云南玉溪,這個(gè)美麗的地方以其豐富的自然資源和得天獨(dú)厚的氣候條件而聞名于世。這里的茶葉也不例外,以其香氣濃郁、滋味獨(dú)特而備受贊譽(yù)。玉溪茶是云南茶葉中的瑰寶,其產(chǎn)區(qū)廣泛分布在玉溪市及周邊地區(qū)。尤其以抽灑茶最為聞名,它的茶樹生長在高海拔的山區(qū),獨(dú)特的地理環(huán)境賦予了玉溪茶豐富的礦物質(zhì)和維生素,使其在口感和品質(zhì)上具備了獨(dú)特的優(yōu)勢。玉溪茶種類繁多,包括紅茶、綠茶、普洱茶等,每一種都展現(xiàn)著玉溪地區(qū)豐富的農(nóng)業(yè)文化和深厚的歷史底蘊(yùn)。無論是品茗還是作為禮品,玉溪茶都能帶給人們無窮的美味與心靈享受。
碧螺春、龍井屬于綠茶,武夷巖茶、鐵觀音屬于烏龍茶,廣西六堡屬于黑茶,白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉屬于白茶,那么普洱茶屬于六大茶類中的哪一類呢?下面南歌就帶大家從以下兩個(gè)方面來聊聊普洱茶的定義。
一、 普洱茶定義
2008年6月17日國家出臺了新的普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn),并于2008年12月1日起正式實(shí)施。這個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)對普洱茶的定義明確為:普洱茶必須以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,并且在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成。
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由國家質(zhì)檢總局規(guī)定的普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍是:云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、普洱市、西雙版納傣族自治州、大理白族自治州、保山市、德宏州、臨滄市等11個(gè)州(市)75個(gè)縣(市、區(qū))所屬的639個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道辦事處)線轄行政區(qū)域。非上述地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)地區(qū)生產(chǎn)的茶不能叫普洱茶,云南茶企業(yè)到上述地理標(biāo)志保護(hù)范圍外的地區(qū)購買茶青做成的茶也不能叫普洱茶。
二、 六大茶類的定義
中國茶葉按照加工工藝的不同主要分為六大類:綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶(青茶)、紅茶、黑茶。
六大茶類的特征:
綠茶特征:清湯綠葉
紅茶特征:紅湯紅葉
青茶特征:色澤青綠、湯色金黃
白茶特征:白湯白葉、湯色淺淡
黃茶特征:黃湯黃葉?
黑茶特征:湯色暗褐油黑
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三、 普洱茶屬于哪類茶?
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說了這么多,那普洱茶究竟屬于哪一類呢?南歌認(rèn)為,普洱茶從2008年12月1日起,根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)對普洱茶的定義來看,普洱茶便是自成一派,不屬于六大茶類中的任何一種。
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另外熟知普洱茶的茶友都知道普洱茶分為熟茶和生茶兩種,拋開茶青不講,只從制作的工藝來看,沒有經(jīng)過微生發(fā)酵的普洱生茶又可被狹義的歸為綠茶類(普洱生茶的制作工藝:鮮葉采摘—攤青—?dú)⑶唷嗄怼稍铮?,因?yàn)槠斩枳詈蟾稍锓绞綖闀窀桑笃跁l(fā)酵,因此有人也把普洱生茶歸為黑茶類。
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從工藝來看,普洱熟茶則被歸為黑茶類無疑,因?yàn)槠斩觳鑼儆诤蟀l(fā)酵茶(外因發(fā)酵),有微生物參與發(fā)酵。
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茶友們現(xiàn)在對普洱茶的分類還困惑嗎?南歌認(rèn)為普洱茶無論是單獨(dú)成一類,還是歸為黑茶類,最重要的是多關(guān)注入口的茶的品質(zhì),以及如何健康飲茶?從了解茶的茶青和制作工藝開始,到一年中什么季節(jié)適合喝生普,什么季節(jié)適合喝熟普,最終達(dá)到科學(xué)識茶,健康飲茶的目的才是最重要的。
學(xué)著喝茶
日子可以繼續(xù)繁忙而普通
但心一定會慢慢的精致
把喝茶當(dāng)做一種習(xí)慣
精致也會成為日子的常態(tài)
1、野生菌
找野生菌味道鮮美,煲湯煮火鍋都是很不錯(cuò)的。但是由于野生菌種類繁多,品嘗的時(shí)候一定要注意安全。由于新鮮的野生菌不易保存,如有合適的商家渠道,可以買一些帶回家,嘗一嘗來自云南的鮮美。
2、鮮花餅
如果身邊有朋友出去旅游,鮮花餅也是云南旅游必買特產(chǎn)之一。鮮花餅由新鮮玫瑰花瓣制成。
3、普洱茶
普洱茶分為生茶和熟茶。還有散裝的、沱茶、餅茶等,學(xué)問很多。但同樣也需要提前做好功課,謹(jǐn)防購物陷阱。
4、玉
由于云南靠近緬甸,由于玉是無價(jià)的,品種種類也層次不齊,中間的利潤也不言而喻。出門在外一定要謹(jǐn)防上當(dāng)受騙。
5、小粒咖啡
云南小??Х?,產(chǎn)自云南臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、怒江等地州。如喜歡喝的朋友,可以來旅游的時(shí)候嘗嘗現(xiàn)磨的,畢竟手藝這種東西,是沒法帶回家品嘗的。
參考資料來源:百度百科-云南
1.普洱茶
2.大理茶
3.昆明綠茶
4.滇紅茶
5.西雙版納曬青茶
6.玉溪黑茶
7.楚雄青花梨茶
8.峨山彝族普洱茶
9.保山翠芽茶
10.西山白牡丹茶
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