桂花九曲紅梅茶是一種傳統(tǒng)的中藥茶,具有多種功效。桂花能夠清熱解毒,調(diào)整血脂和血糖水平,同時具有鎮(zhèn)痛和鎮(zhèn)靜作用;九曲紅能夠消除疲勞,保護(hù)肝臟和心臟,增強(qiáng)免疫力;梅花則具有排毒和解酒作用。綜合來看,桂花九曲紅梅茶可以起到補(bǔ)益身體、降壓、解毒、養(yǎng)顏美容等多種作用,對保持身體健康和預(yù)防疾病有幫助。
桂花九曲紅梅:屬于花茶、窨制工藝、茶底為九曲紅梅(紅茶)。
它總每年在秋天桂花飄滿杭城的時候出現(xiàn),一期一會。很多人不熟悉九曲紅梅,確實,它的名字不常見。但它卻是杭州名茶中,與“西湖龍井”并稱“一紅一綠”的存在,每年開春龍井上新熱熱鬧鬧;往后入秋桂花飄滿城,那就是桂花九曲紅梅的主場。
但相比金駿眉、正山小種、滇紅,九曲紅梅確實是個小眾的存在??梢院唵蔚乩斫庾?,九曲紅梅就是“西湖龍井“的“紅茶版本”,制作方法不同,呈現(xiàn)出來的滋味也是全然不同了。
而九曲紅梅與金秋桂花的結(jié)合,是一次新鮮的嘗試。九曲紅梅與桂花相互融合,互相汲取著精華,將兩者的香氣合而為一,再經(jīng)文火慢烘,方成就了這道獨具江南特色的「桂花九曲」。
春天的九曲紅梅與秋天的桂花融合在一起,將九曲紅梅的溫潤,醇厚與桂花香氣的細(xì)膩柔軟融合在一起,沁人心脾,就像母親般的溫暖,安心。
桂花九曲紅梅采用窨至的制作方法。
鮮花采摘:9月初選擇溫和的晴天采摘不受天氣影響的桂花,去掉雜質(zhì)再陰干。
茶胚窨花:陰干的鮮桂花以1:8的比例和九曲紅梅干茶一道拌勻,進(jìn)行窖制。使茶葉可以充分吸收花的香氣,一層茶葉一層花重復(fù)鋪成堆,頂層以茶葉覆蓋。
通花散熱:茶胚吸香到一定時間溫度上升后,將茶堆撥開晾涼,上下翻動散熱。
重復(fù)窨制:茶胚吸香到一定時間溫度上升后,將茶堆撥開晾涼,上下翻動散熱。
古法窨制收干:茶胚在窨花的時候,吸收了大量的香氣,也吸收了大量的水氣。窨制時間約24小時,干茶吸收花香和花中的水分,變得柔軟,生石灰將茶與花的水分吸收至其再度干燥,花香被窨入茶香。桂花九曲紅梅,選用春采春制生機(jī)靈動的紅茶,結(jié)合桂花的清雅韻味,入口是淡淡的花香,化開是綿綿的茶韻。慢品九曲桂花韻,怎道秋來是相思。
桂花九曲紅梅:屬于花茶、窨制工藝、茶底為九曲紅梅(紅茶)。
它總每年在秋天桂花飄滿杭城的時候出現(xiàn),一期一會。很多人不熟悉九曲紅梅,確實,它的名字不常見。但它卻是杭州名茶中,與“西湖龍井”并稱“一紅一綠”的存在,每年開春龍井上新熱熱鬧鬧;往后入秋桂花飄滿城,那就是桂花九曲紅梅的主場。
但相比金駿眉、正山小種、滇紅,九曲紅梅確實是個小眾的存在。可以簡單地理解作,九曲紅梅就是“西湖龍井“的“紅茶版本”,制作方法不同,呈現(xiàn)出來的滋味也是全然不同了。
而九曲紅梅與金秋桂花的結(jié)合,是一次新鮮的嘗試。九曲紅梅與桂花相互融合,互相汲取著精華,將兩者的香氣合而為一,再經(jīng)文火慢烘,方成就了這道獨具江南特色的「桂花九曲」。
春天的九曲紅梅與秋天的桂花融合在一起,將九曲紅梅的溫潤,醇厚與桂花香氣的細(xì)膩柔軟融合在一起,沁人心脾,就像母親般的溫暖,安心。
桂花九曲紅梅采用窨制的制作方法。
鮮花采摘:9月初選擇溫和的晴天采摘不受天氣影響的桂花,去掉雜質(zhì)再陰干。
茶胚窨花:陰干的鮮桂花以1:8的比例和九曲紅梅干茶一道拌勻,進(jìn)行窖制。使茶葉可以充分吸收花的香氣,一層茶葉一層花重復(fù)鋪成堆,頂層以茶葉覆蓋。
通花散熱:茶胚吸香到一定時間溫度上升后,將茶堆撥開晾涼,上下翻動散熱。
重復(fù)窨制:茶胚吸香到一定時間溫度上升后,將茶堆撥開晾涼,上下翻動散熱。
古法窨制收干:茶胚在窨花的時候,吸收了大量的香氣,也吸收了大量的水氣。窨制時間約24小時,干茶吸收花香和花中的水分,變得柔軟,生石灰將茶與花的水分吸收至其再度干燥,花香被窨入茶香。桂花九曲紅梅,選用春采春制生機(jī)靈動的紅茶,結(jié)合桂花的清雅韻味,入口是淡淡的花香,化開是綿綿的茶韻。慢品九曲桂花韻,怎道秋來是相思。
干茶似彎彎的九曲,色澤烏潤油亮,彌漫著暗暗的梅花香。.從滋味上來說,九曲紅梅是紅茶中很低調(diào)的存在。它不濃烈,因而也不是一口即驚艷的茶,只是穩(wěn)穩(wěn)的、慢慢地,在入口后,有舒適的回甘與暗香。應(yīng)了那句“紅唇舌底梅花香”。
對桂花九曲的喜愛,亦源于它是一份完美的自然風(fēng)物的天作之合。窨制花茶工藝使得茶花充分融合,品飲時,桂花香、蜜糖甜還有九曲紅梅的暗香交織,在唇齒間久久不散,又慢慢化開,仿佛浮在舌面上,又似留存于喉間。
總之,趁天氣正好,飲一杯自然風(fēng)物。
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