(投稿 )
廬江人看黃陂湖,各有不同。文人看見的是湖光秋色,吃貨們看到了螃蟹魚蝦,黃陂湖人看湖還是湖。
而我,這個從小在黃陂湖長大、離開它幾十年的人,卻看待它是我的故人。
有一次在菜市場,一個大爺將兩筐子半死不活的草魚攤在地上,血糊拉腥的,魚身上沾滿了泥巴和水草,微微地喘氣,尾巴掙扎著,有些魚已經(jīng)直挺了。他旁邊是一個固定的魚攤,鳊魚、草魚、胖頭,用水和氧氣養(yǎng)著,活蹦亂跳的。那位大爺瞅也不瞅身旁的魚,大聲喊一句:“黃陂湖的魚哦!”就這一嗓子,魚攤前的一大撥人都擠這邊來了,魚不中看,價格還略高一些,可是地上的魚卻很快賣光。旁邊的魚販子生氣,老頭很得意地抖了抖筐繩,挑起,離去。
我當(dāng)然知道黃陂湖的魚好。不過,看老頭這傲氣的樣子,還是覺得好笑。想想我是個黃陂湖人,黃陂湖的魚能瞞過我嗎
老頭的魚確是黃陂湖的,也確實比魚攤上人工喂養(yǎng)的魚好。但不是真正的黃陂湖魚。真正的黃陂湖魚,我吃了十幾年。想起那味道,幾十年后我依然咽口水。
小時候家里窮。豬肉很少買,逢年過節(jié)才稱幾斤。雞鴨鵝也是有的,那是鹽罐子、油罐子,還有我們兄妹幾個學(xué)雜費的錢罐子。要說能打牙祭的葷腥,就是魚了。魚也不是經(jīng)常有。我家在黃陂湖邊,卻不是漁民。
在黃陂湖里捕魚,用的多是絲網(wǎng),撐著小船,頭天晚上將絲網(wǎng)下到水里,天剛亮?xí)r起網(wǎng)。捕大魚用的是繒(zeng),絲網(wǎng)捕到大魚少,三四斤的已不錯,一般是斤把、幾兩重的。魚很雜,草魚,鰱魚,鯉魚,昂釘子,刀板子(小鯽魚),還有一種本地人叫can子的魚。捕魚的人在早集上賣魚,吃早飯的光景從集市回來,路過我家門口,有時候魚簍里剩下一些小的雜魚,就會問我母親要嗎 賣剩的魚不值幾個錢,母親買了正好給我們幾個解饞。
母親燒魚很拿手,尤其是雜魚鍋子。鐵鍋里的香油冒煙,姜蒜爆香,雜魚倒進,刺啦一聲,翻炒幾下,倒一瓢清水,蓋上木鍋蓋,燒開,再小火禿嚕著,中間不準開鍋,火候到了,揭鍋蓋,撒上青蔥或者香菜。魚肉細膩入味,魚湯那叫一個鮮??!
現(xiàn)在吃魚我不吃湯,里面加的調(diào)料多,掩蓋了魚肉的土腥味,魚湯卻難吃。想念母親燒的魚湯,味道純,除了蔥姜和幾滴醬油,什么也不加,有時候姜和醬油也沒有,可還是鮮美。
母親說,是黃陂湖的魚好,肉嫩,沒有土腥味。
我們住到鎮(zhèn)上后,有一次母親從老家回來,說,現(xiàn)在黃陂湖的魚差多了。我知道,她指的是黃陂湖被人承包,專門養(yǎng)魚養(yǎng)螃蟹。那魚雖然還是黃陂湖的魚,卻和以前的純野生魚相比,差了一個味。
那老頭賣的魚,就是黃陂湖放養(yǎng)的魚。
我很幸運,住在黃陂湖邊上。那樣貧瘠的年月,它以它的豐饒滋養(yǎng)了我們。
有一年冬天,有一段時間是暖冬,天氣反常得很。湖水漫上了草灘,草灘上的水不深,能看見水底枯黃的草。連續(xù)幾天太陽出奇地暖和,像春天提前到了。忽然一夜之間,氣溫陡降,草灘上全結(jié)了冰。大約是早飯時間,隔壁隊的一個人從湖灘那邊過來,身上掛滿了魚,十幾條,大的五六斤、小的三四斤。是怎么掛呢 用茅草和枯蘆葦串上魚,然后像褡褳一樣,前胸五六條,后背五六條。那魚都還是活的,不過凍僵了。這奇怪的樣子不能不讓人問:這魚怎么來的 他也不答,笑瞇瞇地往家走。有人好奇去湖灘看,看的人也掛著魚回來。
很快大家知道,黃陂湖草灘上到處是魚,隨便撿。住湖邊附近的人跑去撿魚,早去的,撿了上百斤,去遲的,也不空手,十幾斤也有。
母親回來說,今天真正是空手捉魚。原來,水草里暖和,魚從湖里游到草灘上過夜,沒成想突然被凍住,水淺回不了湖里。人走在冰面上,能看見冰下的魚,一跺腳,手到魚來。這么痛快地捕魚,少見吧 不過,魚兒可是冤枉死了。
可不止魚兒,泥鰍也曾冤枉死。
梅雨季節(jié),是防汛的時候。天井圩被雨水淹沒,水稻快成熟,不能在水里泡。幾十臺抽水機排在圩埂上,日夜不停地抽水。在黃陂湖大埂上有兩臺大型抽水機,水管里的水像奔馬一樣沖進湖里。膽大的孩子,拿著孩殼(也叫淘米籮的),放在那沖出的水柱下緩的地方,過一會兒拿回,籮子里就會有幾條或十幾天泥鰍,大半天下來,有四五斤泥鰍。有一年,我們就用這種方法,一上午搞到十幾斤胖大的泥鰍。小泥鰍不稀罕,扔回水里。
不過那樣搞泥鰍有危險,容易落水里,大人看見阻止。
新鮮泥鰍吃不完,母親將泥鰍腌起來。腌制好的泥鰍,曬干,煮飯的時候,在鍋里蒸上一碗,放上辣醬、豬油,鮮!香!比新鮮的還要好吃。
要說我小時候吃的東西,擱現(xiàn)在看,都是稀罕東西。百分百野生的,雜魚,泥鰍,黃鱔,老鱉,螃蟹,螺螄肉??墒钱?dāng)年,這些東西都不是稀罕物,那年頭豬肉是高大上的美味,而且越肥越解饞。
那個時候,烏龜田野里隨處可見,黃陂湖里也多。烏龜沒人吃。老人們傳下來,龜有靈性。赤腳走在田埂上,腳板被東西滑了一下,拿起來一看,多半是個小烏龜。它縮著小腦袋,敲它的殼也不出來。于是就扔它,扔得越遠越開心。
黃陂湖灘淺水的草洼里,有一種大螺螄,有雞蛋那么大。找到一個水洼,能撿小半筐。一般撿回去是給鴨子吃。我母親將螺螄煮熟,用針挑出里面的肉,用水反復(fù)清洗,去掉泥沙,切片,用香油、辣椒、生姜爆炒,加水,小火燜很長時間。現(xiàn)在人們稀罕的小螺螄肉,我們那時候根本看也不看,那是給雞鴨吃的。
螺螄肉嚼勁大,味道好。不過,做這道菜費工夫。我們隊里,也就我母親不厭其煩,但也不常做。
這些東西現(xiàn)在我都吃不著了。即便有,也不是真正黃陂湖野生的。即使真是野生的,我再也吃不到那個味了——母親早已故去。
三十載飄逝,今又重陽。
念之母親,黃陂湖的故事,從記憶里泛起,少年歲月,依稀眼前。
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?提取碼:?cs9j導(dǎo)演:?維克多·弗萊明?/?喬治·庫克?/?山姆·伍德
編劇:?瑪格麗特·米歇爾?/?西德尼·霍華德?/?奧利弗·H·P·加勒特?/?本·赫克特?/?喬·斯沃林?/?約翰·范·德魯?shù)?/p>
主演:?費雯·麗?/?克拉克·蓋博?/?奧利維婭·德哈維蘭?/?托馬斯·米切爾?/?芭芭拉·歐內(nèi)爾?/?伊夫林·凱耶斯?/?安·盧瑟福德?/?喬治·里弗斯?/?弗萊德·克萊恩?/?海蒂·麥克丹尼爾斯?/?奧斯卡·波爾克?/?巴特弗萊·麥昆?/?維克托·喬里?/?埃弗雷特·布朗?/?霍華德·C·??寺?/?艾麗西亞·瑞特?/?萊斯利·霍華德?/?蘭德·布魯克斯?/?卡洛爾·奈?/?勞拉·霍普·克魯斯?/?埃迪·安德森?/?哈里·達文波特?/?利昂娜·羅伯特?/?簡·達威爾?/?歐娜·滿森?/?保羅·赫斯特?/?伊莎貝爾·朱爾?/?卡米·金·肯倫?/?艾瑞克·林登?/?J·M·克里根?/?沃德·邦德?/?莉蓮·肯布爾-庫珀
類型:?劇情?/?愛情?/?歷史?/?戰(zhàn)爭
制片國家/地區(qū):?美國
語言:?英語
上映日期:?1939-12-15(亞特蘭大首映)?/?1940-01-17(美國)
片長:?238分鐘?/?234分鐘
又名:?飄?
美國南北戰(zhàn)爭前夕,南方農(nóng)場塔拉莊園的千金斯嘉麗(費雯·麗?Vivien?Leigh?飾)愛上了另一個農(nóng)場主的兒子艾希禮(萊斯利·霍華德?Leslie?Howard?飾),遭到了拒絕,為了報復(fù),她嫁給了自己不愛的男人,艾希禮妻子梅蘭妮(奧利維婭·德哈維蘭?Olivia?de?Havilland?飾)的弟弟查爾斯。戰(zhàn)爭期間,斯嘉麗成為寡婦,失去母親,挑起生活的重擔(dān),?不再是當(dāng)初的千金小姐;戰(zhàn)爭結(jié)束后,她又兩度為人妻,嫁給了愛她多年的投機商人瑞德(克拉克·蓋博?Clark?Gable?飾)。然而,縱使經(jīng)歷了生活的艱苦,斯嘉麗對艾希禮的感情仍然沒有改變。艾希禮妻子梅蘭妮的去世,給了斯嘉麗一個機會,一邊是深愛自己的丈夫瑞德,一邊是心心念念多年的艾希禮?斯嘉麗會給自己怎樣一個不一樣的明天?
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提取碼: 9bd4 ? ?美國南北戰(zhàn)爭前夕,南方農(nóng)場塔拉莊園的千金斯嘉麗(費雯·麗?Vivien?Leigh?飾)愛上了另一個農(nóng)場主的兒子艾希禮(萊斯利·霍華德?Leslie?Howard?飾),遭到了拒絕,為了報復(fù),她嫁給了自己不愛的男人,艾希禮妻子梅蘭妮(奧利維婭·德哈維蘭?Olivia?de?Havilland?飾)的弟弟查爾斯。戰(zhàn)爭期間,斯嘉麗成為寡婦,失去母親,挑起生活的重擔(dān),?不再是當(dāng)初的千金小姐;戰(zhàn)爭結(jié)束后,她又兩度為人妻,嫁給了愛她多年的投機商人瑞德(克拉克·蓋博?Clark?Gable?飾)。然而,縱使經(jīng)歷了生活的艱苦,斯嘉麗對艾希禮的感情仍然沒有改變。艾希禮妻子梅蘭妮的去世,給了斯嘉麗一個機會,一邊是深愛自己的丈夫瑞德,一邊是心心念念多年的艾希禮?斯嘉麗會給自己怎樣一個不一樣的明天?
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?提取碼:?4719導(dǎo)演:?維克多·弗萊明?/?喬治·庫克?/?山姆·伍德
編劇:?瑪格麗特·米歇爾?/?西德尼·霍華德?/?奧利弗·H·P·加勒特?/?本·赫克特?/?喬·斯沃林?/?約翰·范·德魯?shù)?/p>
主演:?費雯·麗?/?克拉克·蓋博?/?奧利維婭·德哈維蘭?/?托馬斯·米切爾?/?芭芭拉·歐內(nèi)爾?/?更多...
類型:?劇情?/?愛情?/?歷史?/?戰(zhàn)爭
制片國家/地區(qū):?美國
語言:?英語
上映日期:?1939-12-15(亞特蘭大首映)?/?1940-01-17(美國)
片長:?238分鐘?/?234分鐘
又名:?飄
美國南北戰(zhàn)爭前夕,南方農(nóng)場塔拉莊園的千金斯嘉麗(費雯·麗?Vivien?Leigh?飾)愛上了另一個農(nóng)場主的兒子艾希禮(萊斯利·霍華德?Leslie?Howard?飾),遭到了拒絕,為了報復(fù),她嫁給了自己不愛的男人,艾希禮妻子梅蘭妮(奧利維婭·德哈維蘭?Olivia?de?Havilland?飾)的弟弟查爾斯。戰(zhàn)爭期間,斯嘉麗成為寡婦,失去母親,挑起生活的重擔(dān),?不再是當(dāng)初的千金小姐;戰(zhàn)爭結(jié)束后,她又兩度為人妻,嫁給了愛她多年的投機商人瑞德(克拉克·蓋博?Clark?Gable?飾)。 然而,縱使經(jīng)歷了生活的艱苦,斯嘉麗對艾希禮的感情仍然沒有改變。艾希禮妻子梅蘭妮的去世,給了斯嘉麗一個機會,一邊是深愛自己的丈夫瑞德,一邊是心心念念多年的艾希禮?斯嘉麗會給自己怎樣一個不一樣的明天?
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