普洱茶散茶怎么長(zhǎng)期存放

普洱茶散茶要長(zhǎng)期保存，需要防潮、防臭、避光、通風(fēng)和隔絕異味。最好用小罐子或密封袋存放，存放在通風(fēng)、干燥、避光、無(wú)異味的地方，如不需要長(zhǎng)期保存，最好在開(kāi)封后盡快飲用。在存放過(guò)程中，還可以定期打開(kāi)封口，進(jìn)行透氣和調(diào)節(jié)內(nèi)部濕度，以保持茶葉的質(zhì)量和口感。

最近經(jīng)常茶友問(wèn)生茶張，普洱茶真的是越久越好嗎？普洱茶為什么越陳越香？什么樣的普洱茶都是這樣的嗎？為什么普洱茶茶餅?zāi)荛L(zhǎng)期儲(chǔ)存，散茶卻不可以呢？普洱散茶適合收藏嗎？還有很多類似的一系列的問(wèn)題，今天生茶張就針對(duì)以上問(wèn)題做了詳細(xì)的整理。

1、普洱茶真的是越久越好嗎？

在中國(guó)的普洱茶收藏界范圍內(nèi)，普洱茶越保存得久就越好，這一條成了普洱茶圈內(nèi)的一大定律，很多人收藏普洱茶，幾乎將年代當(dāng)成了惟一的判斷標(biāo)尺，這也成為普洱茶被大量收藏、囤積的原因。

普洱茶如果保存得當(dāng)，是會(huì)越陳越香的，不過(guò)購(gòu)買時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)在普洱茶的外包裝上有標(biāo)示保存期限，這是因?yàn)橐?guī)定食品必須要標(biāo)志，事實(shí)上消費(fèi)者在飲用普洱茶時(shí)，是不須在意的。另外如果發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味，通常是保存不當(dāng)所致，不宜選購(gòu)。

新普洱茶味道濃烈，刺激性強(qiáng)，對(duì)于喝慣了高山茶或者普洱茶的人比較不習(xí)慣。

老的普洱茶由于陳放較久，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用，茶性變得較溫和無(wú)刺激，能促進(jìn)血液的新陳代謝、不刺激胃，據(jù)說(shuō)還能養(yǎng)生、助氣、補(bǔ)氣，而且存放的時(shí)間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。

2、什么樣的普洱茶能夠越陳越香？

“越陳越香”是說(shuō)普洱茶的品質(zhì)和價(jià)值會(huì)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)而升值，是對(duì)普洱茶品質(zhì)再造的關(guān)鍵。

“越陳”是時(shí)間概念，“越香”是物質(zhì)概念，普洱茶的原料、制作工藝和倉(cāng)儲(chǔ)都有關(guān)系。

優(yōu)質(zhì)的原料。隨著行業(yè)的進(jìn)步，茶企用于制作普洱茶的原料越來(lái)越細(xì)嫩，大多為一芽二三葉，而春茶、大樹(shù)茶甚至是古樹(shù)茶具備更豐富的內(nèi)含物質(zhì)，具有后期轉(zhuǎn)化的底子。

恰當(dāng)?shù)墓に嚒?/strong>普洱茶制作過(guò)程中不高的溫度保留了茶葉內(nèi)源酶的活性，另一方面又在自然環(huán)境中完成了微生物菌種的自然接種，使其在后續(xù)陳化過(guò)程中有更多的有益菌及活性物質(zhì)能夠參與后續(xù)發(fā)酵。

專業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)。合理利用專業(yè)的儲(chǔ)藏環(huán)境，普洱茶的品質(zhì)和衛(wèi)生安全等都能得到良好的改善。

3、如何儲(chǔ)存普洱茶？有何注意事項(xiàng)？

普洱茶收藏忌諱潮濕，潮濕容易導(dǎo)致普洱茶變質(zhì)，有令人難以接受的霉味等。

忌諱高溫，陽(yáng)光直射。尤其是高溫，會(huì)加速普洱茶中的葉綠素降解，葉綠素會(huì)不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色會(huì)變成暗褐色，容易陳化，影響品質(zhì)。

此外，普洱茶中的植物色素和脂類物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生日曬味以及其他味道。普洱茶對(duì)陽(yáng)光尤其敏感，因此存放普洱茶應(yīng)避免陽(yáng)光的直射。

還需要特別注意的是，由于茶葉是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味，所以一定要避免存放普洱茶的地方存有異味，普洱茶吸收異味會(huì)影響其本質(zhì)的味道。

4、為什么普洱茶餅?zāi)荛L(zhǎng)期保存？

普洱茶在后期的存放中，茶葉會(huì)自動(dòng)氧化，茶葉中，多酚類物質(zhì)的酶促氧化，微生物作用的轉(zhuǎn)化，這些轉(zhuǎn)化的因素，主要有水分，溫度，氧氣和光線。而緊壓茶才能更好地為它們提供轉(zhuǎn)化環(huán)境。

普洱茶緊壓成餅，水分的吸收與蒸發(fā)對(duì)于緊壓的普洱茶影響都不大，因此，微生物跟香氣都能更好的保存下來(lái)。

普洱茶緊壓成餅，那樣空氣中的溫度對(duì)緊壓茶的內(nèi)部影響不大，茶葉中的微生物能更好的存活下來(lái)。

氧氣和光線與普洱緊壓茶的接觸面積相對(duì)縮小了很多，多酚類，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，茶質(zhì)就能更好的保存。

當(dāng)然，普洱茶后期的轉(zhuǎn)化，基礎(chǔ)還得靠茶葉本身的品質(zhì)，在茶葉原料本身品質(zhì)有保障的前提下，再輔以優(yōu)良的工藝，緊壓成餅，才能轉(zhuǎn)化出優(yōu)質(zhì)的普洱陳茶。

5、普洱茶散茶適合收藏嗎？

散茶，沒(méi)有經(jīng)過(guò)重力緊壓成獨(dú)特的形狀、依然保持其茶葉本來(lái)的零散葉形。

散茶與空氣接觸面積較大，可以加快其陳化速度，但轉(zhuǎn)化快并不等于轉(zhuǎn)化好。正是因?yàn)椴枞~與空氣的接觸面積較大，導(dǎo)致茶葉中的香氣物質(zhì)易于散掉。

普洱茶要進(jìn)行后發(fā)酵才能更好地展現(xiàn)越陳越香的魅力，但散茶的形式存的茶品，在茶葉的氧化反應(yīng)、微生物的分解及形成新物質(zhì)等后發(fā)酵活動(dòng)有明顯的弊端。茶葉中的香氣分子，長(zhǎng)時(shí)間、大面積接觸空氣后，會(huì)逐漸消散在空氣中。

散茶不易存放，主要是占空間和更易吸附水汽和異味、轉(zhuǎn)化更快等，所以我們接觸到的大多數(shù)普洱散茶，更親民、以日常消耗為主；偶爾有遇到不舍得馬上喝完的普洱散茶也可以用紫砂罐、鋁膜袋等相對(duì)有氧密封的方式儲(chǔ)存得當(dāng)。

6、普洱散茶后期轉(zhuǎn)化怎么樣？

普洱茶散茶，因?yàn)槠湫屋^散，在取用時(shí)較為方便。并且它與空氣接觸面積較大，能夠加快其陳化速度，但同時(shí)正是由于茶葉與空氣的接觸面積較大，導(dǎo)致茶葉中的香氣物質(zhì)容易揮發(fā)掉。

散茶容易損壞，對(duì)存儲(chǔ)條件（空氣溫度、濕度、光線）要求比較高，所以散茶不適宜長(zhǎng)期存放。一般來(lái)說(shuō)，存放三年以上的普洱茶散發(fā)的香氣已經(jīng)變得比較薄弱。

普洱散茶在短期內(nèi)飲用較好，如果長(zhǎng)期存儲(chǔ)的話，就沒(méi)有那么高的飲用價(jià)值了。而對(duì)于它的保質(zhì)期來(lái)說(shuō)，我們也不要存儲(chǔ)的太久，作為日常飲用，我們少量地購(gòu)買，在一定時(shí)期內(nèi)飲用完之后再進(jìn)行購(gòu)買也是好的。

普洱散茶，特別是普洱散生茶更不利于長(zhǎng)期存放，說(shuō)到底，普洱散生茶其實(shí)就是綠茶，一般存放兩年左右就差不多了，而且時(shí)間放的越長(zhǎng)，味道就會(huì)越淡。

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