老茶頭幾克,是指制茶過程中的一個重要環(huán)節(jié)。老茶頭是指經(jīng)過長時間烘焙后處于干燥狀態(tài)的茶葉,具有濃郁的香氣和口感。制茶師在制作優(yōu)質(zhì)茶葉時,需要掌握老茶頭的準(zhǔn)確用量,以確保茶葉達到理想的風(fēng)味和口感。一般而言,老茶頭的用量應(yīng)該控制在每千克茶葉的幾克之內(nèi),具體的幾克數(shù)量需要根據(jù)不同茶葉的品種、等級、產(chǎn)地等因素進行調(diào)整。如果用量過多,會導(dǎo)致茶葉味道過于苦澀;而用量過少則會導(dǎo)致茶葉口感單薄,缺乏層次感。因此,制茶師需要在不斷實踐中熟練掌握老茶頭的準(zhǔn)確用量,以確保制作出優(yōu)質(zhì)的茶葉。同時,也需要結(jié)合各種原料的特性和客戶的需求,靈活調(diào)整老茶頭的用量,達到最佳的口感和香氣。
一:老茶頭幾克
貴。普通老茶頭的價格一般也就是100左右100克,而且50克賣300是屬于非常貴的了。老茶頭是一種普洱茶,是普洱茶發(fā)酵的過程中板結(jié)成塊的茶,外形都是一團一團的疙瘩,由人工渥堆發(fā)酵產(chǎn)生的,沖泡后茶湯更濃,非常耐泡。二:老茶頭一次泡多少克
其實泡不開就對了,一般來說老茶頭是很不容易泡開的,如果有泡開的,很有可能是專門用刀或者針撬開的。老茶頭是從熟茶發(fā)酵堆里揀出來的茶疙瘩,由于茶葉中最嫩的地方就是含糖和膠質(zhì)最多的部分。在相互粘連的過程中就會附著在一起,干茶從表面看上去呈褐黃色,就像附著很多泥一樣。
老茶頭泡不開可以煮著喝哦,而且聽說要煮著喝更好!
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一般我們煮茶頭是沖泡8泡左右,把茶頭拿到酒精紫砂壺里,加冷水等水開后就可以出湯,如此反復(fù),一般可以煮5次。煮出的茶頭口感更厚。
三:5克茶葉多少
普洱茶老茶頭屬于普洱茶的熟普。是普洱茶發(fā)酵的過程中板結(jié)成塊的茶,外形都是一團一團的疙瘩。
普洱熟茶經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵,在這個發(fā)酵的過程中,一堆茶的中間會升溫,每過一段時間,就要人工翻堆,以免溫度太高把茶給燜焦。發(fā)酵過程中根據(jù)需要,定期翻堆,茶葉會析出果膠,因為果膠比較粘稠,所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩。等茶葉發(fā)酵完畢,把這些一團一團的茶疙瘩揀出來,解開,然后放回到茶葉堆里,而有的實在粘的太牢,如果要解開的話會將茶葉破碎,只好另外放成一堆,變成了“疙瘩茶”,所以也叫“茶頭”。
“茶頭”和別的散熟普一樣,可以這樣單獨成塊存放,品飲,也可以壓餅存放,品質(zhì)一樣,并且味道更獨特。隨著時間的推移,然后就成了“老茶頭”,因有年份以后才能稱之為“老茶頭”。
紅褐有灰白霜,存放過程中氧化結(jié)果
相對條索狀茶,發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更加豐富,果膠質(zhì)含量高更甜醇,茶湯更濃厚,更加耐泡,老茶頭轉(zhuǎn)化之后“越陳越香”,品質(zhì)更好,更加紅濃明亮順滑,但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會散開,還是粘結(jié)在一起。
自始至終的紅濃明亮
挑選茶頭
和選擇別的熟普一樣,條索要分明,表面要干凈、沖泡也要干凈,那種泡著太多茶渣滓的茶頭或熟普,總之是美觀度大打折扣。香氣要純正,陳香甜香糯香舒爽??诟幸己?,湯色要紅濃明亮,滋味要甜醇順厚為佳。葉底要紅勻明亮,不能黑焦過度炭化硬化。
連續(xù)沖泡第1,3,5,7,9,11,13,15,17,19道茶湯色
沖泡
老茶頭,性價比非常好,攜帶沖泡方便,一次5-7克皆可。蓋碗或紫砂壺沖泡皆宜。水溫可以相對較高,不影響品質(zhì)。經(jīng)不起高溫、又苦澀麻口、刺喉無潤感的熟普,少喝不喝也罷。
可以潤洗茶一至二遍。
葉底紅褐軟亮
然后,正常沖泡,由于是茶頭成塊,前兩三水會湯色紅亮,然后隨著沖泡次數(shù)的增多,湯色逐漸紅濃明亮,沖泡時中間5-10道水可以稍減少浸泡時長,最后第三個階段時,再相應(yīng)的增加10-30秒時間??蛇B續(xù)沖泡20道以上。
此款茶百科的老茶頭特點總結(jié):
性價比超高: 每罐200克,135元。
有一定年份自然存放。
紅濃明亮:湯色不用擔(dān)心會泡的似黑醬油一樣。
陳醇甜潤:滋味甜糯順柔;口感甘醇為最吸引人特點。
湯無堆味雜味:香氣純正,帶陳香。
秋意涼風(fēng)起,恰需溫?zé)崾炱张硇摹?/p>
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