散普洱茶好還是餅的好

關(guān)于散普洱茶和普洱茶餅?zāi)姆N更好的辯論一直存在。散普洱茶是將普洱茶葉分散裝入茶包或罐中，方便泡制和保存；而普洱茶餅則是將茶葉壓制成餅狀，以更好地儲存和陳化。這兩種形式都有其獨特的優(yōu)勢。散普洱茶方便攜帶，泡茶時間較短，茶湯清澈而鮮美。而普洱茶餅則更注重茶葉的陳化和口感的變化，經(jīng)過時間的積累，茶的品質(zhì)和風(fēng)味更加濃郁。因此，選擇散普洱茶還是普洱茶餅，取決于個人口味和需求。無論選擇哪種形式，只要選用優(yōu)質(zhì)的普洱茶葉，愉悅的茶香和獨特的風(fēng)味都會讓人沉醉其中。

最開始普洱茶采用緊壓，其實是為了解決交通不便而引起的運輸損失。古時大多通過茶馬古道將普洱茶運送到西藏等地方，為了運送方便同時能多運送茶葉，所以就有了磚、餅、沱等形狀。

相對于緊壓茶而言，普洱茶緊壓成餅，水分的吸收與蒸發(fā)對于緊壓的普洱茶影響度不大，因此，微生物跟香氣都能更好的保存下來。

空氣中的溫度對緊壓茶的內(nèi)部影響不大，茶葉中的微生物能更好的存活下來。 氧氣和光線與普洱緊壓茶的接觸面積相對縮小了很多，多酚類、酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，茶質(zhì)就能更好的保存。

相對于散茶而言，普洱茶散茶與空氣的接觸面積大，茶中的茶多酚等物質(zhì)可以快速轉(zhuǎn)化，能夠在短時間內(nèi)轉(zhuǎn)化出好的口感。

長時間存放來說，由于散茶與空氣接觸面過大，氧化加快，香氣容易發(fā)散，甚至影響口感。

以收藏角度來說，個人認(rèn)為應(yīng)該選擇壓制以后的普洱緊壓茶。

第一，很多人收藏普洱茶的目的在于獲得良好品質(zhì)、實現(xiàn)價值增值。同一時間生產(chǎn)的普洱茶、不論生茶或熟茶，經(jīng)高溫蒸壓、烘焙過的緊壓茶，除比散茶衛(wèi)生外，其滋味遠(yuǎn)比散茶來得醇厚，甘爽，一些低沸點青澀味物質(zhì)，也隨高溫蒸、烘、焙而揮發(fā)減少。奠定了緊壓茶收藏時品質(zhì)的初始基礎(chǔ)優(yōu)于散茶。

第二，緊壓茶在經(jīng)過蒸壓以后，茶體相對散茶較為緊實，盡管它的透氣性可能不比散茶好、但占據(jù)的存茶空間小、有利于較小空間的大量儲藏，降低藏茶成本。而且緊壓茶茶體內(nèi)部的溫度、濕度比較穩(wěn)定、陳化均勻持久、耐儲藏。

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