鐵觀音是一種優(yōu)質(zhì)的中國(guó)傳統(tǒng)名茶,因其獨(dú)特的味道和藥用價(jià)值而備受青睞。其含有的茶多酚、氨基酸等成分,有利于神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié),改善心情、消除疲勞等作用。此外,鐵觀音還能降低血脂、保護(hù)血管、預(yù)防心血管疾病等,因此被譽(yù)為“健康之茶”。嘗鮮只是鐵觀音的一個(gè)小小亮點(diǎn),更重要的是它的營(yíng)養(yǎng)和功效。
一:鐵觀音并非只能?chē)L鮮的原因
福建鐵觀音在全國(guó)出名,鐵觀音的售價(jià)也不低,在鼎盛時(shí)期一斤鐵觀音就可以賣(mài)到幾百塊錢(qián)甚至上千塊錢(qián),這只是批發(fā)價(jià),到終端市場(chǎng)上賣(mài)的時(shí)候可以賣(mài)得更高,即使如此,仍然有很多人喝鐵觀音。我覺(jué)得這鐵觀音之所以會(huì)火遍全國(guó),是因?yàn)殍F觀音的性?xún)r(jià)比高,而且體觀音有很多的功效。
一、鐵觀音的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,所以能夠火遍全國(guó)。鐵觀音營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,它里面含有很多的有機(jī)化學(xué)成分,還有有機(jī)礦物質(zhì),以及含有很多的營(yíng)養(yǎng)成分等。例如鐵觀音中含有的機(jī)化學(xué)成分就有包括茶多酚類(lèi),植物堿,蛋白質(zhì),維生素,果膠素,有機(jī)酸酯,多糖,糖類(lèi)等。
而且鐵觀音當(dāng)中的茶多酚和茶素,以及多種氨基酸等這些成分明顯高于其他的茶類(lèi)。也正是因?yàn)殍F觀音有如此高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,這讓很多人喜歡喝鐵觀音,所以才能讓鐵觀音火爆。
二、福建人很勤勞,到全國(guó)各地開(kāi)茶葉店,所以鐵觀音能夠火遍全國(guó)。鐵觀音之所以能夠火爆全國(guó)的另一個(gè)原因是得益于福建人的勤勞。福建人以勤勞為出名,他們勤勤懇懇的工作,而且在經(jīng)商上很有一套。
他們可以遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)到別的省份做生意,他們到其他省份做生意不少人是去開(kāi)茶葉店。也正是因?yàn)楦=ㄈ税巡枞~店開(kāi)到全國(guó)各地,所以才讓福建鐵觀音火爆全國(guó)。
三、鐵觀音的性?xún)r(jià)比高,所以能夠火遍全國(guó)。鐵觀音能夠火爆全國(guó)的另一個(gè)原因是因?yàn)殍F觀音的性?xún)r(jià)比高,鐵觀音含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素,但是價(jià)格相比其他茶葉卻不是很高,和其他茶葉相比算是一款性?xún)r(jià)比高的產(chǎn)品,再加上鐵觀音的功效多,例如可以美容養(yǎng)顏,例如可以治療牙齒過(guò)敏,例如可以解渴等,所以很多消費(fèi)者青睞于鐵觀音。
你覺(jué)得鐵觀音能夠火遍全國(guó)的原因還有哪些呢?歡迎在下方留言說(shuō)說(shuō)您的看法。
二:鐵觀音并非只能?chē)L鮮而不能?chē)L
近代陶藝家研發(fā)之巖礦壺,因土壤中礦物質(zhì)含量豐富,所制成之巖礦壺對(duì)茶湯滋味多有幫助。亦可用白瓷蓋杯或白瓷器皿沖泡。
綠茶玻璃器皿或白瓷器皿。沖泡溫度為70~75度。
文山包種茶玻璃器皿、白瓷茶器或茶壺。沖泡溫度為90~100度。
高山烏龍宜興紫砂壺、紅泥壺。沖泡溫度為90~100度。
金萱茶宜興紫砂壺、紅泥壺。沖泡溫度為60~100度。
翠玉茶宜興紫砂壺、紅泥壺。沖泡溫度為90~95度。
貴妃茶宜興紫砂壺、紅泥壺。沖泡溫度為90~100度。
鐵觀音宜興紫砂壺、紅泥壺、朱泥壺。沖泡溫度為100度。
白毫烏龍玻璃器皿或宜興紫砂紅泥壺。沖泡溫度為80~85度。
焙火茶宜用燒結(jié)度低的茶壺,視茶葉的焙火位高低作準(zhǔn)則,在調(diào)整泡茶之溫?;鹞吨厮疁匾?,火味消失了就可高溫沖泡。
紅茶宜用玻璃器皿、白瓷茶器,視茶葉完整或細(xì)啐度及品種不同而定。沖泡溫度為80~100度不一。
◎有些茶品,購(gòu)買(mǎi)者有時(shí)忘記了已經(jīng)存放多時(shí),香氣已失、風(fēng)味已減,建議采用高溫或是干烘法暨潮汕功夫泡法(以茶壺烘茶方式)來(lái)泡茶,將茶的香氣再度逼出、提高香氣、改善茶湯滋味。再者茶的香氣會(huì)因?yàn)樗疁氐母叩投淖?,香氣高揚(yáng)的茶以高溫沖泡絕對(duì)對(duì)香氣的提升有幫助,而香氣又會(huì)跟著溫度的變化而呈現(xiàn)出不同的茶香。茶葉沖泡后呈現(xiàn)出冷香時(shí),大都是極品茶。
五、置茶量視個(gè)人喝茶濃淡,茶葉酌量增減之
綠茶少量。
文山包種茶茶葉外觀是條狀,置茶量六、七分滿或可稍為捏碎為五分滿。
高山烏龍茶葉外觀是半球型,置茶量容器四分之一或五分之一。
金萱茶茶葉外觀是半球型,置茶量容器四分之一或五分之一。
翠玉茶茶葉外觀是半球型,置茶量容器四分之一或五分之一。
貴妃茶茶葉外觀是半球型,置茶量容器四分之一或五分之一。
鐵觀音茶葉外觀是球型,置茶量為壺的四分之一。
白毫烏龍茶葉外觀是茶葉是條狀,置茶量六、七分滿,或可稍為捏碎為沖茶器之五分滿。
紅茶茶葉外觀有條型、細(xì)碎型等不同。
1.臺(tái)茶十八號(hào)「紅玉」茶葉是條狀,滋味飽滿,置茶量捏碎后四分滿即可。
2.細(xì)碎型紅茶就少量。
六、浸泡時(shí)間
◎以下浸泡時(shí)間已淡茶為主,好濃茶者依個(gè)人口味時(shí)間酌量增加之。
綠茶片型,溫潤(rùn)泡完成后第一道約20秒、第二道約20秒、第三道約30秒。
文山包種茶條型,溫潤(rùn)泡完成后第一道約40秒、第二道約35秒、第三道約50秒。
高山烏龍半球型,溫潤(rùn)泡完成后第一道約40秒、第二道約35秒、第三道約50秒。
金萱茶半球型,溫潤(rùn)泡完成后第一道約40秒、第二道約35秒、第三道約50秒。
翠玉茶半球型,溫潤(rùn)泡完成后第一道約40秒、第二道約35秒、第三道約50秒。
貴妃茶半球型,溫潤(rùn)泡完成后第一道約40秒、第二道約35秒、第三道約50秒。
鐵觀音條型,溫潤(rùn)泡完成后第一道約一分半、第二道約一分10秒、第三道約一分半。
白毫烏龍條型,溫潤(rùn)泡完成后第一道約40秒、第二道約35秒、第三道約50秒。
紅茶完整的條型紅茶葉,溫潤(rùn)泡完成后第一道約25秒、第二道約20秒、第三道約30秒。第二道茶湯時(shí)間縮短,是因?yàn)椴枞~經(jīng)第一道茶湯的浸泡以舒展開(kāi)了,所以,從第三道茶湯的浸泡時(shí)間,可以每一泡加長(zhǎng)10秒至20秒,視茶葉狀況而定。 細(xì)碎型紅茶業(yè)或C.T.C.紅茶,過(guò)水快沖引用即可。
注意事項(xiàng):
1.需視茶葉外觀及揉捻狀況為基準(zhǔn)。
2.沖茶器愈大,茶葉需酌量減少,浸泡時(shí)間亦要縮減。
七、有異味、陳味、臭菁味、酸味時(shí)怎么辦
建議可以不喝就不要喝,但對(duì)這些茶還是有方法,但是只能改善一些而已。
1.異味:茶葉太容易吸附空間中的任何味道,所以不易改善。
2.陳味:用「潮汕功夫泡法」改善查中的陳味及雜味,此法另一名稱(chēng)是「干烘法」。
改善方法如下:
在溫潤(rùn)泡后,蓋上壺蓋,稍待一會(huì)掀蓋,等陳味完全去除后再注水用高溫?zé)崴疀_泡。
或用一壺承,內(nèi)裝高溫?zé)崴?,然后將茶葉置放于茶壺內(nèi),在將茶壺放入壺承中,蓋上壺蓋,等茶葉中之陳味,經(jīng)壺承中之高溫?zé)崴瑢貎?nèi)茶葉之陳味逼出茶壺后,陳味去除,方注入熱水,開(kāi)始泡茶。
1.臭菁味:臭菁味的產(chǎn)生視茶葉中非酸素的產(chǎn)生,泡茶時(shí)在溫潤(rùn)泡后,蓋上壺蓋,稍待一會(huì)掀蓋,等臭菁味去除后再注熱水。泡茶即可改善。
2.酸味:基本上茶葉有酸味呈現(xiàn)時(shí),是茶葉中含水量太高茶葉以劣變,但有些喝茶人還是喜愛(ài)此品,我們建議還是不要飲用。茶是要嘗鮮的,要喝老茶,不如喝普洱老茶,來(lái)的對(duì)身體健康更好。
不同茶品的特殊泡法
上投法:水先入沖茶器在置放茶葉。適綠茶或是需降溫沖泡的白毫烏龍。
中投法:水先入沖茶器一半,在置放茶葉后加滿水。適沖泡綠茶或是需降溫沖泡的白毫烏龍。
下投法:先置茶葉再入水。適一般輕發(fā)酸半求型包種茶,或球型鐵觀音。此法也是目前大眾最常沖泡的方法。
三:鐵觀音能吃嗎?
1、安溪的地理優(yōu)勢(shì)突出,自古出名茶。東晉的九日山石刻“蓮花荼襟”,顯示閩南一帶已形成與川滇、江淮三足鼎立的產(chǎn)茶區(qū)。安溪的名山、名寺眾多,名茶層出不窮。
2、唐宋時(shí),安溪茶已是泉州港海上絲綢之路的重要物資。明清時(shí),閩南、閩北烏龍茶成為閩茶的主力,同紅茶、磚茶一道遠(yuǎn)銷(xiāo)世界各地。直至安溪鐵觀音出現(xiàn),立刻倍受贊譽(yù)、追捧,風(fēng)靡閩粵臺(tái)以及東南亞和日本、韓國(guó),甚至在日本掀起“烏龍茶熱潮”。
3、烏龍茶、鐵觀音的制作工藝經(jīng)過(guò)數(shù)百年的繼承與發(fā)展,堪稱(chēng)“茶中之極”。其中做青發(fā)酵工序把茶葉的內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化、提升發(fā)揮到極致,從而凸顯其無(wú)與倫比的品質(zhì)特征和品飲價(jià)值。
4、上世紀(jì)八九十年代開(kāi)始,當(dāng)絕大多數(shù)的茶類(lèi)還在沉睡中,安溪鐵觀音橫空出世,率先走進(jìn)全國(guó)各地的家家戶(hù)戶(hù),形成“無(wú)安不成市,無(wú)鐵不成店”的局面,喚醒國(guó)人喝茶的“味蕾”,開(kāi)啟真正意義上的“國(guó)飲”新時(shí)代。隨即,千帆競(jìng)發(fā),百茶興起。
5、“木秀于林,風(fēng)必摧之”。安溪鐵觀音曾因過(guò)度發(fā)展,加上外地大量仿制,品質(zhì)失控,產(chǎn)能過(guò)剩,當(dāng)然還有一些茶人“喜新厭舊”,遭遇了發(fā)展瓶頸。也許是大自然的神奇力量,讓鐵觀音這棵偉大的植物自我約束、自我完善,安溪鐵觀音卻在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中華麗轉(zhuǎn)身,從“茶中之皇冠”蛻變?yōu)椤鞍傩丈畈琛?。智慧的安溪人痛定思痛,讓茶園回歸自然,給茶樹(shù)休養(yǎng)生息,把制作工藝改進(jìn)、升級(jí),從此走上了人與自然、茶與自然和諧共存、持續(xù)發(fā)展之路。
6、鐵觀音品類(lèi)豐富,茶中無(wú)敵。目前,鐵觀音共有清香型(生茶)、濃香型(熟茶)、陳香型(老茶)三大類(lèi),其中清香型有傳統(tǒng)、正味、消青、拖酸等口味,濃香型有烘焙工藝(如火候等)區(qū)別,陳香型有年份之分。發(fā)酵,從接近于綠茶的輕發(fā)酵到相當(dāng)于紅茶的重發(fā)酵;香氣,鮮香、花香、果香、米香、麥香、奶香、蜜香、藥香等茶香繚繞;湯色,從淺綠、淡黃到深紅幾乎覆蓋七色譜,鮮麗多彩;滋味,從淡雅到濃郁應(yīng)有盡有,更有神奇的“觀音韻”,令人回味無(wú)窮,欲罷不能;功效,清香型延緩衰老,濃香型降脂護(hù)肝,陳香型抗炎清火……廣泛適應(yīng)于不同的人群、時(shí)節(jié)、飲法。
7、安溪鐵觀音一年可采制二至五季,春水秋香,各具特色,各有風(fēng)味,四季茶香彌漫,常年均可嘗鮮。
8、經(jīng)歷風(fēng)雨,彰顯成熟。目前,安溪茶葉機(jī)械化、集約化、品牌化名列前茅,為生產(chǎn)好茶奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。許許多多喝過(guò)、沒(méi)喝過(guò)安溪鐵觀音的鐵粉們,終于又聞到大自然的屢屢芬芳,嘗到那久違的濃濃韻味!
9、可喜可賀的是,安溪鐵觀音已基本實(shí)現(xiàn)大眾化目標(biāo)。在全國(guó)各大茶類(lèi)中,安溪鐵觀音的大眾化程度最高,幾乎遠(yuǎn)離高價(jià)炒作,遠(yuǎn)離山頭、古樹(shù)、大師(當(dāng)然,起引領(lǐng)、創(chuàng)新作用的名師名匠除外)等概念炒作,遠(yuǎn)離藥用、金融等功能炒作,飲用群體龐大,商品價(jià)格合理,完全成為國(guó)人生活中實(shí)實(shí)在在的“一杯茶”。
10、海納百川,有容乃大。如今的安溪還像幾十年前上萬(wàn)茶商全國(guó)賣(mài)茶、引發(fā)百茶興起那樣,依然發(fā)揮著“火車(chē)頭”的帶動(dòng)作用,與全國(guó)各產(chǎn)區(qū)、各茶類(lèi)融合、協(xié)作,以鐵觀音為紐帶集合各地名茶,同全國(guó)、世界一道共享茶的愉悅與健康。
此起彼伏,峰谷交錯(cuò),事物之發(fā)展規(guī)律!安溪鐵觀音一直不改初心,奔波在從茶園到茶杯的路上,給人們的幸福生活錦上添花,期望您一如既往的包容與支持!
(原載:國(guó)心名茶)
鐵觀音中含有許多豐富的無(wú)機(jī)礦物質(zhì)和有機(jī)化合物等成分。下面是我推薦給大家的鐵觀音的功效與作用禁忌,供大家參考。
鐵觀音的作用 1、防治心血管疾病
鐵觀音中的茶多酚類(lèi)化合物不僅可以降低血液中的膽固醇,而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值??Х葔A對(duì)防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。
2、防治齲齒
鐵觀音茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合,在牙齒表面形成一層氟化鈣,起到防酸抗齲的作用。由此可見(jiàn),飲用鐵觀音對(duì)未得齲齒的人有預(yù)防作用,對(duì)已得齲齒的人有治療作用。
3、防治糖尿病
經(jīng)常喝鐵觀音可以及時(shí)補(bǔ)充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類(lèi),能防止糖尿病的發(fā)生。對(duì)于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少,或完全正常;對(duì)于嚴(yán)重糖尿病患者,能使血糖、尿糖降低,各種主要癥狀減輕。
總得來(lái)說(shuō)喝鐵觀音對(duì)人體的健康有很大的幫助,因此日??梢远嗪纫恍╄F觀音,由其是對(duì)于電腦一族來(lái)說(shuō)喝鐵觀音還可以起到一個(gè)防輻射的作用呢?當(dāng)然了一次性也不要喝太多的鐵觀音了,因?yàn)殍F觀音具有提神的作用,喝太多了,容易睡不著。
鐵觀音的功效 提神益思
安溪鐵觀音可提神益思,其功能主要在于茶葉中的咖啡堿??Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此,飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維,能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時(shí),由于安溪鐵觀音中含有多酚類(lèi)等化合物,抵消了純咖啡堿對(duì)人體產(chǎn)生的不良影響。
抑制心血管疾病
鐵觀音中含有的茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內(nèi)壁脂肪沉積,血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。
茶多酚,尤其是茶多酚中兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等,有助于使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強(qiáng)纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
治療牙齒過(guò)敏
鐵觀音茶葉抗敏效果比較好。喝完的鐵觀音茶不要隨意丟掉,可以?廢物利用?,放在口中尤其是過(guò)敏的牙齒部位咀嚼一下。也可以將新鮮的鐵觀音茶葉直接放入牙齒的敏感部位輕輕咀嚼。用咀嚼鐵觀音茶葉的方法來(lái)治療牙齒酸痛時(shí),不必選用很高檔次的鐵觀音茶。
鐵觀音的禁忌 茶泡得太濃,喝得太多,會(huì)刺激胃酸和腸胃液增加,引起腸胃不適。尤其空腹喝濃茶,因?yàn)榭Х葔A的作用,常會(huì)使心臟機(jī)能亢進(jìn),精神興奮,有人會(huì)一夜失眠到天亮,對(duì)心臟病及高血壓患者而言,值得注意。
飯前喝濃茶,有損腸胃,飯后喝濃茶,則恐怕會(huì)加速刺激中樞自律神經(jīng),使胃腸消化加快,不消一會(huì)兒功夫,我們就會(huì)感到肚子餓了,又想吃東西了。
患有心臟病、高血壓、胃病、便秘、失眠、神經(jīng)衰弱、甲狀腺亢進(jìn)、缺鐵性貧血的人,喝濃茶等于?雪上加冰?,會(huì)引起胃腸不適。
正在哺乳的婦女,不要喝濃茶,因?yàn)椴柚卸喾?,?duì)乳汁有收斂作用,影響乳汁分泌。大量飲用濃茶會(huì)使心跳加快,這對(duì)心動(dòng)過(guò)速的冠心病人,有誘發(fā)和加重病情的作用。
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但有些人,有些情況飲濃茶反而有利。濃茶不清熱解毒、潤(rùn)肺化痰、利水通尿、消食去膩的功用。?上了火?的人,喝濃茶可利水通尿;口腔發(fā)炎,咽喉腫疼的人,飲濃茶有消炎殺菌作用;患有齲齒的人,飲濃茶有防治作用;患竇房傳導(dǎo)阻滯或完全性房室傳導(dǎo)阻滯的冠心病人飲濃茶,可提高心率,有輔助治療作用。
鐵觀音的簡(jiǎn)介 陳香型鐵觀音:陳香型又稱(chēng)老茶或熟茶,由清香型鐵觀音經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存,并反復(fù)再加工而成,亦屬半發(fā)酵茶葉。
炭焙的鐵觀音,是鐵觀音濃香的一種,這也是成品烏龍茶加工的最后一道改變質(zhì)量的工序,是鐵觀音清香型的茶葉在經(jīng)過(guò)用木炭后的焙制過(guò)程。
炭焙鐵觀音具有更獨(dú)特風(fēng)格,韻味雖不張揚(yáng),但口感不錯(cuò),其性,處于中性,不刺激,喝多不會(huì)睡不著,還有保健功效,對(duì)風(fēng)火牙疼和酒后腸胃不適都有相應(yīng)的療效;不傷胃,緩解油膩。
陳香型鐵觀音具有?厚、醇、潤(rùn)、軟?等特點(diǎn),表現(xiàn)為色澤烏黑,湯水濃郁,綿甜甘醇,沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶,且有沉重的歷史與文化沉淀。
炭焙鐵觀音就是當(dāng)今消費(fèi)者的最佳選擇。明亮的虎珀色茶湯,燈光下比葡萄紅更迷人;湯色褐紅明亮,香氣濃郁,滋味甘潤(rùn)生津;茶性溫涼,炭焙鐵觀音屬茶中極品。
煮鐵觀音茶梗的方法 首先煎水,然后備茶。備茶時(shí)將茶梗投入茶洗待用,投茶量約為茶銚的1/5。水近三沸時(shí),提壺離爐,將沸水沖入茶洗,接著沖洗公道杯、茶盞,然后重新開(kāi)始煎水。洗茶的時(shí)間約兩分鐘,最好燙洗兩次,以去其草青氣。等到水近三沸時(shí),將洗過(guò)的茶梗投入茶銚,煮開(kāi)約六分鐘,茶香透出茶銚時(shí),即可斷火。再靜待約一兩分鐘,聽(tīng)著茶銚中已經(jīng)?聲聞俱息?,茶梗就已經(jīng)煮好,可以開(kāi)湯了。過(guò)濾后的茶湯呈琥珀色,類(lèi)似武夷巖茶的湯色。茶湯香氣則沉著幽微,有一股特殊的、近于幽谷山林的氣息,耐人尋味;茶湯滋味醇和厚重,一盞后喉底回甘,舌面生津,嘆未曾有。
1 什么人不能喝鐵觀音 1、胃腸不好的人群:鐵觀音里面含有一些多酚類(lèi)、醛類(lèi)、醇類(lèi)等物質(zhì),這些物質(zhì)對(duì)胃腸道黏膜有一定的刺激,對(duì)于本身胃腸道不好的人群來(lái)說(shuō),飲用后可能會(huì)加重原本的癥狀。
2、容易失眠的人群:鐵觀音里含有一定量的咖啡堿,大量飲用濃茶會(huì)刺激心臟,導(dǎo)致心跳加速,精神興奮,對(duì)睡眠有一定的影響,對(duì)于容易失眠的人群來(lái)說(shuō)會(huì)更加睡不著。
3、孕婦:茶葉中含有大量鞣酸,若是在孕期經(jīng)常喝濃茶的話會(huì)阻礙對(duì)鐵的吸收,可能會(huì)引起缺鐵性貧血,所以不建議在孕期飲用太多的濃茶,以免影響胎兒的發(fā)育。
2 鐵觀音屬于什么茶 青茶類(lèi)。
鐵觀音屬于青茶類(lèi),亦即烏龍茶類(lèi),原產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣西平鎮(zhèn),介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶,既有不發(fā)酵茶(綠茶)的芬芳清香,又有全發(fā)酵茶(紅茶)的濃郁鮮香,飲用后口齒留香、回味無(wú)長(zhǎng)。
鐵觀音呈卷曲狀、墨綠色,泡好后的茶湯呈現(xiàn)金黃色,帶有一股淡淡的蘭花香,具有降低血脂、提神醒腦、促進(jìn)新陳代謝、抗衰老的作用,但是需要注意的是半發(fā)酵茶相對(duì)于全發(fā)酵茶來(lái)說(shuō)為胃部的刺激性更大,如果是胃部不好的人群建議選擇全發(fā)酵茶。
3 鐵觀音為什么要少喝 1、頭痛失眠:鐵觀音里面含有較多的咖啡因、茶堿等物質(zhì),這些物質(zhì)會(huì)引起大腦興奮,長(zhǎng)期過(guò)量飲用會(huì)造成神經(jīng)過(guò)于敏感,出現(xiàn)頭痛、心悸、失眠、血壓升高等癥狀。
2、損傷脾胃:鐵觀音屬于半發(fā)酵類(lèi)型的茶,性質(zhì)偏寒性,對(duì)于腸胃黏膜具有一定的刺激,過(guò)量飲用對(duì)脾胃有一定的損傷,如果是脾胃虛寒的人群服用后還可能會(huì)引起癥狀加重。
3、貧血:鐵觀音含有較多的鞣酸,長(zhǎng)期大量飲用濃茶會(huì)影響身體對(duì)鐵的吸收,可能會(huì)引起缺血性貧血的癥狀。
4 鐵觀音買(mǎi)清香還是濃香 根據(jù)個(gè)人習(xí)慣購(gòu)買(mǎi)。
清香型鐵觀音:清香型鐵觀音屬于流行的輕發(fā)酵茶,發(fā)酵時(shí)間短,葉片翠綠鮮活,湯色清澈明亮,具有觀賞性,適合口感清淡及注重茶湯顏色的人群飲用。
濃香型鐵觀音:濃香型鐵觀音發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng),采用傳統(tǒng)工藝制作,屬于半發(fā)酵茶,沖泡后茶色比較濃,喝起來(lái)香氣濃郁、口感醇厚,適合資深品茶人士飲用。
不論是清香型還會(huì)濃香型的鐵觀音都各有特點(diǎn),購(gòu)買(mǎi)時(shí)可以根據(jù)個(gè)人的品茶愛(ài)好及習(xí)慣來(lái)進(jìn)行選擇。
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