普洱茶是一種非常受歡迎的中國(guó)茶品,它以其特殊的發(fā)酵過(guò)程和獨(dú)特的風(fēng)味而聞名于世。然而,有時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)普洱茶發(fā)霉了。當(dāng)我們看到茶葉上的發(fā)霉斑點(diǎn)時(shí),我們可能會(huì)感到困惑和失望。不過(guò),不必?fù)?dān)心,因?yàn)槠斩璋l(fā)霉并不是無(wú)法解決的問(wèn)題。在本文中,我們將探討普洱茶發(fā)霉的原因以及解決發(fā)霉問(wèn)題的有效方法。無(wú)論你是普洱茶的忠實(shí)愛(ài)好者還是剛剛接觸這款茶品,本文都將提供實(shí)用的建議,幫助你處理普洱茶發(fā)霉的情況。
都說(shuō)普洱茶是“可以入口的古董”,無(wú)論是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是收藏價(jià)值都是不容易出現(xiàn)發(fā)霉這種狀況的。但很多朋友因?yàn)闆](méi)有收藏好普洱茶,發(fā)生普洱茶發(fā)霉。這時(shí),應(yīng)該怎么辦?發(fā)了霉的普洱茶還能喝嗎?
普洱茶不同于別的茶貴在新,普洱茶貴在“陳”,往往會(huì)隨著時(shí)間的推移逐漸升值。普洱茶“越陳越香”這確實(shí)是真的,但是,必須要滿足一些基礎(chǔ)條件的普洱茶才能達(dá)到這個(gè)目的。
一、怎么判斷普洱茶是否發(fā)霉?
判斷茶葉是否發(fā)霉,一般通過(guò)聞氣味、看顏色、觀外形三種方法辨別。
茶葉顏色呈嫩綠、墨綠、褐色為正常,出現(xiàn)灰色、黑點(diǎn)及成片的物體則為發(fā)霉;正常干茶清香、香氣使人愉悅,發(fā)霉的茶則有霉味且刺鼻;正常茶葉其外觀均整、緊實(shí),發(fā)霉的茶葉條索松散、呈棉柔感。
1、看顏色
鑒別茶葉是不是發(fā)霉,可以看茶葉的顏色,茶葉的正常顏色是嫩綠或者是墨綠,光澤鮮潤(rùn)的,如果出現(xiàn)黑點(diǎn)、灰白色等類似霉點(diǎn)的則是已經(jīng)發(fā)霉的茶葉。
2、聞氣味
鑒別茶葉是不是發(fā)霉,可以聞茶葉的氣味,沒(méi)有發(fā)霉的茶葉會(huì)有一股淡淡的茶香,已經(jīng)發(fā)霉的茶葉會(huì)有一股霉味,帶有刺激性。
3、觀外形
鑒別茶葉是不是發(fā)霉,還可以觀察茶葉的外觀,好的茶葉外觀均整、緊實(shí),色澤明亮;發(fā)霉的茶葉外觀松散,表面會(huì)有明顯的霉點(diǎn)。
二、普洱茶發(fā)霉了怎么辦?
1、用布來(lái)處理
普洱生茶表面發(fā)霉的話用半潮濕的布,將發(fā)霉的部分清理一次,放到通風(fēng)的地方,不用曬,也不必用鍋去炒,每天都放出來(lái)通風(fēng),半個(gè)月后這個(gè)情況就可以好轉(zhuǎn)。
2、讓時(shí)間來(lái)沉淀
聽(tīng)起來(lái)這個(gè)說(shuō)法很玄乎,其實(shí)好的古樹(shù)茶,基本上多等幾個(gè)月就好了,雨過(guò)天晴后霉變就會(huì)散去,當(dāng)然若是低價(jià)格的普洱茶沒(méi)有這么神奇的功效,直接丟掉也不可惜。
3、將發(fā)霉的普洱茶打散
普洱茶熟茶發(fā)霉,最好的辦法是弄成小團(tuán)或者是將小團(tuán)的普洱茶打散,用竹籃放在通風(fēng)且干燥的地方,翻騰兩三次,半個(gè)月后霉味就自然散去了。
以上方法,都是霉變后應(yīng)急處理的,若是要想從根本上解決,還是要從儲(chǔ)存的條件上去解決,不要抱著僥幸、隨便的心態(tài)對(duì)待昂貴的普洱茶,否則得不償失。
三、普洱茶應(yīng)該怎么儲(chǔ)存?
茶是有靈性的,存儲(chǔ)是普洱茶第二次生命的詮釋,同一餅茶放在不同的地方、經(jīng)不同的人收藏,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后味道是會(huì)不同的。
我們每個(gè)普洱茶收藏者都是普洱茶生產(chǎn)和品質(zhì)的創(chuàng)造者,只要你給它精心周到的呵護(hù)和養(yǎng)育,他一定會(huì)回報(bào)你生命的力量和迷人的芬芳。
<一>、普洱茶如何保存?
1、新買的普洱茶不宜馬上存放,要略透氣。如果新普洱茶存有較重的倉(cāng)味,可先將其置于通風(fēng)處,待倉(cāng)味散盡后再儲(chǔ)存。
2、略有倉(cāng)味的整筒餅裝普洱茶,可將竹箬拆去,單餅儲(chǔ)藏,也可以撕掉外包紙?jiān)賰?chǔ)藏。
若無(wú)倉(cāng)味,可在竹箬外用宣紙、棉紙或牛皮紙包裹,然后存放。這些包裝紙有調(diào)節(jié)作用,可以擋住外界過(guò)多的濕氣。
3、對(duì)一些準(zhǔn)備長(zhǎng)期保存的茶品,如果選擇用紙箱保存,入箱前仍應(yīng)處理一下,如果購(gòu)買的普洱茶是以整件為單位的話,則存放時(shí)就很簡(jiǎn)單,以整件原包裝存放。
4、整筒七子餅應(yīng)將鐵絲收緊或細(xì)繩捆綁,以防日久松脫,導(dǎo)致受潮變形或走香。散茶最好以牛皮紙袋包扎好,單個(gè)餅茶就用棉紙包也可以。
若是整箱的沱或餅茶,只需檢查有無(wú)膠袋在里邊,有的去掉即可。
<二>、存放普洱茶的注意事項(xiàng)
1、東南沿海的朋友主要是要注意防潮,尤其是在梅雨季節(jié),茶葉一定要做到離地離墻十公分以上,可以用保鮮膜把茶葉裹緊或用木炭或竹炭放在角落吸潮,也可以購(gòu)置臺(tái)簡(jiǎn)單的抽濕機(jī),設(shè)定好濕度自動(dòng)抽濕,簡(jiǎn)單省事。
2、北方的朋友則要注意“防干”,雖然現(xiàn)在業(yè)界提倡干倉(cāng),但并非越干越好。普洱茶是有生命的,而水分是任何生命都不可或缺的元素。如果茶葉長(zhǎng)期存放于相對(duì)濕度過(guò)低的環(huán)境中不但不利于轉(zhuǎn)化,還有可能會(huì)出現(xiàn)碳化的現(xiàn)象,從而使茶葉失去品飲價(jià)值。
四、發(fā)了霉的普洱茶還能喝嗎?
發(fā)霉的茶葉不能喝,發(fā)霉是指茶葉中長(zhǎng)出可見(jiàn)的白毛或白點(diǎn)且成片存在,茶葉一旦發(fā)霉后,茶葉的外觀、色澤、氣味均會(huì)呈現(xiàn) 不良特征,其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)相繼流失,且容易滋生腐敗細(xì)菌,飲用會(huì)影響身體健康,因此發(fā)霉的茶葉不建議繼續(xù)飲用。
茶葉發(fā)霉了是不能再喝的,喝霉變的茶葉,有可能會(huì)引起頭昏眼花、腹瀉等食物中毒癥狀,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起腎臟功能的病變。
因此,不管是什么茶葉,一旦發(fā)霉就不能再喝了。
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