過(guò)年的風(fēng)俗多到許多事情都有專(zhuān)門(mén)的說(shuō)法,拿吃飯這件最普通的小事舉例,正月當(dāng)中的每一天都有對(duì)應(yīng)要吃的食物,如果能夠按照傳統(tǒng)來(lái)吃的話(huà),帶給自己的美好意義是非常強(qiáng)大的,那么正月初二這一天,吃的午餐是什么飯?有哪些特殊的說(shuō)法?
正月初二吃的午餐叫什么飯
大年初二是春節(jié)的第二天,也被人們稱(chēng)為開(kāi)年,這一天的午餐被稱(chēng)為開(kāi)年飯,寓意來(lái)年五谷豐登、風(fēng)調(diào)雨順。廣東人初二要吃開(kāi)年飯,尤其是做生意的人。一般人相信開(kāi)年與新一年的運(yùn)情,有很大關(guān)系,因此,開(kāi)年飯除了包括年夜飯必吃的好意頭菜肴之外,有些家庭會(huì)斬些燒肉,取紅皮赤壯,喻意健健康康;有些人會(huì)用生菜鋪金菇,喻意"生財(cái)"及"金錢(qián)滿(mǎn)地"等,都是希望來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順,事事順利。
正月初二美味佳肴的寓意
正月初二也就意味著已經(jīng)進(jìn)入了新的一年,從這一天開(kāi)始,人們會(huì)帶著三牲、糍粑、煎堆等禮品,走訪(fǎng)親友。因此正月初二的午飯被稱(chēng)"開(kāi)年飯",菜式皆取吉祥寓意:雞取大吉大利之意,燒肉取身體健康之意,炒飯取大顯身手之意,生菜取生財(cái)之意,蒜比喻能寫(xiě)會(huì)算,蔥比喻聰明,韭比喻長(zhǎng)長(zhǎng)久久,在飯桌上人們可以看到各種美味佳肴,而其中的寓意肯定也是吉祥的。
大年初二的美食習(xí)俗
在大年初二這一天,大多數(shù)地方都是要吃"開(kāi)年飯",并且這天的菜品都比較豐富,每道菜都有著自己的寓意,含義都是比較美好的。在大年初二的開(kāi)年飯中,也不能少了發(fā)糕和餛飩。大年初二,恩平人用一種獨(dú)特有趣的習(xí)俗"開(kāi)年":用一種叫作"發(fā)糕"的年糕,連同其他祭品拜祭祖先,拜完祖先全家吃發(fā)糕,還邊吃邊大喊:"開(kāi)年吃發(fā)糕,財(cái)旺福又到!"餛飩。初二早上,天沒(méi)有亮的時(shí)候就要起床,煮餛飩吃,這是因?yàn)榛煦绲耐庑蜗裨獙?,人們也希望招?cái)。
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