白茶銀針沖泡方法視頻白茶銀針價(jià)格多少錢(qián)一斤

白茶銀針沖泡方法視頻。這是一款專(zhuān)門(mén)為白茶愛(ài)好者設(shè)計(jì)的茶具，采用高品質(zhì)玻璃茶具，不含任何化學(xué)添加劑，安全健康。茶具有三種沖泡方式，分別是單沖、雙沖、三沖。單沖適合新手，雙沖適合老手，三沖適合高手。每種沖泡方式都有自己的特點(diǎn)，可以根據(jù)自己的喜好選擇。這款茶具的價(jià)格為39元，，性?xún)r(jià)比非常高。如果你想了解更多關(guān)于茶具的知識(shí)，可以去淘寶上搜索這款茶具。我相信你會(huì)喜歡它的。

一：白茶銀針沖泡方法視頻

1、溫杯潔具。用開(kāi)水淋燙茶具后倒掉（蓋碗→公道杯→品茗杯），這個(gè)過(guò)程有兩個(gè)作用：第一是清潔茶具，第二是提升茶具溫度，使茶葉的香氣更好的得到激發(fā)。

2、投茶。將準(zhǔn)備好的白毫銀針投入蓋碗中

3、搖香。在第一步溫杯時(shí)茶具留下的溫度，此時(shí)會(huì)激發(fā)茶葉一部分香氣。拿起蓋碗上下?lián)u動(dòng)三次，可開(kāi)蓋感受白毫銀針特有的毫香蜜韻。

4、洗茶。將90-95度的熱水沿蓋碗杯壁注入，注意不要沖擊茶葉，這樣即不會(huì)損傷茶芽品相，又不至于因?yàn)椴柩看罅棵摵亮畈铚儩?，而影響其湯色的美感，洗茶的茶湯需要迅速倒掉?br>
5、沖泡。注水時(shí)沿蓋碗邊緣注入，等15秒左右出湯，之后每泡延長(zhǎng)5秒。

6、注意。這里還有一個(gè)秘訣，每回往外分茶湯，不可全倒空，應(yīng)留湯底約三分之一，這樣，續(xù)過(guò)新水之后，茶湯還能沿承原來(lái)韻味。

二：白茶銀針沖泡方法圖解

云南白毫銀針是一種優(yōu)質(zhì)的白茶，沖泡時(shí)可以采用以下步驟：

1. 準(zhǔn)備茶具：選擇一只透明的玻璃茶壺或陶瓷茶具，確保茶葉的顏色和沖泡過(guò)程可見(jiàn)。

2. 預(yù)熱茶具：在沖泡之前，用熱水預(yù)熱茶具，這可以保持水溫穩(wěn)定，同時(shí)預(yù)熱茶具也可以增加茶葉的香氣。

3. 準(zhǔn)備茶葉：取適量的云南白毫銀針茶葉，一般來(lái)說(shuō)，每250毫升的水用2克左右的茶葉。

4. 溫水沖泡：建議使用溫度約為80℃的水進(jìn)行沖泡，過(guò)高的水溫可能會(huì)破壞茶葉的香氣和口感?？梢詫⑺蠓泻笊晕⒋粫?huì)兒，使其冷卻到適宜的溫度。

5. 沖泡時(shí)間：首先，將溫水輕輕倒入預(yù)熱的茶具中，然后將云南白毫銀針茶葉放入茶具中。第一次沖泡時(shí)間較短，大約10-20秒鐘，此次沖泡主要是為了讓茶葉展開(kāi)并釋放出一部分香氣。

6. 沖泡次數(shù)：云南白毫銀針可以沖泡多次，每次沖泡的時(shí)間逐漸增加。建議第二次沖泡時(shí)間為20-30秒，第三次沖泡時(shí)間為30-40秒，后續(xù)每次沖泡時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整。

7. 倒入茶杯：沖泡完成后，將茶液均勻地倒入茶杯中，確保每個(gè)茶杯都可以品嘗到相同的口感。

8. 品嘗茶湯：云南白毫銀針茶湯呈黃綠色，帶有柔和的花香和淡淡的甜味。品嘗時(shí)，可以小口品嘗，感受茶湯的醇厚滋味和茶葉的香氣。

以上是云南白毫銀針的沖泡方法，希望對(duì)您有幫助！

三：白茶銀針是什么茶

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于

丨

《1》

周末的早晨，小侄子坐在沙發(fā)上看電視。

瞥了一眼，是某檔闖關(guān)類(lèi)的節(jié)目。

就是在一個(gè)大型水上樂(lè)園里面，不管男女老少，大家都來(lái)挑戰(zhàn)身體素質(zhì)。

小家伙抱著零食，看得不亦樂(lè)乎。

其中有兩位參賽者，在介紹職業(yè)的時(shí)候說(shuō)，她們是茶藝師。

于是乎，直接在現(xiàn)場(chǎng)搭了一張簡(jiǎn)易茶桌，開(kāi)始進(jìn)行茶藝表演。

露天樂(lè)園，茶葉，茶藝師。

這三個(gè)詞，怎么看怎么奇怪，格格不入。

當(dāng)然了，跨界挑戰(zhàn)，本來(lái)就是件勇敢的事情，幾年前李麻花也有過(guò)這個(gè)想法。

后來(lái)我問(wèn)她，難道你是想在全國(guó)人民面前展示你落水后的素顏嗎？

偶像包袱很重的李大小姐，這才作罷。

言歸正傳，著裝優(yōu)雅的茶藝師，向觀眾們演示了什么叫茶席布置，什么叫功夫茶具，什么叫注水，什么叫出湯……

在外行人眼里，的確很專(zhuān)業(yè)。

然而，內(nèi)行人看來(lái)，bug還是很多的。

太多的花架子，反而顯得累贅，不夠?qū)嵱谩?/p>

同時(shí)我們也發(fā)現(xiàn)，很多泡茶初學(xué)者，并不是想著怎么把茶葉泡得好喝，而是想著怎么做動(dòng)作才好看，才優(yōu)雅。

因此，下意識(shí)地選擇跟著茶藝師學(xué)習(xí)泡茶。

實(shí)際上泡茶這件事，壓根沒(méi)有大家想象得那么復(fù)雜。

《2》

聯(lián)想到，前幾天有位茶友來(lái)聊天。

他說(shuō)，自己在某音上，學(xué)習(xí)了一個(gè)很實(shí)用的泡茶方法。

那就是，注水的時(shí)候，用“定點(diǎn)旋沖”的方式。

不僅美觀，而且能讓湯感變得更柔和。

尤其是對(duì)于嫩芽嫩葉的茶，想要不破壞養(yǎng)分，就適合用這種方法注水。

我覺(jué)得很震驚，這些知識(shí)，都是誰(shuí)說(shuō)的？

茶友解釋道，看視頻的時(shí)候，聽(tīng)主播小姐姐說(shuō)的，人家是專(zhuān)業(yè)茶藝師，很有經(jīng)驗(yàn)。

呃……

聽(tīng)到這里，村姑陳的職業(yè)病，又犯了。

關(guān)于泡茶的注水方式，茶圈里有很多派別。

大致上可以分為兩種，一種是表演派，一種是實(shí)用派。

而茶藝師們?yōu)榱俗非笥^賞性，通常會(huì)選擇前者，一律主張定點(diǎn)旋沖。

顧名思義，就是固定在一個(gè)位置注水（定點(diǎn)注水），而茶葉隨著水流的沖擊力和浮力，旋轉(zhuǎn)起來(lái)。

如此一來(lái)，我們就能看到茶葉在水面上打著漂亮的旋，賞心悅目極了。

越是細(xì)嫩的茶葉，因?yàn)楸旧眢w積小，效果就越明顯。

這種定點(diǎn)旋沖的注水方式，很容易收獲一群“小迷妹”。

不懂茶的茶友，或者是剛?cè)腴T(mén)的初學(xué)者，還處于摸索階段，經(jīng)常會(huì)被這種華麗的表演給吸引。

但實(shí)際上，定點(diǎn)旋沖，是一個(gè)關(guān)于沖泡的大誤區(qū)。

無(wú)論是對(duì)白茶、巖茶還是紅茶而言，都不是最好的方法。

泡茶的姿勢(shì)優(yōu)雅，固然重要，但更重要的是茶湯的滋味。

茶是一種飲品，終究是拿來(lái)喝的，而非花瓶，擺在架子上用來(lái)看的。

倘若只是單純地想學(xué)習(xí)茶藝，抱著好奇心試驗(yàn)茶藝師的方法，的確值得一試。

既然不是為了喝，而是為了玩，隨便挑一種茶葉就好，不論品質(zhì)。

可如果是為了品茶，喝懂茶，學(xué)習(xí)茶，還是放棄這些華而不實(shí)的表演形式吧。

簡(jiǎn)單些，質(zhì)樸些，反而更有利于泡出好茶的原汁原味。

《3》

定點(diǎn)旋沖，有一個(gè)很大的缺陷。

在干茶的狀態(tài)下，由于茶葉很干燥，體內(nèi)幾乎沒(méi)有多少水分，所以重量很輕。

定點(diǎn)注水時(shí)，干茶會(huì)隨著水流，緩緩上升，就像一座漂浮在海面上的冰山。

而浮在水面上的那部分茶葉，其實(shí)根本就接觸不到水。

接觸不到水，茶葉又從何釋放自己的養(yǎng)分和滋味物質(zhì)呢？

比如白毫銀針，它的芽頭上覆蓋著濃密厚實(shí)的白毫。

這些白毫具有很強(qiáng)的防水效果，很難在短時(shí)間內(nèi)讓它釋放深層次的內(nèi)含物質(zhì)。

因此，之所以覺(jué)得定點(diǎn)旋沖泡出來(lái)的茶湯更柔和，是因?yàn)槿思覊焊蜎](méi)析出多少內(nèi)質(zhì)。

雖然不苦不澀，但也沒(méi)太多的茶味，更沒(méi)有醇厚、飽滿(mǎn)等豐富的湯感。

只能用一個(gè)“柔”字，來(lái)簡(jiǎn)單概括。

當(dāng)然，這也是這泡茶的全部了。

真心想體驗(yàn)好茶的香氣和滋味的朋友，村姑陳建議，還是改用環(huán)壁注水吧。

也就是注水的時(shí)候，手腕打圈式地變動(dòng)，就像在畫(huà)“の”字。

這樣做，可以讓每一片茶葉都被沸水澆注到，集中釋放出飽滿(mǎn)的養(yǎng)分。

從第一沖到最后一沖，物質(zhì)都在均勻釋放，全面呈現(xiàn)出茶葉完美的風(fēng)味狀態(tài)。

喝好茶的最終目的，不就是為了聞它的香氣，品它的湯感，感受它的韻味嗎？

更何況，環(huán)壁注水也并不難看，顯得泡茶者更干凈利落。

反之，那些堅(jiān)持用定點(diǎn)旋沖的人，會(huì)發(fā)現(xiàn)前幾沖的茶湯，滋味格外地淡。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是茶葉根本沒(méi)泡開(kāi)。

俗話(huà)說(shuō)，三沖四沖是精華。

正常情況下，茶葉的內(nèi)質(zhì)釋放是循序漸進(jìn)的，并且會(huì)在大約三四沖左右達(dá)到巔峰。

可定點(diǎn)旋沖，明顯抑制了茶葉內(nèi)質(zhì)的析出，本該是精華的三四沖，才勉強(qiáng)有些茶味，物質(zhì)才開(kāi)始緩緩釋放。

但是，比起一開(kāi)始就環(huán)壁注水，茶葉們的步調(diào)一致，定點(diǎn)旋沖很顯然還有些后勁不足。

泡出來(lái)的湯感，不夠飽滿(mǎn)、稠滑，大概率會(huì)白白浪費(fèi)一杯好茶。

《4》

類(lèi)似的錯(cuò)誤做法，還有懸壺高沖。

這同樣是常見(jiàn)的表演形式，把茶壺高高地抬起，再?gòu)母咛幫路降纳w碗中注水。

茶藝師的熟練手法，往往能引起眾人拍手叫好。

可到了自己嘗試的時(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，從較高的位置注水，水流落到蓬松的干茶上，就會(huì)水花四濺。

若是濺到茶席上，弄得到處都是濕淋淋的，影響美觀。

這倒還好，如果不小心把沸水濺到自己身上，還有燙傷的風(fēng)險(xiǎn)。

別看臺(tái)上的表演者操作起來(lái)很輕松，殊不知，臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功。

千百次的訓(xùn)練，才能達(dá)成那般行云流水的表演。

作為普通喝茶者，不建議效仿，也沒(méi)必要效仿。

用蓋碗泡茶，就老老實(shí)實(shí)地，把壺嘴湊近干茶，從低處注水。

并且，環(huán)壁注水，讓芽葉更好地吸水，慢慢舒展。

不僅有利于茶葉滋味充分釋放，也能幫助我們完成快速出湯。

要知道，泡茶的流程，牽一發(fā)而動(dòng)全身。

不恰當(dāng)?shù)淖⑺绞?，?huì)引起后續(xù)一系列不必要的麻煩，燙傷手更是得不償失。

比起花架子，環(huán)壁注水、快出水等細(xì)節(jié)，更能幫助你泡出好喝的滋味。

《5》

表演是一門(mén)技術(shù)，而這門(mén)技術(shù)是需要學(xué)習(xí)的。

表演之所以叫表演，是因?yàn)樗膫?cè)重點(diǎn)，在于表達(dá)和演繹。

但在日常生活中，更需要的是實(shí)用、踏實(shí)。

所以，那些表演化的泡茶形式，還是讓它們留在舞臺(tái)上吧。

我們普通人，沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練，很容易翻車(chē)。

最終，學(xué)了個(gè)皮毛會(huì)鬧笑話(huà)不說(shuō)，還把茶湯泡得濃釅苦澀，難以下咽。

倒不如把重心放在怎么用蓋碗泡好茶，怎么快出水，怎么瀝干……

多加練習(xí)，掌握訣竅，照樣能手到擒來(lái)，變成高手。

更多關(guān)于泡茶的知識(shí)

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小陳茶事村姑陳，專(zhuān)欄寫(xiě)手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專(zhuān)著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫(xiě)超過(guò)4000多篇原創(chuàng)文章。

四：白茶銀針制作工藝

?1．工藝流程：鮮葉采摘→攤青→殺青→理?xiàng)l→烘干。2．工藝要求:（1）攤青：室溫控制在20℃至25℃，時(shí)間4至8小時(shí)。當(dāng)葉片柔軟，散發(fā)青氣，含水率60%至65%時(shí)停止攤青。（2）殺青：鍋溫控制在200℃至230℃，殺青時(shí)間4分鐘至6分鐘。當(dāng)葉子顏色變深，萎蔫，手握柔軟松散，折梗不斷，青氣消失，茶香散出，失重率約15%至20%時(shí)停殺青。（3）理?xiàng)l：鍋溫控制在90℃至110℃，時(shí)間7分鐘至9分鐘。當(dāng)95%以上茶條圓直，手摸有觸手感（約7?成干）時(shí)，即停止理?xiàng)l。（4）烘干：溫度85℃至95℃，時(shí)間30分鐘至60分鐘，當(dāng)手捏茶條成粉末，含水率低于6.5%時(shí)，立即攤涼至室溫。最后包裝存放。

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