秋季多吃紅黃食物可以保護腸胃

秋季多吃紅黃食物可以保護腸胃

秋季的時候，可能很多的朋友們經(jīng)常會出現(xiàn)腸胃不舒服的情況了，這對于我們?nèi)梭w的健康也是很不利的，當然，在生活中我們大家是可以通過飲食來調(diào)理腸胃的，比如在秋季的時候，經(jīng)常性的食用一些紅黃食物都是可以促進我們?nèi)梭w的腸胃的健康，下面我們就來一起看看。

1、秋季寒涼，我摸大家應該經(jīng)常性的食用一些紅色的食物，當然，紅色的食物不僅味道非常不錯，更是可以保護腸胃的。紅薯是紅色食物養(yǎng)胃的代表。紅薯可去積促進胃酸分泌，紅薯粥、蒸紅薯都是不錯的選擇。紅棗具有補中益氣、養(yǎng)胃健脾、養(yǎng)血壯神的功能，每天吃幾粒紅棗，也有養(yǎng)胃的功效。

2、另外，秋季的時候，我們還建議大家經(jīng)常性的吃一些黃色的食物，黃色的食物也是具有非常不錯的保護腸胃的功效，對于幫助我們防治一些腸胃疾病也是很有幫助的。南瓜細軟易吸收，養(yǎng)胃排在黃色食物的首位。南瓜富含碳水化合物、果膠，可以保護胃黏膜免受刺激，其豐富的膳食纖維非常細軟，易吸收。另外，玉米、胡蘿卜等富含的微量元素也有利于腸胃蠕動，幫助消化吸收。

所以尤其是我們腸胃本身就不好的朋友們，日常生活中就是可以經(jīng)常性的食用紅黃食物的，尤其是秋季的時候，多吃一些紅黃食物，對于幫助我們大家保護腸胃的效果是非常不錯的，并且還可以幫助我們大家有效的預防一些腸胃疾病。

吃什么食物可以養(yǎng)胃，多吃這四種食物養(yǎng)胃更護胃

養(yǎng)胃食物

南瓜

據(jù)《滇南本草》和《本草綱目》記載：南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)。也就是說，南瓜對于養(yǎng)護脾胃很有好處。

從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度分析，南瓜含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手。其所含的果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

南瓜烹飪方法多樣，可蒸食、熬粥或煲湯。

小米

中醫(yī)認為，小米味甘性平，入腎、脾、胃經(jīng)，《本草綱目》也有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”的記載。

從營養(yǎng)方面來看，小米特別出色的地方，是它的鐵和維生素B1含量優(yōu)于小麥、大米和玉米，特別適合孕婦、哺乳期女性食用。小米的膳食纖維含量在粗糧中偏低，口感細膩而容易消化，也適合6個月后的嬰幼兒食用。

小米可單獨熬煮成粥，也可添加大棗、百合等熬成營養(yǎng)粥品，還可以和大米一起煮成“二米飯”。

紅薯

《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古書記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃”的功效，使人“長壽少疾”。

現(xiàn)代研究表明，紅薯中含有大量膳食纖維，能幫助刺激腸胃蠕動和消化液的分泌，保護腸胃。此外，紅薯富含大量的胡蘿卜素，對兒童以及老人的視力都有益處，并且還富含鉀、鐵和維生素B6等營養(yǎng)素。紅薯可以直接煮食，也可用來熬粥。

山藥

中醫(yī)認為，山藥性平、味甘，歸肺、脾、胃、腎經(jīng)。歷代古書對山藥的平補作用均有記載，《本草綱目》中提到，山藥益腎氣、健脾胃。據(jù)記載，慈禧為健脾胃而吃的“八珍糕”中就含有山藥成分。

從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度分析，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能促進消化、改善胃腸功能。

山藥吃法多樣，可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥，也可將山藥研細磨粉后與米粉混合，熬成糊糊喝，還可將山藥蒸熟后制成藍莓山藥食用。

姜

中醫(yī)認為，生姜汁味辛、性溫，入肺、胃、脾經(jīng)。《食療本草》說它“止逆，散煩悶，開胃氣”?！侗静菔斑z》記載生姜“去冷除痰，開胃”。生姜在中藥中常用以治療惡心、嘔吐，對胃病患者很有幫助。

現(xiàn)代藥理研究表明，姜富含的姜辣素能刺激消化道的神經(jīng)末梢，引起胃腸蠕動，增加唾液、胃液和腸消化液的分泌，從而健脾胃、增食欲。

姜除了用作調(diào)味料外，還可以用來泡水喝。

深秋9月要懂忌嘴：“多吃哪3黃2白，不吃哪3樣”，減燥防寒，順利度秋？

深秋9月要懂忌嘴：“多吃哪3黃2白，不吃哪3樣”，減燥防寒，順利度秋？

初秋還記得多吃3黃：

多吃冬瓜

“青枝蔓蔓葉疊翠，黃紅彤彤玉雕刻”，金燦燦的冬瓜在白露季節(jié)恰好是最理想的當季蔬菜。香甜軟軟糯糯，營養(yǎng)全面，針對干燥秋天而言柔和又滋養(yǎng)。南瓜的吃法多種多樣，想省力的就煮著吃，或者用于煮粥熬湯，香香甜甜十分美味可口。

南瓜銀耳營養(yǎng)羹

食物：冬瓜、白木耳、百合花、枸杞、蓮子

白木耳提早一小時用清水泡開，洗干凈后除去淡黃色根處，掰成小花，電飯煲接適當清水，倒進白木耳，按住做飯鍵燒煮20min。

南瓜去皮去瓤，清洗后切成小塊，取10顆蓮子，百合花和枸杞各一把，清洗用清水泡浸預留。白木耳煮好了，再加適量沸水，把煮好的百合花、蓮子倒進鍋中，再燒煮15min。

最終倒進冬瓜塊接著煮10min，冬瓜煮熟放進適當老冰糖和枸杞，拌和之后再蓋上蓋燜3min，讓老冰糖完全溶化后就可以盛出來食用。

多吃紅蘿卜

有“小人參”美譽的紅蘿卜，特別適合在漸冷的白露季節(jié)里多吃的，紅蘿卜中含有較多的微量元素，只是胡羅卜素一種就能對身體造成多條好處。白露不知道吃什么，就買一些紅蘿卜燉著吃或者蒸著蘸料汁吃，清爽可口，老少咸宜。

蒸胡蘿卜絲

食物：紅蘿卜、西蘭花、小麥面粉、木薯淀粉

紅蘿卜清洗擦成細絲，放入碗里均勻撒進適量鹽，抓勻后腌15分鐘左右。西蘭花撕成小花，清理干凈，煮鍋燒水加一勺鹽，倒進西蘭花綽水30秒后撈起來，投在涼水中減溫。

胡蘿卜絲腌之后，用紗布裹住，將多余水份擠出，最好是多擠幾次，胡蘿卜絲里水分越低蒸出來的口味就越好。把擠好一點的胡蘿卜絲放進碗里，攪勻后少量多餐地倒進1：1的淀粉和面粉，抓拌并抖散胡蘿卜絲，讓每一個胡蘿卜絲也被面粉和淀粉裹住，拿在手里不粘手就可以。

鍋里接清水，燒沸上汽汽車后。把胡蘿卜絲勻稱鋪到蒸篦上，蒸三分鐘就可以熄火，胡蘿卜絲取下攤放到石板上，邊晾邊抖散以防黏連，晾好后就可以擺盤擺著西蘭花，蘸著沾料食用。

多吃紅薯

伴隨著氣溫漸冷，街頭已經(jīng)出現(xiàn)了賣烤紅薯的攤點，也可以看出紅薯即將迎來采摘期?，F(xiàn)如今完善的紅薯在春天種下的，個個都圓潤光潔，通道軟糯香甜，是一年中生長發(fā)育得比較好的，營養(yǎng)成分也更勝一籌。

白露季節(jié)，少吃些精米精面，建議多買一些紅薯來食用，飽腹感強，也有利于身心健康。

紅薯板栗糕

食物：紅薯、栗子、生雞蛋、無鹽黃油、牛乳、芝麻

四個紅薯沖干凈，削皮切成片裝進盤里，放入鍋里，水燒開后再蒸15min。栗子沖干凈，每粒會用刀劃到一個口子，以后放進煮鍋中，煮20分鐘熄火撈起來放涼。

紅薯蒸熟后放碗里，上灑二勺白砂糖，碾成紅薯泥，然后將放涼的栗子剝殼，剁碎放進紅薯泥里。碗里放進一勺無鹽黃油、一顆雞蛋黃和二勺牛乳，充足攪拌溶化后，倒入磨具里，卡緊實后出模，把它切割成尺寸同樣的方形。

切成小塊的紅薯板栗糕放入烘烤盤里，刷過一層雞蛋黃，上灑芝麻，小烤箱后，用左右200度高溫，烤制10分鐘即可，烤之后取下略微放涼就可食用了。

進到初秋多吃2白：

多吃蓮藕

夏去秋來，一池荷花慢慢凋零，但蓮蓬、蓮藕成熟。一根根蓮藕出污泥而不染，肉質(zhì)地雪白脆爽，味兒也是香甜汁多。俗話說得好“秋藕最補人”，性平方米秋藕合適每個年齡段的群體食用，營養(yǎng)高，是解決秋天干燥“好藥方”。

涼拌藕片

食物：蓮藕、姜片、枸杞、大蔥

二節(jié)蓮藕簡易清除掉表層土壤后，削掉表皮再沖干凈，蓮藕切成薄片然后放入添加了白米醋的清水中泡浸，以防氧化發(fā)黑。

煮鍋接適當清水，燒沸后倒進一勺食用油，然后將鴨胗放入鍋中綽水1分鐘，焯好撈起來放進冷水中減溫，修復脆爽口感。

蓮藕溫度降低后撈起來瀝干水分，放入拌涼菜盆中，放進切成小塊的生姜沫，上灑一勺白糖，加適量的鹽與味精、二勺白米醋，翻拌撒進枸杞和少量蔥段就可以。

多吃花椰菜

宛如雪白漂亮鮮花花束的花椰菜，在白露季節(jié)是適合多食用的當季蔬菜之一?；ㄒ酥泻械木S生素b2比較多，甚至可以稱之為是B族維生素群的“聚集地”，可以輕松處理疲勞感。秋天在市場中碰到新鮮的花菜時，不要猶豫買到一顆回家了燉著吃，香酥美味又營養(yǎng)成分。

強烈推薦菜譜：【干鍋花菜】

食物：花椰菜、五花肉、蒜頭、辣椒干

花菜立即撕成小花，放進盆里用清水清洗，瀝干水分后，在花菜上勻稱上灑一勺鹽。五花肉清洗后，切割成小肉，大蒜去皮切蒜塊，辣椒干切條預留。

出鍋倒寬油，放進花菜持續(xù)爆鍋，爆鍋2分鐘后盛出。

再次熱鍋熱油，倒進切成小塊的五花肉片，用中火爆鍋出肉里的植物油脂，肉片炒到發(fā)黃后，倒進切成小塊的蒜塊和干辣椒段。

炒香后，倒進花椰菜用走紅迅速煸炒，放進二勺生抽醬油、一勺耗油，小小勺白砂糖，及其適當鹽、味精，炒勻進味后澆上小勺米醋，翻炒香就可以熄火起鍋。

進到初秋少吃或不要吃3樣：

少吃或者不吃生姜

俗話說得好“一年之際，秋不飲姜”，食藥同源的姜片，針對一年四季兩個季節(jié)而言是不可或缺的好的食材，既可以做蔬菜水果調(diào)味品，也可以獨立泡茶，做醋泡生姜、紅糖姜茶之類食物獨立食用，很大程度上的幫助我們處理季節(jié)里很容易出現(xiàn)的“不便難題”。

但進入秋季，尤其是白露以后，氣溫更加的干躁嚴寒，降水相比夏天而言也減縮了許多，簡單來說就是風高物燥。倘若這時再像夏日一樣食用姜片，人體的干躁會成倍增加，便不再有利于身心健康了。除開日常烹制時用姜提鮮去腥外，盡量不要再獨立食用姜片了。

少吃或不要吃甜瓜

甜瓜做為夏天中最熱門的新鮮水果，香甜汁多，止渴消熱?，F(xiàn)如今進到秋天，許多收獲甜瓜還沒出售出來，許多瓜農(nóng)都選擇降價銷售，加上秋季偶爾還會繼續(xù)熱上一陣，仍有很多小伙伴愿意買西瓜食用。

但老人常說“秋瓜壞肚”，氣溫早已變涼，特別是白露的來臨，代表著涼氣漸生，假如吃偏寒性的甜瓜，很容易引發(fā)胃部不適，導致拉肚子等問題的造成。

并且這時候的甜瓜已不再是當季水果，質(zhì)量明顯下降或者早已采收很久，新鮮程度難以保證，許多表面上看起來沒什么問題，瓜肉早已質(zhì)變爛掉，這種甜瓜食用之后也可能造成細菌病毒感染。因此進入白露季節(jié)，盡可能不要吃或者少吃甜瓜。

少吃或不要吃煎炸食物

進到秋天，很多人不會像夏季那般沒有食欲，胃口修復，乃至食欲大增，恰好趁著“貼秋膘”這樣的說法，毫無顧忌地暴飲暴食。夏日里看著就油膩煎炸食物，到?jīng)鏊那锾斐闪恕皳屖重洝?，像很多雞排攤點時都要排很長的隊，清晨的炸油條也都能多吃一根。

事實上秋季不太建議吃煎炸食物的，一方面是因為這些食物，通過大量煎炸后吸快滿了植物油脂，針對秋天本來就較差的腸胃而言，會加重負擔，發(fā)生不適感。

另一方面，油炸的食物水份少，吃太多易上火，對本就干燥秋季都是“火上加油”，因此當面對煎炸食物時，最好是抵抗得住引誘，守衛(wèi)住自身健康。

白露季節(jié)里飲食除開多吃以上“3黃2白”，白色食物中的百合花、蓮子、淮山藥等都都合適多多到日常飲食方面，能夠熬成茶湯或者煮粥一起食用。

此外，白露最好是多食用酸性水果，像花生仁、肉類食品，也有食物中的紅提、柑桔、奇異果等，都可適當提升食用頻次，協(xié)助人體舒服些的渡過秋季。

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