綠茶什么溫度喝最好

綠茶什么溫度喝最好呢？一般來說，綠茶的沖泡溫度在80-85℃左右為宜，這個溫度可以保證茶葉中的維生素c、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)充分溶解，不會破壞其活性成。如果水溫過高，會導(dǎo)致茶葉中的維生素c、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)大量流失，影響口感。另外，茶葉中的咖啡堿含量較高，在沸水中浸泡過久，會會導(dǎo)致茶湯苦澀味加重，甚至失去滋味。因此，沖泡綠茶最好用100℃左右的水，這樣可以保持茶葉的鮮爽度。

茶葉，起源于中國，盛行于全世界；我國自古以來就有喝茶的傳統(tǒng)，茶文化亦是我國傳承了上千年的古老文化，象征著我國的歷史文化和禮儀。

從古至今，茶葉一直都受到很多人喜愛，但是，想要喝到一杯好茶，泡茶的手法和講究肯定是少不了的，其中，泡茶的水溫我們就得把握住了，國內(nèi)的茶葉種類有很多，而每種茶葉都有其獨特之處，不同的茶葉所適合的的水溫也不同。

不同的茶葉最適宜的水溫是多少度呢？

綠茶——80-85度為宜

綠茶的原料都比較鮮嫩，且未經(jīng)發(fā)酵，一般都是經(jīng)過殺青、揉捻、干燥制成，沖泡之后看起來清湯綠葉的，它講究的就是一個“鮮”字。所以它不適合使用溫度過高的水沖泡，一般使用溫度在80到85度的水沖泡最好，這樣可以使茶葉充分舒展，營養(yǎng)物質(zhì)充分析出，泡出的茶葉才好喝！

如果溫度過高，茶葉內(nèi)多酚類物質(zhì)會被破壞掉，同時茶湯會變黃，芳香物質(zhì)也會消散揮發(fā)，茶葉也會被燙熟，從而失去茶葉的活性；如果溫度過低，又容易出現(xiàn)沖泡的茶葉味道寡淡無味，達(dá)不到茶葉本身的效果。

所以沖泡綠茶的水溫最好是在80-85度左右！

紅茶——95度以上為宜

紅茶是經(jīng)過發(fā)酵而成的茶葉，茶內(nèi)含茶多酚、氨基酸等物質(zhì)，高溫可以使這些物質(zhì)能夠充分萃取出來。使用95度左右的水沖泡，可以使紅茶最大限度的發(fā)揮出它的特色，香氣也會更加濃郁、香醇。

烏龍茶——100度沸水為宜

烏龍茶，即青茶，屬于半發(fā)酵茶，是一種獨具鮮明特色的茶類，它既有紅茶的色香，又有綠茶的甜爽。

茶葉內(nèi)含有的部分芳香物質(zhì)，在高溫下才能使其完全發(fā)揮出來，所以要用100度的沸水沖泡；高溫下，茶葉浸出率高，才能泡出烏龍茶獨有的韻味和香氣，以及內(nèi)含物質(zhì)。

所以泡茶時，一定要根據(jù)每種茶的特色，掌握合適的水溫，這樣泡出的茶才會香醇可口！不過，想要泡出一杯好喝的茶，除了要掌握合適的水溫外，還要選擇一款好茶葉，如果不知道怎么挑選的話，不妨看看前幾天一位茶藝大師推薦給我的這兩款！

仙霧鳳茗

仙霧鳳茗又稱“筠連紅茶”，產(chǎn)自四川省筠連縣，是四川名茶“天府龍芽”系列產(chǎn)品之一。

它生長于四川省筠連縣海拔900米以上的高山上，由于海拔高，多云霧，受到太陽直射少且晝夜溫差較大，以至于其茶樹生長較慢，使其有更充沛的時間積累營養(yǎng)物質(zhì)，所以此茶營養(yǎng)物質(zhì)極高，是一款不可多得的好茶。

該茶由茶葉界泰斗——文勝全傾心打造并傳承，采用了傳統(tǒng)手工藝以及現(xiàn)代制茶技術(shù)炒制，此制茶技術(shù)已被列為茶葉界國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

其干茶茶條緊潔細(xì)秀，色澤烏潤，金毫盡顯；沖泡后，茶湯橘黃透亮，滿滿的焦糖香從杯中溢出，讓人垂涎欲滴，入口順滑甘爽，香氣馥郁醇厚，不發(fā)酸，不鎖喉，喝起來讓人感覺很舒服！

信陽毛尖

信陽毛尖產(chǎn)自河南省信陽市浉河區(qū)、平橋區(qū)、光山縣、新縣以及境內(nèi)大別山一帶，是河南省著名特產(chǎn)之一。在宋代就有了蘇東坡“淮南茶，信陽第一”的稱贊，到了清代已被列為全國名茶之一，由此可見，此茶非同一般！

此茶從采摘開始就經(jīng)過多重篩選，新開展的特優(yōu)珍品茶更是講究，只采其芽苞，不要茶葉，再經(jīng)過現(xiàn)代機(jī)械工藝與手工藝的多重炒制，最終成就了聞名遐邇的信陽毛尖！

信陽毛尖的色、香、味、形都獨具特色，外形更是纖細(xì)飽滿光滑挺直，白毫明顯，色澤翠綠，鮮潤干凈，沖泡后香高持久、清香高長，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽濃醇，回甘生津，入口圓潤，回味綿長！

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