著悠久的歷史，想買點回去給家里的老人喝喝，可是這正山小種好像有好幾種香味，到底哪種比較好喝呢？
正山小種有幾種香味
1、蜜香型

正山小種紅茶的第一種香型為蜜香型，這也是紅茶中很常見的一種香氣。

2、薯香型

正山小種紅茶的第二種香型為薯香型，其實這也是很常見的一種香氣，其有點類似烤紅薯之味，但又更接近于紅薯在鍋內(nèi)蒸時熬出薯糖的香味。

3、花香型

正山小種紅茶的第三種香型為花香型，這獨特的蘭花香就是它的典型代表。

4、果香型

正山小種紅茶的第四種香型為果香型，且和其他蜜香、花香等產(chǎn)生復(fù)合作用，形成一種非常特別的“似花、似果、似蜜”的獨特香味。

5、松煙香型

正山小種紅茶的第五種香型為松煙香型，該香型既經(jīng)典又獨特，由于受到市場喜愛，至今仍有很多人學(xué)習模仿這種香型。

正山小種哪種口味好喝
一、花香?；ㄏ阈》N，主要采用松柴熏制，故此含花香味道比較濃烈。且濃烈的花香小種紅茶特別受國外茶愛好者們的喜愛。

二、桂圓湯香。有一種正山小種泡制很久后，會散發(fā)出鮮醇的桂圓香氣。

正山小種哪種級別好
關(guān)于正山小種的等級區(qū)分，目前通用的正山小種行業(yè)標準，其分為等（條索）仿傳統(tǒng)制法小種、特級，一級、二級、三級小種。特等正山小種紅茶選用品質(zhì)最優(yōu)的毛茶，再按最傳統(tǒng)的工序進行再加工，保持了古老的正山小種的原汁原味；特級正山小種紅茶，條形較小，且干聞時香味更濃，耐泡程度也更好；一級正山小種紅茶條形要大些，片梗稍微多些；二級正山小種紅茶外觀成條，有茶片。香味也是隨著等級的下降也隨之減小，耐泡程度相似。

此外，正山小種分煙種和無煙種，以在制作工藝上是否有用松針或松柴熏作為區(qū)分依據(jù)：有用松針或松柴熏制的稱為“煙正山小種”，沒有用松針或松柴熏制的則稱為“無煙正山小種”。

正山小種的這兩種不同制作工藝生產(chǎn)出來的茶有較為明顯的區(qū)別。無煙正山小種的外形色彩為深褐色，因為熏制的原因，煙正山小種的干茶色彩更黑而潤澤些。從湯色上區(qū)別，無煙正山小種湯色紅艷，清澈明亮；煙正山小種則色彩更加濃艷。從內(nèi)質(zhì)上區(qū)別，煙正山小種的桂圓湯香甜味更顯著，滋味更甜醇，而且，煙正山小種另具有獨特的松煙香味，別具風味。

正山小種屬于什么檔次

正山小種分為特等、特級、一級、二級，特等是選擇優(yōu)質(zhì)菜菜芽葉制成，具有顯著的松煙香、桂圓干味；而特級從條形上看，條形較小，香味更濃，耐泡程佳；一級茶的條形條索較粗大，片梗稍多；二級茶外觀成條，緊致纖細，有茶片，香味、滋味稍淡。

正山小種怎么泡好喝

正山小種怎么泡好喝

在傳統(tǒng)的中國，泡茶是一種藝術(shù)，也是陶冶人們情操的一個方式?，F(xiàn)在讓我們一起來學(xué)習一下正山小種怎么泡好喝吧。

正山小種怎么泡好喝 一、潔具：

濕壺：將隨手泡中的熱水沖入壺中溫湯。

溫公道杯：將紫砂壺中的水倒入公道杯中溫湯。

溫杯：將公道杯中的水再次溫燙品茗杯。

二、賞茶：將茶葉放入茶荷中，請客人賞茶。

三、投茶：將選好的茶葉用茶匙撥入壺中。

四、沖水：第一泡茶沖水，正式?jīng)_泡茶葉。

五、出湯：將壺中的茶湯沖入公道杯中，目的是使茶湯均勻。

六、分茶：將公道杯中的茶湯分別分入品茗杯中至杯的七分滿。

七、奉茶：雙手敬奉給客人。

八、右手輕輕托起品茗杯，觀賞茶色。

九、品茶：細飲慢品，體會茶的真味。

正山小種的泡法其實非常簡單，沖泡出的正山小種紅茶湯色紅亮，滋味甘醇，具有天然的桂圓味及特有的松煙香。

喝正山小種的好處 消炎：正山小種當中含有多酚類化合物，這些多酚類化合物可以消炎。另外，它當中含有的兒茶素類還可以和單細胞細菌相結(jié)合，并且可以讓蛋白質(zhì)凝固，然后沉淀下來，這樣就可以抑制病菌的侵襲，并且可以達到消滅病菌的目的。因此細菌性痢疾患者和食物中毒患者可以喝一些正山小種有一定的好處。

而且它所含有的.茶多堿能夠吸附重金屬和生物堿等有害物質(zhì)，將它們沉淀并分解，所以對于處在環(huán)境污染如此嚴重的社會當中的我們是有很多好處的。

利尿：正山小種當中含有咖啡堿和芳香物質(zhì)，使腎小球的過濾加快，同時也能夠抑制腎小管吸收水分，使尿量增加。這樣可以幫助排除體內(nèi)的過高的乳酸、尿酸、鹽分以及其他有害物質(zhì)，促進排毒才可以讓我們的身體更加的健康，也可以使由于心臟病或者是腎病導(dǎo)致的水腫現(xiàn)象得到一定的緩解。

除了以上兩種好處外，常喝正山小種還能夠生津清熱、提神抗疲勞、預(yù)防齲齒、健胃益脾、幫助消化、延緩衰老、降三高、抗癌、抗輻射等等。

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正山小種的功效與作用，正山小種的功效與作用及禁忌

今天給各位分享正山小種的功效與作用的知識，其中也會對正山小種的功效與作用及禁忌進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了收藏本站，現(xiàn)在開始吧！
本文目錄一覽：1、正山小種的功效與作用2、喝正山小種有什么好處3、正山小種的功效和作用有哪些？4、紅茶正山小種的功效與作用紅茶正山小種的好處介紹5、正山小種的功效與作用是什么？正山小種的功效與作用正山小種的功效與作用
正山小種的功效與作用，想必大家都對正山小種這種茶不陌生吧，正山小種是比較名貴的，正山小種對于身材的好處非常多，在飲用之前是需要了解它的功效和作用的，下面是關(guān)于清楚正山小種的功效與作用，才能更好地生活。
正山小種的功效與作用1
一、正山小種的功效與作用
1、利尿
正山小種茶中含有的咖啡堿及芳香物質(zhì)成分，能增加腎臟的血流量，提高腎小球的過濾率并抑制腎小管對水的再吸收，促成尿量增加。
經(jīng)常飲用，有助于緩和心臟病或腎炎造成的水腫哦。
2、消炎殺菌
正山小種茶富含多酚類化合物，能起到消炎的作用。
實驗表明，正山小種茶中含有的.兒茶素，具有抑制和消滅病原菌的功效。
細菌性喇疾、食物中毒患者等，不妨適當喝些正山小種茶，對身體有頗大的好處。
3、解毒
正山小種茶中的茶多堿，作用于吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，對于飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人來說，經(jīng)常飲用正山小種茶大有益處。
4、提神消疲
醫(yī)學(xué)實驗證明，正山小種茶含有的咖啡堿，有興奮神經(jīng)中樞之效，對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用。
同時有助于促進發(fā)汗，加速排泄體內(nèi)老廢物質(zhì)，起到振奮精神、消除疲勞的作用。
5、生津清熱
正山小種茶含有大量的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等成分，能和口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，刺激唾液分泌，從而滋潤口腔。
同時這些物質(zhì)成分還能刺激腎臟，促進熱量和污物的排泄，有較好的清熱、排毒功效。
6、延緩衰老
正山小種茶富含維生素等抗氧化劑，經(jīng)常飲用，對心臟有著極大的益處。
且有相關(guān)報道指出，正山小種茶的抗衰老效果明顯，強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。
7、養(yǎng)胃護胃
正山小種茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的紅茶，茶多酚含量極少，適當適量飲用，不會對胃部產(chǎn)生刺激作用。
平常不妨多飲用一些加糖、加牛奶的正山小種茶，能消炎、保護胃黏膜，對腸胃潰瘍也有一定治療作用。
8、抗癌
研究發(fā)現(xiàn)，正山小種茶中含有的物質(zhì)成分，能徹底破壞癌細胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑，具有較強的抗癌功效。
日常堅持適當飲用，能起到良好的防癌作用。
二、正山小種的禁忌有哪些
1、正山小種不適于放涼飲用，容易影響暖胃效果，且放置時間過長的話，營養(yǎng)含量會大大降低。
2、不宜飲用新采摘的正山小種茶，新茶含有較多未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，容易誘發(fā)腸胃病。
3、不能用正山小種茶送服藥物，人參、西洋參等不宜和正山小種茶一起食用。
4、神經(jīng)衰弱、心腦血管病等患者禁止飲用正山小種茶；不宜在睡前或空腹時飲用正山小種茶。
正山小種的功效與作用2
一、正山小種的功效與作用
1、緩解疲勞
山小種中含有大量咖啡因以及茶堿，這些物資能直接作用于人類，大腦會對于大腦皮層孕育發(fā)生刺激，能讓大腦皮層維持愉快，人們沖泡飲用后能提神醒腦，并且正山小種進入人體后，還能加速人體內(nèi)乳酸剖析以及代謝，能阻撓乳酸在身材內(nèi)會萃，它能為人體增補能量也能緩解身體疲勞。
2、解毒排毒
人們沖泡飲用正山小種還能吸取富厚的茶多酚，這種物資擁有超強的解毒效用，它進入人體后能清算人體內(nèi)聚集的重金屬以及其他有毒物資，能防備這些物資對人體細胞孕育發(fā)生損害，平常時常打仗重金屬大概污染源的人，多喝一些正山小種能防備毒素在身材內(nèi)聚集，對于維持身體健康有很大的益處。
3、利尿消腫
正山小種中含有的芬芳醇和茶多酚都是自然藥用身分，它們被人體吸取后能進步人體腎臟功效，并能加速腎臟中血液活動速率也能進步人體內(nèi)腎小球的過濾率，正山小種中的有效成分，還能克制腎小管對水的再吸取，能加速人體的尿液天生與排擠，它能防備過剩水份在人體內(nèi)停頓，時常飲用能利尿也能防備身材水腫。
4、養(yǎng)胃止痛
正山小種照舊一種能養(yǎng)胃止痛的茶飲，它能消炎殺菌也能緩爭胃寒還能修復(fù)受損的胃黏膜解除胃部炎癥，它能加速慢性胃炎痊愈，也能緩解人類的胃潰瘍，時常飲用能進步腸胃康健程度，也能進步腸胃消化本領(lǐng)。
二、正山小種的禁忌
正山小種性子溫飲用時禁忌不多，只是不克不及在枵腹狀況下飲用，也阻止在睡前飲用，在枵腹狀況下飲用，會讓人們涌現(xiàn)腹部不適以及四肢無力，睡前喝正山小種則會讓人類愉快容易涌現(xiàn)失眠。
喝正山小種有什么好處1、利尿，
正山小種含有咖啡堿成分，具有增加腎臟血流量，提高腎小球過濾率，促成尿量增加的作用，有利于及時排除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
2、提神，
醫(yī)學(xué)實驗發(fā)現(xiàn)，正山小種中的咖啡堿能刺激大腦皮質(zhì)層，振奮人的精神，常飲有助于人們消除疲勞，增強記憶力。
特別適合工作一族，有顯著的提神功效。
3、養(yǎng)胃，
正山小種屬于發(fā)酵茶，茶多酚含量較少，對胃部刺激性較低，適當適量飲用，還能夠起到一定的養(yǎng)胃作用。
經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的正山小種，對于腸胃潰瘍也有一定的治療功效。
4、殺菌，
正山小種含有豐富的多酚類化合物、兒茶素類等，這些成分能夠凝固沉淀蛋白質(zhì)，對病原菌有抑制和殺滅的作用。
用濃正山小種茶水涂洗傷口、膿瘡等，有著非常好的消炎、殺菌之功。
5、抗衰老，
正山小種中含有天然的抗氧劑維生素，抗衰老效果顯著。
經(jīng)常飲用，有助于延緩皮膚老化，美容養(yǎng)顏，尤其對心臟更是有益，是健康的養(yǎng)生茶飲。
正山小種的功效和作用有哪些？1、有利排尿功效
正山小種是紅茶的一種，在紅茶中的咖啡堿和芳香成分共同作用下，能提升腎臟的血流量和音質(zhì)腎小管對水的再消化，產(chǎn)生有利排尿的保健功效。
2、消炎殺菌
正山小種中的多酚類化合物有著消炎的效果，能夠有效抑制好消滅病菌，較為適合那些細菌性喇疾及食物中毒病人食用。
3、養(yǎng)胃護胃
空腹喝茶是不好的，這個基本常識想必大家都知曉，這是由于一般的茶葉中的茶多酚有著收斂性，對胃有一定的刺激效果，只是正山小種就不同了，它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，而茶葉中的茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，占比降低，對胃部的刺激也就隨著減小了，并且不但不會傷胃，反倒還有養(yǎng)胃護胃的保健功效呢。
4、提神消疲
醫(yī)學(xué)研究說明，經(jīng)常食用正山小種能夠使思維反應(yīng)能力提升，并且還能夠提高記憶力，同時又有緩解疲勞、提神醒腦的保健功效。
正山小種紅茶特有的生態(tài)環(huán)境是別的任何小種紅茶所不擁有，所以其品質(zhì)也遠在別的小種紅茶之上。
所以產(chǎn)自桐木一帶的小種紅茶才稱正山小種或桐木小種，別的地方生產(chǎn)的小種紅茶均稱之為武夷小種、煙小種。
紅茶正山小種的功效與作用紅茶正山小種的好處介紹1、正山小種是紅茶的一種，由于其性味偏于溫熱，所以可以起到溫經(jīng)散寒的作用，可以用于脾胃虛寒所致的脘腹隱痛、喜溫喜按、脘腹脹滿、泛吐清水、大便溏薄等。
2、也可以用于婦女的閉經(jīng)痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、小腹冷痛等癥狀。
尤其對于急慢性胃炎、功能性消化不良、消化道潰瘍、潰瘍性結(jié)腸炎、腸易激綜合癥等辯證屬于脾陽虛者，有一定的輔助治療作用。
正山小種的功效與作用是什么？正山小種，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項福音。
紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中，進而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強。
正山小種也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達到消除疲勞的效果。
擴展資料：
正山小種的鑒別方法
1、觀湯色：湯色呈深金黃色，有金圈為上品，湯色淺、暗、濁為次之。
2、嗅香氣：嘗滋味時要注意區(qū)別松油煙味和木柴煙味，前者油煙香純醉軟而不嗆人，不割舌、不割喉，回味久長，木柴煙味刺激難受，入口有麻口感覺，咽下辛辣有割喉感覺。
3、品滋味：滋味要求持一股純、醇、順、鮮松煙香，茶味醉厚，桂圓干香味回甘久長為好，淡、薄、粗、雜滋味是較差的。
4、看葉底：葉底張嫩度柔軟肥厚、整齊、發(fā)醉均勻呈古銅色是高檔茶。
有死紅、花青、暗張、粗老的品質(zhì)較差。
正山小種
正山小種的功效與作用的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于正山小種的功效與作用及禁忌、正山小種的功效與作用的信息別忘了在本站進行查找喔。

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