女性秋季滋補(bǔ)要根據(jù)體質(zhì)選擇

女性秋季滋補(bǔ)要根據(jù)體質(zhì)選擇

現(xiàn)在已經(jīng)到了秋季，這時(shí)候是非常適合我們養(yǎng)生的季節(jié)了，但是我們要知道的是，在秋季滋補(bǔ)養(yǎng)生可是不能盲目的哦，我們一定要根據(jù)自己的體質(zhì)來選擇食物進(jìn)補(bǔ)才可以哦，下面就讓我們看看不同的體質(zhì)要選擇怎樣的食物進(jìn)補(bǔ)吧。

陰虛：陰虛的人由于體內(nèi)陰精缺少，相對(duì)來說陽(yáng)氣亢盛，因此容易上火，進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)更易火上澆油。這類人群大多體型偏瘦、脈細(xì)、口干、眼干、睡眠差，治療應(yīng)以養(yǎng)陰兼疏通為主，多用黑礬、當(dāng)歸、砂仁、厚樸等中藥。日常禁煙酒、辛辣，勿過饑過飽。

體虛：日常人們所用的補(bǔ)品大多偏熱性，體弱之人往往腎脾兩虛，進(jìn)補(bǔ)易出現(xiàn)胸悶、胃滿、頭暈、心悸等現(xiàn)象。因此，脾胃虛弱之人，無論食補(bǔ)藥補(bǔ)都要和緩進(jìn)行。飲食宜均衡清淡，多吃粳米、薏米、山藥、馬鈴薯、香菇等。適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，避免過度勞累。

肝郁：肝失疏泄會(huì)導(dǎo)致肝郁氣滯、心肝火旺、煩躁易怒，稍用補(bǔ)品就會(huì)上火，出現(xiàn)胸悶、腹脹、不愿進(jìn)食等癥狀。因此必須強(qiáng)調(diào)兼用疏通的藥物，例如使用柴胡疏肝散、舒肝丸，達(dá)到補(bǔ)而不膩的效果。

痰濕：體內(nèi)痰濕阻滯，久而致虛。如果不先清理痰濁，單純地用補(bǔ)，則會(huì)加重痰濕。臨床上經(jīng)常會(huì)遇到有些患者服用了大量的黨參、黃芪，卻感覺更加乏力，再補(bǔ)下去或引發(fā)心腦血管事件、導(dǎo)致原有病變加重等。這類人群宜多食冬瓜、海帶、山楂、扁豆等，用以祛濕。

瘀血：瘀血日久可化熱，盲目進(jìn)補(bǔ)會(huì)有出血的危險(xiǎn)。患有心腦血管疾病、糖尿病等慢性病的老年人，血管功能薄弱，盲目進(jìn)補(bǔ)最容易出現(xiàn)問題。其實(shí)要保持血管疏通、并不需要什么大補(bǔ)，黑木耳、西紅柿、魚、山楂、大蒜、玉米、蘋果等都是非常好的選擇。

這就是我們給大家介紹的幾種體質(zhì)了，朋友們可以根據(jù)上面介紹的癥狀，對(duì)比自己來看看是哪種體質(zhì)，之后再選擇食物進(jìn)補(bǔ)，這樣就能起到很不錯(cuò)的作用了哦。

對(duì)于我們來說，現(xiàn)在很多朋友都是非常注意滋補(bǔ)的，但是要滋補(bǔ)也要注意方式和方法，最推薦的就是食療了，上面給大家介紹了幾種體質(zhì)，大家一定要注意根據(jù)自己的情況進(jìn)補(bǔ)哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

秋天已過半，“貼秋膘”還是“減秋脂”？根據(jù)體質(zhì)如何選？

民間有云，秋天要“貼秋膘”。但現(xiàn)代人肥胖率越來越高，也有人提倡，要“減秋脂”。那么，秋天該“貼秋膘”，還是“減秋脂”呢？答案是因人而異，根據(jù)自己的體質(zhì)選擇。什么人該貼秋膘、怎么貼？什么人該減秋脂、怎么減？來看看你屬于哪種人吧。

民間常把夏天稱為“苦夏”，因?yàn)橄奶旆浅Ｑ谉?，出汗多，人的消耗也多。然而，夏天?yáng)氣浮于體表，內(nèi)在的脾胃陽(yáng)氣相對(duì)虛弱，胃口不太好，所以夏天我們常常覺得不太想吃東西。消耗得多、補(bǔ)充得少，所以，當(dāng)夏天過去后，秋天一上秤，發(fā)現(xiàn)瘦了幾斤。秋天天氣涼爽了，陽(yáng)氣也逐漸回收了，胃口漸漸好起來，要趕緊把夏天的虛損補(bǔ)充回來，所以要“貼秋膘”。

秋、冬季節(jié)越來越寒冷，而脂肪的功能之一就是幫我們御寒，俗話說“胖子不怕冷”嘛。夏天的炎熱已經(jīng)消耗了不少能量，為了抗御即將到來的冬寒，就得趁秋天還不是太冷的時(shí)候，抓緊時(shí)間把“膘”養(yǎng)厚一點(diǎn)，就像給自己多加一件“棉襖”。

中醫(yī)講究順應(yīng)季節(jié) 養(yǎng)生 ，“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”。

自然界的小動(dòng)物們，到了秋天都要囤積糧食，以便過冬。秋天，是我們豐收的季節(jié)，很多糧食、莊稼、蔬菜、水果都應(yīng)季上市。食物吃應(yīng)季的更好，自然界在秋天給了我們那么豐富食物，就是提醒我們，該多吃一點(diǎn)了。

并不是人人都適合貼秋膘，要根據(jù)體質(zhì)來決定。普通人都可以適當(dāng)貼秋膘，以下3類人群更應(yīng)該貼秋膘。

消瘦的人說明皮下脂肪缺少，冬天的御寒能力比較差，更容易感冒生病。那么，秋天就應(yīng)該適當(dāng)?shù)刭N秋膘，把脂肪補(bǔ)充上來。尤其是夏天明顯瘦了幾斤的人，秋天更應(yīng)該及時(shí)地養(yǎng)回來。

氣血虛不分季節(jié)，但春天、夏天人體消耗大，而且夏天脾胃功能較弱，滋補(bǔ)的效果不明顯。而秋天脾胃功能逐漸增強(qiáng)，消化能力越來越好，而人體的消耗逐漸減少，此時(shí)開始補(bǔ)氣血，效果更明顯，這類人適合“貼秋膘”。

小孩子的代謝非常旺盛，夏天本來就是代謝旺盛的季節(jié)，所以孩子在夏天的消耗更大。孩子又是在長(zhǎng)身體的年齡，更應(yīng)該注意營(yíng)養(yǎng)和能量的補(bǔ)充。秋天漸涼，脾胃漸強(qiáng)，這個(gè)時(shí)候給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，效果事半功倍。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上說，應(yīng)該多增加蛋白質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，并且要提高蛋白質(zhì)的吸收和利用率。比如雞蛋、瘦牛肉、雞肉、魚肉、蝦、大豆等，都是優(yōu)質(zhì)蛋白的來源，食物種類要盡量多樣化，輪換食用。

從中醫(yī)上說，秋天更應(yīng)該貼的是“氣血”，氣血充盈，才能身強(qiáng)體健。

秋天的食物非常豐富，應(yīng)季的食物基本上都可以嘗試，比如核桃、蓮子、芡實(shí)、板栗、百合、銀耳、南瓜、山藥等，還有葡萄、葡萄干、梨、柚子、大棗、桂圓、枸杞、生地、熟地等。

秋天也很適合煲湯進(jìn)補(bǔ)，比如，

四神湯：茯苓、蓮子、芡實(shí)、薏仁；

八寶健脾湯：茯苓、蓮子、芡實(shí)、薏仁、黨參、白術(shù)、黃芪、炙甘草；

天地補(bǔ)元湯：天冬、熟地、黨參、陳皮。

這些都是秋天適用的湯料，可以燉雞湯、鴨湯、骨頭湯等。

“貼秋膘”和“減秋脂”都是相對(duì)而言，為什么要減秋脂呢？

夏天氣候潮濕，如果不及時(shí)祛濕，濕氣就會(huì)留滯在體內(nèi)。尤其現(xiàn)代人，夏天常常呆在空調(diào)房里，運(yùn)動(dòng)少，出汗少，失去了很多排濕的機(jī)會(huì)，一個(gè)夏天過去了，身體常常積攢下了不少濕氣。

濕氣不僅會(huì)影響脾胃的運(yùn)化，還會(huì)使人覺得肢體困重、精神不振、氣血運(yùn)行不暢。脾胃運(yùn)化差、氣血運(yùn)行不暢，更容易使人肥胖，所以，等夏天過去，外界的濕氣減弱，正是祛濕的好時(shí)機(jī)。

秋冬季節(jié)天氣越來越冷，出汗少了，新陳代謝慢了，運(yùn)動(dòng)少了，人體的消耗相對(duì)減少。再加上秋冬季節(jié)的節(jié)日較多、宴會(huì)聚餐等也較多，動(dòng)得少、吃得多，能量收支就不平衡了，所以，要減少攝入，把多余的秋脂減掉。

秋冬天的胃口相對(duì)夏天更好，如果不加節(jié)制，會(huì)越來越胖。秋冬天氣溫下降，血管收縮，脂肪堆積過多，更容易導(dǎo)致血管狹窄，甚至堵塞，發(fā)生意外。所以，肥胖的人秋天不適合貼秋膘，反而應(yīng)該減秋脂。

“脂肪”只是濕氣的一種表現(xiàn)形式，實(shí)際上秋天要清除的，不僅僅是脂肪而已，夏天積攢的各種濕氣，都應(yīng)該在秋天及時(shí)清除。

脾虛是影響祛濕效果的關(guān)鍵因素。秋天陽(yáng)氣逐漸內(nèi)收，相比夏天而言，脾胃的功能增強(qiáng)，更利于濕氣的清理，那么，秋天就可以順勢(shì)而為，把身體的濕氣清理掉。

下半年節(jié)假日多，宴席、聚會(huì)也比較多，應(yīng)酬多的人，常常會(huì)飲食過剩。秋冬天的活動(dòng)量又相對(duì)較少，如果平時(shí)不注意減秋脂，秋膘越貼越厚，不僅影響體型，更影響 健康 。

減脂不提倡用饑餓法，即使真的減脂了，也可能會(huì)遺留下 健康 問題。只要調(diào)整一下飲食結(jié)構(gòu)，控制食物攝入，便可以輕松自然的減脂。

從飲食結(jié)構(gòu)上說，要注意粗細(xì)搭配、葷素搭配，普通人的粗細(xì)比和葷素比都可以維持在4：6的水平；需要減脂的人，建議粗細(xì)比例調(diào)整為5：5，葷素比例調(diào)整為3：7，甚至是2：8，葷菜要盡量選擇含有優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，如雞蛋、瘦肉、魚肉等。

濕氣重的人，要注意健脾祛濕，推薦的食物有赤小豆、薏仁、茯苓、黨參、白術(shù)、陳皮、甘草、荷葉、山楂等。比如，

荷葉茶：荷葉、陳皮、山楂；

雙豆薏仁粥：綠豆、赤小豆、薏仁；

三伏羹：茯苓、赤小豆、大棗等。

減脂不能忽略的環(huán)節(jié)是提升陽(yáng)氣。比如肥肉放到熱鍋中，油就被榨出來了；地面上的積水，太陽(yáng)一曬，很快就干了。不管是減脂還是祛濕，陽(yáng)氣的作用都至關(guān)重要。有的人千方百計(jì)減脂、祛濕，效果都不太理想，要考慮一下是不是陽(yáng)氣不足。這類人可以用人參、黃芪、生姜、韭菜子、菟絲子等滋補(bǔ)。

順應(yīng)季節(jié) 養(yǎng)生 ，事半功倍。但也要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，選擇合適的方法。

對(duì)于體質(zhì)虛弱的人來說，秋天更適合貼秋膘；對(duì)于濕氣重、肥胖的人來說，秋天更應(yīng)該減秋脂。

千萬不能盲目模仿別人的做法，也不能不明就里地瞎折騰。

女性立秋如何養(yǎng)生 這些要知道

每個(gè)人的體質(zhì)是不一樣的，我們應(yīng)該根據(jù)自己的具體的情況來選擇一些正確的養(yǎng)生保健的方式和方法哦。女性應(yīng)該如何去養(yǎng)生的呢，馬上就要立秋了，立秋以后天氣轉(zhuǎn)涼，一些養(yǎng)生的小常識(shí)還是需要大家去了解一些的，來看看這些女性立秋的養(yǎng)生須知吧。

保持樂觀情緒，靜養(yǎng)心神

秋季萬物成熟是收獲的美好時(shí)節(jié);但秋天也是萬物逐漸凋謝、呈現(xiàn)衰敗景象的季節(jié)。在此時(shí)節(jié)在老年人心中最易引起衰落、頹廢等傷感情緒，因此，要注意調(diào)養(yǎng)情智，學(xué)會(huì)調(diào)適自己，要保持樂觀情緒，保持內(nèi)心的寧?kù)o，適當(dāng)延長(zhǎng)夜間睡眠時(shí)間;可經(jīng)常和他人、家人談心，或到公園散步，適當(dāng)看看電影、電視，或養(yǎng)花、垂釣，這些都有益于修身養(yǎng)性，陶冶情操。立秋后女性養(yǎng)生要注意的是保持樂觀的情緒，注意養(yǎng)心安神，減少一些失落啊或者是一些情緒不穩(wěn)定的出現(xiàn)，注意調(diào)理好自己的心態(tài)。

衣裝適宜，謹(jǐn)防著涼

秋季氣溫逐漸下降，早、晚溫差較大;在此季節(jié)，老年人既要注意防寒保暖，又不能過早、過多添加衣物;在此季節(jié)只要不是過于寒冷，就要盡量讓機(jī)體保持于涼爽狀態(tài)，讓身體得以鍛煉，使其具有抗御風(fēng)寒的能力。但是金秋季節(jié)，氣候變化無常，老年人要順應(yīng)氣候變化，適當(dāng)注意保暖，以防止感冒和引發(fā)呼吸道等各種疾病，要根據(jù)天氣情況，及時(shí)增減衣服，防寒保暖，防病保健。女性們要注意保暖了，因?yàn)樵缤頊夭畋容^大，也要注意御寒，特別是一些老年人都要注意這些問題。

女性立秋應(yīng)該如何養(yǎng)生的呢，上面的這些小常識(shí)需要大家去了解，因?yàn)槊總€(gè)節(jié)氣都應(yīng)該有一些保健的常識(shí)，這樣的話可以有提高體質(zhì)的作用，女性立秋后要保持一個(gè)樂觀的心態(tài)，要注意衣著的合理，這樣可以減少一些疾病的發(fā)生，還可以御寒。

秋冬如何補(bǔ)氣血、改善寒濕體質(zhì)？

秋冬補(bǔ)氣血，改善寒濕體質(zhì)可以食用以下幾種食物:
1、熟地黃芪羊肉湯。
羊肉被稱為“血肉有情之品”，性溫?zé)?，補(bǔ)氣滋陰，暖中補(bǔ)虛，開胃健力。在羊肉湯當(dāng)中添加熟地、黃芪等藥材，可達(dá)到氣血雙補(bǔ)的目的。
羊肉洗凈切塊，用滾水拖過；紅棗去核，當(dāng)歸頭切片，白芍、熟地、黃芪、生姜均洗凈。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮開后，改文火煲3小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。
2、當(dāng)歸生姜羊肉湯。
這是醫(yī)圣張仲景在《金匱要略》里面推薦的一個(gè)方子，這是補(bǔ)氣血最經(jīng)典也是效果最確切的湯品，大家也可以根據(jù)自身氣血情況進(jìn)行調(diào)整，若是氣不足可以加黨參和黃芪，若是血不足則可以多放一些肉桂和熟地。
羊肉洗凈切塊，用滾水拖過倒入鍋內(nèi)，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱好的14杯水，放入當(dāng)歸，一同煮滾后，轉(zhuǎn)成小火，續(xù)煮約2小時(shí)至皮肉皆軟，最后加鹽調(diào)味即可。
3、黃芪五指毛桃淮山煲雞湯。
這款湯適合不喜歡吃羊肉的人士，黃芪和五指毛桃搭配，補(bǔ)氣又不會(huì)過度的升提，加上偏溫的雞肉，可以實(shí)現(xiàn)氣血雙補(bǔ)的目的。
雞肉洗凈焯水后沖洗血水備用；將黃芪、五指毛桃和淮山切塊洗凈，與雞肉一同放入冷水中煮開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2-3小時(shí)調(diào)味即可飲用。

秋天來，該如何進(jìn)補(bǔ)？該吃什么食物好？

秋天是最適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，因?yàn)榍锾熳钣欣谡{(diào)養(yǎng)生機(jī)、去舊更新，只要稍加滋補(bǔ)，便能收到祛病延年的功效。如果在冬天易患慢性心肺疾病的中老年人，更宜在秋季時(shí)打好營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)，以增強(qiáng)體內(nèi)應(yīng)變能力，到了冬季就會(huì)減少病毒感染，防止舊病復(fù)發(fā)。秋季食補(bǔ)，要選用“補(bǔ)而不峻、防燥不膩”的平補(bǔ)食品，如蓮子、桂圓、紅棗、核桃、黑芝麻、南瓜、茭白筍等，雖不是貴重食品，卻都有這類作用。尤其是蓮子、扁豆、山藥，對(duì)患有脾胃虛弱、消化不良者有健補(bǔ)之效。銀耳、百合，乃益中補(bǔ)氣，滋養(yǎng)潤(rùn)燥的食品，對(duì)口干唇焦的秋燥癥候，有補(bǔ)益作用。銀耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)以及鐵、鎂、鈣、磷等，具有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃等作用。食用銀耳時(shí)，要先浸泡發(fā)后，再煮爛加冰糖食用。百合有清心安神、滋肝的功效。今年的秋季有點(diǎn)反常，立秋多時(shí)，夏天卻還遲遲不肯退休，雖然見不到“秋高氣爽”，卻依然擋不住江城人進(jìn)補(bǔ)的興致。不少超市和藥店都把滋補(bǔ)品擺到最顯眼的位置，記者在漢口一家超市看到，各種人參制品、蜂王漿、燕窩等補(bǔ)品擺滿柜臺(tái)，據(jù)導(dǎo)購(gòu)小姐介紹，銷售最好的就是各種人參制品，不少消費(fèi)者都是買來孝敬家中老人和送給病人的。記者詢問，這些滋補(bǔ)品是否任何人都可以吃，導(dǎo)購(gòu)小姐說，滋補(bǔ)品除了兒童不宜外，沒有什么特別講究，只要想補(bǔ)就可以吃。事實(shí)上是這樣的嗎？還是來聽聽專家的說法。今年秋季進(jìn)補(bǔ)要潤(rùn)燥武漢市中醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師姚英英說，今年秋季氣候比較反常，俗話說“白露身不露”但今年的白露過后平均氣溫仍達(dá)到33℃，氣候悶熱，而且濕度大，所以這個(gè)秋季的進(jìn)補(bǔ)要以“潤(rùn)燥、固表、益氣”為主。而且秋季進(jìn)補(bǔ)要因人而異、因體質(zhì)而異。中醫(yī)講究“虛則補(bǔ)之、實(shí)則瀉之”，只有對(duì)癥服藥才能對(duì)身體有益，否則適得其反。所以，普通人特別是有慢性病患者在進(jìn)補(bǔ)之前最好到專科醫(yī)院看一下，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)補(bǔ)。補(bǔ)品不求貴，對(duì)癥最重要那么對(duì)市場(chǎng)上的補(bǔ)品，我們是否就不能自行選購(gòu)呢？姚英英主任醫(yī)師說，購(gòu)買前要對(duì)補(bǔ)品有一定的了解，并要對(duì)癥選購(gòu)。蜂王漿：比較適合身體虛弱的老人，早晚各服一次，對(duì)促進(jìn)睡眠和通便都有一定好處。而且蜂王漿有補(bǔ)肝的作用，乙肝和肝炎患者不妨試試。如果是40歲以上的女性，適當(dāng)吃一點(diǎn)，還能使皮膚光滑，但兒童不宜。人參：人參有許多種類，如西洋參，它是滋陰、生津的，對(duì)于腫瘤病人、術(shù)后病人、白細(xì)胞低的患者，西洋參可以幫助增強(qiáng)機(jī)體免疫力。對(duì)于高血壓病人，能否吃人參呢？省中醫(yī)院呼吸內(nèi)科主任醫(yī)師田正鑒認(rèn)為一些高血壓老病號(hào)還是可以吃一點(diǎn)西洋參，可以補(bǔ)足陰虛，但一些單純性高血壓患者就不太適合吃。其他的慢性病如糖尿病人也可適當(dāng)吃點(diǎn)西洋參。比如紅參、高麗參是較為溫?zé)?，適合手足發(fā)涼、怕冷、臉色發(fā)白的人。而有痰多、面紅耳赤、急躁、口渴、口苦、大便干燥等癥的人就不適合。桂圓：有補(bǔ)血的功能，所以適合產(chǎn)婦和經(jīng)期流血過多的女性。燕窩：有滋補(bǔ)、潤(rùn)肺、止咳的作用，肺結(jié)核、咳喘病人比較適合。至于藥酒、鹿茸之類的補(bǔ)品，高血壓病人不要隨便飲用，以免使血壓增高、產(chǎn)生頭痛等癥狀。普通人食療就足夠了至于身體健康的普通人，則無須進(jìn)補(bǔ)，從食物中進(jìn)行食補(bǔ)就足夠了。秋季水果蔬菜豐盛，但食用時(shí)應(yīng)該選擇防秋燥的護(hù)陰、滋腎、潤(rùn)肺的食物。若秋燥引起肺虛時(shí)（干咳），可用百合、薏米仁、淮山藥、蜂蜜等益補(bǔ)肺氣；若出現(xiàn)陰虛（手足冰涼）征象時(shí)，可用核桃肉、芡實(shí)、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海參、豬皮、雞肉等分別滋養(yǎng)胃陰及肝、腎。不少人一到秋季就口干舌燥、嘴唇干裂，除了多飲水、豆?jié){、蜂蜜等，這里有一道食療方：用枸杞子、白木耳、梨、百合一起燉煮，適量放點(diǎn)冰糖，可以養(yǎng)陰生津、化痰止咳，除了糖尿病人外，都可以吃 .(中國(guó)醫(yī)藥健康保健網(wǎng))秋季進(jìn)補(bǔ)禁忌昨晚11點(diǎn)41分立秋。俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納呆等。在民間素有“秋補(bǔ)”習(xí)俗。萬物正可謂：“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的原則，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)十分必要。但進(jìn)補(bǔ)不可亂補(bǔ)，應(yīng)注意八忌：忌無病亂補(bǔ)無病亂補(bǔ)，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。忌虛實(shí)不分中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，會(huì)傷害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別，但起碼應(yīng)將用膳對(duì)象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導(dǎo)致“火上加油”。忌多多益善任何補(bǔ)藥服用過量都有害。認(rèn)為“多吃補(bǔ)藥，有病治病，無病強(qiáng)身”是不科學(xué)的。如過量服用參茸類補(bǔ)品，可引起腹脹，不思飲食；過服維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉。忌凡補(bǔ)必肉動(dòng)物性食物無疑是補(bǔ)品中的良劑，它不僅有較高的營(yíng)養(yǎng)，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對(duì)胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負(fù)，而肉類消化過程中的某些“副產(chǎn)品”，如過多的脂類、糖類等物質(zhì)，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。飲食清淡也不是不補(bǔ)，尤其是蔬菜類更不容忽視?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)認(rèn)為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。忌以藥代食藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，重藥物輕食物是不科學(xué)的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓；多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳；多吃山藥能補(bǔ)脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進(jìn)補(bǔ)的佳品。忌重“進(jìn)”輕“出”隨著人民生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)，需及時(shí)排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便無規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專家近年來提出一種關(guān)注“負(fù)營(yíng)養(yǎng)”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，亦應(yīng)重視排便的及時(shí)和通暢。忌恒“補(bǔ)”不變有些人喜歡按自己口味，專服某一種補(bǔ)品，繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”、“嗜食”，這對(duì)健康是不利的。因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜＝≈委熥饔?，亦有一定的副作用，久服多服?huì)影響體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統(tǒng)地加以調(diào)理，而且不同的季節(jié)，對(duì)保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的，不能恒補(bǔ)不變，一補(bǔ)到底。忌越貴越補(bǔ)“物以稀為貴”，那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類，其實(shí)并無奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價(jià)值。另外，凡食療均有一定的對(duì)象和適應(yīng)癥，故應(yīng)根據(jù)需要來確定藥膳，“缺什么，補(bǔ)什么”，切勿憑貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)格低廉為滋補(bǔ)原則。茶樹菇排骨湯功用：消脂，清腸胃，有瘦身作用。材料：茶樹菇50克（茶樹菇干，南貨店，大型超市均有售），切成小段，略沖洗即可（不要泡）。小排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，姜片一片。做法：與上同，也是待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。提示：不吃肉的，排骨不放也可，因?yàn)橛泄?，所以湯也相?dāng)鮮香。冬瓜陳皮老鴨湯功用：去暑，健脾。材料：老鴨一只，冬瓜兩斤，薏米20克，陳皮一片，姜片一片，蜜棗一枚。做法：與上同，將水燒開，所有材料放進(jìn)去，大火半小時(shí)，然后中火3小時(shí)即可，最后根據(jù)口味放鹽。沙參玉竹魚尾湯功用：沙參玉竹都是潤(rùn)肺的，這個(gè)湯對(duì)煙酒過多、睡眠不足的人特別有幫助。材料：沙參與玉竹，均為中藥，中藥房里有售。沙參玉竹均3到4克，南北杏（也是中藥，中藥房有售）5克，蜜棗一枚，花鰱魚尾一條（約750克），瘦肉200克，姜片一片。做法：基本做法同上。就是先將魚尾洗凈，放入油鍋（少許油）兩邊煎到金黃色。水燒開，將所有東西放入開水中，大火燒半小時(shí)，然后中火一個(gè)半小時(shí)即可，最后根據(jù)口味放鹽。羅漢果白菜干湯每次選用羅漢果1/3-1/2個(gè)，白菜干50克，瘦豬肉100克。用清水將羅漢果、白菜干洗凈，瘦豬肉洗凈切粗件，三物同放進(jìn)湯煲內(nèi)，先用武火后用文火煲湯，使菜干變軟爛即可。本湯能養(yǎng)陰清肺、潤(rùn)燥化痰。南杏仁燉雪梨湯取南杏仁12克，雪梨一個(gè)，白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水200毫升，隔水燉1小時(shí)后，飲湯食雪梨。本湯有清熱生津、化痰止咳、潤(rùn)肺的作用。
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