綠茶的功效最好,它含有豐富的抗氧化物質(zhì),可以減緩衰老,降低患癌癥和心腦血管病的風險,還可以促進新陳代謝,幫助減肥、保持身材。此外,綠茶還可以改善口臭、預(yù)防齲齒,有助于放松身心、提高思維敏捷。但是,不要過量飲用,一天喝3-4杯即可,否則可能會導致咖啡因中毒等不良反應(yīng)。
因制作工藝的不同,茶被分為六大類,分別以綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶來命名,其功效也各有差異。喝對了能保健養(yǎng)生,喝錯了也可能傷身,那我們到底該怎么喝呢?
01
不同茶的不同功效
1綠茶——抗氧化、降火
綠茶是這六種茶中唯一的不發(fā)酵茶,保留了較多天然物質(zhì),其抗氧化功能也較強。
另外,其制作手法還保留了性寒涼特點,又味甘苦,因而清熱降火的功效也較好。
2黃茶——增加食欲
黃茶只是在綠茶制作上多加了一步悶黃,即在濕熱、悶蒸中實現(xiàn)發(fā)酵。其發(fā)酵度為10%-20%,是微發(fā)酵茶。
黃茶屬于“漚茶”,在“漚”的過程中會產(chǎn)生大量消化酶,對脾胃有好處,所以出現(xiàn)消化不良、食欲不振等情況,可以喝一杯黃茶。
3白茶——消炎、降三高
白茶的發(fā)酵程度約20~30%。茶青采摘下來后,不需要殺青,也不需要揉捻,只要經(jīng)過萎凋、自然干燥即可。
白茶是一款可以長期存放的茶。在不同陳化時期內(nèi),保健功效微有差異。
新白茶:包括白毫銀針、白牡丹、壽眉等品種,含有豐富的氨基酸、茶多酚、咖啡堿等物質(zhì),是降火、消炎殺菌的好幫手;
老白茶:即放了三年以上的白茶。隨著時間的推移,茶多酚、咖啡堿、氨基酸等物質(zhì)漸漸轉(zhuǎn)化為黃酮類化合物,對于改善血管的通透性、降低血脂和膽固醇有一定好處,而且茶性溫和,適合三高人群常喝。中醫(yī)也常用老白茶入藥。
4青茶——提高代謝,幫助減肥
鐵觀音、大紅袍都是青茶,又叫烏龍茶,屬于半發(fā)酵茶。在分解脂肪、減肥健美方面表現(xiàn)突出。
烏龍茶中有較豐富的單寧酸,單寧酸與脂肪的代謝有密切的關(guān)系,能幫助降低血液中膽固醇含量。另外,與綠茶和紅茶相比,青茶還能提高身體代謝,促進脂肪燃燒,減少腹部脂肪的堆積。
日本研究發(fā)現(xiàn),綠茶1小時能提高4卡代謝,而烏龍茶可以提高9卡。
5紅茶——穩(wěn)定血糖、護心暖胃
紅茶是全發(fā)酵茶,茶性比較溫和,靠揉捻或揉切破壞茶葉細胞,讓茶多酚氧化、聚合、縮合,形成紅茶色澤和滋味的主要成分——茶黃素、茶紅素、茶褐素。
而茶紅素、茶黃素等具有促進人體產(chǎn)生胰島素的作用,可以輔助調(diào)節(jié)血糖穩(wěn)定;且紅茶所含茶多酚比較少,對脾胃刺激性小,對脾胃虛弱的人有和胃的作用。
另外,有實驗指出,紅茶對于防治心梗有一定作用,能一定程度上強壯心肌功能。
從中醫(yī)角度看,紅茶性溫味甘,有生熱暖腹的功效,能增強人體對寒冷的適應(yīng)能力,所以冬天宜喝紅茶。
6黑茶——去油降脂
黑茶,屬于后發(fā)酵茶,包括云南普洱茶、湖南黑茶等,通常是鮮葉曬干后,在濕熱條件下利用微生物菌落緩慢發(fā)酵所得。在微生物作用下,黑茶也會被賦予更大功效,最突出的還是去油降脂,并改善腸道微生物環(huán)境。
因此,血脂高的、肥胖的或平時喜歡吃肉的,都可以喝黑茶。
02
喝茶的注意事項
喝茶固然健康養(yǎng)生,但也有講究,有些茶不能喝、有些時候不能喝、有些人盡量少喝甚至不能喝茶。
1久泡茶不喝
沖泡時間過長,茶葉中的茶多酚,類脂物質(zhì)等會發(fā)生氧化,不僅茶湯色暗、味差、香低,失去品嘗價值;也會由于茶葉中的維生素C、維生素P、氨基酸等因氧化而減少,失去一些營養(yǎng)價值。
雖然沒有研究顯示喝久泡茶(隔夜茶)會致癌,但茶湯擱置時間太久,受到周圍環(huán)境污染,難免會有微生物和細菌侵入,所以不建議喝。
2不宜喝濃茶
長期飲用濃茶會刺激胃粘膜,增加胃病甚至胃癌風險;濃茶中的鞣酸,容易使腸液分泌減少,從而引發(fā)便秘;濃茶還含有較高的氟,容易誘發(fā)結(jié)石。
因此,健康的成年人一日飲茶只
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