五年前跟汪老師一起去臺(tái)灣,在一家家居用品店里,她買了一個(gè)心形模具,花了四十多塊錢。我問(wèn)她作何之用,她說(shuō)把雞蛋打在里面,就能煎出一個(gè)心形的煎蛋……
想象一下,一枚心形的單面煎蛋,白色的蛋白上臥著一個(gè)蛋黃,那樣的早餐,很美。
汪老師是我見(jiàn)過(guò)的最懂得發(fā)現(xiàn)生活之美的女性,整個(gè)人散發(fā)著溫暖的光芒。
后來(lái)我也買了一個(gè)模具,就是下面這東東。只用過(guò)一次,雞蛋打在里面不成樣子,粘連且不易清理。只用過(guò)一次就束之高(櫥)閣(柜)了。
【胡蘿卜洋蔥餅】是出差那天的早餐。因?yàn)榍靶┤兆幼鍪裁床耸A税雮€(gè)胡蘿卜,如果不吃掉出差回來(lái)可能就得扔掉了。
哎,我們女人天生就有“會(huì)過(guò)日子”的本領(lǐng)不是 !
配料:
胡蘿卜半個(gè)約80克,小土豆1個(gè)約50克,中型洋蔥1個(gè),雞蛋2個(gè)約100克,五香粉1克(可替換成蔥末),鹽2克
做法:
胡蘿卜、土豆刨絲,土豆絲用清水洗凈瀝水;
洋蔥去皮橫切成厚約1CM的圈;
雞蛋、胡蘿卜絲土豆絲及各種調(diào)料混合拌勻成面糊;
平底不粘鍋倒入少量油,將洋蔥圈擺在鍋底;
將面糊倒入洋蔥圈內(nèi),雙面煎熟即可食用。
啰嗦幾句:
洋蔥圈不要一次全擺上,擺一個(gè)倒一次面糊,不然洋蔥先煎熟就不好做了。
洋蔥圈在這里起到了模具的作用,煎熟的洋蔥一起食用,味道很好。
洋蔥圈渾圓最好,如果切開(kāi)的洋蔥不規(guī)則,也可不要介意。
也可把剩下的洋蔥切碎丁加到面糊中一起煎熟。我是加醬油做了涼拌小菜。
早餐:紅豆薏米湯+胡蘿卜洋蔥餅
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