紫茶普洱茶

紫茶普洱茶是一種獨(dú)特的普洱茶品種，產(chǎn)于云南省。它與其他普洱茶不同之處在于，它的鮮葉是紫黑色的，而且加工過程中不需要經(jīng)過堆堆發(fā)酵。 紫茶普洱茶的茶湯呈深紅色，帶有花果香味，入口感柔順、醇厚、口感綿長(zhǎng)。飲用紫茶普洱茶有多種功效，包括降低血脂、降低血壓、清熱解毒等作用。它的價(jià)值比普通普洱茶更高，是茶界的精品之一，受到了茶葉愛好者的喜愛和追捧。

前天我們做了一個(gè)【老徐談茶】2周年的活動(dòng)，與大家分享了我自己收藏的一點(diǎn)紫芽古樹茶，許多茶友一直在問紫芽、紫鵑和紫茶到底有什么區(qū)別？今天這期節(jié)目就和大家簡(jiǎn)單的聊一聊這個(gè)話題。紫芽、紫茶、紫鵑是三種不同類型的茶，它們一個(gè)是人工栽培型茶、一個(gè)是野生品種（當(dāng)然現(xiàn)在也有人工培育的）、一個(gè)是人工培育的品種。

紫芽茶是人工栽培型茶后期的一個(gè)變異品種，它不僅存在于古樹茶之中，人工種植臺(tái)地茶中也有，只是古樹茶的紫芽會(huì)更稀有一些。生長(zhǎng)在茶樹上時(shí)嫩葉比如一芽二葉、一芽三葉的顏色呈淺紫紅色，老葉子會(huì)變成正常的綠色，但這個(gè)綠色還是會(huì)偏淡一些，有些偏黃。采摘之后經(jīng)過殺青會(huì)變成正常的綠色，紫色全無。之后包括沖泡也基本上看不出來與正常茶葉有明顯的的差異，湯色比同一地區(qū)、同一年份的普通古樹茶會(huì)稍顯更黃一些，但口味上來說他們之間的差異性還是比較明顯的。

紫芽茶相較于正常茶而言香氣會(huì)更濃郁一些，湯色會(huì)感覺到偏黃一些，湯的質(zhì)感會(huì)更細(xì)膩一些，韻味也會(huì)稍好一點(diǎn)。

紫茶屬野生品種，它生長(zhǎng)在樹上時(shí)顏色呈紫紅色，比紫芽的顏色會(huì)更深一些。同樣在殺青之后也會(huì)變成與普通野生茶的顏色一樣，呈一種近似墨綠色的顏色，偏黑一些，干燥之后呈深黑綠色偏黑一些。

沖泡時(shí)，湯色也較普通野生茶更黃、更亮一些，油質(zhì)感也強(qiáng)一點(diǎn)。喝起來野味會(huì)更濃一些，并且茶湯更顯得濃稠，但茶味會(huì)稍稍的薄一點(diǎn)。云南的無量山及勐連這一帶的產(chǎn)量會(huì)明顯多過其它地區(qū)，這里說的多只是一個(gè)相對(duì)的概念，它的絕對(duì)數(shù)量是很少的。近些年來這種野生的紫茶也有通過人工插枝法培育，口感和野生古樹的還是有明顯的不一樣，當(dāng)然了他們的外型尤其是干燥后是很難區(qū)分出來的。

紫鵑是一種人工雜交培育出來的新品種，它是由云南茶葉科學(xué)研究所培育的，在2000年左右進(jìn)行的大面積推廣種植。目前在云南的普洱、紅河種植的比較多，版納、臨滄就少有種植。它的葉片、茶梗、芽頭在茶樹上也是呈紫色的，干燥后的茶條顏色呈黑綠色，與野生紫茶的顏色極為相似。

它最大的特點(diǎn)就是沖泡后湯色呈紫色，很漂亮。但它的味就不太令人太滿意了，茶味有些寡淡，湯底薄，水路不夠細(xì)膩，苦澀味重且不易化開。不過，據(jù)說這個(gè)茶的花青素含量很高，有抗氧化的作用。不過這只是據(jù)說，并沒有認(rèn)真的研究過，大家不能認(rèn)真啊。

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