白茶茶餅怎么弄開

白茶茶餅怎么弄開

將白茶茶餅用茶刀輕輕刮下一小塊，放入茶杯中，用沸水沖泡，第一泡約30秒即可飲用。再將剩余的茶餅放入茶杯中，用沸水沖泡，依次加熱水溫度和沖泡時(shí)間，直至第五六泡時(shí)茶湯清澈透明，味道醇厚，口感豐富。注意不要一次將水溫和沖泡時(shí)間過長(zhǎng)，否則茶湯會(huì)變得苦澀，影響品質(zhì)。

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

最近煮老白茶風(fēng)靡朋友圈，不論新茶友還是老茶客，都開始嘗試煮茶的方法。

在眾多的白茶中，想要煮出來的口感香醇、醇滑、甜潤(rùn)，那茶一定要選對(duì)。

縱觀白茶品類中，老白茶，尤其是以老白茶制作而成的茶餅成為煮茶的首選。

這些餅茶中，不論是白牡丹還是貢眉?jí)勖硷?，都成為老茶客的掌中寶，是煮茶的好選擇。

但問題也隨之而來，餅茶雖然煮著好喝，但這撬餅實(shí)在是一個(gè)天大的難題。

對(duì)于門外汗來說，好喝的白茶餅就好像鐵餅一般，難以下手。

在拿到一餅白茶餅時(shí)，我們會(huì)面臨若干個(gè)問題。

首先，拿到白茶餅，不知道要從哪里下手，是從正面還是背面，是橫著撬還是豎著撬？

其次，不知道撬茶餅需要用多少力度，感覺用力一撬，茶全部變成了碎末，看著這滿紙的茶碎，只能心疼許久。

最后，茶友們并不知道是一次性把茶餅都撬完還是喝一點(diǎn)撬一點(diǎn)。

……

看完之后，是不是看到了自己第一次接觸茶餅時(shí)的影子？

別著急，只要村姑陳這一篇文章，就能讓你告別新手時(shí)不會(huì)撬茶餅的尷尬。

《2》

撬茶步驟一：選擇工具

在撬茶餅之前，我們先別急著下手，而是要挑選好一個(gè)順手的工具。

用來撬茶的工具稱之為茶針或者稱之為茶刀，一個(gè)有比較尖銳部分的工具。

使用茶刀或者是茶針，就能夠輕松撬開拆把白茶餅撬開。

工欲善其事必先利其器，選擇一個(gè)順手的工具才是關(guān)鍵。

有的茶友比較可愛，說喝白茶餅?zāi)挠心敲绰闊?，直接用菜刀劈開就好了。

畢竟白茶不是肉，我們還是要溫柔一些，用正確的方法撬開即可。

撬茶步驟二：選擇一個(gè)撬茶的部位

選擇好了撬茶工具之后，我們就要觀察茶餅。

觀察茶餅有哪個(gè)部位是比較松的，沒有壓的太緊的部位，就可以作為我們動(dòng)手撬茶的入口。

撬茶最好是從有圓圈的那一面開始，從側(cè)邊開始撬茶。

或者從圓圈周圍開始，向外撬動(dòng)。

從比較松的一面開始撬茶，簡(jiǎn)單、方便，還能保證撬出來的茶餅的完整性。

撬茶步驟三：撬茶餅要有技巧，不能蠻橫

找對(duì)了撬茶點(diǎn)之后，就可以開始撬茶了。

撬茶的時(shí)候，要利用力學(xué)的原理，不可蠻橫撬茶，否則用力過猛則會(huì)讓白茶餅變得容易碎。

撬茶的方法是，先將工具刺入餅身，用手指的力量，輕輕搖晃，讓工具的1/3處都刺入茶餅，然后輕輕向上撬動(dòng)，就能讓后茶餅剝離出一部分，這時(shí)候抽出工具，重新調(diào)整好角度，再次撬動(dòng)，這樣就能夠撬出比較完整的部分。

撬茶的時(shí)候，應(yīng)該一層一層地撬動(dòng)茶餅，撬的部分不要太厚，否則也容易讓茶餅變得一整塊，很厚實(shí)，不利于沖泡。

撬地薄一些，茶餅易沖泡，有利于香氣物質(zhì)和內(nèi)含物質(zhì)的釋放。

這樣就能輕松撬開白茶餅，然后根據(jù)自己喝茶的需求稱取相應(yīng)的重量。

《3》

這些步驟一定要掌握，關(guān)于撬茶餅，還有一些問題要聊聊。

茶餅一次撬多少合適？

白茶餅是要一個(gè)團(tuán)隊(duì)陳化的環(huán)境，如果您短期內(nèi)喝茶餅的次數(shù)不多，那就不要撬太多，夠一次的分量即可。

茶餅需要一次性撬完嗎？

從理論上來說，不建議茶友們一次性把茶餅都撬好，最好是喝多少撬多少。

如果嫌麻煩，想要一次性把茶餅都撬好也可是，這時(shí)候撬下來的茶餅，不可隨意放置，更要做好保存工作。

茶友們可使用隨白茶餅附贈(zèng)的餅袋裝好，并密封好封口。

這些撬下來的茶餅，一定要和“隊(duì)友”在一起，這樣香氣才能聚攏。

如果沒有密封好，茶餅沒多久就會(huì)失去原有的香氣，就更甭說陳化出更好的口感來。

撬茶餅會(huì)剩下很多的茶碎末，該怎么處理？

在撬茶的過程，基本是資深的茶客，也難免會(huì)出現(xiàn)茶碎末，一餅茶喝完會(huì)覺得很煩惱，剩的碎茶太多了，喝著又覺得滿嘴都是茶渣，沖泡的時(shí)候又會(huì)隨著水流落入茶海，但扔了又覺得可惜，該怎么處理呢？

最好的方式就是像村姑陳這樣，準(zhǔn)備一個(gè)茶包，把剩的碎茶、體積太小不好沖泡的茶葉裝起來，可作為旅行之用。

出門乘車時(shí)，用茶壺泡一袋，不會(huì)為碎茶所困擾。

這個(gè)小方法，很適合茶葉比較碎的狀態(tài)下使用。

白茶全身都是包，丟了難免覺得可惜。

《4》

這些關(guān)于撬茶的小訣竅，快記下來吧。

是時(shí)候在朋友面前展示一番自己嫻熟的撬茶餅功底了，茶撬的好，煮茶沒煩惱。

這個(gè)十分實(shí)用的撬茶方式，趕緊修煉起來吧！

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