番紅花

《中藥大辭典》：番紅花

拼音注音 : Fān Hónɡ Huā

別名 : 西紅花、藏紅花

英文名 : Saffron

來(lái)源 : 為鳶尾科植物番紅花Crocus sativus L.的柱頭。10～11月中下旬，晴天早晨采花，于室內(nèi)摘取柱頭，曬干或低溫烘干。

生境分布 : 北京、上海、浙江、江蘇等地有引種栽培。

原形態(tài) : 多年生草本。鱗莖扁球形，大小不一，直徑0.5～10cm，外被褐色膜質(zhì)鱗葉。自鱗莖生出2～14株叢，每叢有葉2～13片，基部為3～5片廣闊鱗片烏黑葉線形，長(zhǎng)15～35cm，寬2～4mm，邊緣反卷，具細(xì)毛?；斏换ū黄?，倒卵圓形，淡紫色，花筒細(xì)管狀；雄蕊3，花藥基部箭形；子房下位，3室，花柱細(xì)長(zhǎng)，黃色，柱頭3，膨大呈漏斗狀，伸出花被筒外而下垂，深紅色。蒴果長(zhǎng)圓形，具三鈍棱。種子多數(shù)，球形。花期10～11月。

性狀 : 柱頭線形，長(zhǎng)約3cm，暗紅色，上部較寬而略扁平，頂端邊緣具不整齊的齒狀，下端有的殘留一小段黃色花柱。體輕，質(zhì)松軟，無(wú)油潤(rùn)光澤，干燥后質(zhì)脆易斷。氣特異微有刺激性，味微苦。性平，味甘。

化學(xué)成分 : 含番紅花甙-1，2，3，4（crocin-1～4）、番紅花苦甙（picrocrocin）、番紅花酸二甲酯（crocetin dimethyl ester）、α-番紅花酸（a-crocetin）番紅花醛（safranal）、揮發(fā)油等。

性味 : 性平，味甘。

功能主治 : 活血化瘀，涼血解毒，解郁安神。用于經(jīng)閉癥瘕、產(chǎn)后瘀阻、溫毒發(fā)斑、憂郁痞悶、驚悸發(fā)狂。

摘錄 : 《中藥大辭典》

《中華本草》：番紅花

拼音注音 : Fān Hónɡ Huā

別名 : 洎夫藍(lán)、番梔子蕊、撒馥蘭、撒法郎、藏紅花、西紅花

出處 : 番紅花之名，始見于《品匯精要》。1.本品在元代以“洎夫藍(lán)”之名收載在《飲膳正要》中。2.《綱目》列入隰草類。但李時(shí)珍限于當(dāng)時(shí)條件，未能對(duì)番紅花作比較深入的觀察，僅云：“番紅花出西番回回地面及天方國(guó)，即彼地紅藍(lán)花也。元時(shí)以入食饌用……按張華《博物志》言，張騫得紅藍(lán)花種于西域，則此即一種，或方域地氣稍有異耳?！闭J(rèn)為番紅花與漢代傳入的紅藍(lán)花“此即一種，或方域地

來(lái)源 : 藥材基源：為鳶尾科植物番紅花花柱的上部及柱頭。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Crocus sativus L.采收和儲(chǔ)藏：10-11月下旬，晴天早晨日出時(shí)采花，再摘取柱頭，隨即曬干，或在55-60℃下烘干。

生境分布 : 生態(tài)環(huán)境：浙江、江西、江蘇、北京、上海有少量栽培。資源分布：原產(chǎn)歐洲南部至伊朗。

原形態(tài) : 番紅花 多年生草本。球莖扁圓球形，直徑約3cm，外有黃褐色的膜質(zhì)包被。葉基生，9-15片，條形，發(fā)綠色，長(zhǎng)15-20cm，寬2-3mm，邊緣反卷；葉叢基部包有4-5片膜質(zhì)的鞘狀葉?；ㄇo甚短，不伸出地面；花1-2朵，淡藍(lán)色、紅紫色或白色，有香味，直徑2.5-3cm；花被裂片6，2輪排列，內(nèi)外輪花被裂片皆為倒卵形，頂端鈍，長(zhǎng)4-5cm；雄蕊3，直立，長(zhǎng)2.5cm，花藥黃色，先端尖，略彎曲；花柱橙紅色，長(zhǎng)約4cm，上部3分枝，分枝彎曲而下垂，柱頭略扁，先端楔形，有淺齒，較雄蕊長(zhǎng)，子房狹紡錘形。蒴果橢圓形，長(zhǎng)約3cm，寬約1.5cm，具3鈍棱。種子多數(shù)，圓球形?；ㄆ?0-11月。

栽培 : 生物學(xué)特性：喜溫暖濕潤(rùn)氣候，怕酷熱，耐寒。幼苗能耐-10℃左右低溫；開花氣溫14-20℃，土溫14-15℃為宜；地上部分生長(zhǎng)適宜溫度為15℃。以向陽(yáng)、疏松肥沃。富含腐殖質(zhì)、排水良好的砂質(zhì)壤土為好。忌連作，忌雨澇積水。栽培技術(shù)：用球莖繁殖。栽種前選地，耕翻，耙碎，作1.3m寬的高畦，平整畦面。4-5月地上部分枯萎后挖出球莖，按大。中、小分級(jí)，25g以上為一級(jí)，8-25g為二級(jí)，8g以下為三級(jí)。貯藏過夏，9-10月栽種，8g以上按行珠距15cm ×15cm，8g以下按行株距 10cm × 10cm開穴，種后覆土，蓋草?，F(xiàn)亦有用室內(nèi)開花后露地繁殖的方法，可提高花柱、柱頭的產(chǎn)量。田間管理：出苗后揭去蓋草并松土除草。開花前后中耕除草結(jié)合施追肥，以腐熟餅肥為主，12月施土雜肥，翌年早春施人畜糞肥。遇春雨及時(shí)開溝排水。病蟲害防治：病害有：①腐敗病，可采用“室內(nèi)開花露地繁殖”法，錯(cuò)開發(fā)病期；在栽種前用5%石灰液浸種20min；苗期可噴50%葉枯凈1000倍液或75%白菌清500倍液防治。②腐爛病，可選排水良好的土地種植，栽種前每lhm2施1500kg石灰粉，翻入土內(nèi)消毒；發(fā)病期用50%拓布津1000倍液澆灌。③花葉病，可選無(wú)病植株的球莖種植。蟲害有蠐螬、螻蛄等，還有鼠及野兔為害。

性狀 : 性狀鑒別：完整的柱頭呈線形，先端較寬大，向下漸細(xì)呈尾狀，先端邊緣具不整齊的齒狀，下端為殘留的黃色花枝。長(zhǎng)約2.5cm，直徑約1.5mm。紫紅色或暗紅棕色，微有光澤。體輕，質(zhì)松軟，干燥后質(zhì)脆易斷。將柱頭投入水中則膨脹，可見橙黃色成直線下降，并逐漸擴(kuò)散，水被染成黃色.無(wú)沉淀，柱頭呈喇叭狀，有短縫。在短時(shí)間內(nèi)用針撥之不破碎。氣特異，微有刺激性，味微苦。以身長(zhǎng)，色紫紅，滋潤(rùn)而有光澤，黃色花柱少，味辛涼者為佳。顯微鑒別：粉末特征：橙紅色。表皮細(xì)胞表面現(xiàn)長(zhǎng)條形，壁薄，微彎曲，有的細(xì)胞外壁凸出呈乳頭狀或短絨毛狀；斷面觀類方形、類圓形或類長(zhǎng)方形，有的可見乳頭狀突起。草酸鈣結(jié)晶多聚集于薄壁細(xì)胞中。呈細(xì)顆粒狀、圓簇狀、類方形或不規(guī)則塊片，直徑2-14μm，長(zhǎng)約至21μm。絨毛狀細(xì)胞（柱頭頂端）多斷裂，直徑26-56μm，長(zhǎng)85-145μm，壁厚至5μm，表面有膠質(zhì)紋理。螺紋及環(huán)紋導(dǎo)管直徑約12μm?；ǚ哿A球形，直徑71-200μm，外壁兩層近等厚，表面有稀疏的細(xì)小刺狀雕紋。 品質(zhì)標(biāo)志：《中華人民共和國(guó)藥典》1995年版規(guī)定：干燥失重：取本品2g，精密稱定，在105℃干燥6小時(shí)，減失重量不得超過12.0%?？偦曳郑翰坏眠^7.5%。

化學(xué)成分 : 柱頭含藏紅花甙(crocin)，藏紅花酸(croce-tin)，杧果甙-6′-O-藏紅花酰基1″-β-D-葡萄糖甙酯(mangi-crocin)；菜油甾醇(campesterol)，豆甾醇(stigmasteroI)，β-谷甾醇(β-sitosterol)，熊果酸(ursolic acid)，齊墩果酸(oleanolic acid)，棕櫚酸(palmitic acid)，棕櫚油酸(palmitoleic acid)，油酸(oleicacid)，亞油酸(linoeic acid)，亞麻酸(linolenic acid)；八氫番茄烴(Phvtoen)，六氫番茄烴(phytofluene)，β-胡蘿卜素(β-carote-ne)，玉米黃質(zhì)(zeaxanthin)；藏紅花苦素(picrocrocin)，藏紅花醛(safranal)。 花被含山柰酚(kaempferol)，紫云英甙(astragalin)，槲皮素3-對(duì)-香豆酰葡萄糖甙(helichrysoside)，山柰酚-3-O-β-D-吡喃葡萄糖基(l→2)-6-乙酰吡喃葡萄糖甙[kaempferol-3-O-β-D-glu-copyranosyl(1→2)-β-D-6-acetylglucopyranoside]，山柰酚-3-O-β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-吡喃葡萄糖甙[kaempferol-3-O-β-D-glu-copyranosyl(1→2)-β-D-glucopyranoside]，山柰酚-3-β-D-吡喃葡萄糖基(l→2)-β-D-吡喃葡萄糖甙[kaempferol-3-β-D-glucopyranosyl(1→2)-β-D-glucopyranoside]，二十九烷(nonacosane)。

藥理作用 : 1.對(duì)血液系統(tǒng)的作用：番紅花熱水提取物具有顯著的抗血凝作用。能延長(zhǎng)血漿凝血酶原時(shí)間及活化部分凝血活酶時(shí)間（aPTT），抑制ADP和膠原誘導(dǎo)的血小板聚集，加速尿激酶及纖維蛋白溶酶的纖溶作用。以合成基質(zhì)分解法研究番紅花提取物對(duì)纖維蛋白溶酶所致青綠色的發(fā)色性合成基質(zhì)（PS-944）的分解呈濃度依賴性抑制，IC50為24.5mg／ml，抑制形式為非競(jìng)爭(zhēng)性抑制。番紅花提取物對(duì)尿激酶所致的熒旋旋旋旋光性合成基質(zhì)（Glt-Gly-Arg-McA）的分解呈濃度依賴性抑制，IC50為8.9mg/ml，抑制形式為非競(jìng)爭(zhēng)性抑制。雄蕊水提取物在體內(nèi)（800mg/kg靜注），體外（終濃度為87mg／ml）亦能抑制ADP誘導(dǎo)的大鼠血小板聚集，而雄蕊和花瓣的醇提取物無(wú)明顯抑制作用。抑制血小板聚集的活性成分為腺苷。球莖水提取物及其總皂甙則具有誘導(dǎo)大鼠血小板聚集的作用。小鼠腹腔注射球莖總皂甙（40g/kg、 80mg/kg）30分鐘后有顯著的止血作用，且有明顯的量效關(guān)系，這可能是總皂甙止血作用機(jī)制之一。2.對(duì)子宮的作用：煎劑對(duì)小鼠、豚鼠、兔、犬及貓的離體、在體子宮均有興奮作用?？梢鹱訉m節(jié)律性收縮，提高子宮的緊張性與興奮性，大劑量時(shí)可出現(xiàn)痙攣性收縮，已孕子宮更為敏感。各種提取物作用強(qiáng)度依次為：煎劑＞乙醇提取物＞揮發(fā)成分＞乙醚提取物。在體子宮實(shí)驗(yàn)及子宮瘺管實(shí)驗(yàn)中，l次用藥，藥效持續(xù)4小時(shí)之久。乙醇提取物小劑量應(yīng)用于未孕家兔子宮時(shí)，多呈抑制作用。雄蕊與花冠的醇浸出物對(duì)豚鼠及初孕家兔的離體子官亦有興奮作用。番紅花興奮子宮的作用可被乙磺酸麥角毒堿部分地阻斷，阿托品對(duì)其無(wú)影響。其作用可能部分通過腎上腺素系統(tǒng)，部分直接作用于子宮肌細(xì)胞。3.對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用：煎劑0.24g／kg靜脈注射，可使麻醉貓、狗血壓維持較長(zhǎng)時(shí)間下降，并有興奮呼吸作用。降壓時(shí)狗腎容積縮小，顯示腎血管收縮，對(duì)蟾蜍血管亦呈收縮作用。對(duì)蟾蜍離體心臟有較顯著的抑制作用。水浸劑能使蟾蜍、大鼠離體心臟，貓急性在位心臟迅速完全停跳于舒張期。對(duì)心血管系統(tǒng)的作用與其中含多量的鉀鹽有關(guān)。亦有報(bào)道，花被、雄蕊和花粉對(duì)離體冠狀血管均有不同程度的擴(kuò)張作用。4. 對(duì)實(shí)驗(yàn)性腎小球腎炎的治療作用：番紅花注射液0.5ml／kg。 lml／kg（lml相當(dāng)于1g生藥）靜脈注射，連續(xù)6星期，對(duì)陽(yáng)離子化牛血清白蛋白引起的家兔原位性腎小球腎炎，具有與芐基咪唑（TXA合成酶抑制劑）相似的治療作用。能使尿蛋白量明顯減少，病理組織損害顯著減輕，腎小球中免疫復(fù)合物溶解和吸收加快。其機(jī)制可能是：4.1.抑制 TXA2合成（降低TXB2／6-keto- PGF1α的比值），減輕腎小球?yàn)V過膜的損害。4.2.抑制血小板聚集，減輕炎癥反應(yīng)。4.3.使腎毛細(xì)血管擴(kuò)張，增加腎血流量，促進(jìn)免疫復(fù)合物吸收和炎癥損害的修復(fù)。5.抗腫瘤作用：番紅花提取物 200mg／kg灌胃，對(duì)小鼠移植性S180肉瘤、埃氏腹水癌（EAC）和道氏淋巴瘤腹水型（DLA）均有顯著的抑制作用，帶瘤小鼠壽命延長(zhǎng)率分別為1ll.0％，83.5％和112.5％。體外試驗(yàn)，提取物對(duì) P3813、 S180、EAC、DLA腫瘤有明顯的細(xì)胞毒性，其機(jī)制是抑制腫瘤細(xì)胞DNA合成。100mg/kg口服，連續(xù)30天能明顯抑制小鼠皮下注射20-甲基膽蒽（MCA）誘發(fā)的軟組織肉瘤，番紅花組發(fā)生率為10％，而對(duì)照組為100％。提取物皮下應(yīng)用亦能抑制二甲苯蒽（DMBA）／巴豆油誘發(fā)的小鼠皮膚腫瘤，減少乳頭狀瘤的形成。番紅花提取物能明顯延長(zhǎng)順鉑處理的小鼠壽命，柱頭提取物能部分預(yù)防順鉑引起小鼠體重和血象的降低。6.對(duì)學(xué)習(xí)記憶的影響：乙醇提取物（CSE）對(duì)乙醇誘發(fā)的學(xué)習(xí)和記憶障礙有改善作用，能改善30％乙醇處理小鼠記憶獲得障礙和40％乙醇處理小鼠記憶再現(xiàn)缺失。CSE125mg/kg。250mg/kg口服對(duì)電刺激大鼠海馬齒狀回引起的長(zhǎng)期強(qiáng)化（LTP）無(wú)明顯影響，但可明顯拮抗30％乙醇（口服、靜注）對(duì)LTP的阻斷作用。7.其他作用：煎劑可使小白鼠、豚鼠、家兔及狗的離體腸管興奮性增強(qiáng)，產(chǎn)生節(jié)律性收縮，但時(shí)間不長(zhǎng)。番紅花能延長(zhǎng)小鼠動(dòng)情周期。以含番紅花 0.23％-2％的食物飼喂正常小鼠3星期，陰道全角化細(xì)胞持續(xù)時(shí)間從正常的l-2天延長(zhǎng)至3-4天，停藥后作用迅速消失。 番紅花花瓣多糖有增強(qiáng)免疫應(yīng)答的作用，花瓣多糖15mg/kg、45mg／kg、135mg／kg腹腔注射，均有刺激綿羊紅細(xì)胞致敏的小鼠空斑形成細(xì)胞（PFC）的作用，有明顯的量效關(guān)系。250mg／kg 在致敏前給藥，能顯著對(duì)抗可的松抑制PFC的作用。藏紅花酸有降血脂作用，肌內(nèi)注射，能抑制飼喂高膽固醇飼料引起的家兔膽固醇和三酰甘油的升高，其機(jī)理可能是增加脂肪代謝能力。藏紅花酸鈉鹽及藏紅花甙均有利膽作用，靜脈注射能增加兔膽汁分泌，使血中膽紅素有明顯減少。 動(dòng)物試驗(yàn)證明，杧果甙-6′-O-藏紅花酰基-l″-O-β-葡萄糖甙酯具適應(yīng)原活性，口服后產(chǎn)生抗應(yīng)激?？蛊诘茸饔?。8.毒性：番紅花藥粉小白鼠口服的ID50為20.7g／kg。死亡前動(dòng)物委靡不振、活動(dòng)呆滯、行動(dòng)困難等。煎劑小白鼠腹腔注射的最小致死量至最大致死量為l.2-2.2g／kg。小鼠飼料中混入2％番紅花藥粉飼喂1個(gè)月以上，開始出現(xiàn)體重減輕等毒性現(xiàn)象，劑量再增加則出現(xiàn)死亡。長(zhǎng)期給藥小鼠眼部有黃色分泌物。

炮制 : 取原藥材，除去雜質(zhì)。飲片性狀：番紅花為多數(shù)柱頭集合成松散線狀，柱頭三分枝，長(zhǎng)約30mm，暗紅色。上部較寬而略扁平，先端邊緣顯不整齊的齒狀，內(nèi)側(cè)有一短裂隙，下端有時(shí)殘留一小段黃色花柱。體輕，質(zhì)松軟，滋潤(rùn)而有光澤，或無(wú)光澤及油潤(rùn)感。氣香特異，微有刺激性，味微苦。貯干燥容器內(nèi)，密閉，置于陰涼干燥處，避光保存。

鑒別 : 理化鑒別取本品少許，置白瓷板上，滴加濃硫酸1滴，硫酸液顯深藍(lán)色，漸變?yōu)樽仙?，后緩緩變?yōu)樽丶t色。（檢查番紅花甙和甙元）吸收度：取本品，置硅膠干燥器中，減壓干燥24小時(shí)，研成細(xì)粉，精密稱取30mg，置索氏提取器中，加甲醇70ml，加熱回流至提取液無(wú)色，放冷，提取液移置100ml容量瓶中（必要時(shí)濾過），用甲醇分次洗滌提取器，洗液并入同一容量瓶中，加甲醇稀釋至刻度，搖勻。精密量取5ml，置50ml容量瓶中，加甲醇稀釋至刻度，搖勻，在432nm的波長(zhǎng)處測(cè)定吸收度，不得低于0.50。且458nm 處吸收度與432nm 處吸收度的比值為0.85-0.90。薄層色譜：取本品10mg，置小試管中，用玻璃棒攪碎后，加水少許濕潤(rùn)，放置2-3分鐘后，加甲醇1ml，于暗處?kù)o置20分鐘，濾過。濾液作供試液，以番紅花甙作對(duì)照品。分別點(diǎn)祥于同一硅膠G薄層板上，用乙酸乙酯-異丙醇-水（65：25：10）展開，噴以首香醛試液，于105-110℃加熱10分鐘，供試液色譜在與對(duì)照品色譜的相應(yīng)位置上顯相同的黃色斑點(diǎn)。

歸經(jīng) : 心；肝經(jīng)

性味 : 甘；平

注意 : 孕婦禁服。

功能主治 : 活血祛瘀；散郁開結(jié)；涼血解毒。主痛經(jīng)；經(jīng)閉；月經(jīng)不調(diào)；產(chǎn)后惡露不凈；腹中包塊疼痛；跌撲損傷；憂郁痞悶；驚悸；溫病發(fā)斑；麻疹

用法用量 : 內(nèi)服：煎湯，l-3g；沖泡或浸酒燉。

臨床應(yīng)用 : 1.用于血瘀諸證：番紅花有活血祛瘀功效，臨床常用于血瘀所致的痛經(jīng)，經(jīng)閉，月經(jīng)不凋，產(chǎn)后惡露不凈，腰腹疼痛，腹中包塊疼痛，跌撲損傷腫痛，可單味煎服，如常與其他活血藥配用以增強(qiáng)藥力。如治痛經(jīng)，經(jīng)閉，配益母草、丹參等同用。治產(chǎn)后惡露不盡，配當(dāng)歸、赤芍等同用；本品活血之中又有散郁開結(jié)功能，可用于各種痞結(jié)之證。由憂思郁結(jié)所致胸膈滿悶，驚恐恍惚，單用本品沖湯服有效，或配郁金同用。2.用于溫病熱入營(yíng)血，發(fā)斑，發(fā)疹：番紅花能涼血解毒，可單用，或配清熱解毒之品，如大青葉、板藍(lán)根等同用。治麻疹熱盛血郁，疹透不快或疹出過密，疹色晦暗不鮮者，常與紫草、赤芍配伍同用。

摘錄 : 《中華本草》

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