食鹽

《中藥大辭典》：食鹽

拼音注音 : Shí Yán

別名 : 鹽（《周禮》），咸鹺（《禮記》）。

出處 : 《別錄》

來源 : 為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經(jīng)煎曬而成的結(jié)晶。

化學(xué)成分 : 主要成分為氯化鈉；因來源、制法等的不同，夾雜物質(zhì)的質(zhì)與量，都有所差異。普通常見的雜質(zhì)，有氯化鎂、硫酸鎂。硫酸鈉、硫酸鈣及不溶物質(zhì)等。

炮制 : 《綱目》："凡鹽入藥，須以水化，澄去腳滓，煎煉白色，乃良。"

歸經(jīng) : 入胃、腎、大小腸經(jīng)。①《綱目》："走肺、腎。"②《雷公炮制藥性解》："入腎、肺、肝三經(jīng)。"③《本草經(jīng)疏》："入足少陰、手少阻、足陽明，手太陰、陽明經(jīng)。"

性味 : 咸，寒。①《別錄》："味咸，溫，無毒。""大鹽，味甘咸，無毒。"②《本草蒙筌》："味咸。氣寒，無毒。"③《綱目》："咸微辛，寒，無毒。"

注意 : 水腫忌服。①《素問》："血病無多食咸，多食則脈凝泣而變色。"②《別錄）："多食傷肺喜咳。"③《蜀本草》："多食令人失色膚黑，損筋力。"④《本草衍義》："病嗽及水者宜全禁之。"⑤《本草經(jīng)疏》；"消渴，法所大忌。"

功能主治 : 涌吐，清火，涼血，解毒。治食停上脘，心腹脹痛，胸中痰癖，二便不通，齒齦出血，喉痛，牙痛，目翳，瘡瘍，毒蟲螫傷。①《本經(jīng)》："大鹽，令人吐。"②《別錄》："主下部匿瘡，傷寒寒熱，吐胸中痰癬，止心腹卒痛，堅(jiān)肌骨。""大鹽，主腸胃結(jié)熱，喘逆，胸中滿。"③《本草拾遺》："除風(fēng)邪，吐下惡物，殺蟲，明目，去皮膚風(fēng)毒，調(diào)和腑臟，消宿物，令人壯健。人卒小便不通，炒鹽納臍中。"④《日華子本草》："暖水臟，（主）霍亂心痛，金瘡，明目。止風(fēng)淚，邪氣，一切蟲傷瘡腫。消食，滋五味，長肉，補(bǔ)皮膚。通大小便，小兒疝氣。"⑤《綱目》："解毒。涼血潤燥，定痛止癢，吐一切時(shí)氣風(fēng)熱、痰飲、關(guān)格諸病。"⑥《醫(yī)林纂要》："熟用補(bǔ)心，安神止妄，活血去瘀。生用泄腎，堅(jiān)骨固齒，降逆消痰。"⑦《隨息居飲食譜》："補(bǔ)腎，引火下行，潤燥祛鳳，清熱滲濕，明目，殺蟲，專治腳氣，點(diǎn)蒂鐘墜，敷蛇蟲傷。"

用法用量 : 內(nèi)服：沸湯溶化，0.3～l錢；作催吐用宜炒黃，3～6錢。外甩：炒熱熨敷或水化點(diǎn)眼、洗瘡。

復(fù)方 : ①治貪食，食多不消，心腹堅(jiān)滿痛：鹽一升，水三升。上二味，煮令鹽消。分三服，當(dāng)吐出食。（《金匱要略》）②治干霍亂，上不可吐，下不可利，出冷汗，氣欲絕：鹽一大匙（熬令黃），童子小便一升。二物溫和服之，少頃吐下。（柳宗元）③治頭痛如破，非中冷，又非中風(fēng)，是胸膈中痰厥氣上沖所致，名為厥頭痛，吐則差：以鹽湯吐，不吐撩出。（《肘后方》）④治喜笑不止：鹽成塊者二兩?；馃钔ǔ啵爬溲屑?xì)，以河水一大碗，同煎至三、五沸。放溫分三次啜之，以釵探喉中。（《儒門事親》）⑤治霍亂腹痛：炒鹽，一包熨其心腹，令氣透，又以一包熨其背。（《救急方》）⑥治二便不通：鹽和苦酒敷臍中，干即易，仍以鹽汁灌肛內(nèi)，并用紙裹鹽投水中飲之。（《楊氏家藏方》）⑦治牙齦出血：早晚用鹽細(xì)末刷牙，連續(xù)用。（《吉林中草藥》）⑧治血痢不止：白鹽紙包燒研，調(diào)粥吃三、四次。（《救急方》）⑨治氣淋臍下切痛：鹽和醋調(diào)下。（《廣利方》）⑩治赤白久下，谷道疼痛不可忍：熬鹽熨之，又炙枳實(shí)熨之。（《肘后方》）⑾治陽脫虛證，四肢默冷，不省人事，或小腹緊痛，冷汗氣喘：鹽炒熱，熨臍下氣海。（《方脈正宗》）⑿治一切氣及腳氣：鹽三升，蒸候熱，分裹，近壁腳踏之，令腳心熱，又和槐白皮蒸用，夜夜與之。（《食療本草》）⒀治腳氣疼痛：每夜用鹽擦腿膝至足，用淹少時(shí)，以熱湯飽洗。（《救急方》）⒁治小兒撮口：鹽豉臍上灸之。（《子母秘錄》）⒂治懸壅（雍）腫，喉嚨內(nèi)食物不下；以綿裹箸頭，揾鹽揩之，如此二七遍。（《圣惠方》）⒃治風(fēng)熱牙痛：槐枝煎濃湯二碗，入鹽一斤。煮干炒研，日用揩牙，以水洗目。（《唐瑤經(jīng)驗(yàn)方》）⒄治目中浮翳遮睛：白鹽生研少許，頻點(diǎn)。小兒亦宜。（《仁齋直指方》）⒅明目，堅(jiān)齒，去翳，大利老眼：取雪白鹽花，每早揩牙漱水，以大指甲點(diǎn)水洗目，閉坐良久，乃洗面。（《永類鈐方》）⒆治潰癰作癢：鹽摩其四圍。（《外科精義》）⒇治手足心毒，風(fēng)氣毒腫：鹽末、椒末等分。酢和敷之。（《肘后方》）（21）治熱病下部有匿蟲生瘡：熬鹽綿裹熨之。（《梅師集驗(yàn)方》）（22）治蚯蚓咬：濃作鹽湯浸身數(shù)遍。（《經(jīng)驗(yàn)方》）（23）治蠼螋尿瘡：鹽三升，水一斗，煮取六升，以綿浸湯淹瘡上。（《食療本草》）

各家論述 : ①《本草衍義》："《素問》曰，咸走血，故東方食魚鹽之人多黑色，走血之驗(yàn)，故可知矣。齒縫中多血出，常以鹽湯漱，即已，益齒走血之驗(yàn)也。"②《綱目》："鹽之氣味咸腥，人之血亦咸腥，咸走血，血病無多食咸，多食則脈凝泣而變色，從其類也。煎鹽者，用皂角收之。故鹽之味微辛，辛走肺，咸走腎，喘嗽、水腫、消渴者，鹽為大忌，或引痰吐，或泣血脈，或助水邪故也。然鹽為百病之主，百病無不用之，故服補(bǔ)腎藥用鹽湯者，咸歸腎，引藥氣入本臟也；補(bǔ)心藥用炒鹽者，心苦虛以咸補(bǔ)之也；補(bǔ)脾藥用炒鹽者，虛則補(bǔ)其母，脾乃心之子也；治積聚結(jié)核用之者，鹽能軟堅(jiān)也；諸癰疽眼目及血病用之者，咸走血也；諸風(fēng)熱病用之者，寒勝熱也；大小便病用之者，咸能潤下也；骨病齒病用之者，腎主骨，咸入骨也；蟲傷用之者，取其解毒也。"③《重慶堂隨筆》："鹽味最咸，味過咸即渴者，干液之征也，既能干液，則咸味屬火無疑。但味雖屬火而性下行，虛火上炎者，飲淡鹽湯即降，故為引火歸元之妙品。吐衄不止者，鹽鹵浸足愈。"

摘錄 : 《中藥大辭典》

《中華本草》《中藥大辭典》：食鹽

拼音注音 : Shí Yán

別名 : 鹽、咸鹺

英文名 : Salt

出處 : 出自《名醫(yī)別錄》

來源 : 藥材基源：為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經(jīng)煎、曬而成的結(jié)晶體。拉丁植物動(dòng)物礦物名：

生境分布 : 主為海鹽及池鹽、井鹽。海鹽產(chǎn)于遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、福建、廣東、廣西、臺(tái)灣；池鹽產(chǎn)于山西、陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆等一帶；井鹽產(chǎn)于云南、四川。銷全國各地。

性狀 : 性狀鑒別 本品為立方體形、長方形或不規(guī)則多棱形晶體。純凈者，無色透明；通常呈白色或灰白色，半透明。具玻璃樣光澤。體較重，質(zhì)硬，易砸碎。氣微，味咸。露置空氣中易潮解。能溶于水，不溶于乙醇，在無色火焰上燃燒，火焰呈鮮黃色。以色白、純凈、無雜質(zhì)者為佳。

化學(xué)成分 : 主要成分為氯化鈉(NaCl)；因來源、制法等的不同，夾雜物質(zhì)的質(zhì)與量，都有所差異。普通常見的雜質(zhì)，有氯化鎂(MgCl2)、硫酸鎂(MgSO4)、硫酸鈉(Na2SO4)、硫酸鈣(CaSO4)及不溶物質(zhì)等。

炮制 : 《綱目》： 凡鹽入藥，須以水化，澄去腳滓，煎煉白色，乃良。

鑒別 : 取本品約0.1g，加水10ml，使溶解，濾過，濾液顯氯化物和鈉鹽的反應(yīng)。具體內(nèi)容參見“大青鹽”條。

歸經(jīng) : 胃；腎；肺；肝；大腸；小腸經(jīng)

性味 : 咸；寒；無毒

注意 : 咳嗽、口渴慎服，水腫忌服。1.《素問》：血病無多食咸，多食則脈凝泣而變色。2.《別錄》：多食傷肺喜咳。3.《蜀本草》：多食令人失色膚黑，損筋力。4.《本草衍義》：病嗽及水者宜全禁之。5.《本草經(jīng)疏》：消渴，法所大忌。6.《本草述鉤元》：喘嗽水腫消渴者，鹽為大忌。7.《本草用法研究》：如胸中一時(shí)普食閉結(jié)，用此作吐，亦止可暫服。

功能主治 : 涌吐；清火；涼血；解毒；軟堅(jiān)；殺蟲；止癢。主食停上脘；心腹脹??；腦中痰癖；二便不通；齒齦出血；喉痛；牙痛；目翳；瘡瘍；毒蟲螫傷

用法用量 : 內(nèi)服：沸湯溶化，0.9～3g；作催吐用9～18g，宜炒黃。外用：炒熱熨敷或水化點(diǎn)眼、漱口、洗瘡。

復(fù)方 : ①治貪食，食多不消，心腹堅(jiān)滿痛：鹽一升，水三升。上二味，煮令鹽消。分三服，當(dāng)吐出食，便瘥。(《金匱要略》)②治干霍亂，上不可吐，下不可利，出冷汗，氣欲絕：鹽一大匙(熬令黃)，童子小便一升。二物溫和服之，少頃吐下。(柳宗元)③治頭痛如破，非中冷，又非中風(fēng)，是腦膈中痰厥氣上沖所致，名為厥頭痛，吐則瘥：以鹽湯吐，不吐撩出。(《肘后方》)④治喜笑不止：鹽成塊者二兩?；馃钔ㄒ?，放冷研細(xì)，以河水一大碗，同煎至三、五沸。放溫分三次啜之，以釵探喉中。(《儒門事親》)⑤治霍亂腹痛：炒鹽，一包熨其心腹，令氣透，又以一包熨其背。(《救急方》)⑥治二便不通：鹽和苦酒敷臍中，干即易，仍以鹽汁灌肛內(nèi)，并用紙裹鹽投水中飲之。(《楊氏家藏方》)⑦治牙齦出血：早晚用鹽細(xì)末刷牙，連續(xù)用。(《吉林中草藥》)⑧治血痢不止：白鹽紙包燒研，調(diào)粥吃三、四次。(《救急方》)⑨治氣淋臍下切痛：鹽和醋調(diào)下。(《廣利方》)⑩治赤白久下，谷道疼痛不可忍：熬鹽熨之，又炙枳實(shí)熨之。(《肘后方》)11.治陽脫虛證，四肢厥冷，不省人事，或小腹緊痛，冷汗氣喘：鹽炒熱，熨臍下氣海。(《方脈正宗》)12.治一切氣及腳氣：鹽三升，蒸候熱，分裹，近壁腳踏之，令腳心熱，又和槐白皮蒸用，夜夜與之。(《食療本草》)13.治腳氣疼痛：每夜用鹽擦腿膝至足，用淹少時(shí)，以熱湯泡洗。(《救急方》)14.治小兒撮口：鹽豉臍上灸之。(《子母秘錄》)15.治懸壅(雍)腫，喉嚨內(nèi)食物不下：以綿裹箸頭，揾鹽揩之，如此二七遍。(《圣惠方》)16.治風(fēng)熱牙痛：槐枝煎濃湯二碗，入鹽一斤。煮干炒研，日用揩牙，以水洗目。(《唐瑤經(jīng)驗(yàn)方》)17.治目中浮翳遮睛：白鹽生研少許，頻點(diǎn)。小兒亦宜。(《仁齋直指方》)18.明目，堅(jiān)齒，去翳，大利老眼：取雪白鹽花，每早揩牙漱水，以大指甲點(diǎn)水洗目，閉坐良久，乃統(tǒng)面。(《永類鈐方》)19.治潰癰作癢：鹽摩其四圍。(《外科精義》)20、治手足心毒，風(fēng)氣毒腫：鹽末、椒末等分。酢和敷之。(《肘后方》)21.治熱病下部有NI蟲生瘡：熬鹽綿裹熨之。(《梅師集驗(yàn)方》)22.治蚯蚓咬：濃作鹽湯浸身數(shù)遍。(《經(jīng)驗(yàn)方》)23.治蠼螋尿瘡：鹽三升，水一斗，煮取六升，以綿浸湯淹瘡上。(《食療本草》)

各家論述 : 1.《本草衍義》：《素問》曰，咸走血，故東方食魚鹽之人多黑色，走血之驗(yàn)，故可知矣。齒縫中多血出，常以鹽湯漱，即巳，益齒走血之驗(yàn)也。2.《綱目》：鹽之氣味咸腥，人之血亦咸腥，咸走血，血病無多食咸，多食則脈凝泣而變色，從其類也。煎鹽者，用皂角收之。故鹽之味微辛，辛走肺，咸走腎，喘嗽、水腫、消渴者，鹽為大忌，或引痰吐，或泣血脈，或助水邪故也。然鹽為百病之主，百病無不用之，故服補(bǔ)腎藥用鹽湯者，咸歸腎，引藥氣入本臟也；補(bǔ)心藥用炒鹽者，心苦虛以咸補(bǔ)之也；補(bǔ)脾藥用炒鹽者，虛則補(bǔ)其母，脾乃心之子也；治積聚結(jié)核用之者，鹽能軟堅(jiān)也；諸癰疽眼目及血病用之者，咸走血也；諸風(fēng)熱病用之者，寒勝熱也；大小便病用之者，咸能潤下也；骨病齒病用之者，腎主骨，咸入骨也；蟲傷用之者，取其解毒也。3.《重慶堂隨筆》：味最咸，味過咸即渴者，干液之征也，既能干液，則咸味屬火無疑。但味雖屬火而性下行，虛火上炎者，飲淡鹽湯即降，故為引火歸元之妙品。吐衄不止者，鹽鹵浸足愈。

摘錄 : 《中華本草》《中藥大辭典》

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