大益7542系列是中國著名的普洱茶品牌,始于1956年,是由云南大益茶業(yè)股份有限公司制造的名優(yōu)普洱茶。其中,7542是大益茶廠自2006年推出的餅茶,經(jīng)過多年的發(fā)酵和儲存,具有優(yōu)質(zhì)的口感和獨特的香味。每年的新茶都會采用不同的包裝設計,圖案精美,裝飾典雅,既體現(xiàn)了品牌的歷史底蘊,又吸引了眾多茶友的欣賞和收藏??偟膩碚f,大益7542歷年的包裝是其品質(zhì)和形象的代表,體現(xiàn)著品牌對茶文化的態(tài)度和追求。
1.大益7542只要是正一品的產(chǎn)品質(zhì)量都是很好的,因為2005年大益改制以前,包裝紙上是不印刷批次的。
2.大益生熟茶特點,生茶可簡單歸納為香氣純正、湯色橙黃、滋味濃厚、回甘生津快、經(jīng)久耐泡等。
3.熟茶可簡單歸納為陳香顯著、湯色紅濃、滋味醇厚,口感爽1滑、回甘綿長、經(jīng)久耐泡等。
如何品出新鮮普洱
要品出新鮮的普洱茶,必須先能辨別生茶和熟茶。普洱生茶和熟茶的辨別,可以從香氣、湯色和葉底來找到答案。 1. 從香氣辨別
普洱熟茶因為是經(jīng)過渥堆,所以會產(chǎn)生一股熟味,一般只有十年陳期以內(nèi)的干倉熟茶(依傳統(tǒng)說法,未曾霉變過的茶品為干倉茶),可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已經(jīng)消失,則可從茶湯中感覺出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶,稱之為[73厚礴茶],至今已經(jīng)二十多年了,無論從型茶或茶湯,都再也沒有熟味感覺,卻有一股[沉香]。沉香是由熟味,經(jīng)過長期干倉陳化而轉(zhuǎn)變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2. 從湯色辨別
干倉的普洱茶生茶茶湯是栗紅色,接近重火 黑茶湯色,即使是陳年的生茶,比如已經(jīng)有八、九十年歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶,它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色,甚至接近黑色。所以在現(xiàn)代的茶種分類中,將普洱茶列為 黑茶類,是因為普洱熟茶的湯色有關(guān)的。
3. 從葉底辯別
干倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色,和臺灣的東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質(zhì)地飽滿柔軟,充滿新鮮感。一泡同慶老普洱茶的葉底,可以顯現(xiàn)出百年前那種新鮮活力。普洱熟茶的葉底多半呈現(xiàn)暗栗或黑色,葉條質(zhì)地干瘦老硬。如果是發(fā)酵較重的,會有明顯炭化,像被烈日燒烤過,有些較老的葉子長期泡在水中那種碎燦的樣子。但是,有些熟茶若渥堆時間不長,發(fā)酵程度不重,葉底也會非常接近生茶葉底。反之,也有些生茶在制作程序中,譬如茶菁揉捻后,無法立即干燥,延誤了較長時間,葉底也會呈現(xiàn)深褐色,湯色也會比較淺而暗,跟只是輕度發(fā)酵匯堆過的熟茶是一樣的。
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