雨水節(jié)氣吃什么好—豆苗

雨水節(jié)氣吃什么好—豆苗

雨水節(jié)氣吃什么，吃豆苗。豆苗，俗稱豌豆藤。豆苗作為食品，早在李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對(duì)，嫩時(shí)可食?！倍姑缡峭愣姑劝l(fā)出2～4個(gè)子葉時(shí)的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。

豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與豌豆大致相同。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎、增強(qiáng)新陳代謝的功能。豆苗中含有較為豐富的纖維素，可以防止便秘，有清腸作用。豆苗還含有極多的鈣質(zhì)、維生素B、C和胡蘿卜素。

中醫(yī)認(rèn)為，豆苗性涼微寒，具清熱作用，春天吃可清熱祛火，還助于使皮膚光滑柔軟。另外，豆苗還有利于消除水腫。

豆苗的吃法很多，下面向大家推薦一道豆苗蘑菇湯?；静牧暇褪嵌姑?、口蘑、金針菇等。在事先燉好的雞湯或高湯（白水亦可）中放兩片姜，加入口蘑。水開(kāi)后，加入金針菇，煮3分鐘，再放入豆苗，加少許鹽，注意不要蓋蓋子，水再開(kāi)后關(guān)火，點(diǎn)入香油出鍋即可。

雨水節(jié)氣三候特點(diǎn)

雨水 是二十四節(jié)氣之一，標(biāo)示著降雨開(kāi)始、雨量漸增，日期在每年公歷的2月18日-20日之間，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)330°。這次我給大家整理了雨水節(jié)氣三候特點(diǎn)，供大家閱讀參考。

目錄

雨水節(jié)氣三候特點(diǎn)

雨水吃什么菜助消化

雨水喝什么茶養(yǎng)脾

雨水節(jié)氣三候特點(diǎn)

雨水三候分別是：“一候獺祭魚(yú);二候鴻雁來(lái);三候草木萌動(dòng)。”在此節(jié)氣，水獺開(kāi)始 捕魚(yú) 了，將魚(yú)擺在岸邊如同先祭后食的樣子;五天過(guò)后，大雁開(kāi)始從南方飛回北方;再過(guò)五天，在“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的春雨中，草木隨地中陽(yáng)氣的上騰而開(kāi)始抽出嫩芽。從此，大地漸漸開(kāi)始呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。

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雨水吃什么菜助消化

豆苗

具有抗菌消炎、增強(qiáng)新陳代謝的功能。豆苗中含有較為豐富的纖維素，可以防止便秘，有清腸作用。豆苗還含有極多的鈣質(zhì)、維生素B、C和胡蘿卜素。中醫(yī)認(rèn)為，豆苗性涼微寒，具清熱作用，春天吃可清熱祛火，還助于使皮膚光滑柔軟。另外，豆苗還有利于消除水腫。

薺菜

薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C，還含有黃酮苷、膽堿、乙酰膽堿等。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。

韭菜

春季由于氣候多變，保養(yǎng)陽(yáng)氣顯得特別重要。韭菜、特別是春天的韭菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值格外豐富，具有健胃提神、強(qiáng)腎護(hù)陽(yáng)的作用。

春筍

在南方，春筍有著“素食第一品”的美譽(yù)，從古自今都受到人們的喜愛(ài)。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍”。

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雨水喝什么茶養(yǎng)脾

菖蒲花茶

石菖蒲6克，茉莉花6克，紅茶4克。以上三味揀除雜質(zhì)后一起研成粗末，混勻，將混合茶末放入紗布袋中，用沸水沖泡10分鐘即可，具有寬胸理氣、和胃止痛、健脾安神的功效。適用于慢性胃炎、食欲不振、消化不良者。

陳皮荷葉茶

干荷葉10克、干山楂20克、薏米10克、陳皮10克、冰糖少許。將所有材料放入鍋中，加水滾沸后繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火，稍晾后即可飲用，具有調(diào)理脾胃、健脾利濕的功效。

香附陳姜茶

制香附10克，陳皮5克，生姜片10克，紅茶3克。將制香附和陳皮加水400毫升，煮開(kāi)10分鐘，取沸湯沖泡生姜片和紅茶。每日1劑，分早晚兩次趁熱飲用。

飲此茶期間忌食生冷，注意避風(fēng)寒。香附陳姜茶具有散寒和胃、止痛的功效，對(duì)于寒邪犯胃型胃脘痛往往起到很好的治療作用。這類(lèi)患者多表現(xiàn)為胃脘冷痛、畏寒喜暖、嘔吐清水痰涎、口不渴、舌苔白等。

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二十四節(jié)氣養(yǎng)生大全：24節(jié)氣都吃什么

　　 [ 雨水 ] 宜：多吃新鮮蔬菜、果汁多的水果及一些野菜。主食宜食小米等，蔬菜有胡蘿卜、山藥、韭菜、菠菜、油菜、豆苗、香椿、苘蒿、春筍、藕、荸薺、蘿卜等。水果有柑橘、蘋(píng)果、香蕉、雪梨、菠蘿等。水產(chǎn)類(lèi)有鯽魚(yú)。其他為紅棗、蜂蜜、蓮子等。

　　 忌：忌辛辣、油膩食物，不得生食蔥、蒜，花生宜煮不宜炒。

　　推薦菜：銀耳蓮子粥；紅棗粥；紅燒鯉魚(yú)；猴頭菇煲雞湯；素炒茼蒿。

　　 [ 驚蟄 ] 3月5-7日。太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)345度時(shí)為驚蟄。驚蟄時(shí)節(jié)飲食起居應(yīng)順應(yīng)肝的屬性。此外，諸如流感、水痘、流行性出血熱等在這一節(jié)氣都易流行爆發(fā)，要注意嚴(yán)防。

　　宜：多吃新鮮蔬菜及富含蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物。蔬菜有菠菜、水蘿卜、苦瓜、芹菜、油菜、山藥、春筍、甜椒、洋蔥。水果有梨，海鮮有螃蟹。其他為蓮子、銀耳、芝麻、蜂蜜、雞、蛋、牛奶等。梨性寒，不宜一次食用過(guò)多，否則反傷脾胃，脾胃虛寒的人不宜食用生梨。

?? 忌：忌食或少食動(dòng)物脂肪類(lèi)食物等，如羊肉、狗肉、鵪鶉；燥烈辛辣刺激性的食物也應(yīng)少吃，如辣椒、蔥、蒜、胡椒。推薦菜：蝦仁菠菜；八寶菠菜；鍋巴；涼拌銀耳；香菇炒肉。

　　 [ 春分 ] 3月20-22日。太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)0度時(shí)為春分。此時(shí)非感染性疾病中的高血壓、月經(jīng)失調(diào)、痔瘡及過(guò)敏性疾病等較易發(fā)，要注意防護(hù)。

　　宜：進(jìn)食辛、甘溫偏之物。主食選擇熱量高的，并要多攝取蛋白質(zhì)，宜清淡可口。推薦食物有胡蘿卜、卷心菜、菜花、小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿、韭菜等新鮮蔬菜，柑橘、檸檬、蘋(píng)果等水果，牛肚、芝麻、核桃、蓮子等干果，豆?jié){等飲料。

　　忌：忌油膩、生冷及刺激性食物，禁忌過(guò)熱、過(guò)寒飲食。小提示：在做魚(yú)、蝦、蟹等寒性食物時(shí)，要放入蔥、姜、酒、醋等類(lèi)的溫性調(diào)料，以防止本菜肴性寒偏涼。在食用韭菜、大蒜等類(lèi)菜肴時(shí)，要加入蛋類(lèi)等滋陰之物，以使陰陽(yáng)能互補(bǔ)。

　　推薦菜：白燒鱔魚(yú)；蝦干菜花；紅豆粥；大蒜燒茄子；薺菜粥。

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