說:“張小雛”從未在某翔技校進修過廚師,不敢妄自尊大稱為“大廚”,雛與廚諧音。
技術(shù)男、程序猿。源于對生活的熱愛,如果你和他和我一樣熱愛美食, 他吧!有了他,我都不用寫深夜廚房啦~~~~啦~~~啦~~~
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愛情轉(zhuǎn)移 陳奕迅 - 認了吧
如果想在廚房來一場沒有油煙的戰(zhàn)爭,那一定是“蒸”!
“蒸”,是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì),使食物成熟的烹調(diào)方法。在烹飪中,它既能制作主食,也能制作小吃和糕點。在菜品烹調(diào)中,既可用于半成品加工的前期熱處理,也可用于成品烹調(diào),使之成熟或軟熟入味。
愛上“蒸”,喜歡那種把所有食材都收拾的干干凈凈,整整齊齊的感覺!賞心、悅目。
鮮活洗凈的皮皮蝦
新鮮的河鱸魚
切好的蔥姜蒜干辣椒
青爽的小白菜(這貨是炒的)
鋪上蔥姜段兒,料酒、生抽、少許鹽腌制
姜末、蒜末、少許白糖,準備調(diào)汁用
加入少許生抽,香醋
清蒸皮皮蝦:水開后蒸8-12分鐘
清蒸鱸魚:水開后蒸8分鐘取出拿去蔥姜段兒、倒出湯汁去腥;
重新鋪上蔥姜段兒,加入蒸魚鼓油,少許料酒生抽蒸5分鐘。
蠔油小白菜:蔥姜蒜干辣椒爆香,加入小白菜快速翻炒,加入少許鹽、蠔油翻炒均勻裝盤。
簡單的一餐,蒸的很好吃!
我家大頭真的很懂事,只要吃飯就乖乖的走開,從來不愛魚蝦,很欣賞它這落寞的背影!
即便再回首,眼神中也充滿著不屑,很傲嬌的一只喵~
不要臉,一小丟丟魚肉就按賴不住了,埋著個碩大的頭,吃!
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長按二維碼 "一起吃飯吧"
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