秋季進(jìn)補(bǔ)最好選擇食補(bǔ)
對(duì)于秋季進(jìn)補(bǔ)而言,人與人因體質(zhì)不同,補(bǔ)法也因人而異。
如陰虛體質(zhì)者,體內(nèi)因虛火旺盛,導(dǎo)致其體內(nèi)津液、精血等陰液虧少,常常手足心冒汗、口燥、口渴。這類(lèi)體質(zhì)的人不易食洋蔥、生姜、辣椒、茴香、桂皮、香菜等辛溫助火的食物,應(yīng)該適當(dāng)吃豬肉、鴨肉、枸杞、牛奶、百合、蓮子、山藥等甘涼滋潤(rùn)、生津養(yǎng)陰、潤(rùn)燥養(yǎng)液的食物,補(bǔ)足體內(nèi)的津液。
陽(yáng)虛體質(zhì)者,體型雖又白又胖,但體內(nèi)有燥邪之火,手腳經(jīng)常發(fā)涼。他們應(yīng)多吃胡蘿卜、菠菜、桃子、蘋(píng)果等潤(rùn)肺的食物,少吃苦瓜、萵筍、梨子等清熱的食物。
氣虛體質(zhì)者,由于陰虛火旺,導(dǎo)致常出虛汗,呼吸短促、疲乏無(wú)力等情況。這類(lèi)人則應(yīng)該多吃小米、黃豆、雞肉、菜花等,遠(yuǎn)離空心菜、生蘿卜等耗氣的食物。
氣郁體質(zhì)者,其肝氣郁結(jié)于體內(nèi),氣郁化火而導(dǎo)致肝火上延傷及內(nèi)陰,使得形體偏瘦,常煩悶不樂(lè),并伴隨有胸悶、氣短、失眠等癥狀。這類(lèi)人適當(dāng)多吃山楂、蘿卜、絲瓜、山藥、冬瓜、枸杞,而少吃辛辣和高熱量食物。
入秋后空氣干燥,人容易煩躁不安。這時(shí)要多吃一些清心潤(rùn)燥的食物來(lái)消除秋燥,比如:梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等,其中蓮藕為首選。
按中醫(yī)的理論,時(shí)臟對(duì)應(yīng),秋季屬肺。立秋后是養(yǎng)肺、補(bǔ)肺或治療肺部疾患的最好時(shí)節(jié)。補(bǔ)肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當(dāng)季最好的,非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種,甜杏仁滋潤(rùn)補(bǔ)肺功效更強(qiáng)。
進(jìn)入秋季,要把保養(yǎng)體內(nèi)的“陰氣”作為首要任務(wù)。養(yǎng)陰的食物也有很多,比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等。其中最具代表性的是蜂蜜。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:中醫(yī)認(rèn)為,蜂蜜有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肺補(bǔ)虛、潤(rùn)腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、的功效,因此擁有“百花之精”的美名。蜂蜜是一種非常好的能量補(bǔ)充品,對(duì)于緩解疲勞效果顯著。
秋天要多酸,就是要多吃酸的水果,比如橘子、山楂、青蘋(píng)果等,而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:葡萄益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿,初秋時(shí)多吃還能幫助機(jī)體排毒,解內(nèi)熱。紅色葡萄可軟化血管、活血化淤,心血管病人不妨多吃。白葡萄有潤(rùn)肺功效,適合咳嗽、呼吸系統(tǒng)不好的人吃。綠葡萄則偏重清熱解毒。紫葡萄富含花青素,可以美容抗衰老。黑葡萄滋陰養(yǎng)腎的功效更為突出。
百合有潤(rùn)肺止咳,清心安神等功效,成為秋季食用之上品。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:百合味甘微苦,性平。其營(yíng)養(yǎng)成分豐富,有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分,如淀白癜風(fēng)治療哪里最好粉、多糖、果膠以及多種生物堿,對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。
1.首選是鴨肉
中醫(yī)醫(yī)學(xué)稱(chēng):“滋五臟之陰,清虛勞之熱,補(bǔ)血行水,養(yǎng)胃生津……”。尤其當(dāng)年新鴨養(yǎng)到秋季,肉質(zhì)壯嫩肥美,營(yíng)養(yǎng)豐富,能及時(shí)補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。
同時(shí)鴨肉性寒涼,特別適合體熱上火者食用,所以燥熱的夏秋季食療首選鴨。相比之下,豬牛羊等其他肉類(lèi)就稍遜一籌。鴨肉富含B族維生素和維生素E,其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易于消化。
2.兔肉——蛋白質(zhì)含量最高的肉
在所有的畜類(lèi)肉里,兔肉算是蛋白質(zhì)含量最高的了,高達(dá)70%,而脂肪和膽固醇含量卻很低,比我們常吃的豬肉要少19%。
這也就意味著,如果那些“三高”人群想要滋補(bǔ)身體的話,兔肉絕對(duì)是個(gè)好選擇,而且在中醫(yī)看來(lái),滋陰去火的兔肉特別適合放在秋冬季節(jié)來(lái)吃。
兔肉富含卵磷脂,還含有人體最易缺乏的賴(lài)氨酸和色氨酸,對(duì)保護(hù)大腦、增強(qiáng)血管彈性都有好處。所以,不管是中老年人,還是想減肥的女性朋友,都可以吃一點(diǎn)。
如果你吃過(guò)兔肉,一個(gè)明顯的感覺(jué)是肚子很舒服,不會(huì)太脹,這與吃豬肉、牛肉的體會(huì)完全不同。因?yàn)橘|(zhì)地細(xì)嫩的兔肉極易被消化吸收,有高達(dá)85%的消化率。
3.羊肉—最滋補(bǔ)的肉
羊肉有助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛之功效,對(duì)氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益。還能益腎壯陽(yáng),補(bǔ)虛抗寒,強(qiáng)健身體,是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。
貼秋膘最佳的食物莫過(guò)于羊肉,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,吃羊肉,一方面可以促進(jìn)血液循環(huán),增加人體熱量,而且還能增加消化酶,幫助胃消化;另一方面由于其營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)于治療一些虛寒病癥有很大的裨益。
但需注意的是,羊肉畢竟性偏溫?zé)?,并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。
4.豬肉—最補(bǔ)鐵的肉
豬肉肥瘦差別較大,肥肉中脂肪含量高,蛋白質(zhì)含量少,多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病。
蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中還含有血紅蛋白,可以起到補(bǔ)鐵的作用,能夠預(yù)防貧血。豬肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。由于豬肉的纖維組織比較柔軟,還含有大量的肌間脂肪,因此比牛肉更好消化吸收。
中醫(yī)上認(rèn)為,多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用,對(duì)熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
5.雞肉——脂肪最少的肉
這里說(shuō)的雞肉,是指去皮的雞肉,因?yàn)殡u的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì),卻只有0.7克脂肪。
雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。由于雞肉具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用,處于亞健康狀態(tài)的人群適合多吃一些,但并不是所有人都適合吃雞肉進(jìn)補(bǔ)。
有腎病的人應(yīng)盡量少吃雞肉,尿毒癥患者應(yīng)禁食雞肉。因?yàn)殡u肉中含有的豐富蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。同時(shí),雞肉性溫,為了避免助熱,高燒患者及胃熱患者禁食。
6.蝦肉——微量元素最多的肉
魚(yú)蝦中的微量元素極為豐富,含有人體所必需的鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但是不宜多吃。
7.各種魚(yú)類(lèi)
秋季有許多魚(yú)類(lèi)可供選擇。鯉魚(yú)有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,就是小刺略多,如果需要做給老人和孩子吃,鯉魚(yú)不是最佳的選擇。
草魚(yú)可暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)治痹、明目,對(duì)體虛胃弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛等都有一定輔助治療作用。
黑魚(yú)有“補(bǔ)心養(yǎng)陰,澄清腎水,行水滲濕,解毒去熱”等功效。根據(jù)自己的實(shí)際情況與體質(zhì)選擇合適的魚(yú)類(lèi),不但能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),更能良好養(yǎng)生。
總之,秋季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。在這個(gè)美好的秋日里,一起來(lái)為身體補(bǔ)充能量吧
秋季飲食宜多吃些滋陰潤(rùn)燥的食物,如銀耳、甘蔗、梨、藕、菠菜、烏骨雞、豆?jié){、鴨蛋、蜂蜜等?!吧傩猎鏊帷?,可多吃些酸味食物,如:蘋(píng)果、石榴、葡萄、柚子、檸檬、山楂等;少食辛味食物,如:蔥、姜、蒜、辣椒等,以補(bǔ)肝氣收肺氣。
最佳水果——梨。秋季空氣干燥,水分較少。而秋梨鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適口,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱(chēng)為“天然礦泉水”,自古尊為“百果之宗”。如果每天堅(jiān)持食用適量的梨,能緩解秋燥、生津潤(rùn)肺。
擴(kuò)展資料:
最佳吃法:吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛,聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀;將梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨,可以滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰,對(duì)痛風(fēng)、風(fēng)濕病及關(guān)節(jié)炎也有防治功效,對(duì)治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。
最佳肉類(lèi)——鴨肉。秋季是鴨子最肥壯的季節(jié),更重要的是,鴨子是涼性食品,具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效,可防秋燥。
中醫(yī)稱(chēng)鴨為“藥”“滋補(bǔ)上品”。這是因鴨肉具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,脂肪含量適中,約為7.5%,比雞肉高、比豬肉低。喝鴨湯進(jìn)補(bǔ),最好結(jié)合自身體質(zhì)狀況、配合中藥或食物進(jìn)行。
參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)——秋季養(yǎng)生七個(gè)“最佳”
本文地址:http://www.soujuw.cn/qiujiys/213575.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 立秋后養(yǎng)生9大進(jìn)補(bǔ)禁忌
下一篇: 秋分進(jìn)補(bǔ)吃什么素食