在豐收的秋季,新鮮的果蔬、肥美的海鮮總是讓人忍不住飽餐一頓。然而,隨著天氣轉涼,食物更易發(fā)生污染,且腐敗變質的表現并不明顯,使得秋天成為了食物中毒和食源性疾病的高發(fā)季節(jié)。為此,生活中要做到以下幾點,就可以有效預防食物中毒。
中毒的癥狀有哪些?下文做了具體的介紹
當你是因為副溶血性孤菌食物中毒的時候,你會出現突發(fā)高燒、伴有嘔吐、腹痛、腹瀉的情況。這就是典型的食物中毒癥狀。這個時候,一定要及時的去醫(yī)院檢查。
當出現葡萄球菌腸毒素食物中毒的時候,就會出現腹痛、嘔吐、惡心的情況。如果你的嘔吐情況特別嚴重的話,那么很可能是因為你吃到了被細菌污染的肉制品、剩飯、奶制品等等。
肉毒梭菌毒素中毒也叫肉毒中毒,這個時候在所有細菌中毒中,這種情況是比較嚴重的。它的表現癥狀有很多,比如頭痛、頭暈、嘔吐、惡心。
具體的表現有:眼瞼下垂、視力模糊、睜眼困難、吞咽困難、聲音嘶啞。嚴重時,會造成病人的死亡。這種情況主要是因為吃了被細菌感染的咸魚、肉罐頭、臭豆腐、豆醬、面醬引起的。
食物中毒,不是一件小事,一定要及時去醫(yī)院檢查和治療,不要耽誤了病情,以免出現更嚴重的傷害。了解一些飲食禁忌,不要吃剩飯,要注意飲食的健康和衛(wèi)生,這些才能從根上解決食物中毒的問題。
有效預防食物中毒
1.生鮮食品最后買。買菜時看清食物標簽上的保質期,挑離當天最近的批次。生鮮、冷凍食品宜最后再買,減少暴露在室溫中的時間,并且要放入保鮮袋單獨存放。
2.買完就回家。買菜時要目的明確,買完東西立刻回家,不要中途去做其他事,并養(yǎng)成回家后立刻把生鮮冷凍類食品放進冰箱的習慣。
3.洗手要徹底。烹飪前后,處理生鮮食材前后,途中上廁所、給寶寶換尿褲或接觸寵物后,都不要忘記清潔手部。
4.廚具分類用。就菜刀和菜板而言,要分成殺魚用、切肉用、切果蔬用。使用完后注意消毒殺菌,廚房抹布也要消毒,然后懸掛風干。
5.微波爐解凍。冷凍食品不要在室溫下解凍,以防細菌滋生,最好利用微波爐解凍功能。另外,冷凍食品不宜反復解凍,最好一次解凍一次吃完。
6.高溫烹飪肉。加熱肉和魚的溫度準則是,中心部位在75℃以上的條件下至少1分鐘。另外,吃烤肉時,夾生肉片的筷子和吃飯用的筷子要分開。
7.冰箱要恒溫。不要頻繁打開冰箱取放食物,以免影響冰箱制冷功能。冰箱冷藏室溫度宜保持在10℃以下,冷凍室溫度宜保持零下15℃以下。
8.不要舍不得。有些過了保質期的食物,或者未過保質期但已有異味的食物,不要舍不得,最好丟掉,以免因小失大。
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