深夜廚房偶爾吃一次的“垃圾食品”：自制炸薯?xiàng)l

炸薯?xiàng)l大概也許很可能是隨著KFC和麥當(dāng)勞等洋快餐進(jìn)入中國(guó)的吧 至少我們這代人小時(shí)候沒吃過。家里頂多炒土豆絲，初學(xué)廚者，若把土豆絲切得比筷子還粗，會(huì)招致人笑話：笨，拙。

自己在家炸薯?xiàng)l是偶爾為之。炸薯?xiàng)l的方法還是跟云欣同學(xué)學(xué)習(xí)的，那年暑假帶小孩去她家，她家小侄子跟小女同齡，她說侄子喜歡她做的炸薯?xiàng)l，告訴我把土豆切成條狀，不用清洗，直接撒點(diǎn)鹽，入油炸熟，蘸番茄醬食用即可。

我沒見她炸的薯?xiàng)l，但吃過洋快餐啊，也記住了她教的方法，回來照方下廚——炸薯?xiàng)l。除了賣相沒有人家KFC或麥當(dāng)勞好，感覺味道是一樣一樣的。印象中，麥當(dāng)勞薯?xiàng)l配的番茄醬也是“亨氏”，各大超市有售。

想起當(dāng)年的一件趣事，大概10年前了，閨女剛?cè)?、四歲，有一天她嚷嚷著要吃KFC，我說媽媽會(huì)炸薯?xiàng)l，咱回家吃。她很高興地建議：

媽媽，你炸了薯?xiàng)l咱拿到肯德基去吃吧??！

所謂童言無忌??！所以我覺得吧，自家炸薯?xiàng)l的口味其實(shí)跟外賣的不相上下，但小孩喜歡的是外面的環(huán)境（還記得當(dāng)年罵小孩，外面狗S也是好的！啊哈哈）

配料：土豆兩個(gè)（大一點(diǎn)，好切），鹽1克，番茄醬15克

加工步驟：

土豆切條（想想KFC里吃到的多粗就切多粗，一定給個(gè)尺寸的話就12mm截面見正方吧）

過涼水清洗，再撒點(diǎn)鹽浸泡10 分鐘撈出

將土豆條入鍋水煮至5-7分熟（5分熟、6分熟均可，不要煮熟，煮熟就斷了。因?yàn)樯炼怪苯诱ㄒ部梢裕?/p>

煮過的土豆條撈出瀝干水分（可用廚房紙擦拭吸水，我用箅子控的水）

裝袋入冰箱冷凍室冷凍（我這個(gè)是早上加工到第4步，晚上回來炸的）

鍋內(nèi)放植物油，炸至金黃即可（色拉油或玉米油，我用的玉米油，因?yàn)闆]色拉油，花生油或豆油影響薯?xiàng)l的原味）

我只嘗了一條，這份小孩全吃了

我是不是可以去賣炸薯?xiàng)l了

啰嗦一下：

切了兩個(gè)土豆煮熟冷凍，其實(shí)只炸了一個(gè)多一點(diǎn)。一次可以多加工點(diǎn)兒，放冰箱里隨吃隨炸。

超市有售的成袋的炸薯?xiàng)l原料，外面似乎包了一層油脂，我覺得還不如自己切個(gè)土豆炸炸更放心。

炸薯?xiàng)l用油并不多，土豆不吸油，可以炸好用廚房紙把外面的油吸掉。家有小孩的，偶爾炸一次，就算它是傳說中的“垃圾食品”，不是天天吃，木問題。

如果覺得有用，可以照做，可以點(diǎn)個(gè)贊，可以分享出去。不用謝！

本文地址:http://www.soujuw.cn/scgf/109285.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 【】我是不是有點(diǎn)兒自戀？

下一篇: 特蕾莎修女：人們不講道理，不管怎樣，···