驚蟄節(jié)氣飲食調(diào)養(yǎng)：山藥玉米粥健脾補氣

驚蟄時節(jié)的飲食調(diào)養(yǎng)同樣主要以“春夏養(yǎng)陽”為原則，可適當(dāng)多吃能升發(fā)陽氣的食物，如韭菜、菠菜、薺菜等。但此時正值仲春，肝氣正旺，易傷脾，故驚蟄季節(jié)要少吃酸，多吃大棗、鍋巴、山藥等甜食以養(yǎng)脾，可做成大棗粥、山藥粥。具體可根據(jù)每個人的體質(zhì)情況而定。以下介紹幾個食療方。

山藥玉米粉粥

山藥粉15克，粳米100克，玉米粉15克。將粳米淘洗干凈，下鍋煮粥， 同時把玉米粉、山藥粉用冷水調(diào)和，待粥將成時，加入山藥、玉米粉，再略煮即成。有健脾補氣的功效。

山藥扁豆飯

鮮山藥200克，扁豆50克，陳皮3克，大棗500克。將山藥用清水洗凈，去皮切成薄片，再將大棗去核切碎，與扁豆、陳皮混勻后放入碗中。如常法蒸熟即成。有健脾和胃的功效。

菠菜豬肝湯

豬肝150克，菠菜50克，鮮蘑菇50克，水發(fā)木耳25克，蒜茸、姜片、調(diào)料適量。爐火烹調(diào)，待油燒到五成熟時，爆香姜片、蒜茸。投入蘑菇、木耳，加適量水煮沸，氽入豬肝并攪和，調(diào)味。倒入菠菜煮沸，淋上麻油即成。有養(yǎng)肝健脾的功效。

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