紅色包裝鐵觀音多少錢?答:紅色包裝鐵觀音多少錢?一般來說,紅色包裝鐵觀音的價格在200元左右,如果是新茶,價格會更高一些。但是不同地區(qū)的價格也不一樣,比如福建、廣東等地區(qū)的價格就比較高,而云南、貴州等地區(qū)的價格就比較低。所以大家在購買的時候一定要注意區(qū)分。另外,如果是自己采摘的話,可以直接問一下當?shù)氐霓r(nóng)民,這樣也能避免上當受騙。
我國紅茶按照加工的方法與出品的茶形,一般可分為三大類:小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。
代表茶:
小種紅茶,是最古老的紅茶,其它的紅茶都是從它這里演變出來的,有正山小種和外山小種之分,產(chǎn)于武夷山地區(qū) 1000 米以上的高山,如今那里已經(jīng)實行了“原產(chǎn)地保護”。工夫紅茶,分為祁門工夫、滇紅工夫、閩紅工夫、湖紅工夫、寧紅工夫、川紅工夫、宜紅工夫、越紅工夫、浮梁工夫、湘紅工夫、臺灣工夫、江蘇工夫、鐵觀音紅茶、粵紅工夫。紅碎茶又叫CTC紅茶,是國際茶葉市場的大宗茶品。紅碎茶絕非普通紅茶的碎末,而在紅茶加工過程中,將條形茶切成段細的碎茶而成,故命名為紅碎茶。產(chǎn)地分布較為廣泛,在我國云南、廣東、海南等地都有種植,主要對外出口;大吉嶺、阿薩姆、肯尼亞等地也多產(chǎn)的是紅碎茶。正山小種紅茶在桐木關(guān)延續(xù)了四百年的傳奇,桐木關(guān)便是紅茶鼻祖百年傳奇的載體之一。
所以如果是想入門紅茶,可以從工夫紅茶喝起,比如祁紅、滇紅這兩種。
祁紅
祁紅現(xiàn)代的制作工藝,已經(jīng)離開了全手工時代了。工業(yè)化生產(chǎn)時期中,祁門紅茶的制作仍離不開手工,特別是精制環(huán)節(jié),尤其以拼配為主,更是機器無法代替的一道重要工序。從20世紀30年代開始,祁門紅茶的生產(chǎn)工藝就已經(jīng)定下來了。因為是國有壟斷,所以當?shù)氐牟柁r(nóng)都是將鮮葉送往茶行或者茶廠,再有這些機構(gòu)請茶師們來制作茶葉。這種生產(chǎn)模式,可以實現(xiàn)規(guī)模化和標準化生產(chǎn),保證茶葉生產(chǎn)的品質(zhì)。
也是因為這種模式,導致了祁門紅茶幾乎沒有民間制茶高手。
祁門紅茶也更接近國際通用的紅茶分級標準。
所以作為入門的話,祁紅是個不錯的選擇,品牌茶企有祥源茶業(yè),價格還挺口糧的。
祁紅按照工藝又分為祁門工夫紅茶、祁紅毛峰和祁門香螺,就香氣而言,傳統(tǒng)祁門工夫的香氣更加濃郁豐富,祁門香螺、祁紅毛峰甜花香明顯。傳統(tǒng)祁門紅茶滋味甘鮮醇厚,香氣馥郁持久,兼具有果香和蜜糖香,高檔祁紅更蘊含有蘭花香。
滇紅
滇紅的話,我知道鳳牌是滇紅老品牌了,價格也是非常口糧的。
滇紅工夫茶選用含茶多酚物質(zhì)較豐富的云南大葉種茶樹鮮葉為原料,采用科學方法和嚴格的加工工藝精制而成,其外形條索肥碩緊實,色澤烏潤,金毫特顯,湯色紅艷,滋味濃厚鮮爽,香氣馥郁,葉底紅勻嫩亮,水浸出物高達40%以上。
滇紅的產(chǎn)地主要集中在云南省南部的臨滄、保山地區(qū)和西雙版納傣族自治州。
茶黃素和茶紅素決定了紅茶的質(zhì)量,決定茶黃素、茶紅素含量的主要因素,首先是茶樹品種,其次是鮮葉的嫩度。
滇紅選用的是嫩度適宜的云南大葉種茶樹鮮葉作原料,大葉種茶樹鮮葉內(nèi)多酚類物質(zhì)化比其他茶樹豐富,經(jīng)過加工能產(chǎn)生較多的茶黃素和茶紅素,外加咖啡堿、水浸出物等的含量較高,所以制成紅茶,香高味濃,湯色紅艷,品質(zhì)上乘。
正山小種
正山小種因為名氣太大了,所以現(xiàn)在市面上良莠不齊……大家能買到的很多小種都是外山而非正山。
”正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔;相同地域;用相同一種傳統(tǒng)工藝制作;品質(zhì)相同,獨具桂圓湯味的統(tǒng)稱“正山小種”,“正山”既指正確正宗的意義,而“小種”是指其茶樹品種為小葉種,且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意;故“正山小種”又稱桐木關(guān)小種。
中間的那條斷裂帶就是桐木關(guān)
作為紅茶鼻祖,正山小種主流是用菜茶制作,我們也有叫野茶,或者奇種,這里解釋下菜茶,應(yīng)該很多茶客都不是很了解,菜茶并不是一種茶,它是指當?shù)赝辽灵L的有性繁殖的野生茶樹群體種,就是種子繁殖的茶樹群體,植株小、喬木、灌木都有。
我經(jīng)常更朋友們說,正山小種是愛情的結(jié)晶,傳花授粉,結(jié)果,發(fā)芽,所以正山小種都比較清甜。所以每一棵正山小種,都是一個獨立的個體和獨立的品種,因此正山小種只能人工采摘,一兩葉的,條索略小的我們稱之為小赤甘,一芽三葉四葉的稱之為大赤甘,正宗的正山小種,都應(yīng)該是相對比較完整的葉片,不應(yīng)該有工整的機器橫截面。如果都是人為切斷,明顯是工整的機器采摘,基本可以確定是假的正山小種?;蛘呤呛髞砣斯しN植的,一些品種茶,比如105,204,梅占,奇蘭,這些品種都屬于香型的茶葉,用來充當正山小種的非常多,甚至拿來冒充金駿眉。
這是我們采摘大赤甘時候所拍,都是這樣的山路,走起來很是不容易,海拔1228米
桐木正山的普通小種,正常成本應(yīng)該在五百左右,或者以上,如果是純野生或者老樅成本就會更高一些;普通的桐木小種零售價如果是品牌的,正常應(yīng)該在1000以上;桐木關(guān)內(nèi)的金駿眉,正常價格在一萬以上。
但是要買到三五百的正山小種,除非有熟悉的供應(yīng)商拿貨,對于大部分來說 ,算是性價比高的了;品牌店的小種,零售在一千以下也是很難是正山的,好一點的是高山茶區(qū),差一點的是外山茶……嗯,雖然我常給大家推薦正山堂、駿德,他們作為正山小種里的品牌店,確實品質(zhì)相對來說是比較有保障的,但是性價比也會差很多,同樣的,他們零售一兩千以下,基本上不可能是正山。
正宗的正山小種原料本身是愛情的結(jié)晶(菜茶),再加上新工藝制作技藝,也就是現(xiàn)代的無煙工藝加工后,茶青的青澀被做掉,茶葉內(nèi)涵的糖分和芳香物質(zhì)被放大,所以市面上普遍的正山小種都是清甜的;湯色應(yīng)該金黃通透為宜,可以用100°沸水沖泡,正??梢詻_泡十幾次以上,湯色還能基本保持不變,我們制作的滿庭芳系列正山小種可以沖泡到25泡以上,持續(xù)都有甜味。
正山金駿眉優(yōu)異的品質(zhì)源于自然保護區(qū)優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境,其原料具有稀缺性,故價格高。制作工藝可以模仿,而自然生態(tài)環(huán)境是無法模仿的,外山(低海拔)金駿眉因為原料來源廣泛,價格也低,但品質(zhì)與正山金駿眉的差異較大,可從干茶和沖泡之后的香氣、湯色、滋味等方面來鑒別。
正山金駿眉干茶芽頭肥壯重實,顏色黃黑相間,略有灰白毫;外山金駿眉干茶重實度較差,金毫很多,有的甚至滿披金毫,看不到烏潤的茶條。沖泡后,正山金駿眉有明顯的花果蜜香,滋味清甜度高、醇厚度好,耐沖泡,可沖泡12道以上,湯色基本保持不變;外山金駿眉香氣較低,有花香,但一般無蜜香,滋味也較淡,耐泡性較差,湯色從第一泡開始逐漸錢,顏色變化很明顯。
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