猴魁什么顏色的好吃?這里有答案?!敖鸾z猴魁”是安徽省黃山市休寧縣的特產(chǎn),產(chǎn)于休寧縣西南部的天堂寨,被譽(yù)為“天下第一魁”。天堂寨素有“奇松、、云海、溫泉”四絕,是黃山風(fēng)景區(qū)的精華所在。金絲猴魁外形似猴,色澤金黃,香氣撲鼻,口感酥脆,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有補(bǔ)脾健胃、身壯骨、延年益壽等功效。被譽(yù)為“天下第一猴”。每年農(nóng)歷三月初三,金絲猴魁開采時(shí)節(jié),游客絡(luò)繹不絕,品嘗后贊不絕口。
一:猴魁什么顏色的好
太平猴魁指在黃山區(qū)特定的自然生態(tài)環(huán)境條件下,產(chǎn)量不是很高,本是選用柿大茶為主要茶樹品種的茶樹鮮葉為原料,經(jīng)過傳統(tǒng)工藝(揀檢—攤放—?dú)⑶啵ɡ項(xiàng)l)—烘焙(做形)[分三次,頭烘—二烘—三烘(足火)]—成品)制成,具有“兩葉一芽、扁平挺直、魁偉重實(shí)、色澤蒼綠、蘭香高爽、滋味甘醇、猴韻明顯”品質(zhì)特征的茶葉。二:猴魁的顏色
猴魁茶葉作為中國(guó)的歷史名茶,在中國(guó)有著悠久的歷史,特別是不管還是如今,猴魁茶葉在茶界的地位都很高。
?太平猴魁可謂是我國(guó)的傳統(tǒng)歷史名茶,其屬于綠茶類尖茶,堪稱是綠茶之王。產(chǎn)于安徽太平縣(現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū))一帶,為尖茶之極品,久享盛名。其外形兩葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隱伏,有"猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊"的美名。茶葉中所含的化學(xué)成分達(dá)五百多種,具有抗菌、抑菌作用、減肥作用、防齲齒、抑制癌細(xì)胞等功效。
太平猴魁在外形上的印象給別人的感受就是很特別的,同時(shí)品質(zhì)特征上也很高級(jí)。其外形兩葉抱一芽,俗稱“兩刀一槍”,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”的美名。葉色蒼綠勻潤(rùn),葉脈綠中隱紅,俗稱“紅絲線”,沖泡后,香氣高爽,含有誘人的蘭花香,醇厚爽口,有獨(dú)特的“猴韻”,茶湯清綠,芽葉成朵肥壯。
三:猴魁顏色判斷好壞
"條案葉底、口感,三款猴魁都如何"?三款猴魁區(qū)別在哪?
太平猴魁購(gòu)買建議:
大家好,我是老馬。這個(gè)時(shí)候我們?cè)傧牒赛c(diǎn)好的綠茶,肯定就只能選一些沒有明前概念,它采茶只會(huì)在明后去采的,比如說太平猴魁,比如說六安瓜片等等這些茶了。那今天我們重點(diǎn)講一下,太平猴魁應(yīng)該怎么選?
像我面前擺了3款(茶),按這個(gè)價(jià)格品質(zhì)由高到低分別是,這個(gè)是魁尖,然后這個(gè)也是陳家屋的。然后這個(gè)是不知道哪的,我讓他們隨便買的布尖。這三款茶我們?cè)敿?xì)做個(gè)對(duì)比,好鏡頭拉過來,我們先看一下干茶的條索。這能看到很典型的猴魁的這種樣子,長(zhǎng)長(zhǎng)直直的一條,顏色暗綠,然后葉片也比較厚實(shí),它是「一條」的概念。兩邊兩頭尖,這就是手工捏尖的工藝,尤其最關(guān)鍵的它上面有壓出來的這種網(wǎng)紋狀的,這種格子,網(wǎng)格狀的東西。
這個(gè)也是我們手工制作的。太平猴魁的一個(gè)很主要的特征,正經(jīng)太平猴魁一定是手工做的,上面有網(wǎng)紋,看到?jīng)]有。這是猴魁??饩褪橇驾积R,然后葉片會(huì)比較細(xì)小一些。我這個(gè)魁尖已經(jīng)算是長(zhǎng)得很難看的一個(gè)魁尖了。
它第一個(gè)它肯定是沒有猴魁那么長(zhǎng),那么秀挺是吧,然后葉片也沒有那么厚實(shí),但它多少隨便拿一個(gè),多少還是個(gè)條狀的,它是個(gè)「條狀」的,我為什么要強(qiáng)調(diào)條狀,一會(huì)說到布尖的時(shí)候你們就知道了,看上去就是一副營(yíng)養(yǎng)不良的樣子。你可以把它看作是這個(gè)猴魁的一個(gè)低配版。
因?yàn)檫@個(gè)茶,它跟猴魁的區(qū)別主要就是兩點(diǎn),一個(gè)是采摘標(biāo)準(zhǔn),它沒有那么厚實(shí)沒有那么長(zhǎng),沒有那么完整。
第二個(gè)就是制作工藝,這個(gè)茶它上面沒有網(wǎng)格狀的東西,它是用機(jī)器壓的,魁尖的外觀就長(zhǎng)這樣。然后我們?cè)賮砜匆粋€(gè)最low的叫布尖,它就不是條狀,它是片狀看到?jīng)]有,非常就跟青菜葉子一樣青菜干一樣,就這種感覺。而且顏色不像這兩個(gè)這么深綠,它是這種翠綠色,這一看就不是很好喝,確實(shí)也沒有那么好喝,確實(shí)是很一般很low的一款茶,這個(gè)就不用過多的介紹了,這個(gè)也是也是機(jī)器壓出來,而且機(jī)器壓的力道非常大,布尖,樹種上這兩個(gè)都是士種。
太平的土種,這個(gè)就不知道是什么種,這一定不是土種,土種也不長(zhǎng)這樣,這個(gè)可能就是或者是什么黃山大葉種之類的群體種做的,它也不是說最適制于太平猴魁的這個(gè)樹種,做出來確實(shí)是也是一般般。
接下來我們看一下葉底,其實(shí)一目了然是吧。再重復(fù)介紹一遍,這個(gè)是猴魁,它們?nèi)~底分別什么樣子呢?可以很明顯的看到,猴魁這個(gè)泡的不太好哈,沒關(guān)系就大概看個(gè)意思。它其實(shí)泡的好的話,它一根一根都是豎立在水中的,就是非常條理分明,豎立在水中而且也比較完整。拿一根起來看,這個(gè)還不是那么的典型,這個(gè)可以。然后兩根葉子,兩片葉子中間還帶了個(gè)芽,一芽?jī)扇~,這是芽看到?jīng)]有。兩片葉子中間帶了個(gè)芽,這就是典型的猴魁的葉底的特征。然后看一下魁尖,魁尖就明顯要細(xì)小很多是吧,但它好歹也是什么呢?也基本上是兩片葉子帶一個(gè)芽,下面還有余葉,差不多就是就這個(gè)意思,也是一芽?jī)扇~的感覺,大部分都是一芽?jī)扇~。然后我們?cè)倏匆幌逻@個(gè)布尖,這個(gè)就是非常的越看越low了是吧,好薄它的葉子好薄。
雖然哎呀,就是反正就是個(gè)爛菜葉子的感覺吧,一拿起來又薄又軟啪啪,沒有活力。就是爛菜葉子,就沒啥意思。最后喝一下吧,最后還是要這個(gè),鼻子舌頭見真章。我們喝一下猴魁。蘭花香就是非常的高昂是吧?陳家屋不愧是陳家屋的猴魁,然后滋味非常的濃醇,整個(gè)這個(gè)又飽滿有力非常的舒服。特別典型的猴魁,陳家屋的魁尖香氣弱了一點(diǎn)點(diǎn)。但是它跟猴魁的香氣弱嗎?是有弱但是弱的還沒有那么明顯。關(guān)鍵是什么呢?就是滋味的濃醇飽滿有力,這一塊跟這個(gè)還是有差距的。如果綜合評(píng)判,魁尖大概就是這個(gè)猴魁的應(yīng)該是七成五、八成,就是這樣吧。最后布尖。這種東西喝起來真的是,我也是為了你們非常的犧牲。就是四個(gè)字,香嘛沒香,味嘛沒味。
這個(gè)最后給幾個(gè)建議,如果你不差錢,盡量買核心產(chǎn)區(qū)的,但是猴坑的確實(shí)也貴,確實(shí)也貴。陳家屋這些地方也都不錯(cuò)。沒關(guān)系就是買核心產(chǎn)區(qū)的猴魁。如果想買性價(jià)比更高的,你可以用猴魁不到一半的價(jià)格買到。同樣是陳家屋的魁尖,同樣核心產(chǎn)區(qū)的魁尖,所以這個(gè)是綜合香氣滋味包括價(jià)格性價(jià)比最高的。我首推這個(gè)東西還有,如果是確實(shí)又想喝猴魁又那個(gè)什么的,我也不建議你買這個(gè)。這個(gè)確實(shí)是苦了,你這個(gè)東西花幾十 一百 喝到去,就是比白開水多個(gè)味道。沒什么意義,盡量在這兩個(gè)里面選,不差錢買這個(gè),稍微差了那么一點(diǎn)點(diǎn)的錢買這個(gè)核心產(chǎn)區(qū)的魁尖。你們記住這句話,也一定比外圍產(chǎn)區(qū)的猴魁要好喝。我這個(gè)陳家屋這個(gè)魁尖也一定比外面的什么,這些就那些就是路人山,就是我們說不知名的那些產(chǎn)區(qū)的猴魁正兒八經(jīng)手工捏尖,做出來的猴魁要好喝很多,盡量選核心產(chǎn)區(qū)的魁尖首選這個(gè)。好吧那就聊到這,大家還有什么問題可以在下面留言,拜拜。
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