秋季的時(shí)候大家會(huì)發(fā)現(xiàn),這時(shí)候雖然是比較干燥的,但是實(shí)際上這時(shí)候我們反而是容易產(chǎn)生濕氣重問題的,這樣的情況是讓人非常煩惱的,而且還會(huì)導(dǎo)致我們胃口不佳,那么秋季的時(shí)候大家如何通過飲食調(diào)節(jié),一起看看具體我們應(yīng)該怎么做。
牛奶
秋季的時(shí)候大家首先應(yīng)該吃的就是牛奶了,我們選擇喝牛奶非常不錯(cuò),在牛奶里面的物質(zhì)會(huì)對(duì)胃黏膜形成一層保護(hù)層,起到養(yǎng)胃的功效,保護(hù)胃黏膜不受損傷,是非常好的一種健脾養(yǎng)胃食物,而且我們和牛奶還可以幫助祛濕,是秋季的時(shí)候很適合的。而且牛奶里面含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),又容易被人體吸收。但是一些人空腹是不能喝純牛奶或者酸奶,這樣才可以避免腹瀉的問題產(chǎn)生。
土豆
秋季的時(shí)候大家選擇吃土豆是不錯(cuò)的選擇,大家對(duì)土豆是比較熟悉的一種蔬菜,很多人都愛吃土豆,在土豆中富含蛋白質(zhì),甚至優(yōu)于大豆,最接近動(dòng)物蛋白。同時(shí)土豆經(jīng)過烹飪之后味道也不錯(cuò)。再加上土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用,對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效,大家可以吃土豆來幫助解決腸胃的不適問題。而且在土豆中所含的纖維素細(xì)嫩,對(duì)胃腸黏膜刺激少,有解痛及減少胃酸分泌的作用,所以秋季的時(shí)候我們應(yīng)該多吃些土豆。
豬肚
除了上面介紹的食物,秋季的時(shí)候大家還可以吃的就是豬肚了,這是我們熟悉的一種養(yǎng)胃食物,能夠?qū)ξ覀兘】涤兴鶐椭?,而且豬肚也是補(bǔ)益脾胃的佳品,大家吃豬肚能夠起到養(yǎng)胃的效果,而且豬肚具有補(bǔ)虛損,健脾胃之效。用于虛勞瘦弱,胃疼痛,胃下垂,小兒疳積等。不妨熬湯飲用,同時(shí)大家在吃豬肚的時(shí)候,可以選擇吃豬肚黃芪湯,這樣有助于改善人們秋季食欲不振的現(xiàn)象,同時(shí)具有健脾益氣、消食開胃的功效。是我們秋季的時(shí)候養(yǎng)胃的最佳選擇,這樣對(duì)我們祛濕也是有意義的。
上面給大家介紹的幾款食物很不錯(cuò),秋季的時(shí)候大家如果可以吃這些,那么能過過對(duì)我們健康有幫助,特別對(duì)我們潤燥也有意義,是大家秋季的時(shí)候很適合進(jìn)行養(yǎng)生的食物,在幫助我們祛濕的同時(shí),還可以吃這些來養(yǎng)胃,是秋季大家不能錯(cuò)過的。
推薦幾種祛濕食物:
01地瓜
所含的纖維質(zhì)松軟易消化,可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),有助排便。最好的吃法是烤地瓜,而且連皮一起烤、一起吃掉,味道爽口甜美。
02燕麥
能滑腸通便,促使糞便體積變大、水分增加,配合纖維促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),發(fā)揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來喝是不錯(cuò)的選擇,攪時(shí)也可加入其它食材,如蘋果、葡萄乾,營養(yǎng)又能促進(jìn)排便!
03薏仁
可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝,發(fā)揮利尿消腫的效果,有助于改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯(cuò)的排毒方法,直接將薏仁用開水煮爛后,適個(gè)人口味添加少許的糖,是肌膚美白的天然保養(yǎng)品。
04小米
不含麩質(zhì),不會(huì)刺激腸道壁,是屬于比較溫和的纖維質(zhì),容易被消化,因此適合搭配排毒餐食用。小米粥很適合排毒,有清熱利尿的功效,營養(yǎng)豐富,也有助于美白。
05紅豆
紅豆?fàn)I養(yǎng)豐富,還具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、利尿排毒、祛濕、預(yù)防便秘等作用。無糖紅豆湯水、薏米紅豆粥,或是直接用祛濕熱怡清茶,都可達(dá)到祛濕排毒的效果。
06山藥
可整頓消化系統(tǒng),減少皮下脂肪沈積,避免肥胖,且增加免疫功能。以生食排毒效果最好,可將去皮白山藥和菠蘿切小塊,一起打成汁飲用,有健胃整腸的功能。
另外,日常祛濕還需要注意,應(yīng)保持室內(nèi)通風(fēng)干燥,遠(yuǎn)離潮濕的環(huán)境;飲食上注意不可進(jìn)食過多辛辣、寒涼、及刺激性較強(qiáng)的飲料或食物等;生活中盡量不熬夜、注意休息;避免淋雨、不可濕頭睡覺等。
一是薏米,一是紅豆。這兩種東西,不需按什么比例,每次一樣抓一把,洗干凈后放在鍋里面加水熬,熬好后就是祛濕健脾的佳品——薏米紅豆粥了。
熬薏米紅豆粥是有很多技巧和講究的。薏米很硬,紅豆也很硬,如果放在鍋里一直熬,大概熬一個(gè)多小時(shí)還不爛,很浪費(fèi)火或者電,而且搞不好還會(huì)把水燒干,造成糊底。我建議的方法有兩種:第一種方法是在鍋里加進(jìn)去足夠的水,燒開后熄火,讓薏米和紅豆在鍋里悶半個(gè)小時(shí),再開火,燒開后再悶半個(gè)小時(shí),紅豆粥就煮成了。第二種方法更簡單,就是把現(xiàn)在家里不常用的保溫瓶洗干凈,把薏米和紅豆放在里面,再倒進(jìn)去開水,塞緊瓶頭悶著,每天晚上這樣弄好,早晨起來就是粥了,正好當(dāng)早餐喝。這是非常省事的,也最節(jié)省能源的,不用再熬了。
薏米紅豆粥有個(gè)好處,就是怎么熬都不會(huì)發(fā)黏發(fā)稠,底下總是熬爛了的紅豆和薏米,上面是淡紅色的湯,而薏米和紅豆的有效成分大半都在湯里。熬粥的時(shí)候,水放得多一些,這些湯就夠我們喝半天了,正好可以當(dāng)茶喝。如果是夏天,上午就得爭取把它喝完,因?yàn)榈较挛绾染蜁?huì)變味了。
至于功效,那真是非同小可。薏米,在中藥里稱“薏苡仁”,《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品,它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥里稱作“赤小豆”,也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效,因?yàn)樗羌t色的,紅色入心,因此它還能補(bǔ)心。現(xiàn)代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節(jié),運(yùn)動(dòng)量少,脾虛濕盛。既要祛濕,又要補(bǔ)心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。
關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”作用,也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人,10個(gè)里面起碼有5~6個(gè)身體發(fā)福,這也是腫,叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來,肥胖也好,水腫也好,都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng),滯留在人體細(xì)胞之間,使人體迅速膨脹起來。水腫如此,肥胖也是如此,只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液,也就能消腫。所以,治療水腫必用紅豆,而實(shí)踐證明,薏米紅豆粥具有良好的減肥功效,既能減肥,又不傷身體,尤其是對(duì)于中老年肥胖者,效果尤其好。
經(jīng)常有人問:“為什么薏米紅豆粥煮不成黏稠狀呢?”還有人對(duì)我說:“我在熬薏米紅豆粥的時(shí)候,加了一小把大米,結(jié)果粥就熬稠了,味道那叫一個(gè)美?。 ?br>我說:“千萬不能加大米進(jìn)去!”為什么?因?yàn)榇竺组L在水里,含有濕氣,濕性黏稠,所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的,本身不含濕,所以它們?cè)趺窗径疾怀?,湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì),來把人體的濕給除掉,一旦加進(jìn)去大米,就等于加進(jìn)去了濕氣,所以整個(gè)粥就稠了。雖然味道可能更好了,但對(duì)于養(yǎng)生來說并非好事,就因?yàn)槟且话汛竺祝械募t豆、薏米就都白費(fèi)了,功效全無。
平日思慮傷神、勞心過度而運(yùn)動(dòng)量少的人,往往臉上沒有血色,精神也不夠充沛,甚至心悸、貪睡,感覺頭重如裹,心中空虛。這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn),可以在薏米紅豆粥中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫,能開胃健脾、安神補(bǔ)血,能振奮心陽,溫補(bǔ)心氣,使人精神飽滿、中氣十足。它特別適合強(qiáng)腦力勞動(dòng)者,也很適合中老年人。
年輕人容易出現(xiàn)煩躁、失眠,或者臉上起紅疹、痘痘,這都是心火過旺、濕熱內(nèi)擾所致,可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮,或者兩種都加。
百合能潤肺、養(yǎng)顏,又能清心火、安心神。蓮子最能養(yǎng)心、清心火,同時(shí)又能健脾、補(bǔ)腎,但是蓮子稍有滯澀作用,身體比較瘦弱的人可以用,但那種體內(nèi)淤滯較多的胖子恐怕就不宜用了。
用蓮子的時(shí)候,要去掉里面的心。當(dāng)然,如果嫌這個(gè)粥沒有什么味道,還可以加點(diǎn)冰糖。在各類糖中,只有冰糖是涼性的,能清心火。
如果著涼感冒了,或是體內(nèi)有寒,胃中寒痛,食欲不佳,可在薏米紅豆粥中加幾片生姜。生姜性溫,能溫中驅(qū)寒,健脾和胃。注意,生姜不可多放,多放就使粥變得辛辣了。如果想在這個(gè)粥里加點(diǎn)調(diào)味品,那就只能放紅糖了,紅糖也是性溫的。
值得一提的是,婦女產(chǎn)后的保養(yǎng)時(shí),喝這個(gè)粥要去掉薏米,可在其中再加點(diǎn)大棗,大棗能溫中、健脾、養(yǎng)血,是非常適宜的。
腎虛的人,可在薏米紅豆粥中加一些黑豆。因?yàn)楹谏肽I,而豆的形狀也跟腎十分相似,是補(bǔ)腎的佳品。
現(xiàn)在人們常說的腳氣病,是典型的濕熱下注??稍谵裁准t豆粥中加上黃豆,食其粥,同時(shí)用熬出來的湯洗腳。內(nèi)外同治,效果甚佳。
如果咳嗽,還可以把生梨去皮去核切成1~2厘米見方的小塊兒,加入薏米紅豆粥中同煮,可以潤肺、化痰、止渴。
山藥和南瓜也可以放在薏米紅豆粥中同煮。山藥號(hào)稱“氣死小人參”,有時(shí)候,它比人參的補(bǔ)益作用還大,它是補(bǔ)脾胃的圣品,而且能強(qiáng)腎固精,潤肺益氣。南瓜能補(bǔ)中益氣,還能消炎、止痛、殺蟲、解毒,對(duì)保護(hù)胰臟、預(yù)防糖尿病來說,是非常好的東西。
除了紅豆薏米粥,大家還可以多了解各種食物的性、味,舉一反三,自己進(jìn)行加減,組成更多適合自己體質(zhì)的飲食處方來。這樣,食物才能真正成為養(yǎng)生的佳品。
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