經典微小說：《蘸汁豆腐》

01

公司對面新餐館開張，中午幾個同事約在一起，過去吃午飯。

進門，一個女孩笑意盈盈地迎上前來，領我們入座。

女孩穿藍色碎花上衣，藍布褲，闊闊的褲腳，黑布鞋，藍頭巾，是店里的特色店服，和她神情中那幾分鄉(xiāng)村女孩特有的羞澀很相襯。

十八九歲的樣子，聲音干凈甜美，笑容真誠飽滿。

把菜單遞過來，我們湊在一起翻看，有同事問，小妹，有啥好吃的，推薦一下。

女孩抿抿唇，報了三兩樣特色菜，然后說，我們店的蘸汁豆腐不錯的，豆腐嫩味道純又有營養(yǎng)，女孩子吃了可以美容，還不長胖……點一份吧。不像介紹其他菜品，一份蘸汁豆腐，她用了好多詞來形容，口氣也有點迫不及待。

是招牌菜嗎 我抬頭問她。她的臉忽然有點兒紅了，搖頭，小聲說，不是的，不過……聲音又急促起來，不騙大家，真的很好吃，可以嘗一嘗啊。

我們都笑起來，菜單上，一份蘸汁豆腐不過6塊錢，實在不是太值得去推薦，就要了一份。

02

菜陸續(xù)上來，包括那盤豆腐，嘗了一口，味道的確不錯，不似市場上賣的豆腐那樣水，顏色好看，味道也純，像小時候吃過的那種老豆腐，蘸的調味汁是韭花，也像自己家里做的，味道很純正。

女孩沒有撒謊，這道蘸汁豆腐雖不是店中招牌菜，但的確可口。

這時鄰座來了其他顧客，女孩去招呼他們，聽到又向他們推薦蘸汁豆腐。

以后，我們常常來這家飯館吃午餐，女孩已認得我們，不再刻意推薦，但總要試探著問上一句，還要蘸汁豆腐嗎 問完了，臉依然會微微泛紅。

偶爾會拒絕，但大多時候，會要上一份，這樣一道菜，花不了幾個錢。

也常常聽到她對新顧客介紹這道菜，用詞越發(fā)豐富，說起來越發(fā)流暢，只是不知什么原因讓她這么賣力地推薦。

那天有同事過生日，我們要了個小單間，沒想到服務的還是她。

她說有個負責包間的女孩請假了，她來替。因為有熱鬧事，我們破例要了貴一些的菜，點完菜她沒馬上出去，忽然抬起頭小聲問，今天不要蘸汁豆腐了嗎

03

我們先愣了一下，然后都笑起來，成心要逗逗她，我問，為什么總介紹那道菜

是不是賣多了，你能拿提成啊 她的臉登時紅起來，不是以往那種羞澀的紅，而是著急地漲紅了，慌忙地擺著手，不，不是的，不是那樣的……

那為什么呢 同事說，你要不說原因，以后我們再也不吃蘸汁豆腐了。

女孩的唇又抿起來，低著頭，沉吟一小會兒，小聲說，我說了，你們不許說出去。

得到我們的保證后，她才說，這些豆腐是我爸做的，韭花是我媽做的。我來城里打工，他們不放心，也來了，在城里租了間小房子做我們家鄉(xiāng)的豆腐和韭花。我來飯店上班，店里管食宿，爸把做好的豆腐送到這里來，這樣，他們每天都能來看看我。開始老板不想要，爸求了半天，老板才答應賣一段時間看看，如果賣得好，就一直要，不好就算了……老板不知道我是他女兒……

04

窄小的空間，只有女孩細細的聲音，在講述一個關于愛與生存的溫暖畫面。

一個滄桑的男人，在城市的某個角落，和妻子一起，每天泡豆子、磨豆腐、做韭花，然后大清早蹬著三輪車趕到這家餐館，而他們心愛的女兒不管睡得多晚，也總會早早起來，裝作無意碰到，幫著把豆腐抬到后廚。

沒有人時，母親會飛快地取出一些小點心、水果，或者換洗的衣服，塞到女孩手里。而隔一段時間，女孩會塞給母親一些她打工賺來的錢。那些錢，他們要攢起來，在家鄉(xiāng)蓋棟新房子，母親還會留一些，做女孩的嫁妝。

女孩不再說話，怯怯地看著我們。

好半天，竟然沒人說話，最后還是過生日的小何打破沉默，說，今天我生日，請大家每人吃一份蘸汁豆腐。

女孩詫異地看著她，慌忙擺手，別別，姐姐，豆腐吃多了會膩的。

小妹，我們愛吃。小何說，真的愛吃。我們跟著附和。然后催她，快寫上啊，一人一份。

女孩站在那里，看著我們，眼淚忽然掉了下來。她邊擦邊不好意思地笑，擦完眼淚，拿著單子跑了出去。

從那以后，每次去吃飯，不管能不能遇到那個女孩，我們都會主動點一份蘸汁豆腐，并告訴所有相熟的人，如果去我們單位對面的家常菜館吃飯，請一定要點一份蘸汁豆腐。因為那盤豆腐里，裝著一個動人的故事。

版權歸原作者所有，如有侵權請聯(lián)系我們刪除。父親寫的散文詩父親的散文詩的歌詞散文詩精選

九年級期末語文試卷及答案2017

1．默寫。（8分）

（1）了卻君王天下事，______________________。（辛棄疾《破陣子》）

（2）濁酒一杯家萬里，。（范仲淹《漁家傲》）

（3）《觀刈麥》中描寫農民在烈日下田間艱辛勞動的詩句是，

。

（4）“愁”是古人常抒發(fā)的一種情緒，李清照在《武陵春》中用“

，”表達了濃郁難載之愁，在《醉花陰》中又說“莫道不消魂，，”，表現自己相思成苦，憔悴不堪，意境與柳永詞中的“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴”有異曲同工之妙。

2．下列加點詞語注音全對的一項是（）（2分）

A、誆騙（kuāng）要訣（jué）瞰望（kàn）陟罰臧否（pǐ）

B、頹唐（tuí）狡黠（xié）吮吸（shǔn）孜孜不倦（zī）

C、蓬蒿（hāo）虔信（qián）慰藉（jí）妄自菲?。╢ěi）

D、汲取（jí）緋紅（fēi）詰難（jié）被堅執(zhí)銳（bèi）

3．下列詞語中有錯別字的一組是（）。(2分)

A、慨嘆貯存籌劃如坐針氈不容置疑

B、灌溉胚胎赫然潰不成軍截然不同

C、膩煩遮蔽博識忍俊不禁津津有味

D、妖饒迷惘推祟曲徑通幽竭盡全力

4．能使下列句子語意順暢、連貫的一組短語是（）（2分）

①我們以隆重中共xx屆xx全會的勝利召開為契機，熱情黨領導中國革命、建設和改革的豐功偉績。

②接連出現的惡性食品安全事件我們，必須積極推進道德文化和法律法規(guī)的建設，以維護人民的生命安全并從根本唯利是圖、坑蒙拐騙、貪贓枉法等丑惡和腐敗行為為滋生的土壤。

A、祝賀歌頌警告剔除B、慶祝贊頌警告鏟除

C、慶祝謳歌警示鏟除D、祝賀謳歌警示剔除

5．綜合性學習。（6分）

一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱。開展“光盤行動”，拒絕“舌尖上的浪費”，已經成為一種時尚?！痢潦心持袑W也開展了校園“光盤行動”的活動，請你來參與。（“光盤”：吃光盤子里的食物）

活動一：學?？隽艘黄谝浴肮獗P行動”為主題的校報，其中“社會聚焦”欄目刊登了以下三則材料，請你仔細閱讀，概括出這三則材料的主要內容。（不超過30個字）（2分）

材料一：（新華網）有關數據顯示，我國每年浪費食物總量折合糧食約500億公斤，接近全國糧食總產量的十分之一。即使按保守推算，每年最少倒掉約2億人一年的食物或口糧。

材料二：（××在線訊）××市××區(qū)一位街道工作人員發(fā)出了“光盤行動”倡議，立即得到了社區(qū)居民的大力支持。社區(qū)的王女士說：“生活好了，聚餐的機會多了起來，我們都應該珍惜糧食，杜絕浪費，社區(qū)發(fā)起在餐桌上節(jié)約的號召，我們一百個支持?！?br>
材料三：（××日報）記者了解到，目前，××市47家餐飲單位紛紛開展“光盤行動”，向“舌尖上的浪費”說“拜拜”，許多酒店推出了“半份菜”“小份萊”“免費打包”等服務項目，引導消費者做“光盤一族”。

活動二：學校在餐廳內張貼了以下三句宣傳標語，你最喜歡哪一句？請說明理由。（2分）

A、“盤中餐，皆辛苦”，請珍惜糧食吧!B、做“光盤一族”，成“節(jié)約達人”。

C、拒絕“餐桌剩宴”，回歸“文明飲食”。

我喜歡句，理由是

活動三：學?！肮獗P行動宣講組”走出校園進行宣講，市民積極響應，也有一位陳先生這樣感慨：“請人吃飯，寧愿剩下也不能不夠啊，如果餐桌上都是吃得干干凈凈的盤子，總感覺不好看，怕客人覺得自己小氣?！贬槍@種感慨，作為宣講組一員的你，想對陳先生說些什么呢？（不超過50個字）（2分）

二、閱讀（50分）

（一）江城子?密州出獵（4分）

老夫聊發(fā)少年狂，左牽黃，右擎蒼，錦帽貂裘，千騎卷平岡。為報傾城隨太守，親射虎，看孫郎。

酒酣胸膽尚開張。鬢微霜，又何妨！持節(jié)云中，何日遣馮唐？會挽雕弓如滿月，西北望，射天狼。

6．用簡明的語言概括詞的上闋、下闋的內容。（2分）

上闋：下闋：

7．下面對該詞的理解品味有誤的一項是（）（2分）

A、此詞是蘇軾的第一首豪放風格的作品，表現他決心抗擊遼、夏侵略的愛國壯志。自此，他樹起了“自是一家”的旗幟，提高了詞品，擴大了詞的界境。

B、開篇著一“聊”一“狂”兩字，更見作者的瀟灑豪放，也隱約透露出怨憤之情；再用一個“卷”字，寫出眾多人馬像疾風一樣馳騁山岡的壯觀的出獵場面。

C、用典故是古詩詞創(chuàng)作常用藝術手法之一，用典故能含蓄委婉地表情達意。詞中下闋采用馮唐持節(jié)赦免魏尚的典故，表達了作者希望朝廷憫恤年老、免去罪名的愿望。

D、結尾三句卒章顯志，表明作者想要馳騁沙場、為國殺敵、一展宏圖的強烈愿望和遠大的志向，其耿耿忠心溢于言表，凸顯了剛強威武的英雄氣概。

（二）（11分）

由是先主遂詣亮，凡三往，乃見。因屏人曰：“漢室傾頹，*臣竊命，主上蒙塵。孤不度德量力，欲信大義于天下，而智術淺短，遂用猖獗，至于今日。然志猶未已，君謂計將安出？”

亮答曰：“自董卓已來，豪杰并起，跨州連郡者不可勝數。曹操比于袁紹，則名微而眾寡，然操遂能克紹，以弱為強者，非惟天時，抑亦人謀也。今操已擁百萬之眾，挾天子而令諸侯，此誠不可與爭鋒。孫權據有江東，已歷三世，國險而民附，賢能為之用，此可以為援而不可圖也。荊州北據漢、沔，利盡南海，東連吳會，西通巴、蜀，此用武之國，而其主不能守，此殆天所以資將軍，將軍豈有意乎？益州險塞，沃野千里，天府之土，高祖因之以成帝業(yè)。劉璋暗弱，張魯在北，民殷國富而不知存恤，智能之士思得明君。將軍既帝室之胄，信義著于四海，總攬英雄，思賢如渴，若跨有荊、益，保其巖阻，西和諸戎，南撫夷越，外結好孫權，內修政理；天下有變，則命一上將將荊州之軍以向宛、洛，將軍身率益州之眾出于秦川，百姓孰敢不簞食壺漿以迎將軍者乎？誠如是，則霸業(yè)可成，漢室可興矣?！?br>
先主曰：“善！”于是與亮情好日密。

關羽、張飛等不悅，先主解之曰：“孤之有孔明，猶魚之有水也。愿諸君勿復言。”羽、飛乃止。

8．劉備第三次拜訪諸葛亮時態(tài)度和心情怎樣？從哪些行動和語言里能看出來？（3分）

9．諸葛亮的回答直接從曹操談起行不行？為什么？（2分）

10．為什么要分析曹操？擺了哪些事實？得出了什么結論？（3分）

11．諸葛亮從哪幾個方面分析了孫權？結論是什么？（3分）

（三）（18分）

甲：“嗯！不錯……”奧楚蔑洛夫嚴厲地說，咳了一聲，擰起眉頭，①“不錯……這是誰家的狗？我絕不輕易放過這件事！我要拿點顏色出來給那些放出狗來到處亂跑的人看看。那些老爺既然不愿意遵守法令，現在就得管管他們。等到他，那個混蛋，受了罰，拿出錢來，他才會知道放出這種狗來，放出這種野畜生來，會有什么下場。我要好好地教訓他一頓！葉爾德林，”警官對巡警說，“去調查一下，這是誰的狗，打個報告上來！這條狗呢，把它弄死好了。馬上去辦，別拖！這多半是條瘋狗……請問，這到底是誰家的狗？”②

乙：“哦！……葉爾德林老弟，給我穿上大衣吧……好像起風了，挺冷……你把這條狗帶到將軍家里去，問問清楚。就說這狗是我找著，派人送上的。告訴他們別再把狗放到街上來了。說不定這是條名貴的狗；可要是每個豬崽子都拿煙卷戳到它的鼻子上去，那它早就毀了。狗是嬌貴的動物……你這混蛋，把手放下來！不用把你那蠢手指頭伸出來！怪你自己不好……”

12．“我要拿點顏色出來給那些放出狗來到處亂跑的人看看?！币痪渲小邦伾钡囊馑际鞘裁?？（2分）

13．文中畫線句①是描寫，表現了奧楚蔑洛夫的

。（3分）

14．哪些詞語最能表現奧楚蔑洛夫的“嚴厲”？在文中用“”畫出。（3分）

15．畫線句②在這里有何作用？（3分）

16．找出兩段話中自相矛盾的地方，說說這樣寫的作用。（3分）

17．用簡要的文字分別概括兩段文字所寫的情節(jié)。（4分）

甲：

乙：

（四）有一種豆腐是用親情做的（17分）

公司對面新餐館開張，熱熱鬧鬧地放鞭炮。在辦公室里看過去，是一家規(guī)模中等的家常菜館。中午下班，幾個同事約在一起，過去吃飯。

進門，一個女孩笑盈盈地迎上前來，領我們入座。女孩穿藍色碎花上衣，藍布褲，闊闊的褲腳，黑布鞋，藍頭巾，是店里的特色店服，和她神情中那幾分鄉(xiāng)村女孩特有的羞澀很相襯。十八九歲的樣子，聲音干凈甜美，笑容真誠飽滿。

把菜單遞過來，我們湊在一起翻看，隨意地。有同事問：“小妹，有啥好吃的，推薦一下?！?br>
女孩抿抿唇，報了三兩樣特色菜，然后說：“我們店的蘸汁豆腐不錯的，豆腐嫩，味道純，又有營養(yǎng)，女孩子吃了可以美容，還不長胖……點一份吧?！辈幌窠榻B其他菜品，一份蘸汁豆腐，她用了好多詞來形容，口氣，也有點迫不及待。

“是招牌菜嗎？”我抬頭問她。她的臉忽然有點紅了，搖頭，小聲說：“不是的，不過……”聲音又急促起來，“不騙大家，真的很好吃，可以嘗一嘗啊?！?br>
我們都笑起來，菜單上，一份蘸汁豆腐不過6塊錢，實在不是太值得去推薦，就要了一份。

菜陸續(xù)上來，包括那盤蘸汁豆腐，嘗了一口，味道的確不錯，不似市場上賣的豆腐那樣水，顏色好看，味道也純，像小時候吃過的農民挑去城里賣的那種豆腐；蘸的調味汁是韭花，也像自己家里做的，味道正正的。女孩沒有撒謊，這道蘸汁豆腐雖不是店中招牌菜，但的確可口。

這時鄰座來了其他顧客，女孩去招呼他們，又向他們推薦蘸汁豆腐……

以后，幾個同事常常來這家飯館吃午餐，也常常會接受那個女孩的服務。她已認得我們，不再刻意推薦了，但總要試探著問上一句，還要蘸汁豆腐嗎？問完了，臉依然會微微泛紅。偶爾會拒絕，但大多時候，會要上一份。這樣一道菜，花不了幾個錢，又如她所說，女孩子吃了可以美容，還不長胖。清爽的味道，每天吃，也不會厭煩。

也常常聽到她對新顧客介紹這道菜，用詞越發(fā)豐富，說起來越發(fā)流暢，只是不知緣故。

那天有同事過生日，過去吃飯，要了個小單間，沒想服務的還是她。她說有個負責包間的女孩請假了，她來替。

因為有熱鬧事，我們破例要了些貴一些的菜。直到點完她也記完，忽然抬起頭小聲問：“今天不要蘸汁豆腐了嗎？”

我們先愣了一下，然后都笑起來，成心要逗逗她，我問：“為什么總介紹那道蘸汁豆腐？是不是賣多了，你會拿提成??？”

她的臉頓時紅起來，不是以往那種羞澀的紅，而是因為著急漲紅了，急急擺手：“不，不是的，不是那樣的……”

“那為什么呢？”同事說，“你要是不說原因，以后我們再也不吃蘸汁豆腐了?！?br>
女孩的唇又抿起來，低著頭，沉吟一小會兒，小聲說：“我說了，你們不許說出去。”

得到我們的保證后，她才說：“這些豆腐是我爸做的，韭花是我媽做的。我來城里打工，他們不放心，也來了，在城里租了個小房子做我們家鄉(xiāng)的豆腐和韭花。我來了這個飯店，爸就決定把做好的豆腐送到這里來，這樣，每天他們都能來看看我。開始老板不想要，爸說了很多好聽的話，老板才答應賣一段時間看看。如果賣得好，就一直要，不好就算了……老板不知道我是他的女兒……”

窄小的空間，所有的聲音都靜止下來，只有女孩細細的聲音，在慢慢描述一個關于愛和生存的溫暖畫面。一個滄桑的男人，在城市的某個角落，和自己的妻子一起每天泡豆子、磨豆腐、做韭花，然后大清早騎著三輪車趕到這家餐館。而他們心愛的女兒不管睡得多晚，也總會早早起來，裝作無意碰到，幫他們把豆腐抬到后廚。沒有人的時候，母親會飛快取出一些小點心，或者水果，或者換洗的衣服，塞到女孩手里。而隔段時間，女孩會塞給母親一些錢，是她打工賺來的錢。那些錢，他們要攢起來，在家鄉(xiāng)蓋一棟新房子，母親還會留一些，做女孩的嫁妝……

女孩不再說話，怯怯地看著我們。好半天，竟然沒有一個人說話，最后是過生日的小何打破沉默，說：“今天我生日，請大家每人吃一份蘸汁豆腐?！?br>
女孩詫異地看著她，慌忙擺手：“別別……姐姐，豆腐吃多了會膩的?！?br>
“小妹，我們愛吃?！毙『握f，“真的愛吃?！?br>
我們跟著附和，然后催她，快寫上啊，一人一份。

女孩站在那里，看著我們，拿起筆去寫，眼淚卻忽然就掉了下來。她邊擦邊不好意思地笑，擦完眼淚，拿著單子跑了出去。

從那以后，每次去吃飯，不管見到見不到女孩，我們都會主動地首先點一份蘸汁豆腐，并告訴所有相熟的人，如果去我們單位對面的家常菜館吃飯，請一定要點一份蘸汁豆腐。因為那盤豆腐里，裝著一個動人的故事。

18．請用簡潔的語言在橫線上補出相關的故事情節(jié)。（每處四字）（2分）

結識女孩————眾人詢問————親情感人

19．第二自然段細致描寫了女孩的外貌，有什么作用？（4分）

20．請結合選文內容，揣摩下面兩句話分別表現了人物怎樣的心情。（4分）

（1）她的臉頓時紅起來，不是以往那種羞澀的紅，而是因為著急漲紅了，急急擺手：“不，不是的，不是那樣的……”

（2）女孩站在那里，看著我們，拿起筆去寫，眼淚卻忽然就掉了下來。她邊擦邊不好意思地笑，擦完眼淚，拿著單子跑了出去。

21．聯(lián)系全文，談談你對本文標題的理解。（4分）

22．有同學把這篇文章轉載到自己的博客上，立即引起了大家的共鳴，人們紛紛跟帖表達讀后感悟。請依照示例，以“我心飛揚”的名義擬寫一個跟帖。（3分）

示例：把愛留在每一個角落，溫暖著每一片天空，愛的世界里彼此擁有，擁抱著愛讓世界更美好！

我心飛揚：

三、作文（50分）

23．下面兩題任選一題作文。

（一）不畏艱險地攀登，才能到達無限風光的險峰；積極進取地攀登，才能完成更上層樓的夙愿；持之以恒地攀登，才能實現遠大宏偉的理想……請以攀登”為題目，寫一篇文章。

要求：（1）不限文體（詩歌除外）（2）字數600字左右。

（二）閱讀下面材料，根據要求作文。

有位花匠院子里的葡萄藤結了不少又大又甜的葡萄，他高興極了，很想與人分享這些果實，便摘了一些送給鄰居。首先，他送給一位商人，商人一邊吃一邊說：“好吃，好吃！多少錢一斤？”花匠又把葡萄送給一位干部，那干部接過葡萄后沉吟良久，問：“你有什么事要我?guī)兔?？”花匠又把葡萄送給一位少婦，她有點意外，而她的丈夫則在一旁一臉的警惕。花匠回到家很納悶：我只是想讓大家嘗嘗鮮，怎么就會產生那么多的誤會？你有過類似的經歷、感受或見聞嗎？對此你有什么看法？請以“我們需要理解”為話題，寫一篇文章。

要求：①文體自選；②不少于600字。

二、（一）6、上闋寫出獵盛況(場面)。下闋寫報國情。（意同即可）7、C

（二）8、“凡三往，乃見”，既表現了諸葛亮的謹慎性格，也說明了劉備求賢若渴。針對時局特點，表明平生抱負，詢問除*興漢的大計。談話簡明得體，語氣委婉有致，態(tài)度謙虛誠懇，流露了對漢室江山的焦慮心情。

9、不行。因為先分析形勢，是針對劉備談話時對形勢的說明而發(fā)，同時分析形勢是為下文確定策略提供根據。

10、因為曹操使“主上蒙塵”，“漢室傾頹”，是劉備“欲信大義于天下”的頭號敵人。曹袁并論，用事實有力地肯定了曹操謀略出眾，兵力雄厚，政治地位優(yōu)越。得出強弱懸殊，難與為敵的結論。

11、從政權、地位、人和等方面進行了分析。結論是孫曹矛盾，可結為外援。

（四）18、推薦豆腐敘述緣由19、突出女孩的質樸、熱情、甜美、可愛。既使人物形象生動、飽滿，也為下文情節(jié)發(fā)展作了鋪墊。20、（1）這是對女孩動作和語言的描寫，表現了女孩因為我們的“誤解”而焦急萬分的心情，是女孩單純、可愛的本能反應。（2）這是對女孩動作和神態(tài)的細節(jié)描寫，表現了女孩因為我們的理解和幫助，無比感動的心情，很好地表現出了女孩的純真和善良。21、這豆腐里飽含著女孩父母對女孩的關愛與呵護，也飽含著女孩的懂事與體貼，還飽含著善良的人們對親情的珍愛與感動。這份家常的豆腐，是人與人之間真愛與真情的凝聚?。ㄒ馑枷嘟?，語言順暢即可。）22、示例：擁抱著愛讓世界更美，敞開胸懷讓理想實現，把關懷放在美的心上，讓明天充滿陽光?。ㄅc試題中示例意思相近，語言順暢即可。）

三、23、略

無問豆腐醬汁怎么做

無問豆腐醬汁的制作可以從食材清單和制作步驟兩個方面來闡釋。
1. 食材清單：
* 300g豆腐
* 10ml生抽
* 10ml老抽
* 半塊豆腐乳
* 兩顆小香蔥
* 幾滴香油
* 少許味精
* 半勺糖
2. 制作步驟：
1. 首先，將豆腐清洗干凈，并切成大塊。切塊的大小可以根據個人口味自行調整。
2. 將切好的豆腐放入蒸鍋中，待水開后，繼續(xù)蒸約10分鐘即可。
3. 在蒸豆腐的同時，開始準備醬汁。在一個小碗中，將生抽、老抽、豆腐乳、味精和糖混合在一起，攪拌均勻，尤其是要將豆腐乳盡量弄碎。
4. 洗凈小香蔥，將其切成細小的蔥花，并在調好的醬汁上滴上幾滴香油。
5. 等待豆腐蒸好后，關火并放置一會兒。將豆腐取出并放涼一些，如果豆腐出水較多，可以倒掉多余的水。
6. 最后，將溫熱的豆腐蘸上剛剛調好的濃香蘸汁，就可以享用了。
以上就是無問豆腐醬汁的制作方法，簡單易行，口感美味。無論是作為主食的配菜，還是作為下飯菜的選擇，都是非常不錯的選擇。

出去野炊準備什么食物?

野炊帶什么食物好
去野餐適合帶什么食物？秋季是戶外野餐的好時節(jié)，不少家長都想準備一些食物陪孩子去野外玩，那么野餐帶什么吃的好，去野餐適合帶什么食物呢？下面養(yǎng)生之道網為您介紹野餐帶什么吃的，看看吧。

1、野餐話，礦泉水、果汁、水果、面包、零食等不可缺少，如果自己的車上配有冰箱，還可以帶一些鹵肉、壽司的熟食。啤酒、紅酒調節(jié)氣氛，也非常不錯。自己可以制作些東西，三明治，飯團，甜點，喝的可以帶西米露，銀耳湯。

2、當孩子們自己準備好一頓簡單的飯的時候，他們會有極大的滿足感。

①如果家人各自做自己的三明治，野餐會準備的出奇的快。或者你在準備的時候，讓他們灌一瓶飲料，準備一些水果，蔬菜和一包薯條。你們就可以出發(fā)了。

②如果你的孩子還太小，不能準備自己的野餐，但已能提意見的話，你要趕緊出發(fā)，到達野餐地點后再做三明治。帶一包卷，一、兩種三明治餡兒。大家在吃這樣的三明治的時候不容易提特殊要求，因為選擇是有限的，更何況，孩子們忙的根本沒時間管那么多。但是，如果在家做的話，他們就會提很多意見。

3、各種堅果、巧克力是出門野餐時會帶的首選零食，主要是因為便于攜帶，而且能量較高，體力不足時能迅速補充，而且富有飽和脂肪酸，有益健康。

2、帶著孩子們出去游玩，餅干不可或缺，不但制作簡單，吃起來也是香酥可口。放在保鮮的小盒子里，或裝在孩子們的小口袋里，玩累了，就來兩塊。吃著放心不說，還會讓孩子感受到點點滴滴的母愛。

3、出行中準備補充碳水化合物的食物，是必不可少的。稀的方便裝的粥羹類、牛奶類、果汁飲料類能防止因運動量過大而脫水，而且都能快速緩解疲勞。

4、可以帶外賣披薩，三明治或者快餐。從哪里買的食物并不重要，重要的是，吃在外面，就是野餐。經常在去游泳館野餐的途中去超市買食品。因為游泳館有桌子，椅子和洗手間，都不用帶野餐包。會買：熟食炸雞、果汁/水、葡萄、紙巾、還有，可能會買法式長條面包，薯條或者脆餅干。

5、孩子們喜歡蘸著吃東西。這樣的野餐對于媽媽來講非常簡單（蘸汁野餐還是超市站點野餐的最佳搭檔）。買各種各樣的蘸汁和蘸食的食品，比如水果，蔬菜，面包，薯條，脆餅乾，小甜點，和餅干。買一種甜蘸汁蘸甜點，和一些含有少量蛋白質的蘸汁（比如鷹嘴豆沙）會給牧場和經典藍色奶酪添加很多多樣性。你也可以帶長條奶酪、方奶酪、夏令香腸或者其它含有蛋白質的食物。

6、去一個提供烤架的公園，挑選一些不需要很多佐料又能就著小點心和面包吃的材料烤。香腸、鹵水雞肉片和鹵水豬肉片都是不錯的選擇（漢堡很可能不是最佳選擇，因為人們會期望漢堡有很多佐料，奶酪，泡菜，番茄等等）。水果，切好的蔬菜和薯條，這類手指食物會讓你的野餐變得非常簡單。

7、野餐與燒烤不同，大家愛帶的食物品種范圍更廣，但相對而言較清淡，大部分是冷食，比如沙拉、三明治、壽司、奶酪、水果之類的，如果你是無肉不歡的主兒，帶一些切好片的西班牙火腿或者干切香腸也是足夠讓你滿足啦。

8、一份雞蛋奶酪沙拉是不錯的主意，美味又養(yǎng)眼。

9、愛西餐的小伙伴們可以選擇法棍、奶酪和干香腸。

10、水果和提前準備好的小餅干、三明治是簡單的選擇，這時候要喝熱飲恐怕就只能靠保溫杯或者保溫瓶啦。關鍵時刻拿出杯熱茶，同去的伙伴一定對你的細心刮目相看。
去野餐應該帶些什么？
野餐備忘錄

地點：最好是人少而風景秀麗的郊外，如森林公園，海灘、小溪邊，山腳下等。氣氛的營造：有一輛越野車，帶上精美的餐具和地毯固然理想；一個小背囊，裝一塊塑料布或方格土布，加上一次性餐具，也會有質樸的田園氣息。

食物：盡可能簡單多樣。為了避免加熱的繁瑣，宜以冷餐為穿。例如三明治、壽司、沙拉、火腿、薰魚、咸水鴨、茶葉蛋、鹵汁豆腐乾，自制泡菜等，都是既便于攜帶又美味的野餐食品。當然，如果主題是燒烤，則以肉、魚類為主。飲品:罐裝飲料最方便，不過，要是將檸檬汁冰鎮(zhèn)好放在保溫瓶內，讓朋友們喝上一杯，一定會有意想不到的好效果。

容器：最好帶上有蓋的塑料筐或藤編竹編筐作為食物籃；如果是沙灘野餐則一定要用保鮮紙包好放進密封良好的容器里，以防沙粒入侵。飲料杯應用一次性的紙杯或透明塑料杯。色彩鮮艷又不易碎的塑料制品，是野餐的首選容器。

注意事項：野外用火要注意安全，餐畢應將垃圾收拾好帶回處理。有些地區(qū)嚴禁野外用火，去之前應當打聽好。

四大主題野餐

三明治加壽司

最簡單最輕便的無火野餐方式，只要帶上桌布就行。TIPS:三明治可按照自己喜好的口味來做，壽司在超市購買即可。要吃得健康，應多帶點兒水果蔬菜沙拉。一瓶果醬或沙拉醬，都是很好的調味品。

野外燒烤

最熱鬧的休閑形式，無論東西方都極受青睞，是時下流行的帶有居家氛圍的野外休閑方式。尤其是在空氣清新的鄉(xiāng)野山區(qū)，聞著烤肉的香氣，真是格外讓人心動。

TIPS:燒烤一般以烤肉為主，如果再帶上雞鴨魚等，就更有情趣了。

這里介紹最常用的烤雞方式:先將雞毛、內臟、雞頭去掉，再將蔥、姜、蒜、大料等佐料填入雞膛，將開膛的雞膛兩端留洞縫上，取兩根長木棍（大約2米長）從膛內插入，一根自上膛留洞處伸出，另一根自雞脖處伸出，此時雞已固定在兩根木棍之上，可隨意翻動。在火堆兩側搭制木架兩個，相距不應超過2米，將串有生雞的木棍架于其上，利用高竄的火苗先行燒烤，不時將雞移出火堆淋上醬油和料酒，在火上烤制時還應多翻動，以免烤焦，一只雞大概烤一個小時即飄香四溢。

野菜宴

最新鮮的野餐方式，更適合春季。

TIPS:

●挖野菜可以不用工具，也可以帶上小鏟。

●如果單吃野菜，口味未免單調，所以，采下來的野菜最好和其他的東西搭配起來吃。野菜多有澀味，一般可以用鹽或醋去除澀味。

●如果你不能確認是哪種野菜時，千萬不要采食。

一鍋涮

一鍋煮上很多東西，其實是一種既簡單又復雜的工作，簡單是因為煮的時候不需要特別的技巧，也不像燒烤那樣煙霧繚繞；說它復雜，是因為這不像在家，只要一開，火就來了，需要做的準備工作是很多的。

TIPS:

●野外搭灶的方法：最簡單的爐灶，是用三點支撐鍋子。但是這種方法調節(jié)火的強弱時很不方便，建造爐灶要考慮到這點。

●烹飪不可缺少水，最好臨時廚房靠近水源。但不要將烹飪后的廢水倒入河中。應倒入土中，水經過土中沙石過濾變清，再流入河中，才不會污染水質。距火爐中心1.5公尺周圍內，不要放置易燃物，尤其在干燥的天氣，火花分散，易造成災害。

●起火：剛開始并不能很順利燃燒，可先用干樹枝放在底部，點燃后，再添細樹枝，火勢漸旺，才添較大的樹枝。如果燃燒材料不易得，可將報紙做成紙球，也是很好的燃料。...
野炊是需要準備什么?
外野炊具在野外活動中占有重要的位置，戶外野炊具有輕便型、袖珍型、多用途型等，種類繁多。野炊具要根據參加活動人員的數量及野炊的條件選擇必須的炊具。一般家用廚具會造成運輸上的負擔，還可能出現野炊時白凈的鍋被薰得漆黑，鍋把兒被燒溶等等，使用時也不方便。國外目前滸的是旅行用套鍋、套碗，一般是三個不同尺寸的鍋，一個平剪鍋、一個燒水壺，塑料飯匙、洗鍋布、摺疊湯勺套裝在一起，材質大多是鋁合金制，質輕、攜帶方便。套鍋種類及尺寸很多，可按需要選擇。目前國內很少生產這類套裝器具，且這類套鍋相對價格也高。一般外出選用藏族人常用的鋁制平底鍋為最佳。它可以用來燒水、煮飯、炒炸菜。藏式平鍋底部是平的、鍋蓋也是平的。接觸火的面積大，不論是吊掛還是放在石塊搭的灶上用，均平穩(wěn)方便，這種鍋沒有鍋把，有一圈較寬的鍋沿。既便于用手端，使用時又不必擔心燒壞鍋把。且不同尺寸的鍋還可套裝在一起，便于攜帶。野炊器具除了鍋之外，其它器具也應本著實用方便的原則準備。強砧板可選用刀和砧板一體式的：選一塊長約2公分寬約15公分，厚約2公分的木板、一把木把厚約2公分的尖刀，將木板一側按刀的寬度鋸掉，將刀插入縫中即可，為保持清潔可做一布套或塑料套裝好。其它用具如碗、盤、杯等需選用不易被高溫溶化且不易破碎的質地。
野餐應該準備些什么食物野炊注意事項
野餐食物盡可能簡單多樣，宜以冷餐為主，例如三明治、壽司、沙拉、火腿、薰魚、咸水鴨、茶葉蛋、鹵汁豆腐乾，自制泡菜等，都是既便于攜帶又美味的野餐食品。如果主題是燒烤，則以肉、魚類為主。

1.三明治當然是很多野餐的主食。但如果喜歡的不是同一種三明治，那做起來可能會有點耗時。所以，考慮其他手抓食物，比如壽司，蘸汁食品，炸雞或者披薩。

2.再帶一些洗過并切好的蔬菜和水果，如蘿卜、芹菜、燈籠椒、西蘭花、葡萄、蘋果、桃、梨、橙子等，不用太多準備就可以就著薯條、餅干、小甜點這些包裝食品吃。

3.飲品，拿幾盒果汁幾瓶水就可以了。罐裝飲料最方便。
出去野餐準備什么食物登山
食品方面

應以高熱量、高能量、低重量、小體積為標準。在我們提供每餐主食的同時，您自己最好再準備一些干糧與水，如巧克力、純牛奶、花生、蘋果等均屬上等營養(yǎng)佐餐。
野炊需要準備哪些物品
上星期我才去了，我們是去吃的燒烤和火鍋，簡單總結如下，僅供參考哈：

雞腿、雞翅、雞柳若干（出門前要多少抹點鹽才入味）、色拉油、火鍋底料、香油、燒烤粉（吃得辣的再帶包辣椒粉）、糖（用來燒烤出顏色的）、調味鹽、味精、刀具、一次性碟子、一次性手套、筷子若干、牙簽一包、溼巾、紙杯、雨傘、面巾紙、湯鍋、炭火、飲用水（我們4個人用了農夫山泉的大桶2桶）、毛巾、打火機、廢報紙（引火用）、保鮮盒、保鮮膜、燒烤用（鐵釬子、佐料刷、食物夾、）、蒜蓉、醬油、醋、雙肩背包、防曬霜、尼龍繩、垃圾袋、洗滌劑、花露水（或者防蚊藥，我都被蟲咬了，幸好帶了一瓶花露水）、帳篷（扯塊布用繩子拉在樹上遮太陽，簡易版，嘻嘻）、拖鞋（很重要，我們去都忘記了，結果下水要脫鞋，上岸要穿鞋，很是麻煩）、另外還有創(chuàng)口貼、藿香正氣液、手機、錢包、照相機，差不多就這些了，哦，還有，你們想吃些什么菜就買什么菜！羅嗦下，醬油、醋這些液體可以去精品店買女生用的分裝瓶，就是旅游的時候分裝液體化妝品的瓶子，有大有小，簡易買最大的。希望以上東西能幫到你！

另外再羅嗦一下：肉抹鹽的時候要用刀子劃幾條口子，這樣入味也好，烤的時候才能把里面的也烤熟，不然外焦里沒熟！呵呵呵呵呵
野炊要準備什么,注意什么,帶什么?
以下是野炊的必備品： 1.雨衣 2.帳篷 3.超好的背包 4.保暖衣物 5.手電 6.防曬霜 7.藥物 8.睡袋 9.戶外運動鞋 10.水壺 11.火柴或打火機 12.帽子和眼鏡 13.野餐具 a. 野炊爐灶 野外活動中利用地形地物建野炊灶是野外生活很重要的一種技能，是野炊的基礎和必備條件。各種爐灶還要根據所能尋找到的燃料修建。 現今，野外生活可以攜帶汽油爐、煤氣爐等現代化設備。但在不具備這些條件時，需修簡易、實用的爐灶，用以燒水、做飯等。 b.三石爐灶 三石爐灶是最簡單且歷史最久遠的一種爐灶。取三塊高度相同的石塊呈三角形擺放，鍋或壺架放在當中，一般情況下鍋底或壺底需距地面20公分左右（高度需視所用燃料確定，如用牛糞燃料高度不宜超過20公分，如用木柴可適當加高）。 c.吊灶 找兩根上方有杈的樹枝平行插在地上，中間橫一木棍或樹枝、帳篷桿等，將鍋或壺吊掛在橫木上，下方生火。也可用石塊壘一道U型墻，在其上架一木棍或樹枝，鍋或壺吊在木棍上，下方生火。U型的口應向吹風方向，以利于燃燒。 以上兩種爐灶是使用最普遍的，至今，邊遠地區(qū)的少數民族仍沿用此種爐灶。 d.木架灶 在森林地區(qū)有時找不到合適的石塊建灶，可找4~6根長約30~40公分的粗樹枝（最好是新的或溼樹枝），一端用刀削尖，按所用的鍋或壺的底面積，呈方形貨六角形釘在地上，將鍋或壺架在木樁上，下方生火。 e.坑灶 在既無合適的石塊又無樹枝的情況下，也可在地上挖一坑灶。在地面上挖一深約20~30公分、長約120公分、寬約30~40公分的斜形穴坑，坑口向風吹方向，用木棍或帳篷桿架在坑的兩邊用土堆起的土包上，將鍋或壺吊掛在木滾將鍋或壺木棍或帳篷桿上（一般掌握在鍋底、壺底和坑底之間的距離需在20公分以上）。 f.火塘灶 火塘是篝火的一種，應選擇坡坎下避風處，挖一方形或圓形深約20公分左右的塘坑，上支三角架以供烘烤食物、燒水、做飯?；鹛量涌梢暂^好的保存火種，還可以將食物埋在火塘中烘烤。 野炊灶還有很多種，如壘灶、散沿灶、避光灶等等，可根據人數多少，就地取材修造。 野炊灶在野外使用時，應特別注意避免發(fā)生火災，建灶時應將灶邊雜草等易燃物清理干凈，并需有放火措施。使用后要將余火熄滅或用土掩埋，以免留下火災隱患。 野外食物的調理 野外活動中應準備什么食品，該吃些什么呢？相信你曾經為準備野外活動食品及設計露營的菜單而大傷腦筋。 在野外旅行、登山、探險、吃尤為重要，吃不好就沒有充沛的體力和精力。 我們去野外登山、探險，最頭疼的也是準備食品。另人心喜的是，近幾年國內的方便食品業(yè)發(fā)展的很快，目前市場上有很多方便食品可供選擇，如：花樣翻新的方便面，各色各樣的軟、硬包裝罐頭、餅干、面包等等，這些食品既方便，又有營養(yǎng)價值，是比較理想的野外活動食品。 在野外旅行，探險或登山，沒有家中那樣的優(yōu)越條件、方便的燃料、齊全的炊具、各色的調料、品種繁多的新鮮蔬菜等等。但在野外也有家中不具備的條件：各種可食的野生植物菌類，活的魚蝦，甚至新鮮的山珍野味……用這些都可以烹調出美味佳肴。 在野炊時，可根據自己攜帶的各類食品及在野外能就地采集的野菜等，參照以下原則自己設 計野外菜單： 一． 好吃。當你疲勞、食欲不振時，可增進你的食欲。 二． 營養(yǎng)。特別是碳水化合物，對補充體力很有效。若長時間在野外生活應補充蛋白質。 三． 不復雜。每個人均能輕易烹調的食品。 四． 烹調前不必特別處理的食品。不費時，調理方便又迅速。 五． 能配合所攜帶的炊具來調理。 六． 不浪費水。尤其是在水源少的野外，節(jié)省用水尤為重要。 七． 盡量不要有剩余，以免造成浪費......
出去野餐準備什么食物
必備食品，肉罐頭，壓縮餅乾，白酒，饅頭，火腿。
外出 野炊燒烤 必備哪些東西啊
燒烤恐怕是人類最早接觸到的加工熟食的方法。人類歷史雖然經過了千百萬年的發(fā)展，但對燒烤食品喜愛依舊，至今世界各地還均有吃燒烤的習慣。新疆的羊肉串就是我們比較早熟悉的燒烤食品，隨著世界文化的不斷交流，美式、日式、歐式等不同口味的燒烤慢慢被我國人民所了解，一些新的爐具和燒烤方式被大家所接受。一些城市在超市就有各式各樣的燒烤用具和食品銷售，自助燒烤作為一項戶外活動也越來越普及?？擅鎸@些看似簡單的工具，要想把野外燒烤搞的既讓大家吃飽，又讓大家吃好則并非宜事。不僅在自助燒烤過程中有許多注意的事項，燒烤前也有許多要準備的東西，下面就讓我們一一看看。

一、 食品

肉類食品

食品的選擇可根據各自的口味和喜好，一般來講適合燒烤的食品有肉類魚海鮮、蔬菜瓜果和面食豆制品等幾大類。

肉類食品是燒烤食品的主力軍，可以選擇的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳、雞真等等。需注意的是肉類食品易變質，一定要選擇新鮮的。建議去超市購買腌制好的成包肉串，購買時要檢查保質期。若是對肉串的口味有挑剔的要求，完全可以自己制作。制作時注意最好不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太碎。用鹽、味精、姜汁、洋蔥汁等調料腌制，用竹簽穿好即可備用。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，選擇時特別要注意‘鮮活’兩字?；铘~要先去鱗，去內臟，洗凈，用鹽、酒腌制。鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會曲卷，可以用竹簽或牙簽先將其固定。若想圖省事還可像買肉串那樣去超市買加工好的蝦串、鮮貝串等半成品。

蔬菜瓜果

蔬菜瓜果類可以調劑一下燒烤的種類，讓人不會感到過于油膩。

此類食品中最受歡迎的應是土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜都是不錯的選擇。這些食品都要經過適當的加工，土豆應去皮，切片;山藥選擇較細的;芋頭選擇較小的;紅薯最好是去皮切片;青菜要洗干凈;特別推薦一下大蒜，大蒜烤出來口味獨特，并且大蒜本身具有殺菌的作用，很適合野外食用。一些水果和堅果如蘋果、香蕉、核桃也可以嘗試的烤一烤，看自己是否喜歡。須提醒的是板栗在烤的時候很容易‘爆炸’，應特別小心，最好是先切個小口。超市里買的有現成的蔬菜串，據說烤出的味道不錯。

面食和豆制品

面食和豆制品可以選擇的有：饅頭片、面包片、小燒餅、熟的小包子、豆腐塊、腐竹等等，這些都是大家喜歡的食品，而且是可以填飽肚子的東西?？具^的面食還有養(yǎng)胃的作用，很適合有胃病的朋友食用。面食燒烤時大都不需要什么調料，本身的香氣就已經很誘人了，不過饅頭片若是刷上油，灑上椒鹽，味道就更美了。豆腐塊和腐竹則不同，需要燒烤醬來出味。選擇豆腐塊可去放心豆腐店直接買現成的豆腐塊。

食物最好是在家都全部加工好，去皮切片等工作應在出發(fā)前完成，最好不要放在野外，切片的食物不要長時間放置，防止氧化變色。食品準備的種類要豐富些，不要只是肉串，要葷素搭配。食品的量要根據人數而定，不要過少，少了不過癮，也不要太多，以免浪費。

二、 調料

基本調料有：孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。

調料推薦小玻璃瓶的系列調料，小瓶子很好攜帶，帶小孔的內蓋又便于使用，無論是居家還是野外都是不錯的選擇。調和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。調和油最好用密封性能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在燒烤時可以出色、增加口味。但糖經長時間加溫后易產生不利于人身體健康的物質，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。燒烤醬超市里見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可......
野炊需要準備些什么
炎炎夏日，闔家到青山綠水中享受自然的清涼是讓人向往的尋涼方式。郊區(qū)美景到處有，美味卻不是信手可尋，尤其是對一些要求相對較高的都市人，衛(wèi)生、服務、食物品質和眾口難調的口味，可能都會成為一次圓滿郊游的遺憾之處。想沒想過自帶“家伙”野炊一把呢？

想想容易，但真正實施起來還是有諸多現實問題，首先是原料的采買、器具的購置等繁復準備工作，不但需要專人提前設計菜單、采購、制備原料，而且還存在著資源浪費的隱患，花不少錢購置的燒烤爐、野餐器具也許用過一次就被擱置起來，畢竟野炊對許多人來說，只是一年幾次的偶爾享樂罷了。

其次，就是購置齊全套的野炊設備，做好充分的食材準備工作，還需要豐富的野外烹飪技巧和一定的協(xié)調能力。對于普通的城里人，這些恐怕都會成為讓人掃興的理由。希望有了這篇從專業(yè)公司偷師學來的“野炊全攻略”，你的郊外野炊之行也許更加錦上添花。野炊 你想到的和想不到的···

野外生火，以燒烤這種最原始的烹飪方式為首選。條件是選好袋裝炭、燒烤架和食物種類。這些東西完全可以在家樂福等大超市一次買全。可以烤的內容很多，切好的肉類、雞翅、火腿腸以及海鮮等等，但凡吃韓國燒烤時能點的東西都可照樣準備一份。重要的是前一天就將原料用油和作料腌制起來，方便入味。

如此這般準備好之后，揀個沒事的日子，和三五好友就可駕車出發(fā)了。既然要生火，最好別去山區(qū)，也別在林子里，河邊或者全是沙土的河灘地比較合適。萬一不慎燒著什么，就近用桶取水就可撲救。如果陽光太好，記得要帶些遮陽光的東西，比如野外用帳篷。

袋裝炭生火很容易，只要按照紙袋背后的說明操作即可；有經驗的人會帶瓶酒精或者二鍋頭助燃。切得均勻整齊的肉片最好烤，將之在燒烤架的鐵絲網上鋪平，一面烤得顏色變化后再翻一面，注意別粘鐵絲網；形狀不規(guī)則的海鮮魚類烤時需要勤翻動；體積大的雞翅、雞腿什么的事先就要用刀劃出槽，或者干脆剖成一片，否則外面都烤焦了里面也不一定熟。事先準備得越詳細，燒烤進行得就越順利。等到香味冉冉升起，口水滴滴落下時，就可以大快朵頤啦！

如果條件允許，用小軍用鍋煮一鍋鮮湯可以極大地增添野炊的情趣，或者再扔點面條進去，這可跟在家里煮方便面感覺完全兩樣！此外進餐時佐以小酒、大蒜、洋蔥什么，會大大減少鬧肚子的機率。

2 自己動手 野炊方案

趣味小食燒烤要訣

香腸 不宜在強火上燒烤，否則香腸表面會很容易變黑、變糊，注意經常翻轉。吃時配西餐芥末，味道更正宗。

玉米 上火烤之前應刷一些黃油和蜂蜜，這樣烤出來會很香。

土豆 預先煮至六七成熟，用錫紙包好。在開始燒烤時將其放在烤爐邊緣，等完全熟透后用夾子取下放在餐盤中，再用刀在上方十字切開（不切到底，保持土豆不散），在里面塞入酸奶油、培根碎及撒上少許鹽即可食用。

預制美味——野炊燒烤類菜單三款

迷迭香羊肉串

原材料：

羊腿肉、鹽、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油、洋蔥、青椒

預先準備工作：

1．羊腿肉切成四方丁?2cm左右?，放入鹽、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油腌制入味；

2．青椒、洋蔥切成2．5cm方片備用；

3．把羊肉用竹簽串起來，每串5塊羊肉，每塊羊肉之間交替串上洋蔥和青椒片。竹簽最好先用水泡一段時間，避免傷手。

燒烤要訣：

肉串很容易熟，不可烤得太久，注意翻動，使肉塊均勻受熱，雞肉串最易熟，其次是牛肉。

水牛城雞翅

原材料：

翅中、鹽、胡椒、美極醬油、辣椒油、香料辣椒粉、檸檬汁、甜姜粉、食用油、香油

預先準備工作：1．......

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