秋季進(jìn)補(bǔ)最好選擇食補(bǔ)

秋季進(jìn)補(bǔ)最好選擇食補(bǔ)

秋季進(jìn)補(bǔ)最好選擇食補(bǔ)

對(duì)于秋季進(jìn)補(bǔ)而言，人與人因體質(zhì)不同，補(bǔ)法也因人而異。

如陰虛體質(zhì)者，體內(nèi)因虛火旺盛，導(dǎo)致其體內(nèi)津液、精血等陰液虧少，常常手足心冒汗、口燥、口渴。這類(lèi)體質(zhì)的人不易食洋蔥、生姜、辣椒、茴香、桂皮、香菜等辛溫助火的食物，應(yīng)該適當(dāng)吃豬肉、鴨肉、枸杞、牛奶、百合、蓮子、山藥等甘涼滋潤(rùn)、生津養(yǎng)陰、潤(rùn)燥養(yǎng)液的食物，補(bǔ)足體內(nèi)的津液。

陽(yáng)虛體質(zhì)者，體型雖又白又胖，但體內(nèi)有燥邪之火，手腳經(jīng)常發(fā)涼。他們應(yīng)多吃胡蘿卜、菠菜、桃子、蘋(píng)果等潤(rùn)肺的食物，少吃苦瓜、萵筍、梨子等清熱的食物。

氣虛體質(zhì)者，由于陰虛火旺，導(dǎo)致常出虛汗，呼吸短促、疲乏無(wú)力等情況。這類(lèi)人則應(yīng)該多吃小米、黃豆、雞肉、菜花等，遠(yuǎn)離空心菜、生蘿卜等耗氣的食物。

氣郁體質(zhì)者，其肝氣郁結(jié)于體內(nèi)，氣郁化火而導(dǎo)致肝火上延傷及內(nèi)陰，使得形體偏瘦，常煩悶不樂(lè)，并伴隨有胸悶、氣短、失眠等癥狀。這類(lèi)人適當(dāng)多吃山楂、蘿卜、絲瓜、山藥、冬瓜、枸杞，而少吃辛辣和高熱量食物。

秋季有什么養(yǎng)生食譜？

　入秋后空氣干燥，人容易煩躁不安。這時(shí)要多吃一些清心潤(rùn)燥的食物來(lái)消除秋燥，比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等，其中蓮藕為首選。

　　按中醫(yī)的理論，時(shí)臟對(duì)應(yīng)，秋季屬肺。立秋后是養(yǎng)肺、補(bǔ)肺或治療肺部疾患的最好時(shí)節(jié)。補(bǔ)肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當(dāng)季最好的，非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤(rùn)補(bǔ)肺功效更強(qiáng)。

　　進(jìn)入秋季，要把保養(yǎng)體內(nèi)的“陰氣”作為首要任務(wù)。養(yǎng)陰的食物也有很多，比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等。其中最具代表性的是蜂蜜。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肺補(bǔ)虛、潤(rùn)腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、的功效，因此擁有“百花之精”的美名。蜂蜜是一種非常好的能量補(bǔ)充品，對(duì)于緩解疲勞效果顯著。

　　秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青蘋(píng)果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：葡萄益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿，初秋時(shí)多吃還能幫助機(jī)體排毒，解內(nèi)熱。紅色葡萄可軟化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。白葡萄有潤(rùn)肺功效，適合咳嗽、呼吸系統(tǒng)不好的人吃。綠葡萄則偏重清熱解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋陰養(yǎng)腎的功效更為突出。

　　百合有潤(rùn)肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：百合味甘微苦，性平。其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀白癜風(fēng)治療哪里最好粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。

秋冬進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，選擇怎么樣的肉類(lèi)好呢？

1.首選是鴨肉

中醫(yī)醫(yī)學(xué)稱(chēng)：“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津……”。尤其當(dāng)年新鴨養(yǎng)到秋季，肉質(zhì)壯嫩肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能及時(shí)補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。

同時(shí)鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以燥熱的夏秋季食療首選鴨。相比之下，豬牛羊等其他肉類(lèi)就稍遜一籌。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。

2.兔肉——蛋白質(zhì)含量最高的肉

在所有的畜類(lèi)肉里，兔肉算是蛋白質(zhì)含量最高的了，高達(dá)70%，而脂肪和膽固醇含量卻很低，比我們常吃的豬肉要少19%。

這也就意味著，如果那些“三高”人群想要滋補(bǔ)身體的話，兔肉絕對(duì)是個(gè)好選擇，而且在中醫(yī)看來(lái)，滋陰去火的兔肉特別適合放在秋冬季節(jié)來(lái)吃。

兔肉富含卵磷脂，還含有人體最易缺乏的賴(lài)氨酸和色氨酸，對(duì)保護(hù)大腦、增強(qiáng)血管彈性都有好處。所以，不管是中老年人，還是想減肥的女性朋友，都可以吃一點(diǎn)。

如果你吃過(guò)兔肉，一個(gè)明顯的感覺(jué)是肚子很舒服，不會(huì)太脹，這與吃豬肉、牛肉的體會(huì)完全不同。因?yàn)橘|(zhì)地細(xì)嫩的兔肉極易被消化吸收，有高達(dá)85%的消化率。

3.羊肉—最滋補(bǔ)的肉

羊肉有助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛之功效，對(duì)氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益。還能益腎壯陽(yáng)，補(bǔ)虛抗寒，強(qiáng)健身體，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。

貼秋膘最佳的食物莫過(guò)于羊肉，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，吃羊肉，一方面可以促進(jìn)血液循環(huán)，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化；另一方面由于其營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于治療一些虛寒病癥有很大的裨益。

但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫?zé)?，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。

4.豬肉—最補(bǔ)鐵的肉

豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病。

蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。豬肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。

中醫(yī)上認(rèn)為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。

5.雞肉——脂肪最少的肉

這里說(shuō)的雞肉，是指去皮的雞肉，因?yàn)殡u的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0.7克脂肪。

雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。由于雞肉具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，處于亞健康狀態(tài)的人群適合多吃一些，但并不是所有人都適合吃雞肉進(jìn)補(bǔ)。

有腎病的人應(yīng)盡量少吃雞肉，尿毒癥患者應(yīng)禁食雞肉。因?yàn)殡u肉中含有的豐富蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。同時(shí)，雞肉性溫，為了避免助熱，高燒患者及胃熱患者禁食。

6.蝦肉——微量元素最多的肉

魚(yú)蝦中的微量元素極為豐富，含有人體所必需的鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。

7.各種魚(yú)類(lèi)

秋季有許多魚(yú)類(lèi)可供選擇。鯉魚(yú)有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，就是小刺略多，如果需要做給老人和孩子吃，鯉魚(yú)不是最佳的選擇。

草魚(yú)可暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)治痹、明目，對(duì)體虛胃弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛等都有一定輔助治療作用。

黑魚(yú)有“補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”等功效。根據(jù)自己的實(shí)際情況與體質(zhì)選擇合適的魚(yú)類(lèi)，不但能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，更能良好養(yǎng)生。

總之，秋季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。在這個(gè)美好的秋日里，一起來(lái)為身體補(bǔ)充能量吧

秋季養(yǎng)生食譜有哪些

秋季飲食宜多吃些滋陰潤(rùn)燥的食物，如銀耳、甘蔗、梨、藕、菠菜、烏骨雞、豆?jié){、鴨蛋、蜂蜜等?！吧傩猎鏊帷?，可多吃些酸味食物，如：蘋(píng)果、石榴、葡萄、柚子、檸檬、山楂等；少食辛味食物，如：蔥、姜、蒜、辣椒等，以補(bǔ)肝氣收肺氣。

最佳水果——梨。秋季空氣干燥，水分較少。而秋梨鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱(chēng)為“天然礦泉水”，自古尊為“百果之宗”。如果每天堅(jiān)持食用適量的梨，能緩解秋燥、生津潤(rùn)肺。

擴(kuò)展資料：

最佳吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛，聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀；將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨，可以滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰，對(duì)痛風(fēng)、風(fēng)濕病及關(guān)節(jié)炎也有防治功效，對(duì)治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。

最佳肉類(lèi)——鴨肉。秋季是鴨子最肥壯的季節(jié)，更重要的是，鴨子是涼性食品，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效，可防秋燥。

中醫(yī)稱(chēng)鴨為“藥”“滋補(bǔ)上品”。這是因鴨肉具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，脂肪含量適中，約為7.5%，比雞肉高、比豬肉低。喝鴨湯進(jìn)補(bǔ)，最好結(jié)合自身體質(zhì)狀況、配合中藥或食物進(jìn)行。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)——秋季養(yǎng)生七個(gè)“最佳”

本文地址:http://www.soujuw.cn/qiujiys/213575.html.

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