【宅男私廚日記】來顆冰晶粽吧

一個(gè)人 韓紅 - 一個(gè)人

小時(shí)候吃的粽子大多是傳統(tǒng)的純糯米粽子，撒上白糖去吃。工藝再復(fù)雜點(diǎn)的就是紅豆餡和紅棗餡的，再高級點(diǎn)或許就是肉餡粽子了。不過吃煩了傳統(tǒng)的糯米粽子，一起來體驗(yàn)下冰晶粽的滋味吧。

前幾日朋友給了張券，去門店兌換了提粽子。兌換過程中，服務(wù)員從冰柜取出一袋粽子，先是放入銀色的保溫袋里，最后放進(jìn)贈(zèng)送的手提帆布袋里。用戶體驗(yàn)還是蠻不錯(cuò)的。

粽子拿出來還冒著寒氣...

贈(zèng)送的袋子還是挺實(shí)用的，看上去逼格也蠻高。平時(shí)買個(gè)菜呀，或是上班帶點(diǎn)零嘴兒呀什么的都挺合適。不過只適合女孩子用，送女朋友挺好。當(dāng)然你得先有個(gè)女朋友。

挺厚實(shí)的帆布袋，可以調(diào)節(jié)肩帶長度，里邊還有個(gè)小夾層。

拆開包裝袋，里邊有各種口味的粽子。不大，很精致。剝開了其中三種，忘記什么口味了。

很Q弾，看著就很想去咬一口的沖動(dòng)。

咬一口在嘴里，軟軟糯糯，冰涼中有糕點(diǎn)的味道，到不像是吃傳統(tǒng)的粽子的感覺。

一口氣吃了三個(gè)，稍微有點(diǎn)膩，畢竟是甜食嘛，不過口感和味道不錯(cuò)。

聽說，下雨天和粽子更配哦。并沒有給大頭吃，小家伙又不開心。一只貓?jiān)谀抢锍?/p>

啊~啊~ 西湖的水，我滴淚~

其實(shí)冰晶粽的滋味，就是粽葉包裹著葛根粉的滋味。

網(wǎng)上給大家找了一個(gè)做冰晶粽的方子，不怕麻煩的小朋友可以試一下子喲。

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材料

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冰晶皮材料：葛根粉 / 細(xì)砂糖 / 水

內(nèi)餡材料：抹茶粉 / 草莓粉/ 咖啡粉 / 白豆沙

輔料：粽葉 / 繩子

步驟

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粽葉放入水中浸泡, 將粽葉去蒂，剪切。

將抹茶粉，草莓粉分別與白豆沙粉混合搓揉，制成內(nèi)餡。捏成條形備用。將咖啡粉與白豆沙混合，微波爐加熱10秒取出后混合均勻，同樣捏成條形備用。

平底鍋內(nèi)加入葛根粉、細(xì)砂糖、水進(jìn)行攪拌，待融化后開中火。邊加熱邊攪拌。直至葛根呈現(xiàn)透明狀。

舀一勺透明狀的葛根糊倒入塑形器內(nèi)，然后加入備用的內(nèi)餡在中間，再舀適量的葛根糊將內(nèi)餡蓋住。因此時(shí)的葛根糊黏性很強(qiáng)，可備一碗涼水，盛舀時(shí)蘸取。將灌裝好粽子的塑形器放入冰箱冷藏20至30分鐘，讓其凝固塑形。

將冷藏好的粽子取出，開始包扎。選擇兩片粽葉疊加，窩成一個(gè)小漏斗形，然后將粽子放入其中，用粽葉包裹住再用繩子扎緊。

好啦，美人冰晶粽就誕生啦。冰冰涼的葛根水晶皮透著繽紛色彩的內(nèi)餡，是不是讓你立刻想要一親芳澤呢

◆◆◆張 小 雛◆◆◆

簡書未簽約作者

生活是一種態(tài)度，宅也要宅出滋味

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