普洱熟茶涼了以后還能喝嗎

普洱熟茶涼了以后可以喝，但口感可能會有所變化。熟茶是經(jīng)過發(fā)酵后處理而成的，具有較長的保質(zhì)期，因此不會對人體產(chǎn)生害處。但是，熟茶在放置過程中會逐漸失去香氣和口感，如果保存不當(dāng)，也會受到污染而變質(zhì)。因此，建議將熟茶放置于密封的容器中，并存放在陰涼、干燥、無異味的地方。如果有必要，可以將泡好的熟茶倒入保溫瓶中保存，以保持其口感和溫度。

【私信】我試喝隨機(jī)茶樣

喜歡喝紅茶的茶友應(yīng)該都遇到過紅茶的“冷后渾”現(xiàn)象，其實普洱茶湯放久之后會有“冷后渾”的現(xiàn)象發(fā)生

那么為什么普洱茶也會出現(xiàn)冷后渾？普洱茶的冷后渾也與紅茶的一樣嗎？可以通過茶葉的冷后渾程度來判斷一款茶葉的好壞嗎？

—— 01——

“冷后渾 ”的本質(zhì)成因？

普洱茶和紅茶的“冷后渾”其本質(zhì)上都是相同的物質(zhì)所導(dǎo)致的。

“冷后渾”的出現(xiàn)最為主要的原因是因為茶湯中茶紅素，茶黃素，咖啡堿三種物質(zhì)產(chǎn)生的絡(luò)合物，隨著溫度的降低而產(chǎn)生沉淀，此時我們再看茶湯的時候，就覺得它不如初始那樣透澈了。

同時，當(dāng)水溫過低的時候，茶葉中的咖啡堿都產(chǎn)生了沉淀而多酚類物質(zhì)也會跟隨著沉淀，所以普洱茶在冷卻后不僅會渾，而且還會加重苦澀感。

所以我們?nèi)绻綍r品茶時善于觀察一點(diǎn)，就會發(fā)現(xiàn)普洱茶茶湯熱的時候，茶湯透亮，而茶湯冷卻后，會變得些許渾濁，這是因絡(luò)合物在水溫低于40度時，便不溶解，產(chǎn)生了沉淀。從而使得茶湯變渾濁，出現(xiàn)“冷后渾”。

—— 02 ——

“冷后渾 ”可以證明茶品質(zhì)？

冷后渾的現(xiàn)象有的時候可以作為評判一款好茶的依據(jù)，內(nèi)含物質(zhì)越豐富，冷后渾的現(xiàn)象越重，特別是以古樹茶為原材料制作出的普洱茶，冷后渾尤為明顯。

冷后渾現(xiàn)象明顯的茶，恰恰說明里面的茶黃素含量高。茶黃素被稱為茶中“軟黃金”，它的生理功效遍及降脂減肥、消炎抗菌等各方面。

然而不是所有有冷后渾現(xiàn)象的普洱茶都是好茶，有的普洱茶采用劣質(zhì)的原料，加工工藝也極其粗糙，這樣的普洱茶冷后渾現(xiàn)象也明顯。

從對比參照的角度來說，以冷后渾來判定一款普洱茶的好壞，首先得確定一個前提——這款茶的原料和工藝沒問題，這個時候是能以此現(xiàn)象來判定一款茶的好壞的。

如何判斷真是“冷后渾”現(xiàn)象，還是茶葉質(zhì)量問題？

如果要判斷是否真是“冷后渾”現(xiàn)象，則可以把溫度已經(jīng)下降的，有乳凝絮狀物的顯沉淀狀態(tài)的茶湯，重新再升溫加熱，這時茶湯應(yīng)該恢復(fù)清澈明亮如初。如果不能恢復(fù)清澈明亮就應(yīng)該另當(dāng)別論了。

—— 03 ——

“冷后酸 ”就是一場鬧劇

茶湯濃醇、鮮醇、醇和、清香、苦澀、青澀、甜醇等等千變?nèi)f化的口感，是在多種呈味物質(zhì)的配合下，包括沖泡溫度、時間的調(diào)和下所呈現(xiàn)出來的。

也許你感受過濃、霸、淡、釅、強(qiáng)、鮮、甜、甘，但是“酸”這一味也許常常被忽略，或者被視為劣質(zhì)茶的標(biāo)志。

如果說“冷后渾”代表茶葉的品質(zhì)優(yōu)良，那么會出現(xiàn)“冷后酸”的普洱茶們，就躲在角落里“哇”地一聲哭了出來。

與“冷后渾”正好相反，一旦茶湯出現(xiàn)“冷后酸”，就說明在茶葉加工過程中，有些工藝控制不當(dāng)；

也可能是采摘時候鮮葉由于保存不當(dāng)，過度捂壓致使溫度升高，難以透氣，加之鮮葉自身水分的散發(fā)，茶葉就輕度發(fā)酵了。這種輕度發(fā)酵會產(chǎn)生令人不愉快的酸味。

所以，在選購茶葉時，不妨可以等茶湯放涼之后再觀察和品嘗一下。

茶在茶湯冷卻后可能會出現(xiàn)冷后渾，但口感依然是甘甜、醇厚的。但是如果茶湯冷后發(fā)酸，那可就需要思考一下是否要購買了。

最后，冷后渾只是茶湯的一個特性，不能用它來以偏概全，作為一個完整的評判標(biāo)準(zhǔn)來評價一款茶，各位茶友還是要多喝多看多摸索。

關(guān)注【南茗佳人】，了解更多茶知識

本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/62250.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 茶葉禮品盒批發(fā)價格

下一篇: 錫茶葉罐怎么清潔氧化的,錫茶葉罐如何···