大益普洱茶鐵盒2007年

大益普洱茶 鐵盒 2007年春茶上市，價(jià)格高達(dá)每公斤1000元，一時(shí)間引起轟動(dòng)。這款茶的出現(xiàn)，標(biāo)志著大益普洱茶進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段。在此之前，中國(guó)茶葉市場(chǎng)茶為主，紅茶、白茶、青茶等品種并不多見。大益普洱茶的出現(xiàn)，填補(bǔ)了這一空白，讓普洱茶走進(jìn)千家萬戶?！按笠嫫斩琛边@一品牌漸被消費(fèi)者所熟知。大益普洱茶是中國(guó)茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)證的國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，也是云南省政府重點(diǎn)支持的十大名茶之一。

對(duì)于喜歡普洱茶有十年以上的茶友，大多都會(huì)知道，2007年普洱茶行業(yè)發(fā)生的事情，以至于后來對(duì)于2007年，2008年這兩個(gè)年份的茶或多或少，都產(chǎn)生了一定的負(fù)面影響。7542作為勐海茶廠的標(biāo)桿生茶，自然受到市場(chǎng)及茶友更多的關(guān)注。

依據(jù)701～7542推出市場(chǎng)的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，所用原料不可能是2007年的，用06年或更早的更為準(zhǔn)確，這個(gè)我們必須有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，我們?nèi)ピu(píng)茶不能帶著偏見，一切歸于真實(shí)體驗(yàn)。

器 皿：130cc白瓷蓋碗

投茶量：8克

用 水：農(nóng)夫山泉

干茶：無煙香

潤(rùn)茶：12秒左右出湯。掛杯適中，葉底香氣雖不算濃郁，但很正，無雜味，倉(cāng)儲(chǔ)很優(yōu)秀。

第一泡：10秒左右出湯。茶湯入口感到有一定的苦感，澀感不明顯，甜度一般，無煙香，茶湯不夠飽滿，顯得比較平淡。

第二泡：10秒左右出湯。茶湯的厚度上來了，澀感也會(huì)明顯一些。湯的香氣還是一般，掛杯香倒比前面一泡更好。。甜度與回甘速度都是中等。

第三泡：為了加快試茶進(jìn)度，這泡我是延長(zhǎng)了時(shí)間出湯，大約25秒左右出湯。茶湯濃強(qiáng)度明顯增加，能體會(huì)到苦中帶一些甜，澀感也更明顯。

第四泡：為了充分感受上一泡的茶湯表現(xiàn)，間隔三分鐘才進(jìn)入到這一泡。15秒左右出湯。這一泡的均衡度目前為止最好的，或者挺順口。甜度開始更明顯，輕澀，而不失力度。

第五泡：20秒左右出湯。基本保持上面一泡的水準(zhǔn)。

第六泡：25秒左右出湯。滋味開始下降，但還是能保持一定的水準(zhǔn)。

第七泡：30秒左右出湯?；九c上一泡保持一個(gè)水平，沒有水味。茶品表現(xiàn)總體有判斷，試茶結(jié)束。

指標(biāo)評(píng)分（滿分為10分）

香（茶湯香氣）：4

鮮（茶湯鮮爽度）：5

苦（茶湯苦度）：5.5

澀（茶湯澀度）：4.5

甜（茶湯甜度）：5

綜合茶評(píng)：

也許是因?yàn)榻裉焓顷幱晏鞖?，香氣表現(xiàn)一般，前段力度還行，能體驗(yàn)到苦中有甜，但不是跟出彩那種，中后段茶湯能保持得不錯(cuò)，耐泡度好。對(duì)比之前開湯的702～7542，力度與耐泡度都會(huì)好一些，其他沒明顯差異。

計(jì)劃找個(gè)天氣好的時(shí)間，同時(shí)開湯701與702，差異性會(huì)更直觀。

筆者簡(jiǎn)介：

不是什么大師，更不是什么教父，目前僅僅只是幾位喜歡普洱茶，并且有10多年普洱茶從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的從業(yè)者。因?yàn)槿粘Ｓ休^多機(jī)會(huì)喝到各種品牌的茶，有大廠，有小廠，也有原料。

憑著自己的經(jīng)驗(yàn)和感官，以及通過茶給人感官

最直接的五個(gè)維度：苦、澀、甜、香、鮮，來品鑒或?qū)徳u(píng)一款茶。

個(gè)人認(rèn)為這五個(gè)維度的綜合分越高，這茶品質(zhì)就越好。

希望開湯文能給喜歡普洱茶的茶友一個(gè)客觀參考。

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