目錄中秋節(jié)吃月餅的來歷中秋節(jié)吃什么月餅月餅的營養(yǎng)價值月餅的做法吃月餅的注意事項(xiàng)孕婦可以吃月餅嗎中秋節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日,在我國的歷史已經(jīng)有很多年了,伴隨著傳統(tǒng)節(jié)日的傳承著的還有過節(jié)時的傳統(tǒng)習(xí)俗,就像清明節(jié)要去掃墓,插艾草,端午節(jié)吃粽子一樣,中秋節(jié)吃月餅就是這個節(jié)日的傳統(tǒng)習(xí)俗,那么,吃月餅這種習(xí)俗是怎么來的呢,我們每年吃的月餅又是怎么做出來的呢,下面大道家園養(yǎng)生網(wǎng)來給大家介紹一下。
中秋節(jié)吃月餅的來歷
我們想到月餅時,常常也會想到嫦娥奔月的故事,在未做了解之前,我們可能會覺得月餅的來源于這個故事有關(guān),但其實(shí),有很多的歷史表明,月餅在很早的時候就已經(jīng)出現(xiàn)了,只不過當(dāng)時還不叫月餅。那還是漢朝張騫出使西域的時候,帶回來的,一種圓形餅,當(dāng)?shù)厝藗儼阉凶龊?。一直叫了很多年,直到唐朝唐玄宗時期,一年的八月十五,因?yàn)闂钯F妃覺得這種餅圓圓的,和天上的月亮很像,于是改成了月餅。
中秋節(jié)吃什么月餅
中國地大物博,不同的地區(qū)文化也不同,人們的飲食風(fēng)格也不同,中秋節(jié)這一天,雖然都是吃月餅,但是月餅的種類就有很多種。最常見的還是下面我們要介紹的兩種。
1、廣式月餅,從目前來看,廣式月餅是最大的一鐘,之所以叫它廣式月餅,主要就是因?yàn)樗鹪从趶V東地區(qū),目前已流行于全國各地。
2、京式月餅,既然已經(jīng)叫了它京式月餅,那么自然起源于京津地區(qū),屬于典型的北方月餅,甜度及皮餡比適中,這種月餅的餡是很特殊的,吃起來的口感也是比較松軟的。
月餅的營養(yǎng)價值
月餅之所以受人們歡迎,不僅僅是因?yàn)榭诟歇?dú)特,還因?yàn)樗姆N類多,餡料多,能夠帶給人們的營養(yǎng)價值很高,我們生活中常吃到的月餅的餡料,大多數(shù)都是核桃仁、芝麻仁、瓜子、紅小豆、棗泥等,這些食物都可以給人們的身體帶來一定的好處。 而且這些物質(zhì)都有很多的共同點(diǎn),比如含有不少的不飽和脂肪酸,這種不飽和的脂肪酸,可以幫助人體內(nèi)血管進(jìn)行軟化,起到預(yù)防動脈硬化的作用,除此之外,還好有很多的礦物質(zhì),維生素等,都是人們所必須的,能夠提高人們的免疫力;從中醫(yī)角度看,這些用來做月餅餡料的食物,大多數(shù)藥性比較溫和,能夠起到寧神精氣的作用,還有些維生素E的含量非常多,能夠滋潤人們的皮膚,但是月餅畢竟比較甜,含有的糖分比較多,總體來說也是高熱量食品。
月餅的做法
1、我們首先要做的就是和面,而且和面的時候,還要在面粉里加入糖漿、堿水、生油等,物質(zhì)。面和好以后,我們要用保鮮袋裝起面團(tuán)松弛20分鐘。到時間后,再把這些面團(tuán)揪成大小相同的小面團(tuán),并搟成一個個面餅待用。
2、月餅餡就可以根據(jù)自己個人的口味來了,用量的話,我們可以提前稱好,我們要用的餡料,要熟悉各種餡料配方和做法。
3、然后將餡料放到我們準(zhǔn)備好的面皮上,包好,要壓得平正,合口處要圓滑均勻。
4、下面就是形狀了,這需要制作月餅的模具,這個可以根據(jù)個人的一號。喜好來。模型制作好之后的步驟就很簡單了。
5、微波爐烘烤,我們還要提前在烤盤上刷一層蛋汁。用中高火烤20分鐘左右,這二十分鐘之間,我們還要把烤盤取出來一次,再刷一遍蛋汁。時間到了,就可以了,要把我們做好的月餅晾涼。
剛做好的月餅,一般都是比較硬的,我們晾涼之后,要密封起來回油,三五天就可以吃了。
吃月餅的注意事項(xiàng)
一、先吃咸后吃甜。月餅的餡料多種多樣,口味也是一樣,大多數(shù)都是甜的或者是咸的,如果我們想要吃這兩種味道的,記住一定要按照先咸后甜的順序來品嘗,否則就吃不出味道來。
二、品嘗月餅伴茶水。月餅大多數(shù)都是甜的,含有的脂肪,糖分都是比較多的,如果吃多了的話,人們很容易會感覺到膩,這時我們可以搭配一些茶水,邊吃邊飲,茶水可以幫助人們減淡膩的感覺,讓人們能夠更好的體味口感。
三、吃月餅要適量。我們已經(jīng)知道月餅的糖分和脂肪比較多,所以對于腸胃不好的人來說,不要多吃,否則很容易腸胃不適。
孕婦可以吃月餅嗎
對于準(zhǔn)媽媽們來說,是可以吃月餅的,但是我們要注意看一些月餅的包裝,不要吃那些保質(zhì)期過長的月餅,保質(zhì)期越長,說明,防腐劑添加較多,孕婦吃了不利健康。
我們已經(jīng)提到,吃月餅的時候最好搭配一些茶水,來減淡月餅甜膩的味道,對于準(zhǔn)媽媽們來說也是一樣,如果沒有茶水,只吃月餅的話,月餅中的油和脂肪很難消化,長期下來,不僅會影響準(zhǔn)媽媽們的身材,對寶寶們的影響也是很大的,當(dāng)然,如果準(zhǔn)媽媽們的體質(zhì)比較虛弱就不要喝茶了。
最后,還要注意的是要吃新鮮的月餅,每年過節(jié)時,親戚朋友都會送一些月餅,再加上自己家里買的,所以會有很多,而人們常常是吃不了的,就會放置很長時間,時間一長,就會引起餡心變質(zhì),吃后容易發(fā)生食物中毒。這對于準(zhǔn)媽媽們的身體和寶寶們的健康都是有很大的危害的。
現(xiàn)在的人們越來越注重養(yǎng)生,對于,很多病癥不愿意吃藥就會采用食療,而我們所吃的食療就是我們平常所吃的食物,所以我們要一定要多多了解我們平常所吃食物的營養(yǎng)情況,或者我們吃的食物的注意事項(xiàng),這樣才有助于幫助我們的身體更加健康。
蛋黃月餅
蛋黃月餅是中國傳統(tǒng)有名糕點(diǎn)之一,一直以來較為流行的一種月餅,因?yàn)樗畹萌藗儗λ南矚g。蛋黃月餅的皮比較薄,但是它里面的配餡真的挺多的,它里面的蛋黃味美可口、吃起來綿軟帶酥。 通常這種月餅不容易破皮和露餡,而且它擁有“高顏值”的氣質(zhì),因?yàn)樗钠け砻嬗∮幸?guī)律的花紋和好看的字,整個月餅看起來形狀非常著端正,就像穿著一件非常好看的衣服。
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云腿月餅
云腿月餅的餡采用切丁的優(yōu)質(zhì)宣威火腿,配上蜂蜜、豬油、白糖等調(diào)制而成,酥香可口,軟硬適中,咸中帶甜,口味層次感豐富,嚼勁十足,喜歡吃肉的寶寶千萬不要放過~~
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巧克力月餅
各種各樣新式月餅的出現(xiàn),基本都是在不斷的改變餡料,尋求月餅新的突破,如今的月餅制作踩雷的很少,大多數(shù)都受到消費(fèi)者的喜愛。
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手工鮮花月餅
清甜的玫瑰花內(nèi)餡花香濃郁,外皮比椒鹽麻酥月餅更加松軟,一口下去,比普通的鮮花餅口感更扎實(shí),但毫無中式豬油點(diǎn)心普遍存在的油膩感,只留下滿嘴的花香。
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冰皮月餅
無需烘烤,工藝簡單,月餅外觀呈白色,口感酥軟滑爽,略有彈性。
第一款:糕叔精裝大月餅
糕叔精裝大月餅低糖中秋送禮月餅禮盒團(tuán)購狀元餅閩南特產(chǎn)福建福餅
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要說最令人懷念的月餅,那一定是一整個大的,然后買回來再把它切成塊,接著和家人一起分著吃,有時候也直接掰下一塊,覺得這樣吃月餅才叫過癮。
這款精裝大月餅,人們也稱它為福餅,口感層次特別的明顯,每一個大月餅里面,都加了足量的蛋黃肉松,按照它的層數(shù)不同,里面的用料也不一樣,比如在第三層的時候,它就加入了雪媚娘,第四層是芋泥,到了第六層則是加的蛋黃肉松,真正的餡料滿滿。
第二款:五芳齋韻味月餅禮盒
如果希望送禮有面子,自己也想要品嘗一下不同口味的月餅,那么五芳齋韻味月餅禮盒,非常值得大家去選購,一整盒的月餅是680克,里面的月餅更是有9個,基本上市面上的月餅口味,在這里都可以得到展現(xiàn)。
五芳齋的月餅,包裝是非常精致的,就像是一個藝術(shù)品,拿在手里的時候,都舍不得把它吃掉,我們打開月餅以后,會發(fā)現(xiàn)它的原料很原始很純粹,再加上美麗的外觀,讓人會非常的有食欲。
第三款:金軒寶月餅禮盒
金軒寶月餅是典型的廣式月餅,其口味主要是以甜的為主,比如雙黃連蓉,還有蔓越莓月餅,以及椰蓉月餅,還有香芋月餅,都是比較常見的,如果你是喜歡甜月餅的話,可以選擇金軒寶月餅禮盒。
月餅禮盒當(dāng)中,口味比較多樣,而且吃在嘴里椰香陣陣,松軟綿密吃著甜而不膩,非常的過癮。禮盒裝的月餅,有一個好處,那就是都是獨(dú)立包裝,攜帶起來會比較的方便,中秋節(jié)送禮或者是自己吃的話,這一款也是非常適合的。
1.蓮蓉蛋黃月餅
蓮蓉蛋黃月餅是粵式月餅,是非常有特色的月餅。帶有蓮蓉和蛋黃的月餅可以說非常普遍和受歡迎,這也是許多月餅禮品盒的首選?,F(xiàn)在有很多禮盒裝的蓮蓉蛋黃月餅了,蓮蓉蛋黃月餅的蛋黃為雙黃或單黃。你喜歡這種月餅嗎?
2.流心月餅
近年來,流心月餅深受年輕人的喜愛。不是因?yàn)樗奈兜?,而是因?yàn)樗耐庥^。月餅的皮膚顏色均勻,生產(chǎn)過程也很衛(wèi)生安全。流心月餅有很多口味,大多數(shù)人喜歡巧克力和蛋黃流心,這種月餅在切割后會立即破裂,月餅的厚度適中,吃起來不會太甜。
3.五仁月餅
一聽到它的名字,許多人可能會說他們非常有誘惑力,但也有很多人并不是很喜歡。五仁月餅是中國最經(jīng)典,最傳統(tǒng)的月餅。它是一種月餅,由瓜子,杏仁,核桃,花生,白芝麻等制成。堅(jiān)果具有強(qiáng)烈的香氣,如果您吃得太多,會感到油膩,所以這就是為什么有些人人不喜歡它的原因。你喜歡吃嗎?
4.榴蓮冰皮月餅
榴蓮冰皮月餅在某些人中仍然很受歡迎,但是為什么要列入名單呢?因?yàn)橄矚g榴蓮的人會把它當(dāng)作非常好吃的食物,所以那些不喜歡榴蓮的人迫不及待地想永遠(yuǎn)遠(yuǎn)離它。但是這種榴蓮冰皮還是值得推薦的。咬后可以吃到飽的榴蓮肉,可以將其放在冰箱中保鮮后,特別適合夏天吃。
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