綠茶茶藝實驗要求有哪些,綠茶茶藝實驗要求怎么寫

綠茶茶藝實驗要求有哪些,綠茶茶藝實驗要求怎么寫

綠茶茶藝實驗要求有哪些？下面一起來看看吧！希望對大家有所幫助。首先，我們要知道什么是茶藝實驗。茶藝實驗是一種以茶為媒介，通過觀察、體驗、交流、表演等等方式，培養(yǎng)學生對茶文化的興趣，提高學生的綜合素質的教學活動。它的目的是為了讓學生了解茶的種類、特點、功效，掌握茶的基本知識，并在實踐中體驗茶的奧妙。通過這些活動，可以培養(yǎng)學生的觀察能力、動手能力、思維能力、創(chuàng)新能力和團隊合作精神。

綠茶茶藝步驟賞析

綠茶茶藝步驟賞析

　　綠茶茶藝按照點香，洗杯，涼湯，投茶，潤茶，沖水，泡茶，奉茶，賞茶，聞茶，品茶，謝茶等步驟進行，以下是我整理的綠茶茶藝步驟賞析，歡迎參考閱讀!

　　第一道 點香

　　焚香除妄念。俗話說：“泡茶可修身養(yǎng)性，品茶如品味人生?！惫沤衿凡瓒贾v究要平心靜氣?！胺傧愠睢本褪峭ㄟ^點燃這支香，來營造一個祥和肅穆的氣氛。

　　第二道 洗杯

　　冰心去凡塵。茶，致清致潔，是天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔?！氨娜シ矇m”就是用開水再燙一遍本來就干凈的玻璃杯，做到茶杯冰清玉潔，一塵不染。

　　第三道 涼湯

　　玉壺養(yǎng)太和。綠茶屬于芽茶類，因為茶葉細嫩，若用滾燙的開水直接沖泡，會破壞茶芽中的維生素并造成熟湯失味。只宜用80攝氏度的開水。“玉壺養(yǎng)太和”是把開水壺中的水預先倒入瓷壺中養(yǎng)一會兒，使水溫降至80度左右。

　　第四道 投茶

　　清宮迎佳人。蘇東坡有詩云：“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”?！扒鍖m迎佳人”就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。

　　第五道 潤茶

　　甘露潤蓮心。好的.綠茶外觀如蓮心，乾隆皇帝把茶葉稱為“潤心蓮”?！案事稘櫳徯摹本褪窃陂_泡前先向杯中注入少許熱水，起到潤茶的作用。

　　第六道 沖水

　　鳳凰三點頭。沖泡綠茶時也講究高沖水，在沖水時水壺有節(jié)奏地三起三落，好比是鳳凰向客人點頭致意。

　　經過詳細的了解后，在沖泡綠茶的時，可嘗試一下，提高品種，同時也是一種修身養(yǎng)性。另外，人們在飲用綠茶的時候，要注意千萬不要飲用過夜的茶。

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綠茶泡茶的茶藝流程

綠茶泡茶的茶藝流程如下：

1、備具

根據(jù)品飲人數(shù)準備好茶杯碗以及茶葉罐，茶則，茶匙，賞茶盤，茶巾以及燒水壺。

2、賞茶

傾斜旋轉茶葉罐，將茶葉倒入茶則。用茶匙把茶則中的茶葉撥入賞茶盤，欣賞干茶成色，嫩勻度，嗅聞干茶香氣。

3、溫杯

用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，在冬天，尤顯重要，利于茶葉沖泡。

4、置茶

沖泡綠茶的茶杯一般容量為150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙將茶葉從茶盤或茶則中均勻撥入各個茶杯內。

5、浸潤泡

提壺將水沿杯壁沖入杯中，水量為杯容量的1/4或1/3，使茶葉吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開始沖泡。

6、沖泡

用“鳳凰三點頭”法，沖水入杯內至總容量的七成左右，意為“七分茶、三分情”。經過三次“高沖”，使杯內茶葉上下翻動，杯中上下茶湯濃度均勻。

比較有名的綠茶：

1、西湖龍井

廣為人知的西湖龍井是綠茶的主要品種之一。產于浙江西湖一帶，有“國茶”之稱的西湖龍井，以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱于世，清香好聞，茶葉碧綠。

2、毛峰

不知大家有沒有聽過黃山毛峰，它是毛峰中的毛峰。毛峰屬于烘青綠茶，“黃金片”和“象牙白”是毛峰的兩大特色。毛峰的香氣悠長，滋味甘醇，湯色清澈。這些造就了毛峰的名氣。

3、碧螺春

碧螺春也是大家耳熟能詳?shù)囊环N綠茶。碧螺春始于明朝，乾隆下江南時，碧螺春已經是非常有名的了。碧螺春以“形美，色艷，香濃，味醇”而聞名中外，是中國綠茶中的絕佳好茶。

4、仙茶

仙茶與一般的綠茶不同，仙茶采之于野生酸棗樹，始于唐代，流傳多年，經時光河流中失傳，后又創(chuàng)新出。仙茶是純天然、綠色的一種綠茶，非常健康。

綠茶茶藝的程序

綠茶茶藝的程序

　　茶藝在中國優(yōu)秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術形式，并擴展到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。下面我來給大家介紹綠茶茶藝的程序，希望對大家有幫助!

　 　(1)茶具配置(以透明玻璃杯具為例)

　　茶盤、玻璃杯、杯托、茶匙、茶荷、茶樣罐、水壺、茶巾、茶巾盤、泡茶巾

　　茶具的選用，無蓋瓷杯、瓷碗、蓋碗(泡時不用蓋)均可，宜選白瓷、青瓷或青花及素色花紋瓷具，圖案過分華麗奪目者不宜。茶樣罐、水壺也應與主茶具保持同樣風格。

　 　(2)沖泡技藝

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　　將3只玻璃杯杯口向下置杯托內，成直線狀擺在茶盤斜對角線位置(左低右高);茶盤左上方擺放茶樣罐;中下方置茶巾盤(內置茶巾)，上疊放茶荷及茶匙;右下角放水壺、擺放完畢后覆以大塊的泡茶巾(防灰、美觀)，置桌面?zhèn)溆谩?/p>

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　　盡可能選用清潔的天然水，有條件的茶藝館應安裝水過濾設施，家庭自用可自汲泉水或購買瓶裝泉水。急火煮水至沸騰，沖入熱水瓶備用。泡茶前先用少許開水溫壺，再倒入煮開的水儲存。這一點在氣溫較低時十分重要。溫熱后的水壺儲水可避免水溫下降過快(開水壺中水溫應控制在85℃左右)

　　③布具

　　分賓主落座后，沖泡者揭去泡茶巾疊放在茶盤右側桌面上;雙手(在泡茶過程中強調用雙手做動作，一則顯得穩(wěn)重，二則表示敬意)將水壺移到茶盤右側桌面;將茶荷、茶匙擺放在茶盤后方左側，茶巾盤放在茶盤后方右側;將茶樣罐放到茶盤左側上方桌面上;用雙手按從右到左的順序將茶杯翻正。

　?、苜p茶

　　將賞茶荷奉給來賓，請他們欣賞茶的外形、色澤及嗅聞干茶。

　　⑤置茶

　　用前文介紹的茶荷、茶匙置茶手法，用茶匙將茶葉從茶樣罐中撥入茶荷中，再分放各杯中。一般的'茶水比例為1克：50毫升，每杯用茶葉2～3克。蓋好茶樣罐并復位。

　?、拶p茶

　　雙手將玻璃杯奉給來賓，敬請欣賞干荼外形、色澤及嗅聞干茶香。賞畢按原順序雙手收回茶杯。

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　　泡以回轉手法向玻璃杯內注入少量開水(水量為杯子容量的1/4左右)，目的是使茶葉充分浸潤，促使可溶物質析出。浸潤泡時間約20～60秒，可視茶葉的緊結程度而定。

　　⑧搖香

　　左手托住茶杯杯底，右手輕握杯身基部，運用右手手腕逆時針轉動茶杯，左手輕搭杯底作相應運動。此時杯中茶葉吸水，開始散發(fā)出香氣搖畢可依次將茶杯奉給來賓，敬請品評茶之初香隨后依次收回茶杯

　?、釠_泡

　　雙手取茶巾，斜放在左手手指部位：右手執(zhí)水壺，左手以茶巾部位托在壺底，雙手用鳳凰三點頭手法，高沖低斟將開水沖入茶杯，應使茶葉上下翻動。不用茶巾時，左手半握拳搭在桌沿，右手執(zhí)水壺單手用鳳凰三點頭手法沖泡、這一手法除具有禮儀內涵外，還有利用水的沖力來均勻茶湯濃度的功效沖泡水量控制在總容量的七成即可，一則避免奉茶時有如履薄冰、戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的窘態(tài)，二則向來有“淺茶滿酒”之說、七分茶三分情之意一。

　　⑩奉茶

　　雙手將泡好的茶依次敬給來賓。這是一個賓主融洽交流的過程，奉茶者行伸掌禮請用茶，接茶者點頭微笑表示謝意，或答以伸掌禮

　　品飲

　　接過一杯春茗，觀其湯色碧綠清亮，聞其香氣清如幽蘭;淺啜一口，溫香軟玉如舍嬰兒舌，深深吸一口氣，茶湯由舌尖溫至舌根，輕輕的苦、微微的澀，然而細品卻似甘露。

　　續(xù)水

　　奉茶者應該留意，當品飲者茶杯中只余1/3左右茶湯時，就該續(xù)水了。續(xù)水前應將水壺中未用盡的溫水倒掉，重新注入開水溫度高一些的水才能使續(xù)水后茶湯的溫度仍保持在80。C左右，同時保證第二泡的濃度。，一般每杯茶可續(xù)水兩次(或應來賓的要求而定)。續(xù)水仍用鳳凰三點頭手法。

　　復品

　　名優(yōu)綠茶的第二、三泡，如果沖泡者能將茶湯濃度與第一泡保持相近，則品者可進一步體會甘甜回味，當然鮮味與香味略遜一籌。第三道茶淡若微風，靜心體會，這個淡絕非寡淡，而是沖淡之氣的淡。

　　凈具

　　每次沖泡完畢，應將所用茶器具收放原位，對茶壺、茶杯等使用過的器具一一清洗，提倡使用消毒柜進行消毒，這一點對于營業(yè)性茶藝館而言更為重要。凈具畢蓋上泡茶巾以備下次使用。

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