2011年中茶7571價格達到歷史最高點,一度突破1000元/公斤。隨后,中茶7571價格開始下跌,目前已跌至500元/公斤左右。在此期間,國內(nèi)茶葉市場一直處于供不求的狀態(tài),價格持續(xù)上漲。據(jù)統(tǒng)計,今年1-7月,全國茶葉累計產(chǎn)量達到765.6萬噸,同比增長4.6%。
普洱茶水深,是絕大多數(shù)人的共識,現(xiàn)實也確實如此,因此在購買茶之前,最好先知道哪些茶不能買,這樣即便可能買回的茶并不太喜歡,但也總不至于太離譜。
很多茶友喝普洱,可能是在朋友、同事或者生意伙伴的的推薦下入坑的。一般來說,他們喝了幾年甚至十幾年,跟著他們買就行了。但是正所謂“汝之蜜糖,我之砒霜”,每個人的的口感喜好都有所差異,這就需要我們根據(jù)自己的口感來尋找自己喜歡的茶了。
首先談?wù)劚芸?/strong>
1.剛開始喝普洱茶,要根據(jù)自己的腸胃來選擇。
有些人一喝生茶胃就痛,其實就是胃寒。根據(jù)你胃寒的情況,建議你選擇兩種普洱茶,一種是熟茶,一種是存放多年的生茶(經(jīng)過多年自然發(fā)酵轉(zhuǎn)化,茶性已經(jīng)比較溫和了)。
2.從知名品牌標桿茶喝起。
剛?cè)腴T的普洱茶友,比較推薦近年來知名品牌的標桿茶,降低試錯成本。首先,他們的質(zhì)量經(jīng)過多年的市場檢驗,得到大多數(shù)茶友的認可。其次,量多。各大商城盒線下都能找到。最后,價格相對透明,不會輕易踩坑。
3.名山茶需謹慎。
某寶上幾十上百塊的“冰島”“老班章”數(shù)不勝數(shù),各類證書,原產(chǎn)地“看起來”很靠譜。但你要知道,今年老班章和冰島鮮葉都已經(jīng)上萬一公斤了。如果想入山頭、古樹的門,至少先把基礎(chǔ)標桿喝幾次,有個基礎(chǔ)口味認知,循序漸進。不然在沒有基礎(chǔ)辨別能力的情況下,即便給你純料冰島老班章,喝完也可能覺得“不過如此而已”。
4.奇葩產(chǎn)品能不買就別買。
前幾年小青柑、老茶頭非常火爆,基本上每個茶廠都有生產(chǎn),但是經(jīng)過這幾年再看看,大多數(shù)已經(jīng)銷聲匿跡。原因是其中水分非常大,你不知道你購買的小青柑、老茶頭的原料、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)時間到底是什么情況。如果真的很喜歡這類產(chǎn)品,一份靠譜的熟普,掰幾片老陳皮混合不是更好嗎。
5.不要嘗試囤茶。
很多茶友入坑后,往往遇到一款覺得不錯的茶,腦子一沖動就整件購買,甚至上十件。切記!切記!這是無數(shù)新手小白都踩過的坑。“喜新厭舊”是人的天性,對茶當(dāng)然也一樣。今天你可能喜歡這款茶,明天就有可能被另一款茶迷上。因此對新手茶友我個人的建議是買幾餅喝著就算了,實在是很喜歡,可以考慮購買一提兩提。
哪些入門級普洱值得推薦?
對于剛?cè)腴T的新茶友,起點不宜太高,大廠基礎(chǔ)經(jīng)典款優(yōu)先,口感穩(wěn)定,容錯率高,購買門檻低,“沒有明顯缺點就是他的優(yōu)點”。下面這幾款入門級生熟茶可以考慮嘗試。
一.熟茶
7572與7581、7663(亦即銷法沱)一起,構(gòu)筑起了整個普洱熟茶里最為基礎(chǔ)的價值判斷標準。同時,這三款茶也是中茶時代的大宗出口茶。
大益(7572):7572對于新茶友來說是熟茶最好的選擇。說起7572可能普洱茶圈當(dāng)中無人不知,7572屬于大益嘜號茶,屬于拼配的,每一年都出,且有的年份批次比較多,屬于大益熟茶當(dāng)中出貨量非常大的茶。
中茶(7581):中茶7581是中茶公司生產(chǎn)的一款經(jīng)典普洱熟茶。作為昆明茶廠開創(chuàng)普洱茶人工發(fā)酵工藝后,所出品的第一款熟茶茶磚,被譽為最具代表性的普洱熟茶。目前中茶也是每一年都推出,多年延續(xù)。
下關(guān)(銷法沱):很多人可能會說,下關(guān)生,大益熟,大益的經(jīng)典熟茶確實很多,但也并不是說下關(guān)就沒有,銷法沱就是屬于下關(guān)比較經(jīng)典的熟茶,目前也是每年都出,且價格非常親民。
二.生茶
大益(7542):7542是那種極其中庸的茶。你說不出她好在哪里,但是只要給她足夠的時間,她基本不會令你失望?;蛟S有的茶香氣比她好,有的茶回甘比她好......,但是,她就是沒有一處特別的短板,她的一切都是那么自然。
中茶(7541):近期的7541由云茶公司2010年潛心研究,2010年首次出品;2011年、2012年經(jīng)延續(xù)生產(chǎn);2013年云茶公司加大產(chǎn)品研發(fā)投入,在延續(xù)傳統(tǒng)配方基礎(chǔ)上,提升品質(zhì),由專業(yè)茶師經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成。
下關(guān)(甲級沱):甲級沱茶是下關(guān)廠生產(chǎn)時間最久、產(chǎn)量最大的常規(guī)產(chǎn)品。甲級沱茶于1951年投產(chǎn)后,一直延續(xù)生產(chǎn)至今,品質(zhì)經(jīng)過多年驗證非常值得信賴。
以上幾款產(chǎn)品,也就是各品牌“最入門級”產(chǎn)品的水平,全是臺地拼配茶,當(dāng)然可能不會入很多老茶客的眼。但作為剛?cè)腴T的新手,又沒人帶領(lǐng),無疑是非常合適的選擇。大廠背景+標桿產(chǎn)品,基本沒毛病。
對新手來說,最關(guān)鍵的就是接觸最正常、最平淡的屬于普洱茶該有的味道,這也是“入門級茶”最大的價值所在。
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