正月初二吃的午餐叫什么飯,開(kāi)年飯?jiān)⒁鈦?lái)年五谷豐登風(fēng)調(diào)雨順

過(guò)年的風(fēng)俗多到許多事情都有專(zhuān)門(mén)的說(shuō)法，拿吃飯這件最普通的小事舉例，正月當(dāng)中的每一天都有對(duì)應(yīng)要吃的食物，如果能夠按照傳統(tǒng)來(lái)吃的話(huà)，帶給自己的美好意義是非常強(qiáng)大的，那么正月初二這一天，吃的午餐是什么飯？有哪些特殊的說(shuō)法？

正月初二吃的午餐叫什么飯

大年初二是春節(jié)的第二天，也被人們稱(chēng)為開(kāi)年，這一天的午餐被稱(chēng)為開(kāi)年飯，寓意來(lái)年五谷豐登、風(fēng)調(diào)雨順。廣東人初二要吃開(kāi)年飯，尤其是做生意的人。一般人相信開(kāi)年與新一年的運(yùn)情，有很大關(guān)系，因此，開(kāi)年飯除了包括年夜飯必吃的好意頭菜肴之外，有些家庭會(huì)斬些燒肉，取紅皮赤壯，喻意健健康康；有些人會(huì)用生菜鋪金菇，喻意"生財(cái)"及"金錢(qián)滿(mǎn)地"等，都是希望來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，事事順利。

正月初二美味佳肴的寓意

正月初二也就意味著已經(jīng)進(jìn)入了新的一年，從這一天開(kāi)始，人們會(huì)帶著三牲、糍粑、煎堆等禮品，走訪(fǎng)親友。因此正月初二的午飯被稱(chēng)"開(kāi)年飯"，菜式皆取吉祥寓意：雞取大吉大利之意，燒肉取身體健康之意，炒飯取大顯身手之意，生菜取生財(cái)之意，蒜比喻能寫(xiě)會(huì)算，蔥比喻聰明，韭比喻長(zhǎng)長(zhǎng)久久，在飯桌上人們可以看到各種美味佳肴，而其中的寓意肯定也是吉祥的。

大年初二的美食習(xí)俗

在大年初二這一天，大多數(shù)地方都是要吃"開(kāi)年飯"，并且這天的菜品都比較豐富，每道菜都有著自己的寓意，含義都是比較美好的。在大年初二的開(kāi)年飯中，也不能少了發(fā)糕和餛飩。大年初二，恩平人用一種獨(dú)特有趣的習(xí)俗"開(kāi)年"：用一種叫作"發(fā)糕"的年糕，連同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃發(fā)糕，還邊吃邊大喊："開(kāi)年吃發(fā)糕，財(cái)旺福又到！"餛飩。初二早上，天沒(méi)有亮的時(shí)候就要起床，煮餛飩吃，這是因?yàn)榛煦绲耐庑蜗裨獙?，人們也希望招?cái)。

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