大黑山茶是哪個(gè)茶區(qū)的?大黑山茶的特點(diǎn)是什么?怎么泡出好喝的大黑山茶?今天就給大家介紹一下大黑山茶的知識(shí)。下面我們就一起來(lái)看看吧。首先我們要了解解一下大黑山茶的歷史。大黑山茶是中國(guó)最古老的茶樹(shù)之一,距今已有2000多年的歷史。早在唐代,就有“天下第一茶”的美譽(yù)。大黑山茶以其的品質(zhì)和悠久的歷史,被列為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。現(xiàn)在,大黑山茶已成為黑龍江省著名的特產(chǎn),享有“東方紅茶”的美譽(yù)。
隨著古樹(shù)茶的火爆,很多商家為了追求利益開(kāi)始造假,很多小樹(shù)、臺(tái)地茶穿上馬甲打上“古樹(shù)茶”標(biāo)簽身價(jià)倍漲!導(dǎo)致我們的茶友被坑,買(mǎi)到假茶,讓我們的普洱古樹(shù)茶友痛不堪言,遇到這種情況應(yīng)該怎么辦呢?生茶張通過(guò)親身考察來(lái)說(shuō)說(shuō)普洱古樹(shù)茶有哪些?今天咱們主要來(lái)說(shuō)說(shuō)西雙版納目前最火的6大山頭普洱古樹(shù)茶!
1、南糯山古樹(shù)茶
南糯山位于景洪到勐海的公路旁,距勐??h城24公里,是西雙版納有名的茶葉產(chǎn)地。雖然現(xiàn)在南糯山村委會(huì)轄30個(gè)自然村寨,居民均為哈尼族,可最開(kāi)始在這里種植茶樹(shù)的是布朗族。
大家若想去茶山的時(shí)候,看到美麗的景色,生茶張建議大家春天去。因?yàn)楣嶙迦藧?ài)花,春暖花開(kāi)的時(shí)節(jié),南糯山上花開(kāi)遍野,村村寨寨房前屋后都有鮮花掩映,景色怡人。
另外,由于這里的氣候獨(dú)特,交通不便,生態(tài)環(huán)境保護(hù)得非常好,因此生產(chǎn)在這樣的生態(tài)環(huán)境的南糯山古樹(shù)茶別有一番滋味。
南糯山古茶的曬青毛茶外形條索松緊適度、條索長(zhǎng)、油潤(rùn)、嫩根;內(nèi)質(zhì)香氣嫩香、杯底帶留香,湯色黃綠明亮,滋味醇厚、回甜、苦澀弱、回甘快。
自古以來(lái),瀾滄江下游西岸最著名的古茶山和勐海最大的普洱茶產(chǎn)區(qū)就是南糯山,是優(yōu)質(zhì)普洱茶的重要原料產(chǎn)地。其包括包括南糯山、帕沙兩個(gè)村委會(huì)的古茶樹(shù)分布區(qū)域,素有“古茶第一村”之稱。
2、賀開(kāi)古樹(shù)茶
若說(shuō)西雙版納迄今為止保存比較好、茶林面積最大的古老茶山當(dāng)屬賀開(kāi)古茶山。賀開(kāi)古茶山位于勐海縣東南部,山巒連綿,溝谷縱橫,氣候溫暖,日照充足,雨量豐沛,土地肥沃,土壤多為紅壤,茶山區(qū)域植被較豐富,生長(zhǎng)著水冬瓜樹(shù)、紅毛樹(shù)、花皮樹(shù)等雜木樹(shù)和飛機(jī)草等多種植物,形成了生態(tài)良好的自然環(huán)境。
賀開(kāi)古樹(shù)茶完全就是無(wú)公害、綠色的茶葉,因?yàn)檫@里的茶園不使用任何的化肥、農(nóng)藥,只是把茶園中的雜草除去。
生茶張沒(méi)有來(lái)之前,只是聽(tīng)別人說(shuō)這里的古茶樹(shù)生長(zhǎng)在村寨附近,還有在村民房屋前后的,加上茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)旺盛,構(gòu)成了一幅“林中有茶,茶在寨中”的人與自然的和諧景觀。
親眼看到這壯觀的景象,才是真正的被震撼到,心里不自覺(jué)得感嘆到:“不愧為世界景觀最美的茶山?!?/p>
當(dāng)然,最吸引的還是賀開(kāi)古樹(shù)茶的本身,喬木古樹(shù)茶(生茶)條索稍長(zhǎng),茶湯色金黃明亮,香氣高純,有輕微蘭香感;口感稍苦澀;回甘快而持久;水性順而飽滿,茶氣醇厚、層次豐富,杯底香高而持久,耐泡度高。
3、帕沙古樹(shù)茶
帕沙老茶山終年云霧繚繞,雨水充足,植茶區(qū)又在1500米—1800米之間,加之這里植被茂盛,林下腐植物豐富,土地肥沃,土質(zhì)層松軟,水分與礦物滲透較好,能有效提高養(yǎng)分供給的完整性。
帕沙村隸屬于云南省西雙版納州勐??h格朗和哈尼族鄉(xiāng),全都是哈尼族寨子,從唐代開(kāi)始就一直居住哈尼族,帕沙現(xiàn)存的古茶樹(shù),最早種植年份可追溯到唐代。
因?yàn)樽孑呅燎诘拈_(kāi)山種植,給帕沙的后人,留下了用之不盡的財(cái)富——2900多畝古茶園,分布于整個(gè)帕沙山寨旁的山上。
植被茂盛,林下腐植物豐富,土地肥沃,茶樹(shù)生長(zhǎng)茂盛,萌芽期早,采摘期長(zhǎng),葉長(zhǎng)肥碩,白毫顯著,品質(zhì)優(yōu)良,茶性有如麗人一般的高雅,茶氣有如清風(fēng)一樣的柔綿,韻味有如秀水一般的甘甜。
純正的帕沙茶以清甜而著稱,海拔越高,茶的韻味越足。
此外,帕沙茶還有著一個(gè)深受茶友所喜愛(ài)的地方,即后期轉(zhuǎn)化效果非常好。探其背后原因,歸功于茶山海拔較高,保護(hù)措施良好、不曾過(guò)度采摘等因素。
4、布朗古茶樹(shù)
布朗古茶山,世代由布朗族人經(jīng)營(yíng)管理,布朗山鄉(xiāng)是我國(guó)惟一布朗族民族鄉(xiāng)。布朗族是云南最早種茶的“濮人”后裔,遠(yuǎn)古的茶香在他們血脈里世世代代流淌,他們種植茶樹(shù)的歷史迄今已有近千年。
布朗山是著名的普洱茶產(chǎn)地,山中的村寨,有班章、老曼峨、曼新龍等幾座,其中的班章寨因出產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的普洱茶,在近幾年聲名鵲起,對(duì)于喜歡普洱茶的人來(lái)說(shuō),“班章”二字如雷貫耳。
布朗山位于西雙版納勐??h的境內(nèi),靠近中緬邊境,是著名的普洱茶產(chǎn)區(qū),也是古茶園保留得最多的地區(qū)之一。
在云南各大茶區(qū)中,布朗山的茶的苦味和澀味喝過(guò)的人一定留下非常深的印象,可以用濃釅來(lái)形容,布朗山普洱茶的茶樹(shù),多為喬木或小喬木。
布朗山普洱茶香氣獨(dú)特,當(dāng)?shù)胤Q甜茶(相對(duì)老曼峨),條索肥壯,顯毫、茸毛多,滋味醇厚,苦澀很重,回甘很快,葉底黃綠,口感刺激性稍強(qiáng),舌面上顎中后段稍苦,上顎香濃味重。
5、勐宋古樹(shù)茶
勐宋鄉(xiāng)位于西雙版納勐??h東部偏北山區(qū),是勐海最古老的古茶區(qū)之一。傣語(yǔ)里“勐”是位于平壩或盆地的大部落;“宋”是高寒地區(qū)之意。因此,勐宋就是高山壩子上的部落的意思。
勐宋居住著拉祜、哈尼、傣族等少數(shù)民族,依然保持著傳統(tǒng)的民風(fēng)民俗和生產(chǎn)生活習(xí)慣.。
高山云霧出好茶,勐宋古茶山列為江外六大古茶山之一,勐??h勐宋鄉(xiāng),最高海拔2219米,屬南亞熱帶季風(fēng)氣候,年平均氣溫18C。雨量充沛,光照充足,無(wú)霜期長(zhǎng),土壤肥沃,茶樹(shù)生長(zhǎng)的自然條件優(yōu)越。
勐宋古茶山3800畝古茶園,基本都是圍繞著滑竹梁子分布,由于高海拔和良好的生態(tài)環(huán)境,勐宋茶在眾多山頭中獨(dú)樹(shù)一幟,形成自己獨(dú)特的風(fēng)格。
勐宋古樹(shù)茶外形,條索粗壯,顯毫,干茶清香;沖泡后香氣高揚(yáng) 持久純正;滋味醇厚濃郁,稍有苦底但化得快,生津于兩頰,回甘綿長(zhǎng),持久。
勐宋的香是潔雅飄渺的柔香,其香隱而緩,且內(nèi)斂。勐宋之韻,幽靜悠遠(yuǎn)。觀葉底柔嫩勻齊,古樹(shù)茶的風(fēng)骨,盡在眼底。
6、巴達(dá)山古樹(shù)茶
巴達(dá)山,是位于中國(guó)勐海縣西部的一座山區(qū)。其與緬甸僅一江之隔,這里是布朗族與哈尼族聚居的地方。
巴達(dá)古茶園中,最多的是章朗。章朗,一個(gè)古老的布朗族村寨,具有久遠(yuǎn)的歷史。這是一個(gè)完全純粹的布朗族寨子,雖然僅有244戶人家,卻是西雙版納最大的布朗族寨。
章朗是布朗族建筑、語(yǔ)言、服飾,布朗族生活習(xí)俗在章朗都得以完整保留,也是布朗族歷史文化保存得最完整的寨子。
巴達(dá)山有豐富的野生茶樹(shù)資源,也有大面積人工栽培型古茶園,野生古茶樹(shù)主要分布在賀松大黑山,人工栽培型古茶園主要分布在章朗、曼邁兌、曼帕納等各個(gè)布朗族村寨。
巴達(dá)山普洱茶特點(diǎn)葉片橢圓形,葉面隆起,葉身背弓或內(nèi)折,葉質(zhì)軟,葉色黃綠,葉尖漸尖或尾尖,葉基楔形。
口感類似布朗山茶區(qū),舌面后段與上顎后段微苦澀,然平均茶質(zhì)較為薄水,上顎中后段有特殊氣味。
茶湯香滿于喉舌,苦稍長(zhǎng),微澀。輕度收斂。第三泡以后漸顯柔順細(xì)滑感。舌面收斂后出現(xiàn)涼感。
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