排骨湯抗衰老。
排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進微循環(huán),尤其是50-59歲的人,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯可強壯骨骼,減少身體老化速度。
在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕,還能起到清熱、補氣的作用。體虛力乏,腰酸腿疼的人尤其適合。
雞湯抗感冒。
雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能。
秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力,將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補作用,有炎癥的人要少喝。
魚湯健脾開胃。
魚有健脾開胃、止咳平喘等功能,將它和冬瓜、蔥白煮湯服食,可以減輕水腫。
魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導致的皺紋。
人們在小雪季節(jié)里,喝點湯可以幫助驅(qū)寒保暖,還可以幫助健脾益胃,在這個節(jié)令,即將降雪。人們?yōu)榱俗约旱纳眢w健康,要吃一些益脾胃、助消化的食物,不要吃生冷食物,在小雪節(jié)氣里,多喝湯是非常有利于自身健康的。
小雪養(yǎng)生喝湯益脾胃助消化
小雪天氣可以喝的湯是非常多的,人們喝一碗熱乎乎的湯,不但可以補充營養(yǎng),還可以幫助健脾胃、助消化。不管是雞湯、魚湯還是骨頭湯、素菜湯,都是人們可以選擇的湯類。喝湯要講究方法,人們一般在飯前喝湯是非常養(yǎng)生保健的方式。
喝湯不能太燙,有些在冬季從外面回來,感到非常寒冷,所以喜歡喝一些非常燙的湯,其實,喝太燙的湯就非常不好,人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度,超過此溫度則會造成黏膜燙傷。雖然燙傷后人體溫表自行修復的功能,但反復損傷又反復極易導致上消化道黏膜惡變,經(jīng)過調(diào)查顯示,喜喝燙食者食道癌高發(fā)。
喝湯也要注意不適合飯后喝,因為飯后喝湯也是一種有損健康的吃法。因為最后喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋,勢必影響食物的消化吸收。如果在飯前先喝幾口湯,將口腔、食道先潤滑一下,就可以減少干硬食品對消化道黏膜的不良刺激,并促進消化腺分泌,起到開胃的作用。
白菜干燉龍骨(豬脊骨)
原料:白菜干、豬脊骨、蜜棗、瘦肉、姜片、花雕酒及調(diào)料。
做法:
1.用溫水將白菜干泡開,然后入鍋;
2.將豬脊骨與瘦肉剁好,沸水入鍋;
3.湯鍋內(nèi)加入鹽和味精等調(diào)味;
4.放入幾顆蜜棗、幾片姜,倒適量花雕酒;
5.燉4—5個小時即可。
功效:白菜干燉龍骨是人們在小雪節(jié)氣家庭常備的靚湯之一,其清潤可口,有養(yǎng)陰清肺、潤燥化痰之功效。白菜干有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用,無花果有健胃、潤腸、滋陰、催乳等功效。
滋補燉鴛鴦雞
原料:烏雞和母雞各一半、黨參、紅棗、枸杞、玉竹、姜片、豬大骨。
做法:
1.把剁好的雞肉、豬大骨入鍋;
2.加鹽、味精等調(diào)味;
3.放半兩左右的花雕酒;
4.燉4—5個小時即可。
功效:滋補燉鴛鴦雞有非常高的滋補價值,是小雪節(jié)氣的理想之選。母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
核桃杏仁煲豬展
原料:杏仁、核桃、豬展、紅棗
做法:
1.南杏用水提前浸泡2—3小時,撕去外皮,洗凈;
2.核桃仁和紅棗洗凈,紅棗去核;
3.豬展洗凈切塊,汆水撈起;
4.將6碗水倒入瓦煲燒開,放入核桃仁、杏仁、紅棗和豬展武火煮沸,轉(zhuǎn)小火煲一個小時,再下葡萄干煲10分鐘,下鹽調(diào)味即可食用。
功效:核桃杏仁煲豬展有補腎潤肺,潤膚亮發(fā)的功效。
以上我們?yōu)榇蠹医榻B了人們在小雪節(jié)氣非常適合喝的湯,喝湯不但要注意時間,還要注意根據(jù)不同人群的需求,燉不同的湯。喝湯不能太燙,最好在飯前喝,而且我們在選擇食材的時候不能隨便什么食材都可以燉,而且要根據(jù)每種食材的功效,然后燉湯,這樣才更具有滋補的功效。
人們在小雪節(jié)氣的時候,需要多喝湯幫助驅(qū)寒保暖,喝湯要科學,需要根據(jù)自己的身體情況喝湯,這樣才能幫助人們驅(qū)寒保暖,健脾胃。那么人們在小雪節(jié)氣喝什么湯最養(yǎng)生呢?適合在小雪節(jié)氣喝的湯非常多,下面我們?yōu)榇蠹襾斫榻B一下。
科學喝湯最養(yǎng)生
科學喝湯是非常重要的,比如排骨湯適合人們補血補鐵,雞湯可以養(yǎng)血補虛、提高免疫力,魚湯可以健脾開胃,豬蹄湯有養(yǎng)氣血??茖W喝湯,走出誤區(qū)學問多,喝湯也有很多學問,掌握好科學的喝湯方法,才能達到強身補體的目的。
人們喝湯有一些習慣,其實是誤區(qū)。譬如喝太燙的湯就非常不好,人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度,超過此溫度則會造成黏膜燙傷。雖然燙傷后人體溫表自行修復的功能,但反復損傷又反復極易導致上消化道黏膜惡變,經(jīng)過調(diào)查顯示,喜喝燙食者食道癌高發(fā)。
很多人喜歡在飯后喝湯,其實飯后喝湯也是一種有損健康的吃法。因為最后喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋,勢必影響食物的消化吸收。如果在飯前先喝幾口湯,將口腔、食道先潤滑一下,就可以減少干硬食品對消化道黏膜的不良刺激,并促進消化腺分泌,起到開胃的作用。
小雪節(jié)氣喝什么湯
竹蓀干貝湯
材料:竹蓀50克,杏鮑菇80克,干貝25克,黑木耳5-6朵,味噌一大勺,水、食鹽適量。
做法:
1、將干貝清洗后用冷水泡發(fā)10分鐘,木耳泡發(fā)后去蒂撕小片洗凈備用,竹蓀在溫鹽水中浸泡20分鐘,杏鮑菇洗凈后切小丁備用;浸泡竹蓀的過程中換水2-3次,同時小心擠壓,把菌尾部及頂頭扇部分網(wǎng)狀剪去,只保留中間白色菇體部分。
2、鍋中放水,將切成丁的杏鮑菇和黑木耳、已經(jīng)泡發(fā)過的干貝倒入鍋中煮開,加入味噌醬,在湯中調(diào)開并煮開,轉(zhuǎn)小火直至味噌完全融合在湯汁中;將處理過的竹蓀倒入湯內(nèi),大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮十分鐘后即可關火飲用,不需添加額外的食鹽。
功效:竹蓀干貝湯可以幫助人們在小雪節(jié)氣滋補身體,竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養(yǎng)陰,潤肺止咳,清熱利濕。
山藥木耳排骨湯
材料:山藥400克,豬小排500克,干木耳100克,生姜1塊,枸杞5克,食鹽、料酒、水適量。
做法:
1、豬小排洗凈后斬塊,鍋中放水并加入一小勺料酒,放入豬小排后大火煮開,豬小排煮至五成熟時關火撈出;木耳泡發(fā)后去蒂撕小塊,山藥去皮洗凈后切滾刀塊,生姜切片,枸杞?jīng)_洗干凈后備用。
2、將豬小排、木耳、山藥放入高壓鍋中,加姜片后倒水,水需沒過所有食材,開大火煮15分鐘,上氣后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可關火,撒入枸杞后燜一會兒,加少量食鹽調(diào)味后即可食用。
功效:山藥木耳排骨湯有助于補中益氣、強筋健脾,有非常高的滋補功效,山藥被認為特別適合在冬季食用,中醫(yī)認為黑色入腎,黑色食物具有補腎的功效,而白色的山藥除了健脾補肺,更可補腎,是個另類而獨特的寶貝。
枸杞紅棗烏雞湯
材料:杞子40克,紅棗20枚,生姜2片,烏雞1只。
做法:
1、將烏雞洗凈,去毛、去內(nèi)臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干水。杞子用溫水浸透,用水洗凈,瀝干水。紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮,切2片。
2、瓦煲內(nèi)加入清水,先用猛火對水開,然后放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時。
功效:枸杞紅棗烏雞湯適合女性喝貧血患者喝,食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。枸杞紅棗烏雞湯對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
喝湯是我國人民的一種常見的養(yǎng)生方式,喝湯有很多的講究,喝湯要根據(jù)人們自身的身體健康所需,其次還需要看大家適合喝什么湯,這樣選擇食材燉湯,才能更好地起到滋補身體的作用。我們在小雪節(jié)氣喝湯,有助于滋補身體,比如竹蓀干貝湯可以益氣補腦、滋補強壯,山藥木耳排骨湯有助于強健筋骨、補中益氣,枸杞紅棗烏雞湯可以提高免疫力、延緩衰老。
小雪節(jié)氣,全國各地都開始進入了降雪的季節(jié),這個時候,人們一定要多吃一些可以滋補身體、保暖驅(qū)寒的食物。小雪節(jié)氣可以多喝湯,幫助人們滋補身體、潤腸通便,還可以補充水分,對人們來說,小雪節(jié)氣喝點湯還可以治療疾病。
小雪節(jié)氣喝點湯可以預防疾病
鯽魚湯防哮喘
人們在小雪節(jié)氣喝點鯽魚湯,可以預防這個季節(jié)常見的哮喘,尤其對于老年人來說更加適合。鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。魚湯中含有一種特殊脂肪酸,具有抗炎作用,可阻止呼吸道發(fā)炎,防止哮喘病發(fā)作。不過需要注意的是,鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
烏雞湯抗感冒
烏雞湯對于平常身體免疫力不高的人們是非常適合的,可以幫助驅(qū)寒、提高免疫力。藥理學認為,烏雞營養(yǎng)豐富,并含有激素和紫色素,對人體白血球和血色素有增強的作用,對治療婦女體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效,并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。烏雞湯可增強黏液分泌,對感冒、支氣管炎等防治效果較好;烏骨雞可以補血養(yǎng)陰,可用于癌癥患者術(shù)后、放療或化療后調(diào)養(yǎng)。
蔬菜湯排毒
蔬菜湯用的是各種蔬菜煮的湯,在小雪節(jié)氣,人們喝點蔬菜湯,可以有效的滋補身體,幫助身體排毒。各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分,可清除細胞中的污染物或毒素。故蔬菜湯有“最佳人體清潔劑”的美稱。蔬菜湯有中西不同特色,與慢火細細熬煮出食材中精華的中式湯不同,西式湯的特點則是把食材打碎融入湯中,所以更像是我們所說的蔬菜湯。那些奮不顧身投入湯中的番茄、蘑菇、土豆、玉米……最終與湯水交融得難舍難分,所以西式蔬菜湯在口感上也就更香濃渾厚些。冬天來碗香濃的湯,不僅滋潤,更加暖身。
黃豆滋補豬手濃湯
材料:豬蹄,生姜,料酒,花椒,茴香,八角,甜玉米,紅棗,枸杞,花生,黃豆。
做法:
1、豬手買回來去毛清洗干凈;
2、鍋中倒入冷水,把豬手剁成大塊放入鍋中,加入料酒、姜片、花椒、八角,開大火煮出血水和浮沫,撈出豬手放入清水盆中洗凈;
3、洗凈后的豬手放入砂鍋,一次加足水,放入料酒;
4、加入甜玉米、姜片、泡好的黃豆;
6、蓋上蓋子,燒開后加入少許茴香,再開中火燒半個小時左右;
7、加入紅棗、枸杞、花生再燉一個半小時左右即可酥爛,出鍋前撒上少許鹽調(diào)味。
功效:黃豆滋補豬手濃湯是我們?yōu)榇蠹彝扑]的一款小雪節(jié)氣適合喝的湯,黃豆滋補豬手濃湯可以幫助人們滋潤皮膚、幫助腎臟排毒、抗皺除皺。豬手中含有大量膠原蛋白,在烹飪過程中轉(zhuǎn)化為明膠。明膠特有的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能,使肌膚細胞保持滋潤,明顯減輕已有的皺紋。豬手,富含膠質(zhì),可以快速補充膠原蛋白,讓皮膚光滑有彈性。黃豆富含大豆蛋白以及黃酮素,這些都是有益女性健康營養(yǎng)元素。
猴頭菇雞湯
材料:猴頭菇三顆,雞半只,枸杞,姜,鹽,料酒,火腿幾片。
做法:
1猴頭菇用溫水泡六個小時,用手抓一下,洗干凈。
2雞放到沸騰的鍋里焯水,加兩片姜,一些酒去腥,焯水完畢撈出來沖洗干凈
3雞切塊,火腿切片,把雞,火腿,猴頭菇和姜片一起放進電燉紫砂鍋里,一次加足冷水,燉四個小時。最后還有半個小時的時候加枸杞,喝前加鹽調(diào)味
功效:老年人可以在小雪節(jié)氣喝這款湯,猴頭菇雞湯有非常高的營養(yǎng)價值。猴頭蘑,性平、味甘,利五臟,助消化;具有健胃,補虛,抗癌,益腎精之功效;主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病癥。年老體弱者食用猴頭菇,有滋補強身的作用。雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。
在小雪節(jié)氣的干燥天氣里,人們多喝點湯可以幫助滋補養(yǎng)生。小雪節(jié)氣的天氣里,人們很容易出現(xiàn)口干舌燥的情況,還會因為干燥導致上火,所以,在這個時節(jié),人們一定要多補償水分,可以多喝湯。比如黃豆滋補豬手濃湯可以幫助人們幫助腎臟排毒,還可以幫助滋潤肌膚、抗皺潤膚。猴頭菇雞湯對人們來說,有滋補強身的功效,可以補虛抗癌、益腎精。
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