秋季做養(yǎng)生湯的正確方式(?秋季健康養(yǎng)生五種湯)

秋季做養(yǎng)生湯的正確方式

喝湯是很多人都比較喜歡的，特別是在秋季，人們會做一些養(yǎng)生湯來進(jìn)行應(yīng)用，不僅可以滋補(bǔ)，而且能夠緩解一些不適的現(xiàn)狀，那么秋季養(yǎng)生湯應(yīng)該怎么做呢?接下來小編將為大家介紹關(guān)于秋季做養(yǎng)生湯的正確方式。

1、秋季養(yǎng)生湯宜減辛增酸。秋季飲食不可疏忽，平時要多吃一些酸味食物,少食辛辣食物,其原理是秋季肺氣盛而肝氣虛,要從飲食上進(jìn)行調(diào)節(jié)。此時節(jié),要多吃平肝潤肺的食物,如百合、藕、土豆、蘿卜、木耳、山藥、扁豆、枸杞、銀耳、豬肉、鴨、雞肉、兔肉、花生、黃鱔、鯽魚、黃魚、柚子、梨、蘋果等。另外,秋季適宜進(jìn)補(bǔ),但要選用“防燥不膩”的平補(bǔ)之品,如南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。少吃蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。瓜果不宜在秋季多吃,以免傷脾胃。

2、秋季養(yǎng)生湯要注意體內(nèi)酸堿平衡。正常人血液的PH值應(yīng)呈弱堿性,一般情況下,人體可自動調(diào)節(jié)并平衡體內(nèi)的酸堿濃度。但若大魚大肉等酸性食物吃多了,超過機(jī)體耐受程度就會使血液呈酸性,易使人患上高血壓、高血脂、痛風(fēng)、脂肪肝等。所以,秋季食補(bǔ)時不要忘了多吃些時令蔬菜、水果,以及茶葉、豆制品、杏仁、栗子等堿性食物,以中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)。

3、秋季養(yǎng)生湯多點(diǎn)肉類有助恢復(fù)體力,但若吃得過多且運(yùn)動很少,則很容易秋后發(fā)福。所以,秋季食補(bǔ)應(yīng)根據(jù)個人身體狀況進(jìn)行。一般人可從日常飲食中得到足夠的營養(yǎng),不用刻意進(jìn)補(bǔ)。而且,中醫(yī)認(rèn)為,立秋后是生津養(yǎng)陰的好時節(jié),高脂肪并不利于養(yǎng)生; 倒是豆芽、菠菜、胡蘿卜、芹菜、小白菜、萵筍等蔬菜,營養(yǎng)豐富又不容易讓人發(fā)胖,秋季可以多吃一點(diǎn)。

4、秋季養(yǎng)生湯應(yīng)防燥護(hù)陰、滋腎潤肺。秋天為收獲的季節(jié),上市的蔬菜、瓜果品種較多,人們宜食花生、泥鰍、白鴨肉、鰣魚、山藥、白木耳、橘子、白果、梨、紅棗、蓮子、葡萄、甘蔗等柔潤之品。秋季干燥,容易出現(xiàn)諸如皮膚干燥、皸裂和口角炎等癥,此時,應(yīng)多喝開水、淡茶、豆?jié){、牛奶、蜂蜜等，盡量清淡為主。

5、秋季養(yǎng)生湯宜滋陰潤燥。秋天人們感到口鼻干燥、咽干喉痛、皮膚干裂,說明燥氣消耗人體之津液,津液既傷,滋補(bǔ)津液就是秋季常用的補(bǔ)法。秋燥引起肺虛時,可用百合、薏米仁、淮山、蜂蜜等益補(bǔ)肺氣;引起肺陰虛證象時,可用核桃肉、芡實(shí)、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海參、豬皮、雞肉等分別滋養(yǎng)胃陰及肝、腎。

以上就是關(guān)于秋季養(yǎng)生湯的一些注意事項(xiàng)及一些方法希望能對大家有所幫助。在秋季喝一些養(yǎng)生湯確實(shí)是不錯的選擇，但是一定要講究正確合理的方式，喝養(yǎng)生湯要注意選材必須要保證新鮮而且不可以過量。

?秋季健康養(yǎng)生五種湯

解秋燥的方法很多，而每天喝一些適宜解燥的湯水無疑是很好的選擇。下面的五種湯，不但做法簡單，而且有很好的去秋燥的效果，大家可以學(xué)習(xí)下。

湯一：冬瓜薏仁瘦肉湯

功效：此湯有除濕、止痛的功效，可去濕熱，用于，風(fēng)濕痛以及小便不利。

材料：冬瓜500克、豬瘦肉200克、蠔干3粒、薏仁25克、橙皮1小塊、鹽適量(調(diào)味用，最后放入)

做法：

1.將冬瓜洗凈，連皮切成大塊(如果去皮切小塊很容易燉爛)，去瓤待用;

2.蠔干和橙皮用水洗凈，用涼水浸泡，撈起瀝干待用;

3.薏仁用水洗凈，放入滾水中煮5分鐘，撈起放入涼水中浸泡片刻，撈起瀝干待用;

4.豬瘦肉用滾水煮5分鐘，撈起洗凈待用;

5.砂鍋中放入足夠多的水(水的比例是準(zhǔn)備喝的份量的2倍，也就是說，如果準(zhǔn)備喝4碗湯，那么水就是8碗，水不宜過多，也不宜過少，應(yīng)該以完全沒過材料一些為準(zhǔn))，燒開后，將所有材料放入，加蓋燒滾后轉(zhuǎn)小火，煲3.5個小時，加鹽調(diào)味即可。

秋季湯二：北沙參燉老鴨

功效：北沙參性味甘涼，能養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳。老鴨營養(yǎng)豐富、滋味鮮美，其性涼，既有滋陰養(yǎng)胃之功，又能利水消腫。二者共煮能滋陰補(bǔ)津，咳嗽，解渴降肺熱。

材料：北沙參15克，枸杞子30克,老鴨200克,姜2片，黃酒6克，精鹽、高湯等適量。

做法：老鴨切塊，汆水洗凈血水，入盅內(nèi)，洗凈的中草藥、姜片、黃酒、高湯注入盅內(nèi)，以食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2.5小時后，加適量精鹽調(diào)味即成。

秋季養(yǎng)生湯三：百合鯽魚湯

功效：百合能潤燥清熱，安心寧神，是去秋燥的良品。配合益氣健脾、清熱利水的鯽魚，能有滋補(bǔ)潤肺，凊降利脾的功效。

材料：鯽魚1000克、百合200克、鹽5克、胡椒粉1克、花生油75克。

做法：

1.將百合去掉雜質(zhì)，在清水中浸泡半小時;

2.鯽魚去鱗，去鰓，去內(nèi)臟;

3.經(jīng)油炸后，加開水、精鹽煮爛，湯濾清;

4.將魚、百合、魚湯同放沙鍋 *** 煮至熟，撒胡椒粉調(diào)味即成。

秋季養(yǎng)生湯四：蓮藕排骨湯

功效：蓮藕能清心降火，潤肺去燥，是秋季食用的最佳，配合營養(yǎng)豐富，高蛋白質(zhì)的排骨，能清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，養(yǎng)血、滋陰潤燥。

材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。

做法：豬排骨切段，飛飛水;將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉左右，加少許鹽，即可食用。

秋季養(yǎng)生湯五：參貝蟲草瘦肉燉雪梨

功效：雪梨有潤喉滋陰的功效，川貝能止咳化痰，經(jīng)常飲用此湯，可以滋補(bǔ)肺腎，補(bǔ)氣潤喉，令聲音清響，預(yù)防氣管炎，支氣管炎的發(fā)生。

材料：梨200克，瘦豬肉150克，西洋參12克，川貝母12克，冬蟲夏草12克。

做法：

1.雪梨用水洗凈，削去皮，去心，切塊。

2.花旗參(西洋參)、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬肉用清水洗凈。

3.花旗參切成片狀。

4.將雪梨、花旗參、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬肉一起放入電子瓦煲內(nèi)，加適量滾水，燉4小時。

5.加細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

以上是對于五種秋季養(yǎng)生湯的功效、材料以及做法的簡介，具體關(guān)于做法步驟還不明確的，可以查看庫，更多秋季飲食養(yǎng)生方面的知識，盡在秋季養(yǎng)生頻道。

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