藥酒制作之冷浸法

冷浸法最為簡單，尤其適合家庭配制藥酒。采用此法時可先將炮制后的中藥材薄片或粗碎顆粒，置于密封的容器中(或先以絹袋盛藥再納入容器中)，加入適量的白酒(按配方比例加入)，浸泡14天左右，并經(jīng)常搖動，待有效成分溶解到酒中以后，即可濾出藥液；藥渣可壓榨，再將浸出渡與榨出液合并，靜置數(shù)日后再過濾即成?；蛘邔拙品殖蓛煞?，將藥材浸泡兩次，操作方法同前，合并兩次浸出液和榨出液，靜置數(shù)日過濾后，即得澄清的藥酒。若所制的藥酒需要加糖或蜜矯味時，可將白糖用等量的白酒溫熱溶解、過濾，再將藥液和糖液混勻，過濾后即成藥酒。

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