關(guān)于散普洱茶和普洱茶餅?zāi)姆N更好的辯論一直存在。散普洱茶是將普洱茶葉分散裝入茶包或罐中,方便泡制和保存;而普洱茶餅則是將茶葉壓制成餅狀,以更好地儲存和陳化。這兩種形式都有其獨特的優(yōu)勢。散普洱茶方便攜帶,泡茶時間較短,茶湯清澈而鮮美。而普洱茶餅則更注重茶葉的陳化和口感的變化,經(jīng)過時間的積累,茶的品質(zhì)和風(fēng)味更加濃郁。因此,選擇散普洱茶還是普洱茶餅,取決于個人口味和需求。無論選擇哪種形式,只要選用優(yōu)質(zhì)的普洱茶葉,愉悅的茶香和獨特的風(fēng)味都會讓人沉醉其中。
最開始普洱茶采用緊壓,其實是為了解決交通不便而引起的運輸損失。古時大多通過茶馬古道將普洱茶運送到西藏等地方,為了運送方便同時能多運送茶葉,所以就有了磚、餅、沱等形狀。
相對于緊壓茶而言,普洱茶緊壓成餅,水分的吸收與蒸發(fā)對于緊壓的普洱茶影響度不大,因此,微生物跟香氣都能更好的保存下來。
空氣中的溫度對緊壓茶的內(nèi)部影響不大,茶葉中的微生物能更好的存活下來。 氧氣和光線與普洱緊壓茶的接觸面積相對縮小了很多,多酚類、酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多,茶質(zhì)就能更好的保存。
相對于散茶而言,普洱茶散茶與空氣的接觸面積大,茶中的茶多酚等物質(zhì)可以快速轉(zhuǎn)化,能夠在短時間內(nèi)轉(zhuǎn)化出好的口感。
長時間存放來說,由于散茶與空氣接觸面過大,氧化加快,香氣容易發(fā)散,甚至影響口感。
以收藏角度來說,個人認(rèn)為應(yīng)該選擇壓制以后的普洱緊壓茶。
第一,很多人收藏普洱茶的目的在于獲得良好品質(zhì)、實現(xiàn)價值增值。同一時間生產(chǎn)的普洱茶、不論生茶或熟茶,經(jīng)高溫蒸壓、烘焙過的緊壓茶,除比散茶衛(wèi)生外,其滋味遠(yuǎn)比散茶來得醇厚,甘爽,一些低沸點青澀味物質(zhì),也隨高溫蒸、烘、焙而揮發(fā)減少。奠定了緊壓茶收藏時品質(zhì)的初始基礎(chǔ)優(yōu)于散茶。
第二,緊壓茶在經(jīng)過蒸壓以后,茶體相對散茶較為緊實,盡管它的透氣性可能不比散茶好、但占據(jù)的存茶空間小、有利于較小空間的大量儲藏,降低藏茶成本。而且緊壓茶茶體內(nèi)部的溫度、濕度比較穩(wěn)定、陳化均勻持久、耐儲藏。
本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/59625.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 小蘭花茶
下一篇: 細(xì)長的綠色茶葉叫什么