大益普洱茶 鐵盒 2007年春茶上市,價(jià)格高達(dá)每公斤1000元,一時(shí)間引起轟動(dòng)。這款茶的出現(xiàn),標(biāo)志著大益普洱茶進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段。在此之前,中國(guó)茶葉市場(chǎng)茶為主,紅茶、白茶、青茶等品種并不多見。大益普洱茶的出現(xiàn),填補(bǔ)了這一空白,讓普洱茶走進(jìn)千家萬戶?!按笠嫫斩琛边@一品牌漸被消費(fèi)者所熟知。大益普洱茶是中國(guó)茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)證的國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,也是云南省政府重點(diǎn)支持的十大名茶之一。
對(duì)于喜歡普洱茶有十年以上的茶友,大多都會(huì)知道,2007年普洱茶行業(yè)發(fā)生的事情,以至于后來對(duì)于2007年,2008年這兩個(gè)年份的茶或多或少,都產(chǎn)生了一定的負(fù)面影響。7542作為勐海茶廠的標(biāo)桿生茶,自然受到市場(chǎng)及茶友更多的關(guān)注。
依據(jù)701~7542推出市場(chǎng)的時(shí)間節(jié)點(diǎn),所用原料不可能是2007年的,用06年或更早的更為準(zhǔn)確,這個(gè)我們必須有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí),我們?nèi)ピu(píng)茶不能帶著偏見,一切歸于真實(shí)體驗(yàn)。
器 皿:130cc白瓷蓋碗
投茶量:8克
用 水:農(nóng)夫山泉
干茶:無煙香
潤(rùn)茶:12秒左右出湯。掛杯適中,葉底香氣雖不算濃郁,但很正,無雜味,倉(cāng)儲(chǔ)很優(yōu)秀。
第一泡:10秒左右出湯。茶湯入口感到有一定的苦感,澀感不明顯,甜度一般,無煙香,茶湯不夠飽滿,顯得比較平淡。
第二泡:10秒左右出湯。茶湯的厚度上來了,澀感也會(huì)明顯一些。湯的香氣還是一般,掛杯香倒比前面一泡更好。。甜度與回甘速度都是中等。
第三泡:為了加快試茶進(jìn)度,這泡我是延長(zhǎng)了時(shí)間出湯,大約25秒左右出湯。茶湯濃強(qiáng)度明顯增加,能體會(huì)到苦中帶一些甜,澀感也更明顯。
第四泡:為了充分感受上一泡的茶湯表現(xiàn),間隔三分鐘才進(jìn)入到這一泡。15秒左右出湯。這一泡的均衡度目前為止最好的,或者挺順口。甜度開始更明顯,輕澀,而不失力度。
第五泡:20秒左右出湯。基本保持上面一泡的水準(zhǔn)。
第六泡:25秒左右出湯。滋味開始下降,但還是能保持一定的水準(zhǔn)。
第七泡:30秒左右出湯?;九c上一泡保持一個(gè)水平,沒有水味。茶品表現(xiàn)總體有判斷,試茶結(jié)束。
指標(biāo)評(píng)分(滿分為10分)
香(茶湯香氣):4
鮮(茶湯鮮爽度):5
苦(茶湯苦度):5.5
澀(茶湯澀度):4.5
甜(茶湯甜度):5
綜合茶評(píng):
也許是因?yàn)榻裉焓顷幱晏鞖?,香氣表現(xiàn)一般,前段力度還行,能體驗(yàn)到苦中有甜,但不是跟出彩那種,中后段茶湯能保持得不錯(cuò),耐泡度好。對(duì)比之前開湯的702~7542,力度與耐泡度都會(huì)好一些,其他沒明顯差異。
計(jì)劃找個(gè)天氣好的時(shí)間,同時(shí)開湯701與702,差異性會(huì)更直觀。
筆者簡(jiǎn)介:
不是什么大師,更不是什么教父,目前僅僅只是幾位喜歡普洱茶,并且有10多年普洱茶從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的從業(yè)者。因?yàn)槿粘S休^多機(jī)會(huì)喝到各種品牌的茶,有大廠,有小廠,也有原料。
憑著自己的經(jīng)驗(yàn)和感官,以及通過茶給人感官
最直接的五個(gè)維度:苦、澀、甜、香、鮮,來品鑒或?qū)徳u(píng)一款茶。
個(gè)人認(rèn)為這五個(gè)維度的綜合分越高,這茶品質(zhì)就越好。
希望開湯文能給喜歡普洱茶的茶友一個(gè)客觀參考。
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大益其他茶品茶評(píng):
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