下班途中路遇一賣老玉米的婦女,是老玉米,不是甜玉米糯玉米。老玉米大概是北京人的叫法,明明是煮來吃的嫩玉米,不知為何稱“老”,我以為是曬干的玉米粒變得堅硬后,才是“老玉米”。郯城一帶稱玉米為“麻纓”,不知是不是這兩個字。
我喜歡吃煮的老玉米,有鄉(xiāng)土的氣息,不是甜的也不是糯的那種。
我女兒喜歡鮮玉米做的粥,豆?jié){機版的。大概是某次去飯店呼氣,餐前有玉米汁,想想家里的豆?jié){機可派上用場,每有老玉米,或煮或做粥,都非常簡單。
配料:鮮玉米1個,純凈水(豆?jié){機水位線)
做法:
玉米剝粒并清洗干凈,去掉玉米須;
洗凈的玉米粒放入豆?jié){機加水;
程序選“五谷”或“濕豆?jié){”均可;
啟動電源大約半小時自動加工好。
若問粘玉米是否可以
我沒試過,估計不行,會糊鍋。您可以試試。
這是早餐,晚上貼在“深夜廚房”,您也可以試試。
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