茶適合在ph值多少之間喝茶適合在ph值多少之間飲用

茶適合在ph值多少之間喝，喝什么茶好呢？今天就給大家介紹一下。下面我們一起來看看吧。一般來說，茶葉的ph值在5.5-7.5之間最好，這樣的茶葉對人體健康最有益。但是也不是絕對的，有些茶葉的ph值可能高一些，有些茶葉的ph值可能低一些，所以在選擇茶葉的時候，還是要根據(jù)自己的口味來選擇，這樣才能喝到最適合自己的茶。下面就給大家介紹幾種比較常見的茶葉，希望能夠幫助到大家。

一：茶適合在ph值多少之間喝

泡茶用水的ph值小于5，茶湯品質較好，這句話是正確的。

泡茶用水要求ph值小于5，則茶湯品質較好，最高ph值不超過7，且以中性水或弱酸性水為佳，總體水的硬度低于25度，并不得有其他異色，其次渾濁度不得超過5度，不得有異臭異味，不得含有肉眼可見物。

泡茶用水，一般都用天然水。天然水按其

泡茶用水要求的ph值：

泡茶用水的ph值不能超過7。這類水屬于中性水或者弱酸性水，泡出來的茶更加香醇、濃郁。中國的茶文化源遠流長，泡茶也極其講究，茶具、用水、水溫等各方面都有一定的標準，想要泡出好茶，除了要選擇好的茶葉外，也不能忽略泡茶用的水。

若使用ph值大于7的堿性水，水中的氫氧離子會使茶中的多酚類物質發(fā)生氧化，使茶黃素、茶褐素等物質增多，影響茶的顏色，還會降低茶的口感。如果使用酸性較強的水，會影響茶內的離子平衡性，使茶的顏色減弱，所以說，泡茶時最好使用中性或者弱酸性水，山泉水、純凈水都是不錯的選擇。

二：茶適合在ph值多少之間飲用

不同茶水PH值略有不同，茶湯的pH值為4.81~6.13,均屬于弱酸性。

茶湯pH與茶葉原料的嫩度、發(fā)酵程度、產地、茶樹品種以及采摘時間有關。茶葉原料越嫩，茶湯pH值越大，發(fā)酵時間越長，pH值越小，就是茶葉越老、發(fā)酵時間越長，茶湯就越酸（ph值偏小）。

通常pH值是一個介于0和14之間的數(shù)（濃硫酸pH約為-2），在25℃的溫度下，當pH<7的時候，溶液呈酸性，當pH>7的時候，溶液呈堿性，當pH=7的時候，溶液呈中性。

在非水溶液或非標準溫度和壓力的條件下，pH=7可能并不代表溶液呈中性，這需要通過計算該溶劑在這種條件下的電離常數(shù)來決定pH為中性的值。

三：茶水ph值多少

多年的茶山實戰(zhàn)經驗和經歷，

請大家要相信，好茶葉一定是源于工藝和生態(tài)?！?/p>

——非著名茶人陳曉雷

說起水的重要性，我深有體會。前些人有很多茶友到勐海茶山來，喜歡一款茶，預定下來之后告訴我們一定要采取好的工藝。茶友離開后，我們很努力的把茶葉做好，然后發(fā)給茶友。一段時間后收到茶友的喝茶反饋，說茶葉的口感和之前喝到的不一樣，我很吃驚，也不知道是什么原因，就和茶友一味的承諾、解釋，但茶友們最后依然不太滿意。后來和一些茶友深入交流后找到了一些原因，下面就給各位茶友分享下我的經驗。

水為茶之母

明明就是按茶的要求，經過嚴格標準的工藝制作的，為什么會出現(xiàn)口感差異呢？其實是這樣的，西雙版納勐?？h的海拔約在1000 ~1200米，水的沸點約為98℃，水質也與其他地方有所差別。以后再有客戶來，我們就用當?shù)氐乃莶杞o客戶，客戶確定茶葉之后，我們再用一種pH在7.3左右的水（某夫山泉）給客戶泡茶，并告訴他，收到茶葉之后，請用PH在7.3左右的水試泡。從那之后，再也沒有出現(xiàn)茶友反映口感不一的情況。

pH

pH是氫離子濃度指數(shù)，是指溶液中氫離子的總數(shù)和總物質的量的比。什么樣的水，才能泡出口感較好的茶呢？遠離原產地之后，有沒有一種水能平衡口感？

我們首先要考慮酸堿度的問題，茶葉屬于強堿類，健康人體內的環(huán)境，pH值應該在7.35~7.45之間。也就是說，我們的體液呈弱堿性才能保持各項生理機能的最佳狀態(tài)。所以我們泡茶的水的PH值應該和人體體液pH值相差無幾，據(jù)經驗而談pH在7.1~7.5之間是最好的。我們用幾種云南常見的山泉水（不便說名字，在水瓶介紹處一般都標有pH的范圍，茶友們可以自己去超市購買）進行的沖泡對比，用的是守興昌秋茶“易武”為例。

當pH<7時，泡茶香氣好，水質細膩，湯色較淺，湯感較薄。

當7.5>pH>7時，香氣飽滿，湯色透亮，水路細膩，湯香水柔，完美體現(xiàn)茶葉滋味。

當8>pH>7.5時，香氣減弱明顯，水質粗糙，湯色較重，湯感厚重但口感不太完美。

當pH>8時，湯感寡淡無味，湯色偏深。

自己泡的茶不好喝，要學會找原因，許多茶友只要自己泡的茶不好喝，就一口咬定茶葉質量不好，其實很多時候并不是這樣。想想自己泡茶的技巧、茶水比例、水溫、水質等等有沒有問題，茶湯滋味是由多種因素構成的，甚至包括空氣濕度，溫度。希望茶友們都能泡出自己想要的味道。

云南普洱茶人陳曉雷推薦——茶藝師董董個人號：sxc39999

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