白水清普洱茶教父

白水清是普洱茶界的一位傳奇人物，被譽為普洱茶的教父。他對普洱茶的研究、生產(chǎn)、營銷有著獨特的見解和貢獻。白水清精于生產(chǎn)老茶頭、陳年普洱茶和普洱茶餅，其代表作品有“白水清茶廠”，被譽為“白水清之旅”。他的普洱茶精品暢銷國內(nèi)外，被譽為普洱茶界的珍品，且被列為貢品贈送國家領(lǐng)導(dǎo)人。白水清的杰出成就讓他成為普洱茶界的傳奇人物，他的影響力也超越了茶界，成為了中國文化的重要代表之一。

一：白水清普洱茶教父

有一茶友說：普洱茶有生茶熟茶之分，還有山頭之分，還有純料拼配之分，還有年份之分...要區(qū)別一款普洱茶好壞，真不容易，這知識量堪比幾本語文課本。

判別一款茶好不好，從科學(xué)的角度來講，要看其海拔高度，產(chǎn)區(qū)，樹齡，季節(jié)，制作工藝。

但我們平時很難通過品一杯茶，便能解讀出這些數(shù)據(jù)。

這是現(xiàn)在很難實現(xiàn)的。那我們應(yīng)該如何通過眼前的一杯茶或一餅茶，去揭曉它身上的“達芬奇密碼”。我們應(yīng)該如何去破解。

今天就請國家高級評茶師、“普洱教父”白水清嫡傳弟子、世界茶文化交流協(xié)會副會長、湖北省分會會長魯文鋒先生給大家分享一些他的經(jīng)驗。如今魯文鋒先生也是：“普洱藏家”的掌柜！

魯文鋒先生是自1998年進入普洱茶領(lǐng)域，歷年收藏了清末宋聘、百年福元昌茶王、1920同昌號、1930年敬昌號、1952年極品紅印、88青餅等珍品老茶，堪稱名副其實的“普洱藏家”。

魯文鋒先生介紹到：如果是從中醫(yī)的角度來看，就是“望，聞，問，切”，從品茶的角度，就是“看，聞，觀，品”。

一、我們先來看看生茶：

第一步：看外觀

首先，看茶體是否完整，表面有無其它雜質(zhì)（比如黃片，毛絲，繩線）；其次，看普洱生茶整體條索的光澤、老嫩、肥厚等。

一般建議，拿不同山頭，不同樹齡的茶餅，做比較，有了參照物，容易讀懂普洱茶。

第二步：聞茶香

先是聞干茶的香氣，有無異味；其次可以通過其香氣區(qū)別是新茶還是陳茶，新茶和陳茶的香氣是不一樣的，前者有股青味，香氣教明顯，而后者，有股木頭的味道。

第三步：觀湯色

主要看湯色的透明程度且沒有其他（非茶類）漂浮物。新茶茶湯淡黃澄明，陳茶茶湯色如琥珀黃。

第四步：聞其香

通過高聞，冷聞，聞杯蓋，聞茶葉本身所散發(fā)出來的自然之氣，是否純凈、自然，有無異味，有無煙味，是否持久，是否高揚。

第五步：品其味

除了品茶湯有沒有異味和雜味，還要留意去苦澀化開的速度，是舌底還是兩頰回甘生津，回甘是否持久，新茶較陳茶，入口強烈。

第六步：觀葉底

待品完茶后，可以用茶夾夾一片茶葉出來，用手揉捻或撕開，看茶葉底的老嫩、色澤、柔軟和新茶的殺青程度。

二、我們再來看看熟茶：

第一步：看外觀

先看熟茶整體有沒有雜質(zhì)，顏色（褐紅色）均勻度。通過熟茶的顏色，可初步判斷其發(fā)酵程度。

第二步：聞茶香

這個和聞生茶干茶一樣，看其有無異味，這是判斷一餅茶好壞的第一步，再好的山頭，再好的毛料，再醇的口感，再久的年份，若有異味、霉味，都屬于劣質(zhì)產(chǎn)品。

第三步：觀其湯

觀察茶湯是否透明、紅潤。劣質(zhì)的茶餅，茶湯渾濁不清，不見五指。

第四步：聞其香

聞香的第一步，也是先判別有無其他異味，再聞是否有陳香、木香、藥香，香氣是否持久。若出現(xiàn)異味，就區(qū)別是因存放導(dǎo)致的，還是制作工藝不足所致。

第五步：品滋味

口味茶湯的濃度、順滑度、回甘度等。新茶品未經(jīng)時間陳化的茶菁味道，還有火燥之氣，喝多了會上火。陳茶苦、澀味道已經(jīng)淡化，入喉順口。

第六步：觀葉底

將熟茶茶葉輕輕攤開，觀察其是否肥壯，是否有光澤，是否勻齊一致，用手試著揉捻，以試其韌性，如泥狀為差。

辨別普洱茶的好壞，第一個標(biāo)準(zhǔn)，就是要干凈、衛(wèi)生，其次才是口感，茶湯，茶的品質(zhì)。雖說普洱茶具有收藏價值的，但，再好的茶也是喝了才有意義。

而入口的產(chǎn)品，不管是茶，還是其他飲品，第一個標(biāo)準(zhǔn)就是干凈衛(wèi)生。離開這些，其他的，都是枉然。

國家高級評茶師魯文鋒，攜手師父“普洱教父”白水清及“中國普洱茶第一人”鄧時海先生，創(chuàng)辦“普洱藏家”，只做專業(yè)的普洱茶！好茶就在“普洱藏家”！

二：白水清普洱茶的價格表

店家服務(wù)非常熱情，店堂氛圍古色古香具有茶文化底蘊，老板是國家一級評茶師，聊天中知道他還是香港普洱茶王白水清先生的徒弟，店里還有他們師徒的合影。能看得出來老板對普洱茶的制作、拼配、品嘗和收藏有獨到的見解，深深的折服……只見普洱茶葉品質(zhì)非常不錯，特別推薦南橋壹號和藏藏

本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/64216.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 小戶賽多少錢

下一篇: 水仙茶葉保質(zhì)期一般多久