菇淡茶的功效與作用,菇淡茶怎么做

菇淡茶組成

山慈菇 : 2克

淡菜 : 2克

綠茶 : 2克

菇淡茶的功效與作用

菇淡茶制法

蘑菇的功效與作用

蘑菇的功效與作用

蘑菇的功效與作用，這種食物可以降低血壓，蘑菇中纖維素疏通腸道也非常有用，但這種食物的功效要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)來(lái)分析，任何食物的食用都必須適量，養(yǎng)生飲食就看蘑菇的功效與作用，希望你能喜歡！

蘑菇的功效與作用1 一、蘑菇的功效作用

蘑菇含有各種維生素、氨基酸、礦物質(zhì)，所以蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是一種高蛋白食物，那么吃蘑菇對(duì)人體都有哪些好處呢？

（1）蘑菇含有豐富的天然維生素，所以吃蘑菇可以補(bǔ)充維生素、促進(jìn)機(jī)體代謝、抗氧化延緩衰老，是一種美容圣品；

（2）蘑菇含有齊全的人體必需氨基酸，所以蘑菇是一種高蛋白食材，補(bǔ)充人體必需氨基酸，可以提高機(jī)體免疫力，抗癌抗腫瘤；

（3）蘑菇還可以降血壓降血糖，中老年人或是進(jìn)入更年期的朋友可以多吃一點(diǎn)蘑菇，可以預(yù)防心腦血管疾病，防止更年期“三高”。

（4）蘑菇含有豐富的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)也是人體必需的，并且容易隨著年齡的增長(zhǎng)流失，吃蘑菇可以補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)享用美味的食物，可謂是一舉兩得。

（5）蘑菇富含纖維素、粗纖維，可以促進(jìn)人體腸蠕動(dòng)，所以有通便排毒的作用；再者蘑菇的熱量也不高，所以又可以說(shuō)是一道減肥圣品。

蘑菇的功效與作用2 二、蘑菇的'優(yōu)點(diǎn)

1、熱量低

一小把蘑菇中，蘊(yùn)藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇里的營(yíng)養(yǎng)有助心臟健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類(lèi)的熱量少多了。

2、可替代主食

如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類(lèi)的主食，并且堅(jiān)持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動(dòng)，可以少攝入1.8萬(wàn)大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個(gè)月。

3、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。

4、美味

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當(dāng)它們與別的食物一起混合烹飪時(shí)，風(fēng)味極佳，是很好的“美味補(bǔ)給”。

三、蘑菇的食用食譜

1、清炒蘑菇

食材：鮮蘑菇200克，蔥花、精鹽、味精、麻油各適量。

做法：蘑菇去蒂，洗凈后切片。炒鍋內(nèi)放清水，燒開(kāi)后放入蘑菇片，煮熟后加入精鹽、蔥花、味精，淋上麻油即可。

功效：清香爽口，化痰理氣，補(bǔ)益腸胃。

2、蘑菇味噌湯

將利用菌群發(fā)酵制作而成的味噌與菌類(lèi)食物本身良好結(jié)合后，可以說(shuō)是最強(qiáng)的菌類(lèi)組合食譜，菌類(lèi)的保健效果能夠更上一層樓。將小松菜與蘑菇一起切成一厘米左右的小段，放入鍋中熬制后撒入白芝麻，就可以喝到小松菜和蘑菇味噌湯了。

3、美肌白蘑菇濃湯

將分成小盒裝的白蘑菇切成2-3公分的段，加上一把蘆筍、200毫升水、40克麥片放入鍋中燉煮一會(huì)兒，半熟后倒入200毫升牛奶使麥片融化，煮至食材爛糊后加入少量食鹽、胡椒粉調(diào)整味道后即可食用。

白蘑菇中含有豐富的B族維生素，蘆筍中含有有助抗氧化和幫助膠原蛋白形成的維生素C，加上對(duì)腸道有益的牛奶，不但能夠讓腸道舒適，美膚效果更是出類(lèi)拔萃，而且營(yíng)養(yǎng)也平衡而豐富。

慈菇的功效和作用，慈菇的做法步驟教程

慈菇是連城的主要特產(chǎn)之一，果實(shí)為黃白色或青白色球莖，外形呈長(zhǎng)圓形，上有肥大的頂芽，表皮有環(huán)狀節(jié)，富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營(yíng)養(yǎng)成份。不僅可作蔬菜，而且還有藥用功能，中醫(yī)認(rèn)為，慈姑主解百毒。
慈菇的功效和作用
1、防癌抗癌腫、解毒消癰
慈姑是一種低脂肪，高碳水化合物的食物，并且慈姑含有秋水仙堿等多種生物堿，有防癌抗癌腫、解毒消癰的作用，常用來(lái)防治腫瘤。
2、生津潤(rùn)膚、清熱下火
慈姑是性涼的食物，能夠生津潤(rùn)膚、清熱下火。中醫(yī)還認(rèn)為慈菇能夠入藥來(lái)輔助治療肺癆和哮喘。所以綜合來(lái)說(shuō)慈姑具有潤(rùn)肺的功效，能夠滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。以及護(hù)心功效，保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。
3、解毒
慈菇還具有解毒的功效，能增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。同時(shí)慈姑還能利尿消腫，清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，利尿、消水腫。
慈菇的做法步驟教程
做法一
1、將豬五花肉切成小塊待用；
2、慈菇刮皮洗凈，切成滾刀塊或者個(gè)人喜歡也可以切成丁塊或切一半即可。
3、開(kāi)火等鍋熱了，倒入花生油燒熱，放入蔥段、姜片爆出香味，然后放入肉塊煸炒出油，看到肉塊變色后加入醬油、料酒和少許水，用大火燒沸后轉(zhuǎn)小火燜燒約1小時(shí)；
4、最后放入慈菇和白糖用火燒沸，燜至酥爛，裝盤(pán)即成。
做法二
1：慈菇好像北方很少，我們這里現(xiàn)在是慈菇正上市的時(shí)候。慈菇是長(zhǎng)在水中的，李時(shí)珍在本草綱目中有載，慈菇一根生12子，即是說(shuō)慈菇一根有12個(gè)果實(shí);而事實(shí)上慈菇一根多者有15個(gè)，少者也不會(huì)少過(guò)6個(gè)。慈菇不僅可作蔬菜，而且還有藥用功能，鮮慈菇切碎，加上適量的冰糖和豆油煎煮，臨睡前服用可治療肺結(jié)核引起的咳血。另外，將慈菇搗爛與生姜汁調(diào)勻，涂敷于皮膚腫痛處，有消炎、退腫、止痛之效。
2：將慈菇去皮洗凈切成兩片，十幾個(gè)慈菇去皮還花了我不少時(shí)間，想吃點(diǎn)熱乎的還是要花點(diǎn)心思的^_^，一小堆慈菇皮落入盤(pán)中。
3：鍋中底油，油八成熱下蔥段，姜片爆香一下，然后將雞塊油鍋中煸炒，待雞肉翻炒變硬時(shí)，加入料酒，醬油大火翻炒溢出香味。
4：加入適量水沒(méi)過(guò)雞塊，加少量鹽、白糖、和八角，再加入慈菇大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燒30分鐘這樣即可。
5：起鍋時(shí)前大火收個(gè)汁，有少量湯汁為宜。你看我這小半鍋?zhàn)龅暮懿诲e(cuò)吧，還熱氣騰騰的。

香菇的功效與作用

香菇的功效與作用

香菇的功效與作用，香菇這種食材的原料是富含營(yíng)養(yǎng)的，長(zhǎng)期食用能抗疲勞，提高抵抗力，單純地從功效上來(lái)說(shuō)是很難說(shuō)清好與不好的，不是所有的食材都適合每一個(gè)人，香菇的功效與作用，養(yǎng)生必備。

香菇的功效與作用1 1、降脂降壓

香菇具有降血脂，降血壓的功效，香菇中含有的香菇素能夠溶解膽固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物質(zhì)可以起到降壓的作用，也可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。

2、延緩衰老

香菇中的水提取物對(duì)體內(nèi)過(guò)氧化氫有清除作用，也能清除體內(nèi)的自由基，常食用香菇，能起到延緩衰老的功效。

3、提高免疫力

香菇中的多糖可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，提高其活性，加強(qiáng)機(jī)體免疫力；還有治療慢性肝炎的功效。香菇也是補(bǔ)充維生素D的食物，長(zhǎng)食用它，可以促進(jìn)鈣的吸收，預(yù)防佝僂病的發(fā)生。

4、預(yù)防皮膚炎癥

香菇中有豐富的維生素B群，維生素B1，B2等B族元素對(duì)于改善溢脂性皮炎等有很大的幫助，食用香菇對(duì)于預(yù)防皮膚炎癥和粘膜有一定的功效。

5、抗癌抗腫瘤

香菇菌蓋部分含有核糖核酸，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)有具有抗癌作用的干擾素產(chǎn)生，具有抗癌防癌功效，香菇中的β-葡糖糖苷酶，有著明顯加強(qiáng)機(jī)體抗癌的功效。

6、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每一百克香菇中含水分92.7g，蛋白質(zhì)2.7g，脂肪0.7g，膳食纖維2.1g，碳水化合物2g等，除此之外，香菇中還含有豐富的微量元素、維生素D、維生素E及多種氨基酸，成年人每天吃25g鮮香菇就能滿足一天的維生素需求，而每天100到200g干香菇就能保持營(yíng)養(yǎng)均衡。因此，在西方國(guó)家，香菇又有“植物肉”的稱(chēng)號(hào)。

7、吃香菇的禁忌

香菇雖好，但是食用時(shí)還是有許多需要注意的地方。

香菇和鵪鶉肉一起食用可能會(huì)使人體發(fā)生血管痙攣。

香菇為發(fā)物，脾胃濕氣重的人忌食，有頑固性皮膚瘙癢癥狀的不宜食用。

8、香菇的食用方法

（1)香菇燉雞

將除去內(nèi)臟的母雞與清洗干凈的香菇，紅棗等材料放入砂鍋內(nèi)用文火燉2~3個(gè)小時(shí)，再加入食鹽，香油，胡椒即可食用。加入的材料可以根據(jù)個(gè)人的喜好添加。

功效：增強(qiáng)機(jī)體免疫力，補(bǔ)充維生素B族元素，防止粘膜和皮膚炎癥的發(fā)生。

（2)青菜香菇

在鍋中倒油，放入蒜末爆香，加入香菇和青菜爆炒后放入適量鹽，快炒幾下即可出鍋。

功效：降血脂，降血壓，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和血管硬化等疾病。

9、香菇不好消化嗎

不會(huì)消化不良

香菇不會(huì)引起消化不良，相反，香菇還有促進(jìn)消化的功效。香菇中富含粗纖維，粗纖維不能被人體消化吸收，但是粗纖維具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化的功效，所以吃香菇不會(huì)引起消化不良。

香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100克香菇中含水13克，碳水化合物54克，脂肪1.8克，粗纖維7.8克等，香菇是高蛋白低脂肪的保健食品，富含多種維生素礦物質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，加強(qiáng)機(jī)體免疫力非常有幫助，對(duì)于傳染性肝炎，神經(jīng)炎的治療都起到一定的作用，香菇又可用于消化不良，便秘，減肥等等。

吃香菇方式不當(dāng)

既然吃香菇不會(huì)引起消化不良，那為何還是有很多人吃了香菇不消化，第二天完整的排泄出來(lái)呢？原因是由于吃香菇?jīng)]有細(xì)嚼香菇，吃的太急太快，膳食纖維是需要細(xì)嚼才會(huì)有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化的功效的，如果香菇?jīng)]有被嚼爛，就可能導(dǎo)致消化不良。

腸胃不好食用香菇

吃香菇不好消化有可能是因?yàn)檫M(jìn)食者本身患有胃炎，這種情況下進(jìn)食者腸胃功能虛弱，不能夠很好的消化食物，若進(jìn)食了香菇這種需要嚼爛才能消化吸收的食物，很容易引起消化不良，為了避免加重腸胃的負(fù)擔(dān)，腸胃不好的人應(yīng)聽(tīng)從醫(yī)師的建議進(jìn)食，注意飲食的清淡。

香菇的功效與作用2 香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、含有香菇素

香菇含有“香菇素”，可使心臟、肝臟及甲狀腺、前列腺等腺體的功能增強(qiáng)，具有抗衰老、增強(qiáng)人體活力、使人精力充沛的保健功用。

2、香菇多糖

香菇中還含有一種高純度、高分子結(jié)構(gòu)的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質(zhì)具有抗病毒、誘生干擾素和保護(hù)肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經(jīng)常食用香菇，不僅能提高機(jī)體的.免疫功能，降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶（SGPT)，而且可防止病情進(jìn)一步發(fā)展。另外，香菇多糖還具有抗腫瘤作用，對(duì)肺癌、乳癌、胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。

3、β-葡萄糖苷酶

近年來(lái)，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，試驗(yàn)證明，這種物質(zhì)有明顯的加強(qiáng)機(jī)體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱(chēng)為“抗癌新兵”。

4、豐富的膳食纖維

香菇中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助身體清除垃圾，預(yù)防排便不暢等癥狀，有效的減小腹。另外，它還能夠抑制脂肪的吸收，減肥的效果非常不錯(cuò)。而且香菇的熱量也比較低，無(wú)論用何種方式烹飪都是很好的瘦身佳肴。

5、麥角甾醇

香菇中的有效成分麥角甾醇，若經(jīng)太陽(yáng)光照射后，可以轉(zhuǎn)變成維生素D。維生素D是機(jī)體調(diào)節(jié)鈣、磷代謝不可缺少的物質(zhì)，它可以促進(jìn)骨組織的成長(zhǎng)鈣化，所以，香菇是預(yù)防小兒佝僂病及成人軟骨病的重要食物之一。

6、含有水溶性木質(zhì)素

據(jù)日本東京大學(xué)的一個(gè)研究小組證實(shí)，從香菇組織中提取的水溶性木質(zhì)素，具有刺激巨噬細(xì)胞的功能，有助于血液中骨髓細(xì)胞的增強(qiáng)，對(duì)艾滋病病毒的增殖具有較強(qiáng)的抑制作用。

7、多種維生素

香菇含有的多種維生素，可預(yù)防和治療因缺乏維生素而引起的各種疾病，如口腔潰瘍、腳氣病、角膜炎、皮膚病、貧血癥、夜盲癥等。

8、含有核酸

香菇中含有一種核酸類(lèi)物質(zhì)，能抑制血清及肝臟中的膽固醇升高，阻止血管硬化及降低血壓，是高血壓、糖尿病患者的食療佳品。

9、干擾素誘生物

香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導(dǎo)劑，能誘導(dǎo)體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒蛋白質(zhì)的合成，使其不能繁殖，從而使人體產(chǎn)生免疫作用。

香菇的功效與作用

1、預(yù)防感冒

吃香菇能夠提高機(jī)體免疫功能，預(yù)防感冒。

2、潤(rùn)膚美容

香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進(jìn)血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤(rùn)光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

3、清熱解毒

香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來(lái)輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

4、聰耳益壽

香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯(cuò)。香菇被稱(chēng)為延年益壽的天然保健品。

5、健胃助食

《本草求真》中記載香菇大能益胃助食?？芍委熓秤徽瘢龠M(jìn)脾胃功能。

6、益氣安神

香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。

7、健體益智

香菇類(lèi)食品有提高腦細(xì)胞功能的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對(duì)小兒的智力發(fā)育十分有利。

香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，香菇的功效和作用也很多，大家可以適當(dāng)多吃點(diǎn)，對(duì)身體有很多好處。

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