豇~豆~記by 鄧漢武時間
=Time=
生命是以時間為單位的,浪費別人的時間等于謀財害命;浪費自己的時間,等于慢性自殺。--魯迅生命
=Life=
己亥年三月初四日,近暮時,乃擇豇仔十余粒蒔于窗下篋土八窩間瘞之,后灑水潤之。 半旬許,嫩綠苗芽僉出土之上,后逐日漸高漸壯乃葳蕤也,葉深綠。其間,隔日清水肥灌之,豇株茁約尺許,株冠處亦吐露或白或淺玖色花蕊。晨牖開,輕風沸來,淡淡清香隅亦由牖而至,乃沁人心扉。不日,蕊凋處竟生出如青穗般豇莢,其嫩無比,不勝枚數(shù)。又數(shù)日,那先前嫩莢亦如撐面般伸展,纖如箸矣。 見那豇豆亦生機勃勃,如此,不日亦可采之饌肴,便思那肴味甚是鮮爽,頓鳧趨雀躍,不亦樂乎!自覺成就亦油然而生。計劃
=Planning=
俗云:播瓜乃獲瓜;播豆乃獲豆,乃于勤也! 由此理,悟人生之善惡有報,前因積德善之,日后亦福報之;前因惡多端之,日后亦禍果之。播豇乃可明為人之道,增趣亦悟理,可謂一石二鳥也,豈不妙哉!美哉也! 誠,蒔豇豆并弗貪其饌肴,實為觀之由種及苗芽,由苗芽及葳蕤,由葳蕤及花蕊綿綿,繼而豆莢闐滿株冠,那僉之跡趣也只是勤之方可體悟。猜你喜歡
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文/依依
趕場日忙完以后,剩余時間母親也不會閑著,她要侍弄她的那幾畝自留地。
后院只有幾塊土地,母親種上了小蔥、蒜苗、魚香菜、香菜、胡豆、豌豆、四季豆、茄子、海椒、豇豆、苦瓜、黃瓜、絲瓜,捧瓜、洋海椒、萵筍、花菜、牛皮菜、大白菜、瓢兒菜、菠菜等等,反正只要能種的母親都種下了。
我家一年四季都有吃的,不會買菜吃,過的是自給自足的生活。
母親告訴我蔥要分兩種 ,一種是分蔥,個頭小而細長,在菜板上切碎的時候嗆眼睛,適合涼拌菜、打海椒,作肉團子,很香的。火蔥個頭大而粗,不怎么嗆眼睛,適合切長段炒菜,實在沒有分蔥的情況下也可以用火蔥充當一下?,F(xiàn)如今我去菜市買菜,一般都會選擇買分蔥,但菜市場大多數(shù)菜販子賣的都是火蔥,只有菜農(nóng)賣的才是分蔥。一位鄉(xiāng)下婆婆聽到我說她的蔥是分蔥,開口夸獎我說,姑娘你居然還認得什么是分蔥什么是火蔥。我只淡淡一笑,這得感謝我有一位勤勞的母親。我喜歡吃分蔥餡餃子,估計很多地方都不這么吃,一般都吃什么韭菜餡餃子、香菇餡餃子、白菜餡餃子,可我對分蔥餡餃子卻情有獨鐘。母親的自留地里自然會留出一小塊地種上分蔥和大蒜,提一糞桶農(nóng)家肥淋在分蔥和大蒜上,隔不了幾天,綠油油的蔥葉蒜葉就覆蓋了農(nóng)家肥的顏色,再隔一段時間,密密麻麻的蔥葉和蒜葉就被我們拔回了家。
母親的魚香菜是用來拌油辣椒吃水豆腐的 ,這種菜有特別強大的繁殖能力,只要種上一次,它就會不停繁衍生息,在不被你察覺的地方慢慢生長起來,這種菜一般都是種在房前屋后或者邊坡上,盡量不占用精良的土地。我記得有一年,母親看到邊坡上的草很多很深,而此時也正好有一地鄰背著大背篼、拿著大割草刀從我家門前經(jīng)過,母親便讓他到我家后院去割草。地鄰也非常樂意,看到滿后院綠綠蔥蔥的草,地鄰樂壞了,不用走遠門去找草了??删驮诘剜彽拇蟾畹哆膿]舞里,卻把母親的魚香菜也一并割掉了。到第二年,母親發(fā)現(xiàn)魚香菜都不怎么發(fā)了,才知道這是去年釀下的錯誤,母親去到別處找來魚香菜根系扎在土地,這樣才保住我家后院的魚香菜還有,也確保了母親的水豆腐有魚香油辣椒可拌著吃。
母親會用一大塊地種上茄子和辣椒 ,到茄子成熟的時候,母親就會讓我們?nèi)フ炎?,我不太喜歡摘茄子,沒有摘過茄子的人不知道為什么不喜歡摘茄子的,我現(xiàn)在就告訴你們,為什么不喜歡摘,茄子的柄和果蒂處都有小刺,不注意會扎到手,且茄子葉也不光滑,有很多毛乎乎的東西,手碰到,也會感覺被毛毛蟲刺了一般。母親喜歡把茄子、荒瓜、四季豆、豇豆放在甑子底下蒸,蒸熟了打一碗胡辣椒蘸著吃,非常下飯。可現(xiàn)在,在菜市場買的茄子不知道為什么怎么煮都煮不爛,在購買的時候還反復問老板,茄子能煮爛嗎,老板還信誓旦旦地說,絕對煮得爛,好吃著了,但回家煮起來以后沒有向老板說的方向發(fā)展。茄子還可以炒來吃,可以炒成茄魚、也可以炒成茄粒。姐姐們最喜歡吃炒茄魚,新鮮的青椒剁成沫,茄子從中間破開切成魚鱗狀燒油煎炸,待熟以后出鍋放青椒沫,翻炒至熟了再放入茄子,放入各種佐料,香香的茄魚就好了?,F(xiàn)在流行吃蒜泥茄子、茄子燴豇豆,吃茄魚的反而少了。這一頓沒有吃完的四季豆或者豇豆,下一頓就會用糟辣椒炒來吃,這樣也是非常好吃的,很入味兒。
洋海椒的學名是西紅柿 ,西紅柿的種植也是在一些自留地的邊緣,當一串串西紅柿變紅的時候,隔老遠就能看到。母親種得是本地西紅柿,無論怎么照顧都長的歪巴裂棗的個頭又小,最小如彈珠般大小,最大也不過如大湯圓一般,但不會如湯圓那么圓,而是無規(guī)則圓形。我們幾姊妹都喜歡吃生西紅柿,挑選最紅的在衣服上擦兩下就放嘴里,甜酸甜酸的很舒服?;蛘哒丶覄兞似ぃ骷t柿背部四刀切開縫隙,放入白糖腌制一天,第二天吃的時候,更甜更好吃,簡直就是人間美味。我前幾天突然特別想吃西紅柿,想空口吃,在菜市場特意挑選了最大最紅的,可放入口中西紅柿特別硬,只有酸沒有甜的感覺,實在無法空口吃。
母親一般只種幾顆苦瓜、黃瓜、絲瓜 ,她說,這些藤蔓植物繁殖能力很強,一顆都吃不贏,種多了也只能喂豬大爺和雞大爺。苦瓜開黃色的花,聞起來非常香,但果實卻是非??嗟?,是一種特別奇怪的菜。母親最喜歡吃涼拌苦瓜,看著母親吃起來很享受的樣子,我們也欲欲躍試,當放入口中卻怎么也咽不下去,直吐了出來,母親看到我們皺眉毛擠鼻子的樣子,就笑話我們說,連這個苦都吃不了,今后還能吃什么苦啊。且苦瓜清火,吃了對身體有好處。我很多年都沒有學會吃苦瓜,但最近幾年卻愛上了吃苦瓜,女兒問我,媽媽,你不怕苦嗎?不怕啊,我就喜歡吃這個苦味。她撇著小嘴巴作出不可理喻的表情。黃瓜的吃飯也很簡單,從藤蔓上摘下來,衣角擦幾下,咔嚓一生撇成兩半,直接開吃,也可以涼拌吃,放點醋,很提味兒的。絲瓜就用來煮湯了,老了的絲瓜瓤用來洗碗擦桌子,很去油的。
捧瓜發(fā)的最茂盛 ,母親要用很多竹竿才能撐起她們四處蔓延的枝條,有些甚至爬到房沿上,順勢爬到房頂。調(diào)皮的貓三則會在葉子上打滾,用爪子去撓如佛手狀的小捧瓜。捧瓜中間有一個白色的核,母親說,那個核是不可以吃的,它是捧瓜的種子。一般情況吃不完的老了的捧瓜母親把他們擱置在自留地,到了開春他們自己就會發(fā)芽。如果一直在一個地方種捧瓜,那就不用第二年再下種了,你會看到過冬枯萎的捧瓜到了春天又蓬勃起來了。你也許會說,喲,又長出來了。其實它不是又長出來,它是一直都在,只是休息了一下,等蓄積好了力量再出來看看天、看看云、看看母親勤勞的雙手。我記得姐姐給我炒了一桶捧瓜混豆豉給我送到寄宿的學校,當打開時,簡直不知道怎么形容那種幸福感。一個星期就捧瓜混豆豉下飯,再放點母親的油辣椒,那種滋味現(xiàn)如今想起來都流口水。
不知道有沒有人吃過牛皮菜蘸胡辣椒, 我吃過,我記得那是一個夏天,我在板凳上睡著了,醒來以后已經(jīng)是吃中飯的時間。我們那里吃中飯是2點到3點,這個時候正是太陽最毒辣的時候,可我家門前卻一點都感覺不到炎熱,滿院的槐樹和成排的水白楊吸收走了一大片熱氣,我們一家躲在槐樹的陰影里吃中飯。那天母親沒有弄什么吃的,她煮了一鍋荒瓜稀飯,煮了一大缽牛皮菜,還有涼拌苦瓜。母親說,苦瓜是苦的,但牛皮菜是甜的,蘸胡辣椒很香的,你們試一下。我們都拿起筷子夾起牛皮菜試起來,還別說,我們還真的吃到了微微的甜味。不過,我也就吃了一次牛皮菜蘸胡辣椒,成家立業(yè)以后,好像也沒有見到菜市場上有賣牛皮菜的,也沒有聽說牛皮菜有這種吃法。
以上這些都是夏天的菜,冬天就是以大白菜、白蘿卜、菠菜為主,白菜要下過雪以后才甜,菠菜卻會因為雪凝天氣變得蔫兮兮的,好像葉片被開水燙了一樣,白蘿卜要葉子沒有揚花的時候最脆、最甜,揚花過后的白蘿卜會變成黑心、空心的。這些都是母親給我說的,后來的事實也證明母親說的是對的。母親最喜歡冬天用白蘿卜燉骨頭和豬皮,過年的時候就燉豬腿,母親的蘿卜都燉得很爛,就是八十歲的老奶奶也能吃。我也燉過,但不知道為什么就是燉不爛,我問過母親,母親說燉蘿卜要用煤火慢慢燉,慢工出細活了嘛,你們用電爐和高壓鍋是燉不出這樣的味道的。是啊,我也反復試驗過很多次,隨便怎么燉,都沒有母親燉的那種把骨頭燉進蘿卜里的香味。母親喜歡用白菜梆子混糟海椒一起炒,有肉的時候里面放上幾片肉,幾下子就被我們幾姊妹狼吞虎咽掃光,連最后的糟辣椒水都拌飯吃掉。
母親還在比較遠的一些土地上種了洋芋、紅薯、油菜、玉米、花生、葵花等等農(nóng)作物?,F(xiàn)在想想,不知道母親哪里來的那么多力氣,更不知道母親如此拼命的一生到底有多少我不懂的生活哲理。
回想山里,就想起如今我們山里的女人們和她們鮮美鮮活的故事。
就是這一座偌大的山里,山頂山腰山腳顯得十分的明顯,山頂生著密密麻麻的樹林,山腰堆積著一壩梯土,一壩田疇,山腳下座落著一個寨子,一戶戶人家。
一年到頭,常??吹脚藗冊谏巾斏窖侥_間忙碌。她們時而在山頂,時而在山腰,時而在山腳,時而相邀而行,時而獨來獨往,春夏秋冬,唯有割不斷箭不亂放不下忘不了拋不開的情緣。
(1)
山頂上的樹林多半是常年不落葉的灌木,各種各樣,高矮不一,形態(tài)各異,郁郁蒼蒼, 自生自滅,儼然一個綠色重彩的的天然空間。
女人們前去山頂之前,大清早從山腳下的屋子里走出來,背上一個放上一把磨得錚亮鐮刀的竹背簍,順著那條曲曲繞饒的山路,穿過山腰中的梯土田疇,直往山頂爬去。
一路上,隨著山路的延伸以及坡度的遞增。她們說:這真是三腳平地一腳坡,沒爬過山路不曉得山里人的艱辛。
女人們越往上爬,漸漸感到氣粗了,周身覺得漸漸發(fā)熱,她們停下片刻,索性把身上的外衣解下,放在背簍里,接著往上爬。
女人們爬一回山頂,是去山頂?shù)臉淞掷铮畈?,撿柴,撿蘑菇,摘野果子和去釋放壓在心底的郁悶,還有累積許久的思念。
爬到了山頂上的樹林里,女人們把背簍解下,就背靠著一棵棵大樹半仰半臥地歇一歇,望著一棵棵筆直的參天綠樹和從樹林間漏下來的縷縷陽光,再聽聽樹林里嘰嘰喳喳的鳥鳴和把涼絲絲的清風深深地吸進肺腑,一路上的勞累頓時蕩然無存。
坐不住的女人們,她們該去割草,撿柴,撿蘑菇,摘野果子。當她們把割下的草和撿好的干柴捆好,再把撿下的蘑菇和摘下的野果子裝進背簍里,這時候的日頭已漸漸偏西,但她們還不急于下山。
她們還要爬上山頂?shù)淖罡咛幍囊粔K裸露的大巖石上坐一坐,遙望遠山釋放壓在心底的郁悶和累積許久的思念。
她們不會往西望,越往西望山越高望不透,只好望東望,越往東望山越低,連綿起伏,只望得灰蒙蒙的一片,天寬地闊,像翻起層層細浪的海洋。在山里過日子,誰能不碰上波波折折坎坎坷坷的事,哪有牙齒不咬著舌頭的時候,想開了,還有什么拿不起放不下忘不了丟不開的。
這時候,女人們即興唱出了一首歌:風兒云兒你慢慢游,請你把我們的思念帶走,帶給遠在他鄉(xiāng)打工的男人,出門在外常思家,莫讓山外精彩的世界沖昏頭…….
女人們的心胸一下子輕松了許多,心結解了,滿載而歸,她們背上小山似的青草干柴、背著滿背簍的蘑菇、野果子下山。
(2)
山腰里,一壩梯土,一壩田疇。
女人們視這一壩梯土這一壩田疇為生命,梯土田疇寸土寸金。她們說:只要用了心黃土變成金。
早些年,打工潮還沒有波及這里的時候,這土里田里的活兒總是夫妻雙雙早出晚歸地去搶種搶收,面朝黃土背朝天勁更足,時光過得風快。
打工潮讓男人們遠走他鄉(xiāng)去了遙遠繁華的都市,這土里田里的活兒自然由女人們來打理,她們撐起了這土里田里春播夏耘秋收冬耕的半邊天。
女人們說:男人在外掙大錢,女人在家種地耕田,這樣的日子才美滿。
清明過后陽雀叫,布谷鳥聲聲催春急,女人們便在土里田里忙開了,她們把土里的黃土整得很細,光著腳丫站在松軟的泥土里揮鋤刨窩,在土里種包谷、種紅薯、種南瓜,種高粱、種涼薯,種豇豆、種烤煙、種油菜、種黃豆、種辣椒、春時種莊稼,秋后種蔬菜,一年到頭忙悠悠,白晃晃的陽光下,女人們不惜灑下辛勞的汗水,土里除草不歇涼,她們想起了“鋤禾日當午,汗滴入下土,誰知盤中餐,粒粒皆辛苦?!蹦鞘自?/p>
女人們也學會田里的扶犁掌耙,學會了播谷育秧,插秧除草治蟲治稻瘟,學會了田里養(yǎng)魚養(yǎng)黃鱔,學會了種植優(yōu)質(zhì)雜交稻,學會了選擇抗病力強而米質(zhì)好的稻種,搶插搶收的的季節(jié),她們彼此之間相互幫忙,田土雖然到了戶,相互幫襯不分情。
待到土里田里的包谷、紅薯、南瓜,高粱、涼薯,豇豆、烤煙、油菜、黃豆、辣椒、谷子即將成熟時,女人們相邀來到土里田里走一走,看一看,逐丘逐塊地評價一番,比一比誰家的莊稼種得好。
春夏秋冬,女人們廝守一季莊稼,如同廝守一季長長的牽掛。
(3)
山腳下,一個寨子,十幾戶人家。
寨子旁邊有棵大古樹,古樹下有一口大水井,東熱夏涼。
古樹和水井下時常傳出女人們的閑言碎語。她們早早晚晚光顧古樹下的打水井邊,或許挑水,或許洗菜洗衣,她們極為講究洗菜洗衣的位置,洗衣的理應讓洗菜的優(yōu)先,洗菜的處于上壩水,洗衣的處在下壩水,她們把自己的小孩的丈夫的公婆的衣物背來,一洗就是一早晨,棒槌落起濺起水花,手不停地搓嘴不停地嘮叨開來:
“我屋里那個砍腦殼的,一套衣褲穿得油膩邋遢的還舍不得脫下來換洗,不比你屋里的那個幾時都是穿得干干凈凈的?!?/p>
“你也別夸我屋里的那個,衣褲是穿得干凈,他平時抽上大喇叭筒的草煙,人還沒來就聞到嗆人的煙味,有一回他坐公交車去縣城,在車上不經(jīng)意抽起煙來,把一車人都熏得苦笑不得,司機忙把他趕下車,讓他抽完之后才允許上車?!?/p>
后來,女人們共同商議,由她們出錢出力,就在寨子后面的最高處修上一個大水池,在大水井處安裝一個抽水機,把井水抽上大水池,安上入戶水管,家家戶戶都用上了自來水,從此古樹下大水井冷清落寞了許多。
女人們回到寨子的時候,天色漸漸淡暗下來,男人出門在外,女人里里外外一把抓,回到家里先喂牛喂豬喂雞喂鴨把洋趕上圈,再往灶孔燒火煮晚飯,那灶孔里的火光把她們的的臉照得愈加通紅,當她們把飯菜端上桌時,滿屋子彌漫著香味,她們先盛上一碗兩碗給老人和孩子送上,自己才盛上一碗,如是炒上了好菜,總不停地給老人和孩子的'碗里夾,也忘不了給鄰居的人家送去一碗,鄰里之間我好你好一個雞蛋吃不了,你不好他不好一頭水牛吃不飽,你來我往,她們會把彼此之間的關系處理得十分和睦和融洽。
夜深了,女人們還是無法睡下,她們還得把第二天的豬食備好,也把老人和孩子要換下的衣服備好,再拿上一把板凳走出屋,坐在院壩里仰望滿天閃爍的星空,看星星靜下心,讓心潮濺起浪花,讓滿腹的心思自由自在地飛翔。
想一想在娘家的日子,憶一憶和男人相戀的時光,回味自己當新娘嫁來婆家之后,漸漸把娘家的事淡忘了許多,人靜夜深的時候,就想到了娘家和遠在他鄉(xiāng)打工的男人,女人們索性打開手機,給娘家的父母問候幾句,再撥通男人的電話,問一問男人在外氣候適不適應,飯菜合不合口味,女人們總是通過牽腸掛肚的話語,讓男人明白,出門在外,路邊的野花不能采,他們是一只放飛風箏,遠在老家的女人用一根心繩將他們牢牢系著,外面的世界再精彩他們的心也不會花。
已是三更四更夜了,女人們終于安穩(wěn)地睡下了,做了一個甜蜜蜜的夢。
回想起來,讓我倍加崇拜和敬慕山里的女人們,于是,我寫下這樣一首小詩: 山也有意,人也有意, 風起了好多回,花開花落了好多回,我在努力收集她們真實而夢幻的四季。 再回首,山很美。女人們就是許許多多知名不知名的花,很古典,無邊無際飄落在我深情的記憶里。
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