【宅男私廚日記】蒸的很好吃

說：“張小雛”從未在某翔技校進修過廚師，不敢妄自尊大稱為“大廚”，雛與廚諧音。

技術(shù)男、程序猿。源于對生活的熱愛，如果你和他和我一樣熱愛美食， 他吧！有了他，我都不用寫深夜廚房啦~~~~啦~~~啦~~~

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愛情轉(zhuǎn)移 陳奕迅 - 認了吧

如果想在廚房來一場沒有油煙的戰(zhàn)爭，那一定是“蒸”！

“蒸”，是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，使食物成熟的烹調(diào)方法。在烹飪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕點。在菜品烹調(diào)中，既可用于半成品加工的前期熱處理，也可用于成品烹調(diào)，使之成熟或軟熟入味。

愛上“蒸”，喜歡那種把所有食材都收拾的干干凈凈，整整齊齊的感覺！賞心、悅目。

鮮活洗凈的皮皮蝦

新鮮的河鱸魚

切好的蔥姜蒜干辣椒

青爽的小白菜（這貨是炒的）

鋪上蔥姜段兒，料酒、生抽、少許鹽腌制

姜末、蒜末、少許白糖，準備調(diào)汁用

加入少許生抽，香醋

清蒸皮皮蝦：水開后蒸8-12分鐘

清蒸鱸魚：水開后蒸8分鐘取出拿去蔥姜段兒、倒出湯汁去腥；

重新鋪上蔥姜段兒，加入蒸魚鼓油，少許料酒生抽蒸5分鐘。

蠔油小白菜：蔥姜蒜干辣椒爆香，加入小白菜快速翻炒，加入少許鹽、蠔油翻炒均勻裝盤。

簡單的一餐，蒸的很好吃！

我家大頭真的很懂事，只要吃飯就乖乖的走開，從來不愛魚蝦，很欣賞它這落寞的背影！

即便再回首，眼神中也充滿著不屑，很傲嬌的一只喵~

不要臉，一小丟丟魚肉就按賴不住了，埋著個碩大的頭，吃！

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長按二維碼 "一起吃飯吧"

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