普洱新熟茶味道怎么樣,普洱熟茶味道怎么形容

普洱新熟茶味道怎么樣？答：新熟茶的口感比較柔和，香氣不濃郁，滋味醇厚，回甘生津快，茶湯顏色偏黃，有一定的渥堆味。這種茶湯入口順滑，喉韻明顯，回甘生津快，茶湯顏色偏黃，有一定的渥堆味。如果你喜歡這種茶，可以嘗試一下。不過，新熟茶也有缺點，就是不耐泡，所以建議大家一定要選擇擇新茶。而老茶，由于存放時間長，茶性逐漸轉(zhuǎn)溫，口感更好，適合長期飲用。但是，老茶的價格相對較高，一般人不會輕易購買。

一：普洱新熟茶味道怎么樣

新生的普洱茶口感苦澀，味道重。熟茶就好很多。剛出的新普洱茶陳味比較重，當然熟普也有這樣的現(xiàn)象。

普洱茶的陳像是樟樹的香陳，又像是麥香的陳。好象有東西一直放著，多少年都可以。而且越陳越香。5年份的普洱茶喝起來對身體有不同的功效，如果人不習慣茶味就覺得像是霉味。

普洱茶的產(chǎn)地主要是云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶有非常豐富的沖泡技巧和飲茶藝術(shù)。普洱茶的飲用方法很豐富，可以選擇清飲，也可以選擇混飲。普洱茶的茶湯呈橙黃色，色澤濃厚，香氣清新持久，滋味醇厚，廣受愛茶人士的好評。

二：普洱熟茶味道怎么形容

熟茶口感醇厚順滑，且有一定的甜潤味道。

這是因為熟茶在發(fā)酵過程中，經(jīng)過渥堆后會形成獨特的陳香味，且茶水顏色深而紅潤。

同時熟茶茶葉的制作過程會對茶葉的物化成分產(chǎn)生變化，茶多酚等物質(zhì)轉(zhuǎn)化成茶黃素等物質(zhì)，使得茶湯味道更加醇厚順滑。

如果是高質(zhì)量的熟茶，還會有類似于陳年普洱茶的陳香味道，更加深厚、優(yōu)雅。

總之，熟茶是一種口感獨特、香氣濃郁的茶品。

三：普洱熟茶味道怎么樣

接觸普洱熟茶不久的茶友，聞到熟普的味道，有的會說是倉味，有的會說是陳味，有的會說是堆味。

這三種味道有相近之處，容易讓人混淆，其實并不是一回事，差別還不小。

堆味

堆味又稱渥堆味，在感官上是類似土腥味、海腥味的味道。

堆味

渥堆時，將曬青毛茶堆放到一定高度，灑水，再蓋上麻布。

茶葉在濕熱作用下，酶類物質(zhì)和微生物會轉(zhuǎn)化茶葉的內(nèi)含物質(zhì)，轉(zhuǎn)化過程中，會產(chǎn)生一種類似土腥味、海腥味的味道，我們一般把它叫做渥堆味，簡稱堆味。

堆味是由熟茶制作工藝帶來的，避免不了，但它是階段性的，可以消除。

通過良好的倉儲，一般而言，兩年左右就能自然消散掉堆味。

倉味

倉味，一種不清爽的低沉的氣味，像很久沒通風的倉庫的味道。

一般來說，倉味是茶葉進入倉庫長久存貯之后產(chǎn)生的一種氣味。

普洱茶的轉(zhuǎn)化，有一個倉儲的過程。

90年代以前，普洱茶倉儲沒形成規(guī)模，當時只是將賣不掉的普洱堆積在一起存放，后來發(fā)現(xiàn)，不同地區(qū)、不同倉儲環(huán)境下存儲的普洱茶，后期會轉(zhuǎn)化出不同的風味特點。

氣候干燥的地方，茶葉轉(zhuǎn)化較慢，但香氣足，回甘生津迅猛。

氣候濕熱的地方，茶葉轉(zhuǎn)化較快，茶湯比較柔和順滑，但由于濕度高，茶葉更容易發(fā)生霉變。

因此普洱茶的倉儲，按大類分為干倉和濕倉。

在濕倉中，茶葉因為高溫、高濕、不通風，時間長了難免產(chǎn)生腐質(zhì)、泥土味等。

為了去除這種令人不快的氣味，商家會將茶葉取出來，放入特定的環(huán)境下“退倉”，以去除或減弱氣味。

陳香味

普洱熟茶的后發(fā)酵過程，在微生物和酶的作用下，會形成一些新的物質(zhì)，由此產(chǎn)生的綜合香氣，稱之為陳香。

普洱茶的陳香，是一種好的氣味，與霉味、雜味、倉味、堆味不同。

普洱熟茶的后期轉(zhuǎn)化雖說不如生茶那么明顯，但底子好的熟茶，在適宜的存貯條件下，內(nèi)含物質(zhì)也會有一定的發(fā)酵轉(zhuǎn)化。

存放得好的普洱熟茶，會轉(zhuǎn)化出藥香、棗香、樟香等氣味，讓陳香味更加醇厚，茶湯滋味也會有所提升。

總而言之，堆味是渥堆形成的，類似土腥味；倉味是倉儲形成的，像許久沒通風的倉庫的氣味；陳香味是轉(zhuǎn)化形成的，一種令人愉悅的氣味。

圖：蘇、攝圖網(wǎng)

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爐灰香爆栗，庭葉碎烹茶。

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