秋季喝什么湯下火
1、海帶燉老鴨子湯
準(zhǔn)備材料:包括老鴨子、海帶、蔥、姜、蒜、醋、花椒、糖。
制作:首先將鴨子的肉切下來,只用鴨架,然后切碎。海帶清洗干凈,切成片狀。取干凈的湯鍋,燒開開水,將鴨架放進(jìn)去焯一下,撈起來,備用。鍋?zhàn)臃庞停瑹裏嶂?,加入蔥姜蒜,一起爆香,然后將鴨架加入翻炒一下,放料酒和花椒一起炒。往鍋?zhàn)永锛尤脒m量的清水,淹過鴨架,放入海帶,加上雞精和鹽,大火煮開之后,轉(zhuǎn)成小火,燉煮到海帶變軟之后,就可以喝湯了。
2、蓮藕排骨湯
材料:蓮藕500克,豬排骨500克,黃酒、生姜、蔥、鹽少許。
制作:豬排骨切段,飛飛水;將藕洗凈切片,與排骨同置1500毫升溫水之中,加黃酒、姜、蔥少許,水沸后文火燉90分鐘左右,加少許鹽,即可食用。
功效:補(bǔ)脾益肺。適合于任何體質(zhì)服用。
3、白果菊梨淡奶湯
用料:淡牛奶適量,白果30g,白菊花4朵,雪梨4個(gè),蜜糖適量。
制法:白果去殼,熱水燙去衣,去心;白菊花洗凈,摘花辦用;雪梨削皮,取梨肉,切粒。把白果、雪梨放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮至白果熟爛,入菊花瓣、牛奶煮沸,加蜜糖調(diào)味,即可飲用。
功用:潤容白面,潔膚除斑。腸胃濕滯、食滯之大便溏薄者不能食用。蜜糖不能同煮,以免高溫破壞其營養(yǎng)成分。
4、紅白果仁湯
材料:紅棗20克,薏仁20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克。
做法:將材料一同放入鍋內(nèi)同煮40分鐘,再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只,煮上半小時(shí),加入適量紅糖或冰糖食用。
功效:具有養(yǎng)心神、清濕毒、健脾胃之功效;常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等,使皮膚滋潤嫩滑、光潔白凈。
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